Totul despre usturoi

Cu experiență pot fi considerați doar acei grădinari și grădinari care știu totul despre usturoi, despre ce este familia de plante, care este diferența dintre usturoiul solo, semănat și tipurile de primăvară. Este important să știți cum arată capul și cățelul, cum se înmulțește usturoiul. Și, de asemenea, trebuie să acordați atenție plantării, îngrijirii acestei plante și reproducerii acesteia.

Trebuie remarcat imediat că usturoiul este o plantă perenă. Aparține genului ceapă din familia amaryllis din ordinul clasei monocotiledonate sparanghel. Pe lângă diferitele tipuri de ceapă, rudele sale botanice sunt ghiocelul și narcisa. Gustul înțepător și mirosul specific al usturoiului îl fac foarte interesant din punct de vedere culinar. Prin urmare, această cultură este plantată activ în diferite țări.

Bulbul de usturoi este doar un fruct culinar. După criterii botanice, este un lăstar modificat. Bulbul în sine este împărțit în fragmente (capete), care sunt semințe excelente. Frunzele, săgețile și tulpinile de flori pot fi, de asemenea, comestibile. Sunt colectați în principal din lăstarii tineri de usturoi. Este curios că însuși numele plantei în rusă se întoarce la cele mai vechi cuvinte cu sensul „împărți, împarte”.

Concluzia este simplă - cu mii de ani în urmă, oamenii acordau atenție în primul rând proprietăților becului. Din punct de vedere botanic, usturoiul face parte din grupa legumelor, fiind o specie erbacee cu tulpina moale. Fiecare cuișoare individual (care ar fi mai alfabetizat să numim un bulb fiică) are propriile solzi piele. Becul general rotunjit este ușor turtit. Mai aproape de mijloc, apare o nervură ovală.

O astfel de tulpină modificată arată diferit, deoarece poate avea:

• violet închis;
• roz mov;
• Alb;
• Culoarea galbena.

În condiții naturale, bulbul este cel care permite usturoiului să se înmulțească vegetativ. Această proprietate a culturii a fost apreciată și de grădinari. Frunzele înguste de usturoi se întind ca o lancetă. Au o structură canelată și o chilă situată dedesubt. Și, de asemenea, frunzele mai aproape de vârf sunt ascuțite. Lungimea lor variază de la 0,3 la 1 m.

Interesant este că fiecare frunză nouă crește de la cea anterioară și astfel apare o „tulpină falsă”, care este mai puternică decât cea a unei cepe adevărate. Înălțimea pedunculului, denumită în mod obișnuit săgeată, variază de la 0,6 la 1,5 m. Inflorescența de usturoi este o umbrelă simplă în formă de minge. Florile unei astfel de plante sunt sterile. În plus față de ei, în inflorescență există bulbi-bulbi de reproducție, precum și o cuvertură de pat compactată. Florile sunt susținute de pedicele lungi. Periantul este vizual similar cu corola. Periantul va avea 6 petale. Sunt vopsite în alb sau lavandă. Adevăratul fruct al usturoiului este o cutie. Formarea semințelor este foarte slabă.

Antichitatea rădăcinilor numelui indică faptul că o astfel de cultură de legume în Eurasia era cunoscută cu cel puțin 1000 de ani înainte de epoca noastră. Studiile botanice au făcut posibilă stabilirea faptului că usturoiul este originar din Asia Centrală (acolo formele sale sălbatice au fost domesticite mai devreme decât în ​​alte locuri). Mai târziu, nicio civilizație semnificativă nu s-a putut descurca fără această legumă amară, dar atât de utilă. O astfel de plantă era cunoscută pe scară largă grecilor antici, iar Roma a împrumutat-o.Chiar și mai devreme, experții culinari din Egipt și India, precum și China și regatul sumerian-akkadian, au devenit interesați de usturoi.

Sursele disponibile sugerează că această plantă a fost inclusă în dieta zilnică obligatorie a constructorilor de piramide. Usturoiul a apărut în Rusia foarte devreme, cel mai probabil, când încă era posibil să se vorbească despre Rusia însăși doar la timpul viitor. Este posibil să fi început chiar să fie folosit înainte de apariția alianțelor protostatale ale triburilor. Mențiunea acestei culturi în textele secolului XIII este precis stabilită. Chiar și mai devreme, a devenit o parte cu drepturi depline a bucătăriei rusești.

În Evul Mediu, „dinții” ascuțiți au continuat să fie hrana constantă a sătenilor atât la noi, cât și în Europa de Vest. Fără îndoială că au salvat zeci de mii de vieți în condiții de total insalubritate și epidemii continue. Dar în Anglia, conform unor surse, usturoiul a apărut abia la mijlocul secolului al XVI-lea. Dar afirmațiile unor astfel de surse sunt extrem de dubioase, deoarece cuvântul corespunzător este cunoscut de aproximativ 1000 de ani mai devreme.

Cu toată semnificația faptelor istorice, grădinarii sunt profund interesați de lucruri mult mai prozaice. Momentul de plantare a usturoiului este determinat de specia acestuia. Tipurile de legume de iarnă sunt plantate în ultima treime a lunii septembrie și mai departe, până la jumătatea lunii octombrie. Calculul se face pe faptul că cultura ar trebui să prindă rădăcini bine înainte să apară înghețul, dar în niciun caz să nu germineze. Dacă această cerință este încălcată, dezvoltarea normală și o recoltă bună în sezonul următor vor fi de neatins. Cultivarea soiurilor de vară ar trebui începută imediat ce zăpada se topește în sfârșit. De obicei este vorba despre începutul sau mijlocul lunii aprilie. Germinarea este posibilă chiar și la o temperatură a solului de numai 6 grade. Este necesar să faceți totul pentru ca capetele să aibă timp să se formeze înainte de începerea zilelor toride. Dacă această nuanță este trecută cu vederea, zdrobirea culturilor este inevitabilă.

