Totul despre cuptoarele electrice încorporate

Atunci când alegeți mobilier și electrocasnice pentru bucătărie, trebuie să vă gândiți foarte atent. Designul intregii camere si imbunatatirea si confortul depind de alegere. Profesioniștii sfătuiesc să țină cont de toate subtilitățile și nuanțele înainte de a lua o decizie finală.

Popular printre bucătarii experimentați este cuptorul electric încorporat. Este apreciat și de fanii experimentelor culinare. Nu e de mirare: o astfel de soluție vă permite să mențineți mai bine un anumit regim termic. În plus, mecanismele încorporate sunt amplasate mai convenabil decât atunci când se utilizează modele de sine stătătoare. Cele mai avansate dispozitive vă permit să reglați încălzirea cu o abatere de 1 grad sau mai puțin.

Cuptoarele de bucătărie moderne și avansate sunt echipate cu temporizatoare de gătit. Acestea au adesea o iluminare de primă clasă a compartimentului de gătit. Dar nici nu este nevoie să te apleci constant și să iei alte poziții incomode. Tehnologia convențională necesită tocmai acest tip de manipulare atunci când se verifică starea de pregătire a alimentelor sau la curățarea zonei de lucru. În cele mai multe cazuri, dulapurile de copt încorporate sunt instalate la o înălțime mai mare de 1 m deasupra suprafeței podelei.

Un număr de companii furnizează exact dispozitive electrice încorporate. Diferența dintre modelele individuale este legată de numărul de opțiuni și de parametrii suplimentari. Dar este important de înțeles că chiar și electrocasnicele de clasă economică pot fi ajutoare valoroase în bucătărie. În unele cazuri, acest lucru se datorează solicitărilor limitate ale unora dintre proprietari. Dar mulți consumatori acordă prioritate problemelor de design - iar producătorii răspund în mod adecvat acestei cereri.

Principalul tehnic Proprietățile cuptoarelor electrice sunt:

• greutatea (masa);
• funcționalitate;
• eficienţă.

Este firesc ca cu cât unitatea este mai mare, cu atât cântărește mai mult. Cea mai mare încălzire a aerului și a alimentelor poate fi de 300 de grade. Modelele tipice au în majoritatea cazurilor o dimensiune de 0,65x0,65x0,6 m. Produsele de la producători de top pot avea diferite niveluri de consum de energie. În ceea ce privește controalele, compoziția mixtă a componentelor (mecanică plus părți ale senzorului) este foarte convenabilă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că costul unui astfel de soi este foarte mare.

Următorul punct în evaluarea caracteristicilor cuptorului este numărul de opțiuni auxiliare. În cele mai simple dispozitive sunt 2, 3 sau 4. Dar există și dispozitive multifuncționale care au zeci de funcții diferite. De asemenea, merită să ne amintim că capacitățile cuptorului depind în mare măsură de gama de accesorii incluse în kit. Orice cuptor modern trebuie pur si simplu sa aiba un sistem special de autocuratare. Doar dispozitivele extrem de proaste de origine dubioasă trebuie curățate manual. Sistemul de securitate presupune o oprire de urgență a cabinetului în caz de urgență. De asemenea, este necesar să se asigure împământarea dispozitivului.Și, desigur, o cerință indispensabilă este izolarea de înaltă calitate a tuturor cablurilor interne și a acelor părți pe care utilizatorii le vor atinge.

Dar trebuie să înțelegem că o astfel de opțiune este îndoielnică în utilitatea ei. Chiar și bucătarii foarte experimentați îl folosesc rar. Cu toate acestea, pentru bucătarii începători, acest dispozitiv poate fi util. Unele cuptoare au un emițător suplimentar pentru microunde. Permite utilizarea unui singur dispozitiv în loc de două dispozitive și astfel economisește spațiu în cameră. Cronometrul este de mare ajutor la gătit. În funcție de intenția designerilor, cronometrul poate da un semnal sonor special sau poate opri automat dulapul. Aproape toți oamenii se pot confrunta cu o situație în care este necesar să se amâne servirea unui fel de mâncare pentru un timp. Atunci opțiunea de a menține o temperatură stabilă este utilă. Produsele avansate pot programa modul de gătit în funcție de parametrii unui anumit fel de mâncare.

