Totul despre cuptoarele pe gaz

Cuptoarele cu gaz au fost populare de zeci de ani. Sunt aproape independente de sursa de alimentare și au o serie de alte avantaje. Dar pentru a alege cuptorul potrivit, trebuie să studiați cu atenție caracteristicile și nuanțele tehnice ale acestuia.

Cuptorul este o parte esențială a aparatelor de bucătărie. Există un număr mare de modele de cuptoare și modelele lor individuale. Este destul de ușor de înțeles sortimentul existent dacă acordați atenție clasificării corecte. Ea nu vă va permite să vă confuzi și să faceți greșeli ridicole. Diferența este, în primul rând, că unele modele sunt combinate cu plita, în timp ce altele nu depind de aceasta. Conform acestui indicator, tehnica este împărțită în grupuri:

• dependent;

• independent.

Cuptoarele moderne au mers departe de „progenitorii” lor care existau acum 30-40 de ani. Acum este posibil nu numai să „puneți la prăjit sau coaceți” ceva în cuptor. Toate modelele care se găsesc acum în magazine pot face multe, chiar dacă vorbim doar despre produse de clasă bugetară. Cuptoarele cu o mulțime de funcții auxiliare sunt larg răspândite:

• convecție;
• grătar;
• frigarui;
• ghidaje telescopice.

Convecția devine treptat un mod aproape obligatoriu în cuptoare. Este atât de valoros încât modelele care nu sunt capabile să implementeze o astfel de opțiune vor dispărea în curând. Datorită acestei funcții, dependența temperaturii alimentelor de distanța până la elementele de încălzire este redusă semnificativ. Dar răspunsul la întrebarea ce este un cuptor cu gaz nu poate fi considerat pe deplin dezvăluit, decât dacă îi subliniați punctele slabe și tari.

Cuptoarele pe gaz au multe avantaje.

• Cuptoarele pe gaz sunt relativ ieftine. În plus, gazul este mai economic decât electricitatea.
• Posibilitatea de a lucra din gaz îmbuteliat este foarte atractivă – mai ales acolo unde nu există linii electrice principale sau conducte de gaz.
• Temperatura ridicată a flăcării deschise permite gătirea alimentelor destul de repede în cuptorul mini de masă.
• Dacă este necesar, modificați rapid gradul de încălzire. Această proprietate este foarte importantă atunci când se prepară produse de copt sau bucăți mari de carne sau pește. Este exclusă arderea la exterior a unui vas care nu este încă gata în interior.

Tehnica are și anumite dezavantaje.

• Cuptoarele cu gaz se răcesc prea repede. Este dificil să lâncezi diferite feluri de mâncare în ele.
• Posibilă saturație a alimentelor cu produse de ardere a gazelor.

Puteți auzi adesea afirmații că cuptoarele pe gaz nu sunt suficient de funcționale și că sobele electrice au mai multe moduri. Cu toate acestea, acest lucru este greu de considerat un dezavantaj clar: cu cât mai puține setări, cu atât mai puține probleme. Modelele prea complexe sunt mai puțin fiabile. Și ar trebui să luați în considerare și:

• risc crescut de incendiu și explozie;
• risc de intoxicație cu gaz;
• imposibilitatea instalării corecte fără ajutorul specialiștilor;
• acumularea de depuneri de funingine și carbon în interiorul cuptorului.

Colorarea poate fi destul de importantă: la urma urmei, un produs care este atractiv din punct de vedere al parametrilor tehnici ar trebui să fie plăcut și să se potrivească cu interiorul. Cuptoarele albe sunt clasicele de necontestat.Să nu credeți că modelele albe vor arăta de modă veche. Aparatele moderne sunt frumos decorate. Dar, în orice caz, trebuie luate în considerare stilul spațiului bucătăriei și principiile de design. Stilul clasic impecabil presupune de obicei alegerea cuptoarelor negre. Se potrivesc bine cu orice set de bucătărie. Indiferent de mediu, astfel de dispozitive par stricte și concise, fără să se concentreze asupra lor. Ele nu trebuie folosite ca dominante de interior.

