Cum să faci un grătar pentru casă și cabane de vară?

Pentru a găti carnea la foc, mulți oameni folosesc grătare metalice gata făcute. Dar un astfel de produs se poate deteriora destul de repede. Este ușor să preveniți acest lucru, este suficient să faceți singur un aparat de kebab.

Acest concept ne-a venit din Caucaz. Dacă te aprofundezi în istoria dispozitivului, vei observa că invenția grătarului este atribuită Statelor Unite. Cu toate acestea, există o mulțime de surse arheologice din timpul Orientului Antic care indică faptul că acesta este un termen oriental. Valoarea sa aproximativă este un brazier rotunjit de cupru. De obicei aveau huse și mânere de transport. Când faceți un grătar cu propriile mâini, ar trebui să vă amintiți o serie de caracteristici legate de siguranță și alte aspecte importante.

Pentru început, luați în considerare caracteristicile și beneficiile unui grătar cu acoperiș. Face posibilă utilizarea în orice vreme, ceea ce este foarte important pentru o zonă cu condiții imprevizibile și schimbătoare. Un astfel de produs poate fi atât staționar, cât și portabil.

În apropierea unui grătar atât de mare cu protecție împotriva intemperiilor, vă puteți menține mereu cald, ceea ce este un factor foarte important. Nu trebuie uitat că este necesar să plasați un aparat de șașlik departe de o clădire rezidențială, plante și materiale ușor inflamabile. Pentru a face acest lucru, zona din zona în care este instalat grătarul este curățată de plante, terenul din jur poate fi așezat cu plăci de pavaj și înconjurat de un mic gard metalic.

Trebuie spus că gătitul cărnii la foc deschis este mult mai gustos și mai sănătos decât pe o plită obișnuită.

Pentru început, să ne dăm seama de clasificarea generală a diferitelor aparate de grătar și să facem o scurtă descriere a acestora.

• Mangal - aceasta este o cutie metalica cu pereti inalti, pe care sunt instalate frigarui sau un gratar. Sub acesta din urmă, există de obicei un stand de încălzire, în care se toarnă cărbune și cenușă. Produsul este montat pe picioare metalice și poate fi dezasamblat cu ușurință.
• grătar - diferă de primul printr-o formă rotundă și o rețea staționară cu capac. Produsele sunt coapte în el. Uneori electrice.
• B-B-Q - o versiune complicată a modelului anterior. Pe langa gratar si frigarui, mai foloseste si frigarui. De obicei este plasat pe site.

• Aparat de kebab - ustensile convenabile pentru gătitul cărnii. Poate fi electric și folosit în interior.
• Afumătoare - o cutie de metal cu capac, al cărei fund este acoperit cu rumeguș. Când sunt încălzite, se formează fum, care conferă produselor o aromă specifică.

Trebuie remarcat faptul că producătorii de grătar pentru căsuțele de vară și acasă sunt atât profesioniști, cât și amatori, pregătiți. Printre opțiunile de casă, se pot observa modele dintr-o cutie de tablă metalică, dintr-un butoi sau chiar dintr-o roabă de grădină.

Una dintre varietățile de grătar este grătarul electric. Un aparat electric de șașlik este un dispozitiv folosit pentru tratarea termică a cărnii. Datorită mecanismului de rotație, carnea este gătită uniform.Conform metodei de aranjare a frigaruilor, astfel de gratare sunt orizontale si verticale.

Unul dintre criteriile pentru alegerea unui aparat de kebab este mobilitatea ei. Acest dispozitiv pentru gătirea cărnii poate fi fie staționar, fie portabil sau portabil.

Grătarul staționar este popular în zonele suburbane. În acest caz, puteți realiza o adevărată operă de artă cu elemente forjate dintr-un grătar obișnuit.

Gratarul portabil este adesea folosit in excursiile in aer liber. Acest design pliabil este foarte mobil, dar în același timp are propriile sale dezavantaje. Și anume, este imposibil să gătești o cantitate mare de alimente într-un timp scurt.

Dacă aveți nevoie de un grătar pentru un apartament și veți găti carne pe balcon, atunci în acest caz o opțiune mică și pliabilă este potrivită.

În ceea ce privește grătarul, acestea se împart și în mobile și staționare. Există, de asemenea, grătare pe gaz, care sunt folosite mai ales în locurile de alimentație publică.