Dar, în majoritatea modelelor bugetare, va trebui fie să alegeți programul dorit dintr-o listă gata făcută, fie să vă formați propriul în funcție de anumiți parametri. Dacă cuptorul dumneavoastră este echipat cu o funcție de abur, puteți pregăti multe mese delicioase. Și iluminarea camerei de lucru vă va permite să refuzați deschiderea ușii. Oricum, te va ajuta să vezi cum îți este pregătită mâncarea. Opțiunea de încălzire rapidă oferă rezultate decente. Vă permite să începeți gătitul în 5-7 minute după începere. Dar după ce ați terminat de gătit, cuptorul trebuie curățat. În acest scop, se utilizează adesea o metodă catalitică. Când temperatura variază între 140 și 200 de grade, grăsimile se descompun în apă și funingine. După terminarea gătitului, este suficient să curățați această funingine cu o cârpă simplă.

Cuptorul electric este proiectat pentru tratarea termică fără contact a alimentelor. Forța de încălzire variază de la 30 la 300 de grade. Camera principală de lucru este împărțită în două corpuri. Ele sunt separate printr-un strat de material termoizolant, care previne încălzirea excesivă a carcasei exterioare. În plus, pe partea interioară a carcasei este înfășurat un element de încălzire cu o manta izolatoare specială.

Desigur, trebuie să reziste atât la trecerea unui curent puternic, cât și la o încălzire semnificativă. Camera interioară poate fi înfășurată atât de sus, cât și de jos, și chiar într-un mod combinat. Cu toate acestea, performanța termică a produsului nu depinde de acest lucru. Unele dintre structuri nu au arzătoare, acest lucru este tipic în special pentru echipamentele de bucătărie industrială. Cuptoarele electrice moderne sunt echipate cu un ventilator de convecție pentru a face distribuția căldurii cât mai uniformă.

Unii producători își echipează produsele cu o gamă largă de funcții. Cel mai adesea, folosesc un grătar (așezat deasupra) și un scuipat (montat în diagonală). Pentru modul grill se foloseste o lampa cu incandescenta sau o lampa cu halogen mai economica si mai practica. Cu o tavă detașabilă, cuptorul va fi protejat în mod fiabil de excesul de grăsime. Versiunile de cuptor autonome au un panou de control separat. Cel mai adesea are butoane dedicate.Cuptoarele dependente au diferite tipuri de comutatoare: de tip încastrat, rotativ sau tactil. Clasa de eficienta energetica este indicata printr-o eticheta speciala. Ghidajele telescopice sunt adesea folosite pentru a facilita glisarea în și în afara foilor de copt.

Diferențele dintre modelele de cuptor pot fi legate de modul în care sunt deschise. În primul rând, au existat soluții în care ușa se bate în jos. Instanțele montate pe perete se deschid predominant lateral. Iar la modelele cu ușă glisantă, atunci când aceasta este deschisă, grătarele și tăvile sunt imediat întinse. Nivelul de izolare este determinat de grosimea ușii (direct legat de numărul de geamuri). Ușile foarte groase previn arsurile, ceea ce este foarte important în casele în care locuiesc copii mici. O diferență semnificativă poate fi asociată cu dimensiunile exterioare ale cuptoarelor și cu volumul interior al camerei de lucru. Dimensiunile exterioare sunt determinate de suprafata alocata in bucatarie pentru electrocasnice. Produsele încorporate sunt vopsite în principal în următoarele culori:

• Alb;
• negru;
• argint.

Cu siguranță există soluții stilistice mai originale. Dar va trebui să plătiți pentru ele mult mai mult decât de obicei. De asemenea, se obișnuiește să se împartă cuptoarele:

• după consumul de energie;
• funcționalitate generală;
• prin adecvarea pentru gătit mâncăruri exotice

Pentru a face alegerea corectă, trebuie să separați clar funcțiile principale de adăugările secundare. Cu o lipsă gravă de bani, puteți refuza de la cronometru, și de la scuipat și de la sondele de temperatură. Cu toate acestea, mulți bucătari gătesc fără ele, obținând un rezultat genial. Dar merită să luați în considerare scopul pentru care este cumpărat cuptorul electric. Așadar, modelele specializate în copt și preparate dulci sunt pur și simplu necesare să aibă un ventilator de convecție. Oferă crusta aurie caracteristică pe care gurmanzii o prețuiesc atât de mult. În plus, astfel de dispozitive au:

• diferite moduri de coacere;
• opțiune de amestecare a aluatului;
• modul de creștere accelerată a masei de aluat.

