Gratare electrice: caracteristici si criterii de selectie

Gratarul electric este o solutie convenabila nu numai pentru cei carora le place sa iasa la picnic, ci si pentru toti iubitorii de carne gatita pe foc. Există multe opțiuni cu caracteristici diferite, potrivite pentru utilizare în spații închise sau doar în spații deschise. Pentru a determina principalele criterii cărora trebuie să le acordați atenție atunci când alegeți, ar trebui să studiați problema mai detaliat.

Gratarul electric este o alternativa moderna la clasicul gratar, gratar sau gratar. Aparatul este alimentat de o rețea electrică de acasă, dar gustul nu are de suferit în comparație cu gătitul la foc deschis. Gratarele electrice nu sunt destinate doar la gratarul carnii sau pestilor. De asemenea, pot fi folosite pentru a găti legume, ouă, iar unele modele pot găti chiar garnituri.

Există multe grătare electrice diferite, atât pentru uz casnic, cât și pentru uz public: restaurante, bistrouri, tarabe. Fiecare dintre specii are propriile caracteristici specifice care trebuie luate în considerare la alegere. La urma urmei, o mașină care este potrivită pentru restaurante și este concepută pentru volume mari de gătit este puțin probabil să fie o opțiune bună pentru casă.

Grătarele electrice sunt disponibile în mai multe variante. Fiecare dintre ele vă permite să pregătiți mâncarea într-un mod special. Unele dintre tipuri sunt mai des folosite la prepararea unei cantități mari de alimente, altele sunt potrivite optim pentru uz casnic. Ele diferă și prin comoditate: unele sunt spălate în principal în mașina de spălat vase, în timp ce altele pot fi curățate doar manual. Pentru a alege cea mai bună opțiune, trebuie mai întâi să știi ce tip este cel mai preferat pentru tine, ce parametri ar trebui să aibă un grătar electronic.

Modelele de grătare electrice încorporate în aparatele de bucătărie (de exemplu, un cuptor sau un cuptor cu microunde) nu vor fi luate în considerare, deoarece nu sunt unități separate. De regulă, grătarul de aici este un grătar obișnuit sau o frigărui, în funcție de faptul că este orizontal sau vertical.

Modelele de acest tip sunt cele mai comune. Unitatea este ca o carte, cu elementele de încălzire situate pe una și cealaltă „pagină”. În procesul de gătit, produsele sunt așezate pe partea staționară și sunt presate de clapeta în mișcare, ca o presă. Se crede că această tehnologie de gătit asigură cea mai bună prăjire, formarea unei cruste caramelizate pe fripturi.

Mulți oameni compară un astfel de grătar electric cu un cuptor convențional. din cauza efectului care poate fi atins. În ciuda dungilor frumoase și neobișnuite, la fel ca în timpul gătirii pe un grătar tradițional, gustul mâncării nu este cu mult diferit de cel făcut în mod obișnuit fără utilizarea dispozitivelor speciale. Aproximativ, iese carne obișnuită de la cuptor, doar cu dungi.

Spre deosebire de versiunea anterioară, aici mâncarea care se prepară nu este acoperită cu nimic deasupra. Căldura este furnizată de un element de încălzire cu infraroșu situat sub grătar, în urma căruia alimentele sunt gătite. Spre deosebire de cele închise, modelele deschise se apropie cel mai mult de grătarele obișnuite sau grătarele. Acest lucru necesită întoarcerea constantă a alimentelor în timpul procesului de prăjire, asigurându-vă că se gătesc uniform.

Printre altele, astfel de grătare electrice au încă un dezavantaj. În timpul gătirii, alimentele emană aromă puternică, fum și abur. Toate acestea se amestecă cu aerul din jur, așa că va fi necesar să se organizeze o ventilație de înaltă calitate la locația grătarului electric.

În ciuda faptului că raclette este ceva mai mare decât grătarele electrice, aparține și electrocasnicelor mici. De cel mai mare interes sunt dispozitivele cu mini-tăvi în loc de o suprafață mare de prăjire.