Orice cuptor pe gaz, indiferent de culoare, cântărește destul de mult. Și cu cât produsul este mai mare, cu atât se dovedește a fi mai greu. Dimensiunile trebuie luate în considerare atât pentru unitățile autoportante, cât și pentru unitățile încorporate în seturile de bucătărie. Valoarea tipică este considerată a fi 0,6X0,6 m. Dar există și modele de dimensiuni non-standard care sunt selectate pentru o anumită cameră. Majoritatea cuptoarelor disponibile în comerț au o adâncime de 0,55 m. Această valoare se va potrivi chiar și proprietarilor de bucătării mici. Dar dacă zona este foarte mică, trebuie să alegeți modele cu o adâncime de 0,45 m. Adevărat, este puțin probabil ca această tehnică să poată găti multe feluri de mâncare. Dacă acest lucru este critic, merită să alegeți alți parametri: nu 0,6X0,45, ci 0,45X0,6 m. Masa unei structuri este de obicei determinată de:

• marca produsului;
• materialele folosite;
• geometrie;
• numarul de accesorii;
• grosimea metalului.

Cuptoarele cu gaz, ca și omologii electrice, au capacități diferite. În mod tradițional, se măsoară în wați. Puterea cuptorului pe gaz poate fi de până la 4 kW. Pentru produsele electrice, bara de sus este mai mică: doar 3 kW. Există o relație clară între temperatură și consumul de energie. Nu numai temperatura maximă este importantă, ci și temperatura minimă. Unele feluri de mâncare necesită foarte puțină încălzire. Marea majoritate a mâncărurilor care sunt folosite în bucătăria modernă necesită o temperatură de gătit de cel mult 220 °. Limitele unității variază de obicei între 250 și 300 °. Dar încălzirea crescută nu poate fi considerată o opțiune inutilă.

Există multe tipuri de cuptoare în funcție de funcționalitate. Profesioniștii în electrocasnice și bucătarii au o preferință clară pentru cuptoarele cu gaz independente. Acestea sunt acționate autonom de plite. Și dacă se întâmplă ceva cu automatizarea unui dispozitiv, atunci celălalt va rămâne operațional. Dar nu toate modelele au componente de control automat.

Dispozitivele acţionate de întrerupătoare mecanice sunt relativ ieftine. În plus, mecanica este mult mai fiabilă decât automatizarea. Va funcționa în liniște mulți ani, chiar dacă operațiunea este foarte intensă. Și dispozitivele mecanice nu sunt prea greu de reparat. Cu toate acestea, va trebui să suportați un număr mic de moduri și o acuratețe insuficientă de setare a temperaturii.

Modelele cu funcție de aprindere electrică sunt atractive. Astfel de cuptoare electrice pe gaz trebuie amplasate cât mai aproape de priză. Dar trebuie avut în vedere că cablul nu trebuie să se încălzească în timpul gătitului. Dezavantajul acestei tehnici este că aprinderea obișnuită nu va funcționa în cazul unei pene de curent. Diferența dintre modelele de cuptoare poate fi legată și de modul de autocurățare.

• Tehnica catalitică este cea mai economică. Este utilizat atât în ​​unități autonome, cât și încorporate. Concluzia este că smalțul catalitic este aplicat pe pereții interiori. Suprafața sa este aspră la atingere, iar grăsimea se acumulează în pori. Acolo este degradat chimic. Cu toate acestea, chiar și cele mai bune exemple de smalț catalitic nu vor putea supraviețui mai mult de 250 de cicluri de lucru - atunci stratul de acoperire va trebui reînnoit.

