Curățarea cuptorului catalitic: ce este și cum funcționează?

Până de curând, principalele probleme ale cuptoarelor erau vaporii și depunerile de grăsime, care se depuneau pe pereții interiori ai aparatului și se acumulau în timp. Acești contaminanți nu au răspuns bine la curățarea tradițională, necesitând utilizarea regulată de abrazivi și bureți metalici. Cu toate acestea, în acest moment problema a fost rezolvată cu succes datorită unei tehnologii speciale de purificare catalitică.

Curăţarea catalitică a cuptorului este reacție independentă de divizarea grăsimii, funinginei și a altor substanțegenerate în timpul gătitului. Procesul de descompunere a compușilor complecși în carbon și apă a devenit posibil datorită plăcilor speciale care acoperă suprafața interioară a cuptorului. Secretul acestor plăci constă într-un strat de email special, care include catalizatori chimici oxidanți, absorbanți formați din nanoparticule, precum și substraturi poroase și neporoase.

Principiul de funcționare al acoperirii miraculoase se bazează pe regulile reacțiilor chimice într-un mediu fierbinte.... Constă în următoarele: în timpul gătirii, când temperatura din cuptor depășește 200 de grade, începe procesul de descompunere a grăsimilor. Cursul său se caracterizează prin îndepărtarea simultană a produselor de descompunere, care devine posibilă datorită acțiunii nanoparticulelor.

Reacția are loc datorită activării unui catalizator chimic, care începe să funcționeze automat, de îndată ce temperatura depășește pragul de mai sus. Trebuie remarcat aici că cu cât temperatura din cuptor crește, cu atât procesul de digestie se desfășoară mai activ. Accelerarea sa are loc cu ajutorul oxidului de cupru, cobalt și mangan, care joacă rolul principalilor catalizatori.

Emailul care absoarbe grăsimile este aplicat pe toți pereții cuptorului, cu excepția fundului și ușii din sticlă... Acest lucru se datorează faptului că, în timpul procesului de coacere, dulceața, dulceața, zahărul topit și componentele lactate curg adesea în partea de jos a aparatului. Arzând instantaneu pe o suprafață fierbinte, aceste produse pot deteriora stratul de smalț, astfel încât fundul cuptorului este realizat din materiale tradiționale.

Ca orice altă tehnologie modernă, curățarea catalitică a cuptorului are atât puncte forte, cât și puncte slabe. La beneficii metodele includ o serie de puncte importante.

1. Automatizarea completă a procesului curățarea nu implică participarea omului, ceea ce simplifică foarte mult îngrijirea cuptorului.
2. Prag de temperatură scăzut pornirea procesului de curățare, adesea la doar 150 de grade, vă permite să scăpați de contaminanții grasi chiar și atunci când utilizați cuptorul la temperaturi scăzute.
3. Spre deosebire de curățarea piroliticăcare se efectuează după gătire, necesită temperaturi ridicate și consum mare de energie, curățarea catalitică se efectuează în timpul gătirii și nu necesită pierderi suplimentare de timp și energie electrică. În plus, această metodă este mult mai eficientă decât curățarea cu abur: nu numai că descompune grăsimea și alți contaminanți, dar le și îndepărtează de pe suprafața interioară a cuptorului.
4. Această metodă este universală, poate fi folosit nu numai în cuptoare electrice, ci și în cuptoare pe gaz.
5. Funcție de curățare catalitică practic nu afectează costul cuptorului.
6. Articole adiacente cuptorului mobilierul nu suferă încărcări de temperatură ridicată în timpul curățării, spre deosebire, de exemplu, de modelele de piroliză, pentru care dispozitivul este încălzit până la 500 de grade pentru curățare.

Prin contra procedeul catalitic se referă la o eficiență de purificare mai scăzută, în comparație cu piroliză... Acest lucru se datorează faptului că numai pereții aparatului sunt acoperiți, astfel încât grătarul, foile metalice, grătarul și ușa trebuie curățate manual.

Este demn de remarcat faptul că emailul special isi pierde calitatile de lucru in timp, motiv pentru care placile trebuie schimbate la fiecare 5 ani. Pentru a prelungi durata de viață, se recomandă ștergerea smalțului numai cu o cârpă moale; utilizarea țesăturilor aspre și aspre este interzisă. Cu toate acestea, din motive de corectitudine, trebuie remarcat faptul că panourile detașabile de acest tip sunt adesea cu două fețe. Prin urmare, odată cu pierderea proprietăților de lucru ale uneia dintre laturi, foaia este răsturnată în siguranță și utilizată încă 5 ani.

Printre minusuri, notează și ei descompunerea incompletă a grăsimii când cuptorul este pornit pentru o perioadă scurtă de timp... Cu toate acestea, îndepărtarea sa finală are loc în mod necesar atunci când dispozitivul este reutilizat. Prin urmare, acest tip de curățare este mai potrivit pentru cei care folosesc cuptorul în mod regulat.

Printre dulapurile electrice încorporate echipate cu opțiunea de curățare catalitică a suprafeței interioare, ar trebui evidențiate o serie de modele.

1. Cuptor Bosch HBN 431E3 din otel inoxidabil si vopsit in negru. Volumul cuptorului este de 67 de litri, temperatura maximă de încălzire este de 250 de grade. Modelul este echipat cu gratar, termostat, cronometru, protectie pentru copii si este capabil sa functioneze in sapte moduri. Dispozitivul este disponibil în dimensiunile 60x60x65 cm, are o putere de 2,8 kW și costă 12.728 de ruble.
2. Cuptor electric Samsung NV70K1341BG echipat si cu functie de curatare catalitica, are un volum de 70 de litri si este capabil sa se incalzeasca pana la o temperatura de 250 de grade. Dimensiunile înglobării sunt de 57,2x56x54,5 cm, puterea grătarului electric este de 1,6 kW, prețul este de 17 684 de ruble.
3. Cuptor cu curatare catalitica Korting OKB 470 CMX cu o capacitate de 66 de litri, poate funcționa în șapte moduri, este dotat cu funcții de dezghețare și convecție, are grătar electric și temporizator cu posibilitatea de a opri cuptorul. Modelul este produs în dimensiunile 59,7x59,6x54,7 cm și costă 24 490 de ruble.

Rezumând, trebuie remarcat faptul că metoda de curatare catalitica a cuptoarelor este ideala pentru cei care folosesc des aparatul, dar nu vor sa plateasca in exces pentru un model prea avansat. Metoda chimică este cea mai accesibilă, nu necesită intervenție umană și este capabilă să minimizeze întreținerea cuptorului.

Pentru informații despre cum funcționează curățarea catalitică a cuptorului, vezi următorul videoclip.