In esenta, raclette este acelasi gratar electric, doar cu mai multe niveluri. De regulă, există două tăvi de copt: de jos și de sus, cea de jos având o temperatură mai mare. Acest lucru deschide mai multe perspective în timpul gătitului, deoarece puteți ajusta astfel încât produsele cu timpi de gătire diferiți să fie prăjite în același timp.

Friteuza cu aer este un tip de gratar electric care are un principiu de functionare putin diferit. Aici aerul cald circulă într-un tub de sticlă. Se serveste cu ajutorul unor ventilatoare speciale - elemente de incalzire. Proprietarul poate seta orice mod de temperatură la propria discreție. Acest lucru este valabil și pentru timpul în care va fi pregătită mâncarea.

Ceea ce este de remarcat sunt setările pentru sistemul de alimentare cu căldură. Dacă în grătarele electrice clasice încălzirea are loc tot timpul, indiferent dacă unitatea este deschisă sau închisă, atunci friteuza se oprește automat, de îndată ce capacul este ridicat. Acest lucru se face pentru a minimiza riscul de arsuri, deoarece aerul din interiorul becului de sticla este foarte fierbinte.

Printre altele, puteți găti cereale, puteți fierbe terci și puteți face iaurturi în friteuza. De asemenea, friteuza cu aer nu eliberează mirosul de gătit alimente în afara balonului, așa că nu vă puteți teme că aromele alimentelor se vor împrăștia prin toată casa.

Grătarele electrice clasice diferă în ceea ce privește caracteristicile de design, de care este important să țineți cont înainte de a face o alegere. Există o mulțime de clasificări: după tipul de vas, scop, locul în care ar trebui să fie amplasată unitatea. Fiecare dintre aceste caracteristici garantează confort maxim și potrivire pentru mediu. Așadar, există grătare electrice pentru începători și profesioniști, precum și grătare electrice cu fier de călcat de vafe sau un dispozitiv de fabricare a sandvișurilor - există o mulțime de opțiuni.

Dintre întreaga abundență de tipuri, merită în special evidențiate doar câteva, a cărui cunoaștere este importantă pentru alegerea unui grătar electric de uz casnic. În primul rând, vorbim despre tipul de fel de mâncare pentru care este selectată unitatea. Separat, trebuie remarcat faptul că aproape toate opțiunile sunt potrivite pentru prepararea produselor conexe, cum ar fi legumele.

Aceasta se referă la modul în care alimentele sunt gătite într-un grătar electric - folosind căldură sau contact direct cu suprafețele de prăjire.

In acest caz, produsul este asezat direct pe gratar, rezultand o crusta frumoasa crocanta. În modelele de contact, produsele intră în contact cu elementele de încălzire, care sunt responsabile de prăjire. Nu există o temperatură ridicată în jur ca atare sau nu este deosebit de importantă. Prăjirea se produce datorită contactului produsului cu părțile fierbinți ale grătarului electric.

De asemenea, puteți observa un model frumos pe fripturile, peștele sau legumele care sunt gătite într-un astfel de aparat. Suprafețele pot fi realizate din materiale neobișnuite (de exemplu, piatră). Datorită acestuia, se obține un gust deosebit și gradul de friptură necesar.

Caracteristica negativă este nevoia de răsturnare constantă si monitorizarea continua a produsului pentru a nu-l supraexpune sau arde. De asemenea, întreaga suprafață este încălzită și, din această cauză, trebuie să acționați extrem de atent în timpul gătitului pentru propria dumneavoastră siguranță. Cu toate acestea, pentru mulți, astfel de dezavantaje se dovedesc a fi nesemnificative, deoarece sunt ocupate de procesul culinar în sine.

Lucrul cu modele fără contact se bazează pe injectarea de aer cald în jurul produsului care se prepară. De regulă, frigaruile sunt folosite aici pentru a repara alimentele. Cel mai obișnuit exemplu al acestui tip de unitate este o mașină de grătar pentru pui, în care puii sunt rotți și gătiți mai degrabă de căldura primită decât de contactul cu suprafața.