Se recomandă alegerea spațiilor deschise. Usturoiul se simte bine doar cu expunerea activă la soare.... Lățimea crestei trebuie să fie de cel puțin 75 cm.Se recomandă echiparea crestelor de 8 cm și mai mari. Acest lucru va simplifica procesarea și va elimina acumularea inutilă de apă. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 20 cm. Distanța dintre găurile individuale este redusă la jumătate. Aceste proporții se datorează confortului îngrijirii ulterioare a plantelor. Datorită plantării prea dense, lăstarii vor concura între ei. Într-un astfel de mediu, este imposibil să te bazezi pe capete pline și dinți puternici.

Solul din zona selectată este săpat cu 2-3 săptămâni înainte de plantare. În caz contrar, nu va avea timp să se așeze, iar obiectivul de săpare nu va fi atins. Pregătirea de toamnă este recomandată pentru plantarea de primăvară a usturoiului. Este util să slăbiți solul.

Fertilizarea cu azot este recomandată imediat după germinare. Nu trebuie să ștergeți toate săgețile. Lăsând câteva dintre ele, va fi posibil să se estimeze momentul dezvoltării culturii. Pentru a menține planta mai sănătoasă, este întinerită în mod regulat cu becuri de aer. Când sunt plantați în toamna anului viitor, puteți obține bulbi de dimensiune completă de la ei.

Usturoiului îi place foarte mult să facă cenușă. Puteți folosi și șlam. O parte de gunoi de grajd se dizolvă în 6 părți de apă pură. Pământul ar trebui să fie constant ud, dar nu ud - această linie este foarte importantă. Udarea se face de obicei în absența precipitațiilor. Săgețile aruncate se rup sau se taie.

Cel mai adesea în grădini și grădini de legume, usturoiul este înmulțit prin folosirea cățelului. Cele mai bune rezultate se obțin cu cuișoare de soiuri de iarnă care au fost plantate și cultivate în strictă conformitate cu tehnologia. Cu greu ar trebui să aveți încredere în materialul săditor achiziționat în aceeași măsură.Este indicat sa verificati starea de sanatate si starea generala a becurilor folosite. Este util să le dezinfectați într-o soluție puternică de sare de masă.

Puteți lua în considerare și metoda de reproducere. cu ajutorul becurilor. Pregătirea lor se realizează pe fundalul formării complete a inflorescențelor de usturoi. Un semn sigur este începutul spargerii filmului. Inflorescențele sunt tăiate împreună cu săgețile și uscate cu grijă. Becurile trebuie păstrate perfect uscate până la primăvară.

Dacă se alege opțiunea de a le planta înainte de iarnă, atunci uscarea ar trebui să aibă loc în 35-38 de zile. Atunci se va atinge condiția optimă. Tehnica bulboasă este mai atractivă decât cea obișnuită din punct de vedere al siguranței calităților varietale. Plantele în sine vor fi mai sănătoase și mai tonifiate. Semănatul soiurilor de iarnă în sezonul geros se păstrează fără probleme, dar primăvara va începe să se dezvolte vizibil mai lent.

Imunitatea diferitelor tipuri de usturoi nu este aceeași. Leziunile fungice ale acestei culturi pot fi suprimate de lichidul Bordeaux. Tratarea ruginii se efectuează și cu preparate convenționale. Dar atunci când este infectat cu fusarium, rămâne doar să ardă plantele în sine. Putregaiul cervical și alb sunt bine înfrânte atunci când sunt tratate cu sulfat de cupru și alte fungicide.

Pe lângă aceste afecțiuni, mozaicuri virale și nanism, insectele dăunătoare pot reprezenta și o amenințare pentru usturoi. Vorbim despre:

• molia cepei;
• trips de ceapă;
• nematod de usturoi;
• acarieni de rădăcină;
• afidele.

Momentul de recoltare a usturoiului este determinat de specia și apartenența soiului acestuia. Și se cere să se țină cont și de condițiile meteorologice actuale. Curățarea în sine se efectuează dimineața sau seara. În caz contrar, capetele se vor usca și își vor pierde sucul. Usturoiul de iarnă este gata de recoltat dacă:

• inflorescențele vor începe să izbucnească pe săgeți;
• frunzișul se usucă dedesubt și începe să se îngălbenească de sus;
• exemplarele excavate prezintă solzi violet.

Usturoiul de primăvară poate fi recoltat atunci când frunzele au îngălbenit sau au murit. Solzii de capete mature sunt subțiri și uscate în timpul săpăturii de testare. Fructele prea coapte crapă. În același timp, este foarte important să previi apariția ploilor sezoniere. Săparea trebuie făcută cu atenție, astfel încât toate fructele să rămână intacte, deoarece orice daune poate deschide calea infecției. Usturoiul săpat este sfătuit să se usuce sub un baldachin în curent. Vârfurile specimenelor uscate sunt tăiate. Cele mai mari capete ar trebui folosite pentru debarcare. Umiditatea aerului în timpul depozitării culturilor variază de la 50 la 80%. Soiurile de primăvară se păstrează la 16-20, iar soiurile de iarnă - la 2-4 grade.