• Cel mai perfect tip de cuptoare sunt cele cu un mod de curățare pirolitică. Este foarte simplu: atunci când porniți un program special, temperatura din interior ajunge la 480 sau chiar 500 °. Grăsimea și alți contaminanți organici sunt arse. Rămâne doar cenușă, care poate fi îndepărtată cu o bucată de cârpă umedă. Dar problema este că inevitabil este emis fum, pe care doar o hotă puternică îl poate îndepărta.

• Curățarea cu abur (aka hidroliza) este mai eficientă decât alte opțiuni. Modelele în care este folosit sunt relativ ieftine. Nu este nevoie să folosiți produse sintetice toxice. Totul este foarte simplu: la o depresiune specială se adaugă aproximativ 0,1 litri de apă. Va trebui să fie încălzit până la 100-120 ° timp de 20 de minute (uneori puțin mai mult).

Există dispozitive cu diverse opțiuni. Cuptorul pe gaz cu gratar este ales mai ales de cei care iubesc carnea prajita sau pestele. Dar din moment ce aceste feluri de mâncare pot fi necesare în orice moment pentru a primi oaspeți, este util ca alte persoane să aleagă tehnica potrivită. O opțiune mai rară de cuptor cu microunde este subestimată.

Această soluție se dovedește a fi destul de practică, în plus, vă permite să economisiți spațiu în apartamentele mici.

Cu toate acestea, trebuie luat în considerare costul crescut al cuptoarelor combinate cu gaz. În plus, tehnica combinată nu va înlocui un cuptor cu microunde cu drepturi depline. Nu poate fi echipat cu o tigaie rotativă, ceea ce exclude menținerea încălzirii uniforme. Și, de asemenea, componenta de cuptor cu microunde te face să refuzi să folosești orice recipient metalic. De asemenea, merită să luați în considerare tipurile de cuptoare ca dimensiune. Contrar concepției greșite populare, profesioniștii spun fără echivoc: problemele nu sunt în nișe înguste. Principalele dificultăți sunt cauzate de ignorarea înălțimii nișelor pentru încorporare. Atentie: modelele cu unitate cu microunde in orice caz vor avea dimensiuni nestandard: au intotdeauna o inaltime mica.

Există mulți producători demni pe piață, alegerea modelului potrivit nu este dificilă. Clasamentul include modele de top de la cele mai bune mărci.

Cuptorul atractiv de culoare argintie este realizat din oțel inoxidabil. Designul este relativ ieftin, dar destul de funcțional. Volumul său de lucru este de 48 de litri. Datorită eforturilor designerilor, a fost posibilă reducerea la minimum a consumului de energie. Sunt furnizate distribuția convectivă a căldurii și un program de dezghețare a alimentelor reci. Consumatorii remarcă faptul că ecranul tactil este destul de confortabil de utilizat.

Cuptorul este proiectat în stil high-tech. Volumul interior este mai mare decât cel al predecesorului: 52 litri. Este asigurat controlul gazului. Dar, din păcate, nu există un regim convectiv. Dintre cuptoarele germane se remarcă Bosch HGN 10E050. Concernul german a reușit să realizeze o structură cu adevărat strălucitoare, cu o izolare termică excelentă. O mulțime de alimente pot fi gătite într-un cuptor de 60 l. Iubitorii designului original vor încânta în orice caz acest dispozitiv.O ușă fiabilă cu trei straturi de sticlă elimină complet riscul de arsuri. Dar trebuie să ne amintim că nu există nicio opțiune de curățare a pereților interiori. Acest lucru este aproape complet compensat de opțiunile:

• controlul gazelor;
• mișcarea convectivă a aerului;
• setarea setărilor prin cronometru;
• aprinderea automată a gazului.