Un plus sigur aici este că mâncarea este prăjită uniform. Grătarele electrice de tip fără contact sunt în mare parte echipate cu un sistem în care scuipatorul se rotește astfel încât toate părțile produsului să fie prăjite în același mod. Merită remarcat frumoasa crustă crocantă, dacă există un obiectiv pentru a-l atinge. Modelele fără contact sunt atât verticale, cât și orizontale, spre deosebire de cele de contact.

Principalul dezavantaj este acumularea de grăsime în tigaiesituat sub produsul care se prepară. Arderea grăsimilor va fuma puternic, producând fum mirositor, iar mirosul nu va fi întotdeauna plăcut. Astfel, este important să se asigure o bună ventilație la locul de instalare a unui astfel de grătar electric. Curățarea grăsimilor arse va fi, de asemenea, dificilă, așa că este mai bine să alegeți modele fără contact cu părți antiaderente sau din teflon.

Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare în grătare electrice, dar există modele special concepute pentru acest sau acel produs. Aparatele electrice diferă în aspect, în structura panourilor de prăjire și în mai multe alte moduri.

Practic, grătarele electrice pentru hamburgeri nu se achiziționează pentru casă. Mult mai des pot fi găsite în unitățile de catering: fast-food-uri, bistrouri, cafenele și uneori restaurante. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de unitate absoarbe o cantitate mare de energie electrică, care poate lovi în mod semnificativ buzunarul proprietarilor.

Pentru hamburgeri, sunt potrivite doar grătare electrice cu contact cu două fețe, deoarece cotletul în sine trebuie prăjit pe ambele părți. În acest caz, plăcile pot fi fie cu dungi caracteristice, fie netede. Cotletul se face cu o grosime de 2-3 cm, asa ca gratarul electric ar trebui sa aiba o greutate impresionanta. Cel mai adesea, modelele mari sunt alese pentru hamburgeri, care vă permit să gătiți simultan mai multe cotleturi deodată.

Unitățile de hamburger au propriile avantaje și dezavantaje. De exemplu, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la întoarcerea constantă a cotleturilor, deoarece acestea sunt prăjite pe ambele părți în același timp, formând pe ele o crustă crocantă și frumoasă.Pe de altă parte, hamburgerii se pot arde rapid sau se pot găti excesiv dacă sunt lăsați nesupravegheați.

Gătitul shawarma sau shawarma poate fi adesea întâlnit atât pe străzi, cât și acasă. Singura diferență este dimensiunea grătarelor electrice, precum și numărul de frigărui din ele pentru prăjirea cărnii. De regulă, se folosesc modele fără contact de tip vertical, în timp ce este important ca scuipatul să fie înconjurat de-a lungul întregii sale înălțimi de părți care se încălzesc la temperaturi ridicate. Aici carnea este toarta manual pe o frigarui, bucatile gata facute sunt taiate treptat, dupa care se trece la prelucrarea lor ulterioara: se amesteca cu condimente, se zdrobesc si se adauga in vasul finit.

Materialul este de obicei din oțel inoxidabil, deoarece se încălzește rapid și puternic și se poate prăji complet carnea. Pentru shawarma, de obicei iau soiuri grase care au nevoie de tratament termic de înaltă calitate, nu numai pentru disponibilitatea lor, ci și ca măsură de precauție: temperatura ridicată ucide aproape toate microorganismele dăunătoare.

Grătarele electrice pentru pui sunt, de asemenea, obișnuite în tarabele de fast-food și chioșcuri. Aceste dispozitive sunt clasificate ca fiind de tip orizontal fără contact, în timp ce elementele de încălzire sunt amplasate doar pe o parte, iar rotirea scuipatului are loc automat. Temperatura din interior crește, iar pregătirea poate fi monitorizată doar printr-o sticlă specială rezistentă la foc.

Există unități electrice pentru uz casnic. Dacă grătarele electrice staționare mari sunt folosite în principal în domeniul alimentației publice, atunci soiurile desktop și portabile sunt potrivite pentru condițiile casnice.

Ceea ce este de remarcat, în mașinile de pui la grătar, puteți găti nu numai pui, ci și pur și simplu prăjiți carne sau legume. Desigur, nu vor exista dungi frumoase familiare pe produse, dar veți obține un kebab care are un gust aproape imposibil de distins de cel care este gătit la foc deschis. Carnea va fi suculentă și crocantă.

