Cultivarea castanelor comestibile

Castanul este un copac frumos și puternic, care va fi un decor minunat pentru străzile orașului, precum și pentru parcuri și piețe. Dar, pe lângă calitățile decorative, un anumit tip de castane produce și fructe comestibile. Mulți grădinari doresc să vadă acești copaci pe parcelele lor. Dar pentru aceasta trebuie să știți ce este cultivarea castanului comestibil.

Castanul comestibil (sau nobil) crește în diferite părți ale lumii, inclusiv în Rusia. Cel mai adesea poate fi găsit în regiunile sudice - pe coasta Mării Negre, în Caucaz, precum și în partea centrală a țării noastre. În zonele cu climă rece și ierni aspre, nu se cultivă castan. Acești copaci tind să prospere pe soluri fertile cu umiditate adecvată.

Semănatul castanului este un copac foioase cu creștere rapidă. Dar un copac poate atinge parametri complet diferiți în înălțime - această cifră variază de la 2 la 40 de metri. Depinde de tipul de copac și de condițiile de creștere.

Judecând după descriere, trunchiul unui copac adult este drept și puternic, cu o scoarță maro densă. Sistemul radicular este de tip suprafață. Coroana copacului este destul de densă, mai des arată ca o piramidă. Frunza are o culoare verde închis, vârfuri ascuțite și o formă alungită. Lungimea poate varia de la 7 la 25 cm.

Florile de castan trezesc o mulțime de emoții pozitive. Aleea castanilor arată foarte atractiv atunci când un număr mare de copaci înfloresc în același timp. Florile de culoare crem sau albe pot crește până la 15 cm înălțime. Forma piramidală le face să arate ca niște lumânări cuibărite în coroana densă a copacilor. Zona în care înfloresc acești copaci maiestuosi capătă un aspect festiv și solemn. În multe orașe, înflorirea castanilor este asociată cu sosirea unei adevărate primăveri calde.

La sfârșitul lunii septembrie, fructele se coc. Nuca este într-o coajă verde cu tepi. Miezul este maro și are o coajă netedă și subțire. În cele din urmă, fructele se coc până la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie. Durata medie de viață a unui castan depășește 100 de ani, dar adesea se găsesc centenari cu o vârstă mult mai impresionantă.

În general, nucile comestibile și necomestibile au asemănări: de exemplu, au aceeași culoare și dimensiune a cojii. Dar există câteva nuanțe care fac posibil să înțelegem că un copac este diferit de altul:

• nuca necomestabilă are un gust amar și este folosită numai în scopuri farmaceutice;

• pericarpelele sunt verzi chiar și atunci când nucile sunt coapte, în timp ce în comestibile capătă o nuanță roz;

• coaja în care se ascunde nuca comestibilă nu are spini, ci tuberculi;

• florile castanului de cal sunt de 2-3 ori mai mari decât cele ale comestibilei.

Primul lucru pe care trebuie să îl luați în considerare atunci când plănuiți să plantați castani pe site este că acești bărbați chipeși necesită mult spațiu. Prin urmare, imediat merită să cântăriți argumentele pro și contra: va fi posibil să creșteți un astfel de copac pe site-ul dvs., astfel încât mai târziu să nu trebuiască să-l tăiați de urgență când se dovedește că blochează lumina altor plante sau interferează cu clădirile.

Dacă problema este rezolvată, ar trebui să alegeți o zonă spațioasă, bine luminată, cu pământ liber și neutru.

Este mai bine să cumpărați răsaduri într-o pepinieră, unde există posibilitatea de a afla totul despre complexitatea îngrijirii fiecărui soi specific. Astfel, puteți obține un copac bun și sănătos și vă puteți asigura împotriva eșecurilor viitoare.

Orificiul ar trebui să aibă aproximativ 70 cm adâncime și lățime. În groapă se formează un mic tubercul, rădăcinile sunt așezate pe ea, răspândindu-le bine pe laterale. Apoi o parte din pământ amestecată cu îngrășăminte este turnată, tamponată, apoi pământul este turnat din nou și din nou bine zdrobit pentru a evita formarea de goluri. După aceea, răsadul este udat din abundență, aproximativ 2 găleți pe copac. Pentru prima dată, un cuier trebuie așezat lângă el și un răsad trebuie legat de el - va fi nevoie de un astfel de suport până când copacul devine mai puternic.

Cultivarea castanului este de obicei simplă. A avea grijă de acest copac nu este mai dificilă decât oricare altul.

• La început, copacul are nevoie de udare regulată - cel puțin o dată pe săptămână, sub rezerva vremii uscate. Castanelor le plac umiditatea moderată, nu tolerează bine seceta. Prin urmare, trebuie să monitorizați nivelul de umiditate din sol și starea de spirit a copacului. Îți va spune că nu are suficientă apă - frunzele se vor cădea.

• Când un copac are 3 ani, nu mai are nevoie de udare regulată, are suficientă ploaie. Dar dacă vara este foarte uscată, copacul trebuie udat de trei ori pe sezon și din abundență. Pe vreme uscată, cel puțin 40 de litri de apă trebuie turnați sub un copac adult.

• În primii ani de viață, îngrășămintele pot fi aplicate de două ori pe sezon - organice și minerale. Pentru prima dată, 10 litri de apă pot fi diluați cu 2 kg de gunoi de grajd cu adăugarea a 30 de grame de uree. La sfârșitul verii, în loc de uree, puteți adăuga nitroammofosk.