Acest cuptor cu gaz este impresionant de fiabil și aproape toată lumea va adora designul clasic. Un dispozitiv cu un cost accesibil este funcțional și ușor de utilizat. De exemplu, designerii au prevăzut pentru îndepărtarea geamului frontal și spălarea ulterioară a acestuia. Opțiunea originală Full Grill Surface vă va ajuta să pregătiți uniform orice fel de mâncare într-un timp scurt. Capacitatea cuptorului ajunge la 71 de litri. În ciuda acestui fapt, în exterior nu este voluminos. Se oferă un grătar electric. Din păcate, convecția nu este acceptată. În plus, acest produs este disponibil doar în culorile argintii.

O caracteristică atractivă a acestui model este designul său. Culoarea bronz-bej va fi destul de locală în bucătăriile în stil retro. Compartimentul de lucru are o capacitate de 67 de litri. Designerii au prevăzut un grătar funcțional. MGOGG 673 RIB TM funcționează în unul dintre cele 4 moduri. La fabricarea ușii au fost utilizate trei straturi de sticlă rezistentă la căldură selectată. Panoul de control este echipat cu butoane rotative confortabile. Sunt prevăzute un temporizator și iluminare eficientă a spațiului interior. Important: există o răcire tangenţială, datorită căreia pereţii mobilierului din apropiere nu se supraîncălzi. Dezvoltatorii MGOGG 673 RIB TM s-au ocupat de controlul complet al gazului.

Acest cuptor are un design clasic sofisticat. Un astfel de produs va fi posibil să se potrivească în orice interior. Camera de lucru este acoperită cu un email special ușor de curățat. Există un regim convectiv eficient. Display-ul dispozitivului este foarte informativ. Furnizat:

• sistem de iluminare din spate;
• temporizator;
• aprinderea electrică a amestecului gaz-aer;
• complex de control fiabil al gazelor.

Volumul acestui cuptor ajunge la 74 de litri. Vasele pot fi așezate pe 2 tăvi. Designul include atât un grătar, cât și frigărui electrice. Prin urmare, va fi posibil să coaceți diverse produse fără a folosi ulei. Cuptorul se încălzește, conform producătorului, în câteva secunde. Este imposibil să te arzi pe paharul triplu. Cu toate acestea, nu există un mod de convecție; multor oameni nu le va plăcea faptul că nu există afișaj.

Cuptorul este realizat din oțel inoxidabil de primă clasă. Producătorul susține că toate felurile de mâncare din interior vor fi coapte impecabil. Camera interioară este complet iluminată. Pentru a asigura acest lucru, o lampă specială strălucește pe peretele din spate. Dacă geamul din ușă se înfundă, acesta poate fi îndepărtat și spălat cu ușurință. Din păcate, funcția de blocare pentru copii nu este furnizată. Dar există un grătar. Cablul de rețea are lungimea de 1,6 m. Există un ventilator încorporat pentru răcire.

Producătorul precizează că acest cuptor este echipat cu un ventilator de răcire tangenţial. Lățimea produsului este de 0,9 m. Se asigură curățarea catalitică a cuptorului din interior. O caracteristică atractivă a modelului 5409 este volumul său imens: 110 litri. Produsul este proiectat în deplină conformitate cu cerințele designului modern.

Pentru a face alegerea corectă, trebuie să țineți cont nu numai de descrierile modelelor specifice, ci și de alte nuanțe. Cele mai înguste cuptoare (până la 0,45 m sau mai puțin) sunt potrivite pentru familii de două sau trei persoane. Cu toate acestea, nu vor permite porții mari să fie coapte. În cele mai multe cazuri, ar trebui să se acorde preferință modelelor de lățime clasică. Și cele mai largi versiuni au nevoie de acei oameni care gătesc mult și des. În mod tradițional, majoritatea cuptoarelor pe gaz sunt echipate cu uși cu balamale.Această soluție este convenabilă. Dar trebuie ales doar atunci când există suficient spațiu liber în fața aparatului de bucătărie.