Principalul dezavantaj este incapacitatea de a regla puterea. Gratarul electric functioneaza la maxim tot timpul, indiferent de cate carne de pui sau carne este incarcata in el. Acest lucru ia o taxă grea pe facturile de energie electrică.

Fripturile sunt făcute nu numai din carne, ci și din pește. Practic, este o bucată întreagă de mâncare, bine prăjită pe dinafară, dar suculentă pe dinăuntru. Prin urmare, aparatul trebuie să aibă caracteristici adecvate pentru aceasta.

Ar trebui să fie în contact, de preferință cu o suprafață de prăjire ridicată. Acesta poate fi fie un grătar dacă este selectat un grătar electric de tip închis, fie suprafețe canelate pe ambele părți dacă se folosește un cuptor de tip închis. Cel mai bine este să alegeți un grătar electric închis, cu un capac greu, deoarece o presiune suplimentară va face carnea mai suculentă și crusta mai crocantă.

Important este ca gratarul electric de friptura sa iti permita sa le prajesti rapid, adica sa aiba elemente din materiale care conduc bine caldura. Soiurile de fontă sunt alegerea ideală aici. Se vor asigura că fripturile sunt rumenite uniform.

Unitatea nu trebuie să fumeze, altfel gustul și mirosul de carne sau pește se vor strica. Cu toate acestea, această precauție se aplică numai grătarelor electrice deschise. Când lucrați cu modele închise, nu apare fum sau funingine.

Aici vom lua în considerare nu dispozitivele electronice banale de uz casnic, ci cele care pot fi folosite în afara casei. De asemenea, merită să aveți în vedere analogul, care este cel mai adesea cumpărat pentru unitățile de catering, pentru a nu cumpăra o astfel de casă sub influența persuasiunii persistente a consultanților de vânzări.

Modelele de grătare electrice pentru un restaurant îndeplinesc nu o singură funcție, ci mai multe simultan. De aceea sunt de obicei mai largi și mai mari decât unitățile pentru casă.Pentru restaurante, se achiziționează de obicei mașini staționare grele cu suprafețe multifuncționale de tip combinat. Aceasta înseamnă că puteți găti pe ele atât în ​​mod deschis, cât și în mod închis.

Grătarele electrice pentru restaurante sunt de obicei echipate cu multe opțiuni suplimentare. Printre acestea se numără echipamentul unui container sau palet special în care se colectează grăsimea care picură pentru a preveni pătrunderea pieselor de încălzire în el. Acest lucru nu numai că prelungește durata de viață a elementelor în sine, dar împiedică și grăsimea să se încălzească și să se fumeze sau să se afume, ceea ce vă permite să păstrați gustul și mirosul felului de mâncare în forma în care a fost destinată.

Pentru o casă, astfel de unități nu sunt potrivite din mai multe motive. În primul rând, nu pot fi alimentate de la o rețea obișnuită de 220 W. Au nevoie de 380 de wați. În al doilea rând, astfel de mașini sunt grele, așa că pot fi instalate doar dacă există o bază solidă. În al treilea rând, grătarele electrice destinate restaurantelor consumă multă energie electrică, ceea ce face imposibilă economisirea banilor. În plus, modelele în sine sunt destul de scumpe.

Pentru utilizarea pe balcon, se folosesc în principal modele portabile, deoarece în realitățile rusești, din cauza vremii reci de iarnă, nu este posibil să depozitați dispozitivul aici pe balcon. Va trebui să-l aducem în casă. Deoarece echipamentul nu este folosit în interior, fumul nu este periculos. Puteți alege în siguranță soiuri de contact deschis.

Rețineți că cei care locuiesc în clădiri cu mai multe etaje pot avea probleme cu astfel de grătare electrice, deoarece nu tuturor vecinilor le va plăcea mirosul de mâncare. Asigurați-vă că verificați cu ei dacă le-ar deranja dacă instalați așa ceva pe balcon. Este indicat chiar să luați de la ei o chitanță scrisă. Pentru a nu escalada situația, alegeți o presă electrică pentru grătar închisă.