Important: ar trebui să acordați atenție prezenței iluminării atunci când cumpărați un cuptor electric pentru coacere. Faptul este că chiar și o ușă ușor întredeschisă permite trecerea aerului rece. Și acest lucru are un efect negativ asupra stării aluatului care se prepară. Dar doar câțiva consumatori preferă preparatele coapte. Produsele universale sunt mult mai solicitate, cu ajutorul cărora puteți:

• coace;
• a stinge;
• prăji;
• coace.

Astfel de moduri de gătit presupun că fructele, peștele, fructele de pădure, carnea și legumele vor fi încărcate în cuptor. Prin urmare, un cronometru și un termostat vor ajuta la pregătirea corectă a unei varietăți de feluri de mâncare. Acesta este cazul când este extrem de incomod să lucrezi fără ele. Setarea timpului exact de gătire ajută la evitarea greșelilor. Menținerea strictă a temperaturii vă va permite să obțineți gustul, mirosul și consistența alimentelor perfect ajustate.

Cuptoarele pentru bucătărie la țară sau într-o casă de țară ar trebui să fie și ele universale. Cu toate acestea, este și mai bine dacă sunt completate și cu frigărui și grătare. Atunci vă puteți pregăti în siguranță pentru o vacanță, un picnic sau doar pentru un prânz romantic într-un weekend. Prăjitoarele (dulapuri de prăjit) sunt alese dacă doresc să usuce fructe de pădure, fructe și legume, ciuperci. De asemenea, vă vor permite să vă bucurați de biscuiți de casă. Și astfel de modele se descurcă bine cu coacerea.

Cuptoarele electrice industriale merită o atenție deosebită. Ele sunt folosite numai în producția de alimente și în alimentația publică, și nu acasă, dar merită totuși să știți despre caracteristicile lor. Astfel de produse pot:

• prăjiți alimente;
• coace pâine, chifle, plăcinte;
• coace ceva.

Un astfel de echipament poate fi folosit atât pe cont propriu, cât și ca parte a unei linii de producție. De obicei funcționează bine. În cel mai scurt timp posibil, se vor putea pregăti o mulțime de preparate și preparate delicioase.De obicei, cuptoarele industriale sunt fabricate din oțel inoxidabil. Numărul de secțiuni de lucru este de la 1 la 3, iar în toate secțiunile sunt prevăzute 2 sau 3 niveluri de grătare.

Revenind la cuptoarele de uz casnic, trebuie remarcat faptul că cei mai buni dintre ei gătesc alimente destul de repede. Totuși, acest lucru nu se realizează prin volume mari, ci prin utilizarea convecției. Este creat artificial și, prin urmare, timpul de gătire pentru fiecare porție este redus. Pentru utilizarea de zi cu zi cu drepturi depline, modelele cu arzătoare externe sunt perfecte. Acestea vă permit să înlocuiți atât un cuptor de sine stătător, cât și o plită sau o plită completă.

Un aparat cu plita vitroceramica poate da rezultate foarte bune. Cu toate acestea, costul unor astfel de produse este foarte mare. O optiune mai economica presupune folosirea unor arzatoare electrice simple. Se recomandă ca unele dintre ele să fie proiectate pentru încălzire forțată. Cât despre putere, aceasta ajunge la 4 kW la unele modele. Dar nu urmăriți puterea excesivă. Cert este că poate supraîncărca rețeaua electrică. Este mai bine să vă concentrați pe produse cu eficiență energetică crescută: acestea consumă relativ puțin curent și, în plus, obțin rezultate excelente.

De asemenea, trebuie acordată atenție dimensiunii cuptorului încorporat. Uneori produsul pare să se potrivească din toate punctele de vedere, dar nu există suficient spațiu pentru el. Mai rar, se întâmplă situația inversă: tehnica este livrată, dar se formează goluri urâte. În unele cazuri, este bine să folosiți modele compacte (0,45 m înălțime). În ciuda costului crescut în comparație cu omologii de dimensiune completă, achiziția lor este pe deplin justificată. Din punct de vedere al funcționalității, sunt foarte bune și, în plus, salvează locul. În apartamentele mici cu tavane joase, aceste considerente sunt extrem de importante. Gratarul Vario este util daca trebuie sa gatesti alimente cu portii diferite. Programele foarte specializate sunt de asemenea utile:

• decongelarea alimentelor reci;
• încălzirea vaselor livrate;
• reținerea temperaturii.

