Tandoor de argilă de bricolaj

Tandoor este o achiziție binevenită pentru o reședință de vară, care va ajuta la prepararea mâncărurilor asiatice de câte ori dorește proprietarul. Îl poți modela cu propriile mâini. Dacă cineva crede că acest lucru este imposibil și descurajator, totul nu este atât de dramatic. Principalul lucru este să alegeți lutul potrivit, să vă stocați un set de instrumente necesare și să urmați exact schema de fabricație.

Popoarele asiatice folosesc argila locală, sunt bine versate în ea, îi cunosc calitățile și capacitățile. Oamenii care locuiesc în alte zone pot folosi argilă caolin gri deschis sau galben deschis. Aceasta este o opțiune de argilă cu o bună conductivitate termică și izolație termică, exact ceea ce este necesar pentru un tandoor de lut.

Pentru a forma argila de șamotă, caolinul ușor este arse și apoi adus la o stare de pulbere: în forma sa zdrobită, argilă, puteți cumpăra din magazin. Pulberea de argilă este diluată cu apă, nisip și fibre vegetale sunt adăugate acolo. În pulbere pot fi prezente diverse impurități. Pentru a scăpa de ele, trebuie cernută printr-o strecurătoare fină, apoi umplută cu apă. Particulele, care sunt mai ușoare, vor pluti în sus, sunt îndepărtate prin scurgerea lichidului.

După aceea, lutul poate fi frământat. Odată ce făceau bine cu picioarele, astăzi folosesc un mixer special de construcție. Soluția de argilă rămâne într-un loc umbrit timp de 2-3 zile, se amestecă în mod regulat. Iar apa acumulată la suprafață (dacă există) este drenată. Apoi nisipul de râu și paiele sunt trimise în compoziție, acestea vor da argilei vâscozitatea necesară. În timpul procesului de ardere, fibrele vor arde, adică produsul va fi relativ ușor.

Drept urmare, avem o substanță care amintește oarecum de plastilină. Și acum poți să lucrezi cu el și să faci un viitor tandoor din el.

Veți avea nevoie de diferite instrumente în munca dvs.: unele sunt probabil la fermă, altele vor trebui căutate. Împreună cu materialele, lista va fi destul de mare.

Trebuie să pregătiți:

• cărămidă de argilă;
• nisip;
• fibre (vegetale sau animale);
• plasă de armare de dimensiune adecvată;
• beton;
• argilă de foc;
• carton gros cu caracteristici impermeabile;
• recipient pentru diluarea soluției;
• malaxor de constructii;
• creion;
• râșniță (ar fi bine să o înlocuiești cu o mașină de tăiat cărămizi, dacă este posibil).

Foarte des puteți găsi opțiunea de a forma un tandoor pe baza unui butoi. Ei bine, pentru o reședință de vară aceasta este o idee bună, în plus, nu este greu de executat. Nu aveți nevoie de desene speciale, este suficient să urmați cu competență instrucțiunile pas cu pas.

Dacă se decide să se facă un astfel de castron rezistent la căldură pe baza unui butoi, butoiul în sine trebuie umplut cu apă și lăsat plin timp de o zi. Ar trebui să fie bine saturat cu apă și să se umfle. După aceea (sau mai bine în paralel), puteți începe să frământați soluția, adică să amestecați caolinul cu nisip și lână (sau un ingredient vegetal). Amestecul trebuie infuzat timp de aproximativ o săptămână.

Apoi apa din butoi este scursă și butoiul este uscat în mod natural. Apoi recipientul este bine lubrifiat cu ulei vegetal și înmuiat în el timp de aproximativ 20 de minute.La final, puteți lipi amestecul de argilă pe pereții butoiului, un strat de lut - 6 cm.La sfârșitul lucrării, masa este nivelat manual. Gâtul tandoorului se îngustează în sus, ceea ce înseamnă că stratul de argilă se îngroașă. Este planificat un loc unde va fi echipat suflanta.

Dacă decideți să faceți fără butoi, instrucțiunile vor fi diferite.

Pentru această parte, trebuie să săpați o groapă, a cărei adâncime este de aproximativ 20-25 cm.O gaură în formă de bol este fie rotundă, fie pătrată. Parametrii gropii ar trebui să fie cu 15-20 cm mai mari decât baza sobei. Dacă se plănuiește să o facă cu un metru în diametru, atunci dimensiunea gropii ar trebui să fie de 120-130 cm. Jumătate din gaură trebuie acoperită cu nisip și deasupra trebuie așezat un strat obligatoriu de piatră zdrobită.

După aceea, cofrajul este instalat astfel încât fundația să fie deasupra nivelului solului. Puteți așeza plasă de armare și, în final, puteți turna beton. Cei care au participat vreodată la lucrări de construcție cu beton este puțin probabil să se înșele în această etapă.

Este imperativ să faceți un marcaj, să marcați exact unde va fi amplasat tandoorul. Forma bazei unui astfel de brazier este un cerc, ceea ce înseamnă că va fi convenabil să marcați cu o sfoară sau șină, un vârf al căruia este fixat în centru. Cărămizile de argilă ar trebui să fie așezate într-un astfel de cerc. Ar fi bine să le așezați fără mortar și apoi să le ajustați dacă este necesar.

Când așezarea cărămizilor este deja solidă, cusăturile dintre ele sunt umplute cu argilă de argilă refractată făcută mai devreme. Unii oameni folosesc un mortar special pentru așezarea sobelor, care este, de asemenea, acceptabil în principiu.