Instalarea grătarului pe balcon impune anumite restricții. De exemplu, prizele ar trebui să fie lângă balcon. De asemenea, ar trebui să existe un stingător de incendiu în zona de accesibilitate, deoarece un incendiu accidental este plin de faptul că focul se va extinde la apartamentele din apropiere.

Folosirea unui gratar electric in aer liber necesita o configuratie speciala a dispozitivului. Deci, este important ca acesta să fie echipat cu un suport sau picioare speciale. De asemenea, dispozitivul poate fi deschis, pentru că există a priori o bună ventilație pe stradă. Picioarele vă vor permite să amplasați grătarul electric oriunde într-o zonă suburbană sau suburbană, în timp ce unitatea va fi stabilă, iar riscul ca accidental să se răstoarne practic va dispărea. Mobilitatea este, de asemenea, importantă, deoarece aveți nevoie de prize în apropierea grătarului electric.

Atunci când alegeți, acordați o atenție deosebită acelor modele stradale care au în design un raft sau o masă pentru stivuirea tot felul de ustensile de bucătărie și sosuri. Acest lucru este foarte convenabil, mai ales dacă nu intenționați să plasați o masă mare lângă grătarul electric.

Grătarele electrice de uz casnic sau de acasă pot fi poziționate în moduri diferite față de suprafețele mesei. Deci, există modele de masă și podea.

Opțiunile de masă sunt de obicei cumpărate pentru instalare în bucătăriile mici. Printre acestea se numără atât modele de contact, cât și modele fără contact. Contactul este reprezentat de una (versiunea mai compactă) sau două suprafețe de prăjire. Uneori sunt stivuite unul peste altul pentru a face grătarul de masă mai mic. De regulă, unitățile de masă de contact sunt deschise.

În ceea ce privește mașinile fără contact, acestea au dimensiuni mult mai mici. Au un singur scuipat pe care sunt așezate produsele. În viitor, sunt prăjiți ca un kebab, derulând constant o scuipă.Nu există defilare automată în grătarele electrice de masă.

Pe de o parte, grătarele mici de masă au multe beneficii. Printre acestea se numără o dimensiune compactă care vă permite să instalați această piesă de echipament de bucătărie chiar și într-o bucătărie mică, ușurința de transport datorită greutății sale reduse, ușurința de întreținere, precum și un aspect modern care vă permite să potriviți armonios aparatul în interiorul înconjurător.

Pe de altă parte, grătarele electrice de masă sunt limitate în cantitatea de alimente pe care o pot găti. Rareori puteți face mai mult de o porție odată. De asemenea, dispozitivele electronice deschise degajă multă căldură, așa că va fi foarte cald în bucătărie. Un sistem bun de ventilație este esențial.

Opțiunile de etaj pot fi folosite atât în ​​interiorul unui apartament sau casă, cât și pe stradă. Totul este limitat doar de zona disponibilă. Atunci când alegeți un grătar electric pe podea pentru casa dvs., trebuie să acordați atenție cât de stabile sunt picioarele acestuia. Răsturnând accidental, o astfel de unitate va provoca rapid aprinderea obiectelor din jur. Va fi necesar să reglați înălțimea picioarelor „pentru dvs.” o singură dată, apoi în viitor veți fi întotdeauna confortabil în timp ce gătiți.

Modelele electronice de podea sunt mult mai ieftinedecât un grătar adevărat, motiv pentru care mulți folosesc grătare electrice ca alternativă ieftină. Ceea ce este de remarcat, electrocasnicele pe podea au o perioadă de garanție mai lungă decât opțiunile de masă, astfel încât durabilitatea lor aparține și avantajelor lor.

Printre dezavantaje, se poate evidenția o absorbție mare de electricitate, deoarece grătarele electrice pe podea sunt mult mai mari decât cele de birou. Dimensiunea lor mare se datorează și inconvenientului de a le depozita: va trebui să alocați un loc special pentru un astfel de grătar. Cele mai mari dificultăți apar în timpul transportului. În procesul de transport al unității, va trebui să o dezasamblați complet, incluzând nu numai rafturile, ci și suprafața de prăjire în sine.

Există o serie de parametri care nu pot fi clasificați, dar sunt și importanți.