• În cercul trunchiului, solul trebuie slăbit la fiecare 2 săptămâni după plantare și buruienile trebuie îndepărtate. Mulci, care poate fi folosit ca rumeguș sau ace, va ajuta la reținerea umidității în sol și la încetinirea creșterii buruienilor.

• Pentru a preveni dezvoltarea diferitelor boli la începutul primăverii și la sfârșitul toamnei, copacul trebuie tratat cu lichid Bordeaux. „Fitoftorin” va ajuta cu mucegaiul pudră. Frunzele afectate trebuie îndepărtate și arse imediat.

• În regiunile sudice, copacii nu au nevoie de protecție în timpul iernii. În partea centrală a Rusiei și zonele cu climă rece, pentru iarnă, ar trebui să măriți stratul de mulci, protejând bine rădăcinile, coroana poate fi învelită în pânză de pânză. La o vârstă mai înaintată, copacii sunt capabili să reziste la înghețuri nu prea severe.

• Nu uitați că arborele are nevoie de tăiere formativă și sanitară. Primăvara, trebuie să examinați cu atenție copacul și să îndepărtați toate ramurile uscate și bolnave. Dacă doriți să formați imediat o coroană mai luxuriantă, trebuie să prindeți coroana astfel încât castanul să dea lăstari laterali. Și ar trebui să eliminați și ramurile care cresc spre interior.

Dacă grădinarul are dorința de a vedea nu un copac pe site, ci 2-3 sau chiar o alee întreagă, puteți încerca să propagați planta. Pentru a face acest lucru, trebuie să germinați semințele. Mai întâi, se păstrează la loc răcoros timp de 2 săptămâni, apoi se scufundă în apă caldă timp de câteva ore. Și numai atunci semințele pot fi așezate în pământ la o adâncime de aproximativ 8 cm, lăsând o distanță de 30 cm între găuri.Nu toate semințele vor încolți. Dar după ce mugurii au aproximativ 30 cm înălțime, trebuie să fie plantați. Puteți găsi imediat un loc permanent pentru răsaduri, astfel încât să nu se mai transplanteze.

De asemenea, puteți alege metoda de altoire. Pentru a face acest lucru, butașii sunt tăiați, observând un unghi de 45 de grade, fără a uita să lăsați mugurii de creștere pe ei. Apoi butașii sunt așezați în sol, acoperiți cu un capac de seră deasupra, udat în mod regulat, aerisit și așteptați ca butașii să prindă rădăcini. După aceea, sunt așezați într-un loc permanent.

Castanul este folosit în diverse domenii. În primul rând, aceasta este o opțiune excelentă pentru a decora teritoriul. Puteți planta alei, care vor fi un cadru minunat pentru site. Castanul comestibil poate fi folosit nu numai în designul peisajului - nucile sale sunt bogate în vitamine, pot fi consumate atât pe cont propriu, cât și în prepararea unei varietăți de feluri de mâncare.

Nucile se consumă crude, prăjite, coapte, conservate. Se consumă cu sare și zahăr. Sunt folosite la prepararea produselor de cofetărie; puteți coace pâine din nuci măcinate și chiar puteți face cafea. Carnea este umplută cu nuci, adăugată la prăjituri. Cât despre alte feluri de mâncare, totul depinde de dorința bucătarului de a experimenta.

Să aruncăm o privire asupra modului de pregătire a meselor delicioase, în care castanele sunt un ingredient important care conferă preparatului o aromă aparte.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piept de rata;

• castane;

• portocale;

• Ceapa rosie;

• oțet balsamic.

Sânii se prăjesc într-o tigaie. Castanele se coc la cuptor 15 minute la temperatura de 200 de grade, apoi se scot cojile.

Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați sucul de la 2 portocale, castane, câteva linguri de oțet balsamic. Apoi sânii se toarnă cu acest amestec și se fierb până când tot lichidul s-a evaporat.

Curcanul trebuie pus în marinată în prealabil și ținut acolo o zi pentru a fi fraged și suculent. Puteți chiar să folosiți doar apă ca marinată cu adăugare de sare, zahăr și condimente după bunul plac.

• Umplutura se pune chiar inainte de coacere. Ingredientul principal din umplutură va fi castanele, plus veți avea nevoie de pâine albă, unt, țelină și pătrunjel.

• Pentru umplutură, trebuie să uscați bucățile de pâine în cuptor. Castanele trebuie tăiate sub formă de cruci de pe fundul cojii și fierte timp de o jumătate de oră. După aceea, trebuie să fie răcite, decojite și tăiate în 4 bucăți.

• Topiți untul într-o tigaie, adăugați ceapa și țelina. Apoi se adaugă acolo crutoane și castane. Curcanul se umple cu această umplutură și se trimite la cuptor pentru o oră și jumătate.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de sfeclă, ceapă, condimente și castane.

Sfecla se fierbe mai întâi până se înmoaie. Ceapa se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal. Adăugați ierburi, condimente, așezați castane conservate.

Sfecla fiartă se taie felii și se pune pe o tavă de copt. Turnați toate acestea cu castane prăjite, coaceți la cuptor pentru 30 de minute.

Pentru mai multe informații despre cum să crești castane comestibile, vezi următorul videoclip.