Caviar de vinete

Vinetele este una dintre cele mai populare legume care este prezentă în dieta aproape oricărei persoane, astfel încât cultivarea ei în grădini de legume și sere este la mare căutare. Se recomandă grădinarilor începători să aleagă soiuri hibride pentru plantare, care se caracterizează printr-o bună rezistență la stres și o îngrijire fără pretenții. Una dintre acestea este vinetele Caviar, crescute de oamenii de știință domestici.

Caviarul de vinete este un hibrid de prima generație, crescut de un grup de crescători ruși ai companiei agricole Gavrish în 2011. Autoritatea aparține lui Filimonova Yu.A., Gladkov D.S., Gavrish S.F., Kapustina R.N. și Volkov A.A.

O cultură de legume a fost inclusă în Registrul de stat al aprobat pentru utilizare în urmă cu 10 ani. Leguma este cultivată în sere de diferite tipuri, sub adăposturi de film și, de asemenea, mult mai rar pe crestele grădinii. Vinetele pot fi cultivate în orice zonă climatică a Rusiei.

Această specie crește ca un tufiș de dimensiuni medii, cu ramuri semi-răspândite și tulpini robuste, fără colorație antocianică. Într-un mediu favorabil, planta se întinde până la 100-120 cm înălțime. Tufa are pubescență slabă a tulpinilor, îngroșare moderată cu frunze de culoare verde smarald și un sistem radicular dezvoltat. În perioada de înflorire, pe tufe se formează flori mari violet deschis. Pe un tufiș de vinete se coc 5-6 exemplare nivelate.

Caviarul reprezintă o clasă de soiuri cu fructe mari. Pe tufișuri se coc legume de aceeași formă și dimensiune, cu o greutate de la 250 la 300 de grame. Lungimea fructelor este de până la 12-20 cm, iar diametrul este de 6-7 cm.Forma fructelor este ovală sau sub formă de pară alungită. Vinetele coapte sunt acoperite uniform cu o culoare violet închis.

Suprafața legumei este netedă, lucioasă, fără depresiuni și alte nereguli. Coaja vinetelor este subțire, dar puternică, ceea ce asigură o bună conservare în timpul transportului îndelungat, precum și o durată lungă de valabilitate - până la 4-5 săptămâni.

Caviarul de vinete este renumit pentru gustul său excelent. Pulpa albicioasă-cremoasă este înzestrată cu o structură cărnoasă, fragedă și mediu-densă, fără fibrilații și goluri. Gustul contine note de ciuperci, uleios placut, precum si o aroma clasica. Amărăciunea și picătura hibridului sunt absente la nivel genetic. În plus, există foarte puține semințe în pulpa de vinete.

Recolta recoltată are o gamă largă de utilizări în gătit - vinetele sunt prăjite, înăbușite, coapte, murate, congelate și, de asemenea, procesate în caviar.

Leguma Caviar aparține categoriei de mijloc de sezon. Mai puțin de 4 luni trec de la germinarea în masă până la maturarea primelor exemplare cărnoase pe tufe - 100-110 zile. Perioada de fructificare a soiului este prelungită. Puteți elimina fructele din iulie până în septembrie. Se recomandă tăierea cu grijă a vinetelor la fiecare 4-5 zile.

Indicatorii de randament pentru acest hibrid sunt mari, principalul lucru este să respectați tehnicile agricole de bază. În medie, de la 1 m2 pot fi recoltate aproximativ 3 kg de legume cărnoase. Potrivit cultivatorilor de legume cu experiență, randamentul hibridului Ikornyi variază de la 6-7,5 kg / m2.

La plantarea vinetelor, este necesar să se respecte densitatea amplasării tufelor, precum și distanța dintre plantații, ceea ce va asigura accesul corect al luminii, căldurii și aerului la fiecare tufiș. Se plantează 4-5 tufe la 1 m2. Plantarea se recomandă să fie efectuată conform schemei clasice de 40x60 cm.

Vinetele se cultivă exclusiv prin răsaduri, care pot fi cumpărate sau cultivate independent. Pentru plantare se selectează tufișuri puternice la vârsta de 60-65 de zile, de 18-22 cm înălțime, cu 5-8 frunze adevărate și un rizom format. Plantarea are loc în ultima săptămână a lunii mai.

Leguma are nevoie de udare regulată cu apă caldă sub rădăcină, fertilizare de 3-4 ori pe sezon (planta răspunde bine la complexele minerale), slăbirea și plivitul solului la fiecare 2 săptămâni, formând un tufiș, îndepărtarea lăstarilor laterali și a frunzelor suplimentare înainte de prima ramificare, și, de asemenea, în jartieră obligatorie și prevenirea virusului.

Caviarul preferă solurile ușoare, aerisite, umede, fertile și neacide. Planta este cel mai confortabil să crească în substraturi de lut, lut nisipos și cernoziom. Solurile argiloase și sărurile nu sunt potrivite pentru cultivarea vinetelor Ikorny.

În ciuda faptului că cultura de legume este tolerantă la factorii meteorologici nefavorabili, preferă să crească într-un loc însorit, unde este suficientă căldură, lumină difuză și aer. Este important să existe protecție împotriva curenților.

Soiul are o susceptibilitate scăzută la o serie de infecții și boli. Vinetele se pot îmbolnăvi de răsturnație târzie și diverse putregai numai în condiții de umiditate crescută. Pentru a preveni atacurile dăunătorilor, este suficient să efectuați tratamente preventive în timp util.