Conducerea necondiționată în orice rating este ocupată de cuptoarele electrice încorporate ale firmelor Bosch și Siemens... Produsele lor acoperă toate gamele de preț: cele mai simple echipamente și „media de aur” și clasa premium. Acești producători efectuează în mod constant cercetări tehnice și adaugă cele mai recente evoluții produselor lor. Cuptoarele companiilor ocupă poziții atractive în segmentul de preț mediu Gorenje și Electrolux... Dar printre modelele ieftine este util să acordați atenție produselor Candy și Hotpoint-Ariston.

Printre cuptoarele decente ieftine am luat Bosch HBN539S5... Produsul este fabricat în turcă, și nu în fabrici germane, motiv pentru care este mai ieftin. Dar acest lucru nu afectează modernitatea aspectului și atractivitatea externă. HBN539S5 poate oferi consumatorului 8 scheme de încălzire, inclusiv flux de aer tridimensional și dimensiuni variabile ale grătarului. Volumul camerei de lucru ajunge la 67 de litri, iar în interior se aplică stratul de email. Este oferit un mod special de preparare a pizza.

Un alt cuptor ieftin și de foarte înaltă calitate este Gorenje BO 635E11XK... Designerii au ales configurația boltită dintr-un motiv. Această imitație a sobelor de modă veche cu lemne garantează o distribuție uniformă a căldurii chiar și fără utilizarea ventilatoarelor. Capacitatea este aceeași ca modelul anterior - 67 de litri. Consumul total de curent ajunge la 2,7 kW. Există 9 moduri de funcționare, inclusiv convecție. Pereții cuptorului sunt acoperiți cu un email pirolitic neted și puternic mecanic.

Cuptorul se curăță cu abur. O pereche de ochelari din ușă sunt separate printr-un strat termic de încredere. Sunt furnizate un ecran digital de înaltă calitate și un modul tactil. Cu toate acestea, nu există șine telescopice și mânerele nu sunt încastrate.Un astfel de management este sincer incomod. Consumatorii notează că aspectul cuptorului sloven este plăcut. Modurile sunt selectate cu competență și permit satisfacerea majorității solicitărilor. În ceea ce privește mânerele încastrate, ei scriu în recenzii că produsele la prețuri comparabile echipate cu acestea sunt cu siguranță mai proaste.

Merită să aruncați o privire mai atentă la cuptorul electric. Candy FPE 209/6 X... Brandul italian testat în timp nu este singurul avantaj al acestui model. În ciuda prețului său ieftin, cuptorul pare în mod clar mai scump decât costul său. Decorul este realizat din otel inoxidabil si sticla securizata cu un luciu mat. Pentru a compensa efectele neplăcute ale utilizării sale, se aplică un strat special. Previne amprentele digitale și face mai ușor să faceți față altor tipuri de blocaje. Sistemul de control este simplu: o pereche de butoane rotative și un ecran tactil.

Cuptorul poate arăta ora. De asemenea, puteți seta setările cronometrului, care se dezactivează automat. Dar în ceea ce privește numărul de moduri, acest produs este inferior versiunilor anterioare. Volumul camerei de lucru a dulapului este de 65 de litri; pereții săi sunt acoperiți cu un strat neted și ușor de curățat. Puterea totală ajunge la 2,1 kW, iar cea mai mare temperatură de încălzire este de 245 de grade. Problemele pot fi asociate cu ghidajele tăvilor lipsă și supraîncălzirea geamului dublu.

Dar în grupul de preț mediu există Siemens HB634GBW1... Renumita calitate germană este subliniată de designul excepțional de elegant. Important: produsul descris arată cel mai bine în seturi de bucătărie deschise la culoare. Nu se potrivește bine cu articolele în nuanțe închise. Cuptorul este remarcabil nu numai prin perfecțiunea sa tehnică. Volumul său interior (71 l) permite satisfacerea nevoilor chiar și ale unei familii numeroase care invită adesea oaspeții. Aerul cald pe patru niveluri asigură gătirea cât mai mult posibil. Consumatorii notează că opțiunea de pornire la rece este utilă. Datorită acestuia, puteți găti alimente congelate fără a le dezgheța și nu pierdeți timp. Designerii au oferit 13 moduri de lucru. Acestea includ:

• prepararea de conserve de casă;
• încălzirea vaselor;
• stingere blândă;
• produse de uscare;
• pregătirea testului pentru muncă.