Modelele de presiune sunt numite și grătare de presa pentru modul lor caracteristic de lucru. Sunt de tip închis și acționează ca un fier de călcat electric de vafe, când clapele sunt comprimate cât mai mult posibil, ca și cum ar împinge aerul afară și distribuie produsul între plăci într-un strat subțire. Apăsarea grătarelor electrice vă permit să gătiți diverse feluri de mâncare, de la fripturi clasice până la omlete, clătite, pâine prăjită. Dungile de pe produse sunt mai strălucitoare, mai pronunțate și mai adânci.

Grătarele de presă sunt de obicei cumpărate pentru restaurante sau unități de fast-food pentru a „termina” preparatul. De exemplu, benzile pe shawarma sunt obținute tocmai prin utilizarea unui astfel de dispozitiv. Se încălzește și se prăjește în același timp. Temperatura ambelor suprafete de lucru este extrem de ridicata, asa ca trebuie avut grija pentru a evita oparirea sau arderea alimentelor. Este de remarcat faptul că grătarele de presa sunt cele mai economice dintre toate din punct de vedere al consumului de energie, dar sunt voluminoase și grele.

Acest tip presupune prezenta unor panouri pentru gatit, detasabile de pe corp. Multe modele de casă implică această funcție, făcând posibilă gătitul folosind atât suprafețe netede, cât și cele în relief. După îndepărtarea panourilor, le puteți spăla în mașina de spălat vase, ceea ce simplifică foarte mult întreținerea unității.

Un plus suplimentar este simplitatea și costul redus al reparațiilor. Dacă vreunul dintre panouri se sparge, îl puteți înlocui cu unul nou pur și simplu achiziționând un alt set. Nu trebuie să contactați un maestru sau un serviciu special, ceea ce va economisi o sumă substanțială.

Cu toate acestea, panourile detașabile au și dezavantaje. Deci, dacă schimbați prea des panourile, atunci există o probabilitate mare de a deteriora elementele de fixare de pe carcasă, iar avioanele nu vor fi fixate la fel de ferm ca la începutul funcționării.Asigurați-vă că acordați atenție dacă există panouri suplimentare pentru vânzarea gratuită. Nu toți producătorii oferă această opțiune.

Grătarele electrice cu atașamente înlocuibile se numesc multigril datorită capacității de a găti nu numai mâncărurile obișnuite. Ca și versiunea anterioară, aceasta implică panouri înlocuibile, doar forma lor este limitată nu numai de netezime sau relief. În grătarele de acasă, puteți găsi adesea accesorii pentru a face vafe, pâine prăjită, sandvișuri, iar schimbarea acestora nu este deosebit de dificilă.

În acest caz, atașamentele sunt atașate direct pe suprafața de lucru a grătarului electric., adică elementul de încălzire este protejat nu numai de duza în sine, ci și de suprafața rugoasă pe care este fixat panoul figurat. Placa de degroșare este netedă și poate fi folosită pentru a găti pește sau carne în mod obișnuit.

Soiurile deschise cu o suprafață de prăjire sunt echipate cu un capac. Prezența acestuia vă permite să diversificați gătitul, realizând efectul de tocănire, precum și chiar prăjirea datorită încălzirii sub capac. Mâncărurile acoperite sunt gătite într-un timp scurt în comparație cu grătarul tradițional. Cu toate acestea, capacele nu sunt doar pentru gătit. De asemenea, vă protejează pe dumneavoastră și dispozitivul de stropii de ulei sau grăsime fierbinți, care sunt greu de șters de pe carcasă.

Husele sunt disponibile în mai multe variante. Există opțiuni transparente și opace. Este de preferat să alegeți capace transparente, deoarece prin ele se va vedea cât de bine s-a rumenit vasul, ceea ce va simplifica procedura de control. Materialele pentru fabricare sunt sticla, metal sau plastic. Cele mai comune combinații ale acestor materiale sunt un corp de capac din sticlă, o margine de metal și un mâner din plastic.

Interesant, gătitul pe sită permite ca grătarul electric să fie clasificat ca o varietate fără contact, deoarece produsele nu intră în contact direct cu părțile de încălzire. Grătar electric cu zăbrele - cel mai apropiat analog al cărbunelui.