Pentru confortul sculptării pereților tandoorului, este instalat un șablon. Este realizat, de regulă, dintr-un tip de carton rezistent la umiditate. Și în interior, pentru ca structura să fie stabilă, se toarnă nisip.

Benzile pre-tăiate pot fi așezate în jurul șablonului conic. Zonele feselor sunt neapărat netezite. Suprafața pereților rezultați trebuie adusă la omogenitate, nu trebuie să rămână goluri. Când pereții tandoorului sunt în sfârșit la nivel cu șablonul de carton, puteți face o emisferă pentru partea superioară a brațului. Veți avea nevoie de mai mult nisip.

Suprafața este căptușită cu ziare înmuiate în apă. Aceste ziare umede sunt acoperite cu un strat de lut exact la fel de gros ca pereții. Apoi aragazul se usucă (mai multe despre asta mai jos), iar capacul poate fi pur și simplu tăiat. Pentru montare, puteți lua găleată de dimensiunea dorită.

Structura de argilă trebuie să reziste o săptămână, sau chiar două, până când este complet uscată. Dacă clima din regiune este umedă, uscarea poate dura mai mult. După ce pereții sunt gata pentru prelucrare ulterioară, cu siguranță ar trebui să fie unsați cu ulei vegetal din interior. În mod ideal, acesta este uleiul din semințe de bumbac. Acest lucru va permite pereților să devină netezi, adică acele prăjituri care vor fi gătite în curând în tandoorul uzbec (sau altă versiune a aragazului) nu se vor lipi de pereții săi.

După ce ați ratat, puteți trece la tragere primară. Cum se face: aprindeți o flacără în interiorul tandoorului. Încălzirea, ca și răcirea, ar trebui să fie lină, nu sunt permise salturi bruște de temperatură. Cu cât aceasta merge mai încet, cu atât vor apărea mai puține fisuri în pereții aragazului.

Deci, mai întâi se face un foc - așchii de lemn și tufiș intră în el.Focul nu trebuie stins câteva ore, apoi lemne de foc sunt deja puse acolo. Procesul complet poate fi lung, arderea poate dura o zi. În acest timp, materialul va fi încălzit corespunzător.

Apoi structura trebuie să se răcească, nu este necesară răcirea specială, doar într-un mod natural. Dacă observați că s-au format crăpături în pereții tandoorului, acestea sunt acoperite cu nisip și lut. Și ard din nou.

Vasul de lut nu este totul, iar aspectul final al tandoorului nu este deloc așa. Al doilea strat, cărămidă, este așezat. Între cele două straturi de pereți, trebuie așezată izolație sau, mai degrabă, un material adecvat care absorb căldura. Poate fi nisip obișnuit. Și important este că, cu cât pereții sunt mai groși, cu atât vor reține mai mult căldura - această regulă funcționează și în cazul tandoorului.

Și, în sfârșit, pentru mulți, cel mai preferat moment din întregul proces de lucru este decorarea tandoorului. Îi puteți așeza suprafața cu plăci frumoase (cu modele orientale și asiatice, de exemplu). Suprafața poate fi tencuită frumos sau folosită pentru finisarea cu piatră naturală, pictură, tehnică de mozaic - orice.

Arată deosebit de frumos aragazul cu brazier, decorat cu plăci mici de mozaic. Numai că nu este decorat haotic, ci folosind un fel de model sau altă logică artistică de așezare a plăcilor.

Principala greșeală a celor care se grăbesc să facă un tandoor este să refuze capacul care protejează aragazul în timpul uscării. Dacă plouă, apa va intra în interiorul tandoorului care nu este încă complet uscat, iar acest lucru poate distruge toate eforturile maestrului. O acoperire temporară, un baldachin impermeabil peste tandoor sunt condiții prealabile pentru o etapă lentă de fabricație.

Dar ce reguli trebuie să știți pentru a evita greșelile în timpul utilizării.

1. În timpul iernii, este important să creșteți treptat temperatura din interiorul sobei, altfel există riscul de a sparge pereții. Vara, este puțin probabil să fie necesară o astfel de precauție.
2. Tandoorul ar trebui să fie plin pe două treimi cu combustibil. Cu mai puțină umplutură, există riscul ca acesta să nu se încălzească complet. Puteți pune mai mult combustibil, dar acest lucru este irațional din punctul de vedere al păstrării căldurii.
3. Dacă există un adăpost bun și sigur deasupra tandoorului, puteți folosi aragazul în orice vreme.
4. De asemenea, este imperativ să curățați tandoorul și să o faceți în mod regulat. Lemnul ars și cenușa sunt îndepărtate după fiecare utilizare. Dacă pereții aragazului sunt pătați cu grăsime sau chiar resturi alimentare, nu trebuie să-i spălați - mai târziu totul se va arde.

Se pune adesea întrebarea care tandoor este mai bun - lut sau ceramică. Dar ambele tipuri de aragaz sunt bune, doar să faci una ceramică cu propriile mâini va fi foarte dificil. Deși există și aici un truc: puteți lua un ghiveci din ceramică făcut în magazin, transformându-l într-un tandoor. Dar dacă vrei autenticitate, atunci materialul optim este argila și nimic altceva.

Cum să faci un tandoor de lut cu propriile mâini, vezi următorul videoclip.