Cuptorul electric incorporabil are si pozitii atractive in rating. Vestfrost VFSM60OH... În gama producătorului danez, acesta este singurul model legat de acest segment. Cu toate acestea, a funcționat foarte bine. Designerii au reușit să realizeze un design exterior strict și, în plus, cu aspect elegant. Camera de lucru are o capacitate de 69 de litri. Sunt prevăzute un scuipat și grătar de 1,4 kW, precum și modul de convecție și răcire cu ventilator. Pentru a informa utilizatorii, pe cuptor este plasat un display de 4,3 inchi. Sistemul poate funcționa în 10 moduri diferite. Dezvoltatorii danezi au investit în datele de automatizare pentru 150 de preparate interesante, dezvoltate de bucătari experimentați. Puteți adăuga singur zece rețete preferate. Cuptorul este iluminat de sus și din lateral și, dacă este necesar, se curăță cu jeturi de abur. Există, de asemenea, un set optim de funcții și oprire într-o situație critică. Dar poți alege doar culorile negre.

Următorul model din recenzia noastră este Bosch HBA43T360... De asemenea, este vopsit în negru în mod implicit. Designul dispozitivului arată strict și laconic; este echipat cu o față de sticlă cu drepturi depline. Pentru control este folosită o combinație de mânere submersibile și un ecran tactil avansat.Cuptorul acestui model se distinge printr-un sistem de autocurățare catalitic bine gândit. Îndepărtează murdăria atât de pe peretele din spate, cât și de pe părțile laterale.

Siguranta acestui sistem este garantata pe toata perioada de functionare a cuptorului. Printre cele 7 moduri de lucru se numără programul de încălzire statică, grătar și convecție.În interiorul compartimentului de lucru cu o capacitate de 62 de litri se aplică stratul brevetat GranitEmail. În volumul intern, temperatura poate fi de 50-270 de grade. Ușa cu geam triplu ține căldura afară. Ghidajele telescopice sunt instalate pe 3 nivele. Este asigurată protecție împotriva copiilor și este instalat un ceas foarte funcțional.

Acum merită să luăm în considerare categoria premium cuptoare electrice încorporate. Pe primul loc printre ei este pe merit Gorenje + GP 979X... La crearea acestui model, designerii au optat pentru curățarea pirolitică. Consumul de energie este relativ mic. Dar designul este foarte atractiv, iar controlul cu afișaje și programatoare moderne este mult simplificat. Capacitatea camerei de lucru ajunge la 73 de litri. Compania Gorenje a aplicat în acest caz o descoperire foarte reușită - geometria boltită. Datorită complexului de ventilație MultiFlow este posibil să se obțină o coacere excelentă a produselor. Se menține chiar dacă gătitul are loc pe toate cele 5 niveluri în același timp. Format gratar Vario iar o sondă de căldură în combinație cu șine telescopice fac munca mai plăcută. GP 979X are 16 moduri de încălzire, inclusiv gătirea iaurtului, uscare și alte câteva opțiuni. Domeniul de livrare conține:

• zăbrele;
• foaie de copt adâncă;
• câteva foi de copt mici cu un strat de email;
• foaie de copt din sticlă.

Cel mai important, ușa acestui cuptor este formată din 4 straturi de sticlă și 2 straturi de protecție termică. Sistem de răcire proprietar Răcire + reprezintă un „pas înainte” față de răcitoarele convenționale în modelele mai simple. Datorită unei balamale speciale, ușa se va bloca fără probleme. Interiorul camerei de lucru este acoperit cu email foarte rezistent la căldură. Singura slăbiciune a acestui model este că este foarte scump (dar cu astfel de caracteristici, este foarte bine). Recenziile au remarcat frumusețea exterioară a afișajului, care arată mâncărurile de gătit în culori. Este indicat că senzorul funcționează destul de repede, iar modurile de gătit disponibile sunt suficiente pentru cea mai îndrăzneață idee. Mâncarea este coaptă pentru 5+. Un sistem de răcire virtuos elimină complet supraîncălzirea setului cu cască. Și curățarea după o sesiune de curățare pirolitică se dovedește a fi foarte simplă.

Grupul de elita al cuptoarelor incorporabile include si Bosch Seria 8... Designul său este conceput pentru o combinație de încălzire clasică și abur. Drept urmare, puteți pregăti preparate crocante care își păstrează moliciunea și suculenta din interior. Procesul de lucru în bucătărie este destul de simplu. Există până la trei afișaje de înaltă calitate. Fiecare dintre ele are și o opțiune de afișare a textului. Un meniu special gândit va selecta automat cele mai potrivite moduri de gătit pentru o mare varietate de alimente. În interior, compartimentul de lucru este acoperit cu email de culoare cărbune. Autocuratarea se face din tavan, laterale si din spate. Există o serie de moduri interesante:

• încălzire intensivă;
• economie de energie;
• tocănirea blândă a alimentelor;
• încălzirea vaselor;
• ridicând aluatul.