Dimensiunile și designul unui aparat de kebab pot varia foarte mult în funcție de motivul și unde este nevoie. Poate fi de dimensiuni mici, medii sau mari. Totul depinde de destinație și locație. Forma principală a grătarului pentru gătitul cărnii este dreptunghiulară. Dar oricând te poți gândi la ceva mai interesant. Dintr-o varietate de materiale la îndemână, fie că este vorba despre un cărucior vechi sau un butoi metalic, obțineți o creație cu aspect unic.

Trebuie subliniat faptul că, conform recenziilor clienților, aparatul electric de șașlik vertical este foarte convenabil și rapid dacă doriți să gătiți carne rapid și pentru o companie mare acasă. Cu toate acestea, pentru a ieși în natură, un grătar obișnuit este cel mai potrivit.

Dacă analizăm ratingul producătorilor de grătare electrice în ceea ce privește raportul preț și calitate, atunci puteți face următoarea listă:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990 ST;
3. Smile GB 3313;
4. Kitfort KT-1402.

Atunci când alegeți un aparat de kebab, trebuie să plecați de la scopul pentru care aveți nevoie de el și unde exact îl veți folosi cel mai des. De asemenea, ar trebui să decideți asupra raportului dintre preț și criterii de calitate. Nu întotdeauna cel mai înaltă calitate și cel mai bun grătar va costa mai mult decât toate celelalte.

Atunci când alegeți un grătar, ar trebui să înțelegeți din ce metal este făcut. Dacă acest model are picioare din aluminiu, atunci un astfel de grătar va fi nesigur. La urma urmei, un brazier instabil este periculos.

Dacă decideți să faceți singur un brazier, atunci ar trebui să acordați atenție mai multor aspecte: adâncime, orificii de aer, dimensiunile brazierului și adâncituri pentru frigărui.

Adâncimea grătarului vă permite să determinați cantitatea potrivită de căldură pentru carne și să o poziționați la înălțimea necesară. Orificiile de ventilație determină un flux constant de aer, care menține căldura la un anumit nivel.

În primul rând, se pregătesc desene. Apoi ar trebui să alegeți tipul de construcție. După toate cele de mai sus, acestea sunt determinate cu alegerea materialului de construcție.

Când fac un aparat de kebab cu propriile mâini, de obicei folosesc cărămidă rezistentă la căldură, care este un material de construcție mai comun. Producătorii de șașlik de cărămidă pot fi, de asemenea, acoperiți cu plăci ceramice deasupra. De asemenea, dacă este necesar, se poate folosi o soluție de argilă, care reduce semnificativ consumul de ciment.

Când construiți un grătar din cărămidă, veți avea nevoie și de astfel de materiale de construcție în vrac, cum ar fi ciment, nisip, lut, piatră medie zdrobită, scânduri și bare de armare.

În fabricație, veți folosi probabil următoarele unelte: bare de grătar, o riglă și o bandă de măsură, o lopată baionetă, o spatulă și o mistrie, o betoniera, o sită de nisip, un nivel de construcție, o lopată și un recipient pentru mortar de amestecare. Veți avea nevoie, de asemenea, de un ciocan și sfoară de cauciuc.

Trebuie remarcat faptul că, dacă utilizați un grătar electric, atunci componenta principală atunci când alegeți va fi elementul de încălzire din interiorul acestuia, care va determina calitatea gătirii cărnii.

În stadiul calculelor și al construirii unui circuit, puteți apela la opțiuni gata făcute sau puteți încerca să le faceți singur. În același timp, nu uitați de standardele de siguranță la incendiu.

În timpul construcției, ar trebui să acordați atenție tipului de cărămidă. Apoi, pas cu pas, începem să îndeplinim toate prescripțiile necesare.

Aparatul de kebab este instalat pe fundație. Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați o groapă adâncime de două baionete cu o lopată, după ce ați curățat anterior locul. Apoi cuiele sunt introduse și frânghia este trasă. Fundul este acoperit cu nisip și pietriș, care sunt apoi tamponate. Cu ajutorul plăcilor, este necesară construirea cofrajului.

Apoi încep să facă o bază de cărămidă pentru viitorul producător de kebab. De asemenea, este necesar să alegeți un loc, ținând cont de factori: îndepărtarea de diferite clădiri și plante, prezența unei surse de apă în apropiere.

Se recomandă echiparea zonei din jurul grătarului pentru o distracție confortabilă. Pentru a face acest lucru, locul din jurul grătarului poate fi amenajat cu gresie, se pot construi un foișor, bănci și altele asemenea.

Pentru o funcționare convenabilă a grătarului, în partea de jos sunt plasate foi refractare retractabile, pe care se va turna cenușă și funingine.

Pentru a afla cum să faci un grătar cu propriile mâini, vezi videoclipul de mai jos.