Pe baza feedback-ului primit de la un număr mare de consumatori, putem concluziona cu încredere că un cuptor cu gaz bun:

• iluminat din interior;
• are protecție împotriva copiilor;
• oprește automat alimentarea cu gaz dacă flacăra se stinge;
• aprinde gazul cu un impuls electric;
• vă permite să utilizați încălzirea alimentelor de sus și de jos, atât împreună, cât și separat;
• are un cronometru (oprire automat sau bip).

După achiziționarea unui cuptor cu gaz adecvat, este necesar să îl instalați conform tuturor regulilor. Dar doar examinarea cerințelor nu este suficientă. Este strict imperativ să contactați experții în gaz pentru conectare. Alegerea locului pentru instalare depinde de proprietari. Dulapurile dependente sunt plasate sub plită, iar dulapurile independente sunt amplasate acolo unde proprietarii consideră de cuviință. Notă: Chiar și cele mai bune cuptoare generează căldură prin pereți. Prin urmare, lipsa unui decalaj între ele și setul de bucătărie are un efect foarte rău atât asupra mobilierului, cât și asupra echipamentelor. De obicei, se lasă minim 0,04 m între linia din spate a dulapului și perete, iar la marginile de 0,05 m. Ar trebui să existe cel puțin 0,09 m între pereții nișei și fundul cuptorului.

Important: toate aceste cifre sunt doar orientative. Informații mai precise pot fi obținute din documentația de însoțire. Încă câteva sfaturi:

• locul de instalare a dulapului trebuie ales departe de alte surse de căldură;
• locul de instalare trebuie să fie plat;
• modelele cu aprindere electrică sunt amplasate acolo unde există o priză adecvată;
• ar trebui luate întotdeauna în considerare considerațiile de utilizare;
• deciziile de proiectare sunt luate în considerare în ultimul rând.

Conectarea corectă a cuptorului cu gaz poate fi efectuată numai de către specialiști. Cuptoarele dependente sunt conectate la o ramură separată a conductei de gaz. Acest lucru se datorează faptului că dispozitivele trebuie să aibă robinete autonome pe autostradă. Racordarea directa se face folosind tevi de cupru sau furtunuri tip burduf. Metoda de atașare a acestora este aproape aceeași. Când instalarea este finalizată, este necesar să se evalueze dacă totul a fost făcut corect.

• Cea mai mică ciupire a furtunurilor nu este permisă. Nu trebuie să atingă obiecte străine.
• Cuptorul și linia sa de alimentare sunt împământate cu grijă.
• Nu folosiți furtunuri mai scurte de 2 m.

Cerințele pentru instalarea echipamentelor de gaz au fost dezvoltate ținând cont de mulți ani de practică. Ele sunt fundamentate prin analiza multor incidente și dezastre.

• Orice acumulare de conducte și furtunuri este categoric inacceptabilă. Mai mult, nu ar trebui să faci mai mult de 2 adaptoare.
• Înainte de a utiliza dispozitivele, este necesar să verificați dacă nu există scurgeri de gaz.
• Pe lângă funcționalitatea arzătoarelor, trebuie să vă asigurați și de fiabilitatea controlului gazului. Asigurați-vă că verificați supapa care este responsabilă pentru pomparea gazului. Dacă este necesar, ajustați-l după cum doriți.
• Nu este permisă conectarea aparatelor cu gaz la primul robinet de pe conducta de gaz.
• Contactul direct între conductele de gaz, furtunurile, robinetele și firele este strict exclus. Cel mai bine este ca orice fir sau cablu să nu se apropie nici măcar de un astfel de echipament. Dar dacă acest lucru nu este posibil, este necesar să fixați rigid cablajul sau să utilizați canale de cablu. Orice neglijență amenință cu explozie și incendiu.
• După finalizarea instalării, toate îmbinările sunt verificate cu atenție folosind spumă de săpun.

Pentru informații despre cum să conectați un cuptor cu gaz cu propriile mâini, vedeți următorul videoclip.