Un alt cuptor german din „Liga Major” - Siemens HB675G0S1... Dispozitivul este proiectat într-un design laconic, tradițional pentru gigantul industrial german. O combinație de sticlă neagră și oțel inoxidabil nevopsit va arăta foarte bine. Dispozitivul consumă relativ puțin curent. Un afișaj color TFT text este prevăzut pentru control. Designerii au furnizat 13 scheme de lucru. Acest lucru vă permite să începeți imediat coacerea alimentelor congelate, grătar bucăți de diferite dimensiuni. Forța de încălzire este de la 30 la 300 de grade.

Un indicator special arată cât de fierbinte este cuptorul la un anumit moment. Volumul de lucru este de 71 de litri, iar pentru iluminarea acestuia se folosesc lămpi cu halogen. Ușa căptușită se deschide și se închide ușor. Este echipat cu patru straturi de sticla pentru a preveni arsurile. Important: toată producția acestui cuptor este concentrată chiar în Germania. Caracteristicile funcționale ale produsului sunt destul de decente. Dar ghidajele telescopice sunt furnizate doar pe un singur nivel.

O altă opțiune pentru cuptoarele încorporate premium este Electrolux EVY 97800 AX... Costul unui astfel de produs este chiar mai mic decât cel al modificărilor abia enumerate. Cu toate acestea, caracteristicile sale nu sunt inferioare lor. Ceea ce este important, atât modul cuptor cu microunde, cât și funcționarea dispozitivului ca cuptor convențional sunt implementate la același nivel înalt. Produsele mai ieftine nu sunt de obicei capabile de acest lucru. Senzorii sunt utilizați pentru control, precum și un afișaj multilingv. Te poți baza pe reglarea automată a temperaturii, deoarece este reglată de un dispozitiv electronic de încredere. Există o serie de programe automate sofisticate pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Au fost implementate o protecție eficientă a copiilor și indicarea căldurii rămase. Opțiunea originală a Electrolux EVY 97800 AX este convecția folosind încălzirea inelului. În modul cuptor cu microunde, puterea ajunge la 1 kW. Capacitate cuptor - 43 litri. Utilizatorii, datorită geamului cu patru straturi din ușă, sunt 100% protejați de arsuri. De remarcat, totuși, lumina de fundal nu funcționează uneori corect, iar suprafața se murdărește foarte ușor.

Indiferent de modelul pe care il alegeti, trebuie sa folositi cuptorul electric incorporabil in conformitate cu regulile. Și chiar și în modelele cu control intuitiv, numărul de moduri și nuanțele utilizării acestora pot crea probleme. Nicio experiență cu modele mai simple nu ajută. Dar există recomandări pentru a evita problemele. Așadar, înainte de a începe lucrul, trebuie să verificați dacă nu există reziduuri alimentare și alte obiecte străine în interior.

Inițial, cuptorul este încălzit la temperatura necesară. Dacă este rece, mâncarea nu se va găti uniform. Dacă se pregătește coacerea, atunci după terminarea lucrului se lasă la crescut timp de 5-10 minute. Combinația de încălzire inferioară și superioară trebuie utilizată cu atenție. Faptul este că elementul de încălzire inferior este întotdeauna mai puternic decât cel superior și, prin urmare, căldura este distribuită neuniform. Nu este dificil să obțineți o crustă maro aurie în acest mod „standard”. Cu toate acestea, fundul aluatului poate fi copt bine dacă foaia de copt este așezată la cel mai de jos nivel. Un program similar este potrivit pentru:

• briose;
• paine scurte;
• carne de pasăre;
• legume umplute;
• coaste de porc;
• biscuiti, prajituri;
• cookie-uri de orice compoziție;
• friptură;
• pește și caserole din el.

Cea mai intensă încălzire de jos în combinație cu încălzirea obișnuită de sus este recomandată pentru gătit în cutii. Puteți evita arderea alimentelor în acest mod adăugând apă la ea. Acest program este foarte bun pentru a găti mâncăruri în oale. Dacă ventilatorul funcționează în același timp (convecție), timpul de gătire se reduce cu 30%.Se recomandă să setați foaia de copt la un nivel mediu și, în unele cazuri, să reduceți încălzirea față de instrucțiunile din rețetă.

În acest mod, puteți găti prăjituri și caserole, budincă și rulada prăjită, friptură și alte feluri de mâncare. În ceea ce privește încălzirea de jos, totul este mult mai interesant aici. Acest mod este familiar proprietarilor de cuptoare vechi. Dezavantajul său este timpul lung de gătire. În plus, va trebui să monitorizați în mod constant alimentele, să o întoarceți pentru a evita arderea. Încălzirea de jos este utilizată pentru gătit:

• coacere;
• plăcinte cu umplutură umedă;
• mâncăruri conservate.

Încălzirea doar la nivelul superior este potrivită pentru alimente care urmează să fie prăjite de sus. Aerul se va încălzi treptat și relativ lent. Caserole, grătarele risqué, budinca, mămăliga, prăjiturile sunt principalele feluri de mâncare care pot fi preparate astfel. Pentru a găti rapid aceeași caserolă, lasagna, trebuie să utilizați un ventilator suplimentar. Pentru a găti mai multe mese în același timp, cel mai bine este să porniți încălzitorul inel și ventilatorul în același timp.

Dar acest mod poate fi folosit și pentru a găti un fel de mâncare. În acest caz, este plasat pe nivelul inferior. Experții recomandă setarea temperaturii chiar sub valorile normale. Apoi, încălzirea excesivă din cauza ventilatorului nu va usca alimentele și nu va provoca arderea alimentelor „capricioase”. Important: nu este recomandabil să puneți mâncare pe nivelul superior în acest mod. Avantajul acestei soluții este că nu este nevoie să preîncălziți cuptorul. Prin urmare, se economisește puțin timp. Uscarea aerului evită amestecarea mirosurilor alimentare. Nici caracteristicile sale gustative nu se vor schimba. O caracteristică pozitivă a modului descris este economiile vizibile de energie electrică. Încălzirea inferioară cu suflare de aer de către un ventilator este recomandată pentru:

• prelucrare foietaj;
• sterilizarea conservelor;
• uscarea fructelor, ierburilor;
• preparate de copt unde moliciunea și suculenta miezului sunt importante.

Gratarul merita o atentie deosebita. Această opțiune nu este disponibilă în fiecare cuptor electric. Se folosește atunci când trebuie să pregătiți un fel principal sau să acoperiți mâncarea cu o crustă apetisantă. Important: grătarul va funcționa aproape întotdeauna la cea mai mare setare. Doar câteva dispozitive vă permit să reglați consumul de energie electrică. Dacă urmează să fie prăjite felii groase, puneți vasul la nivelul superior. Dacă grosimea lor este relativ mică, puteți așeza foaia de copt pe nivelul de mai jos. Deoarece grătarul implică adesea utilizarea unui grătar, va trebui să puneți o tavă pe fund sau să spălați bine cuptorul după ce ați terminat de gătit. Pentru a evita apariția fumului, a fumului, trebuie să turnați puțină apă în tigaie.

Dar, pe lângă utilizarea corectă a funcțiilor, există o serie de subtilități culinare în tratarea cuptoarelor. Adesea, oamenii se pierd și nu pot înțelege pe ce nivel trebuie pregătit un anumit fel de mâncare. Apoi ar trebui să-l puneți la nivelul de mijloc. Acest lucru va evita arderea și, în același timp, se va evita lăsarea zonelor crude, nefierte. Pentru a face o crustă maro aurie, trebuie să ridicați foaia de copt mai sus timp de câteva minute la sfârșit.

Când ai acumulat deja experiență, poți încerca una dintre cele mai recente tendințe în gătit. - multe ore de procesare la o temperatura minima. Pentru aceasta, produsele sunt așezate jos, setând modul cu cea mai scăzută încălzire inferioară. Important: pizza poate fi încălzită și mai tare, ceea ce îi va afecta și mai bine calitățile. În orice caz, merită să mutați foaia de copt ușor departe de peretele din spate. Dacă se apropie, circulația aerului va fi întreruptă.În ceea ce privește omletele și bezele, se recomandă să le gătiți fără a folosi convecția. Astfel de moduri pot strica chiar și un fel de mâncare foarte bun.

Este la fel de important să ne amintim despre ustensilele folosite. Formele speciale din sticlă, ceramică și fontă vor păstra gustul alimentelor și nu le vor contamina cu substanțe străine. Iar pentru coacere, cel mai bine este să folosiți acele foi de copt care vin cu cuptorul. Dacă nu sunt suficiente, trebuie mai întâi să aflați ce opțiuni vă recomandă producătorul, apoi să mergeți la cumpărături. Dacă pregătiți un fel de mâncare suculent, plin de umiditate, recipientele adânci sunt cele mai bune.

Oalele din ceramică sunt la îndemână, dar se pun într-un cuptor rece și apoi se reîncălzesc ușor. Ceramica poate izbucni din cauza încălzirii rapide. Prin urmare, utilizarea sa impune o serie de restricții la prepararea mâncărurilor care necesită căldură intensă. Tigăile din fontă sunt ideale pentru caserole. Pentru coacere sunt recomandate forme de silicon. Dar nu există cale mai versatilă decât utilizarea foliei. Cu toate acestea, nu puteți coace în folie de aluminiu și în mâneca unui bucătar:

• legume moi;
• orice fructe;
• cereale și cereale;
• ciuperci.

Aceste tipuri de alimente sunt ușor de digerat și își pierd din aromă. Indiferent de ceea ce este ambalat în pachet, marginea strălucitoare ar trebui să fie întoarsă spre interior. Apoi temperatura necesară va fi menținută mai mult timp. Bucățile de pește și materii prime de carne sunt așezate cât mai atent, deoarece au părți ascuțite care pot sparge ușor prin aluminiul subțire. Pentru a evita pierderea sucului, este necesară unirea fermă a marginilor foliei. Desigur, nu trebuie să-ți pară rău pentru ea atunci când faci marcaje. Este chiar recomandabil să folosiți un strat dublu. În mod obișnuit, temperatura la folosirea foliilor de folie este de 200 de grade (dacă nu indică altfel de către autorii rețetei). Durata gătirii mâncărurilor din carne variază de la 40 la 60 de minute, mâncărurilor de pește - de la 20 la 45 de minute, iar unele tipuri de carne de pasăre - până la 180 de minute.

Nu vă fie teamă să folosiți folie, chiar și cu încălzire foarte puternică. În cursul unei serii de teste de laborator, s-a dovedit că poate rezista la temperaturi de până la 600 de grade. În ceea ce privește pungile de gătit din plastic și mânecile speciale, limita este de 230 de grade. Manșonul vă permite să reduceți timpul de gătire cu 30-50% față de coacerea în folie. Cu toate acestea, trebuie să alegeți cu atenție aceste produse pentru a nu cumpăra material toxic.

De asemenea, puteți găti supă sau terci în cuptor. Pentru supe se folosesc vase din ceramică sau alte materiale refractare. Se inchide ermetic cu un capac si se proceseaza 90 de minute la 200 de grade. Ar trebui să se dovedească a fi nu mai puțin gustos decât într-un aragaz rusesc adevărat. După oprire, va fi necesar să se întunece vasul timp de aproximativ 55-60 de minute. O baie de apă este folosită pentru a lucra cu sufleuri, pateuri și caserole capricioase.

Cuptorul poate fi util pentru tocănirea unei varietăți de alimente. Totodata se foloseste apa maxim 1/3, dar sunt monitorizate in permanenta pentru a nu fierbe. Puteți fierbe atât legume proaspete, cât și prăjite. Preîncălziți cuptorul pentru aproximativ 20 de minute înainte de a fierbe. Este permisă folosirea bulionului, laptelui sau chefirului în loc de apă. Este important să rețineți câteva recomandări suplimentare pentru a evita problemele la utilizarea cuptoarelor electrice. Pentru bucătarii începători, deși nu există experiență, este mai bine să urmați instrucțiunile rețetei, chiar și în cele mai mici detalii. Sau refuza-l dacă ceva este imposibil de făcut. Pentru a preveni arderea sosului de prăjit, folosiți cea mai mică formă potrivită. Și este și mai bine dacă se toarnă periodic sos în el.

Puteți preveni scurgerea anormală a cărnii luând bucăți care cântăresc 1 kg sau mai mult. Carnea roșie se ține la temperatura camerei timp de 60 de minute înainte de a fi trimisă la cuptor. Se adaugă sare în mijlocul gătitului, altfel vasul nu se va găti bine.Dacă trebuie să prăjiți pește mic, trebuie să setați o temperatură ridicată și să-l mențineți stabil. Peștele mare se prăjește la foc mediu (dar și acesta ar trebui să fie stabil).

Pentru informații despre cum să gătiți corect într-un cuptor electric, vedeți următorul videoclip.