Un grătar electric cu grătar are aceleași limitări ca unul pe cărbune. Nu puteți lucra cu el în interior, deoarece acesta este plin de fum în toată camera. Unsoarea care se scurge pe elementele de încălzire va produce fum puternic, prin urmare trebuie asigurată o bună ventilație. În mod ideal, folosiți grătarele cu suport numai pentru uz exterior.

Modelele de grătar oferă aroma de fum la care te-ai aștepta de la mâncarea la grătar. În același timp, prețurile pentru astfel de dispozitive electronice sunt destul de rezonabile. Singurul dezavantaj este dificultatea de a pleca. Este dificil să ștergeți funinginea și grăsimea de pe elementele de încălzire, precum și să spălați vasul din colțurile uleiului înghețat. Aceste unități nu pot fi spălate în mașina de spălat vase.

Suprafețele de prăjire sau grătarele pot fi realizate dintr-o mare varietate de materiale. Fiecare dintre ele are plusurile și minusurile sale, are trăsături și caracteristici caracteristice. Înțelegerea specificului unui anumit material este deosebit de importantă dacă intenționați să achiziționați un model scump de grătar electric. Este important să nu calculați greșit și să nu dați bani dintr-un motiv necunoscut.

În general, suprafețele grătarelor electrice sunt realizate fie din metal, fie din piatră., cu toate acestea, recent au existat opțiuni alternative care merită și ele atenție. Unele dintre ele sunt mult mai ieftine, păstrând în același timp calități similare, altele vă permit să obțineți un gust interesant al preparatului, iar altele sunt ușor de curățat. Cu toate acestea, cele mai comune sunt cinci tipuri de materiale folosite la grătarele electrice. Merită să ne oprim asupra lor mai detaliat.

Grătarele electrice din fontă sunt rareori folosite în casă.Mult mai des pot fi văzute fie când gătesc pe stradă, fie în unitățile de catering. Când lucrați cu fontă, o bună ventilație este esențială, altfel poate apărea fum sau un miros neplăcut de ars din cauza faptului că alimentele se lipesc de elementele de încălzire și se ars.

Cel mai adesea, grătarele sunt din fontă. Plăcile solide sunt rare, deoarece nu sunt doar foarte grele, ci și destul de scumpe. Avantajul incontestabil este că atunci când lucrezi cu un astfel de grătar electric, poți folosi orice palete sau lingură cu fante. Suprafețele din fontă sunt aproape imposibil de zgâriat, iar deteriorarea minoră nu afectează calitatea alimentelor.

Marmura este excelentă pentru a găti pe grătarul electric. Desigur, nu vor avea dungi caracteristice, dar li se asigură o crustă frumoasă. Placa de marmură este încălzită uniform, ceea ce permite preparatului să fie gătit bine, fără a-l arde. În plus, marmura nu se răcește mult timp, economisind astfel costurile energetice. Reîncălzirea alimentelor pe aceste panouri este ușoară.

Este de remarcat faptul că, înainte de gătit, grătarul electric de marmură trebuie să fie bine încălzit. Produsele trebuie așezate numai pe o suprafață fierbinte, altfel nu se vor desprinde rău. Va apărea dificultăți de întoarcere, ceea ce va duce la necesitatea unei curățări minuțioase în viitor. Îngrijirea marmurei, pe care a fost pregătită corect, este simplă, dar particulele care aderă nu vor fi ușor de îndepărtat: nu puteți folosi produse abrazive.

În producția de grătare electrice se folosesc două tipuri: ceramică convențională și ceramică din sticlă. Atât materialul ceramic arată atractiv și prezentabil. Acest lucru se datorează culorii sale. Dacă de obicei suprafețele de prăjire ale grătarelor electrice sunt întunecate, atunci cele ceramice sunt ușoare. Îngrijirea unui dispozitiv cu suprafețe ceramice este simplă: doar ștergeți zona contaminată cu un burete înmuiat în apă cu săpun. Este important ca numai o unitate complet răcită să poată fi curăţată. Când este fierbinte, vitroceramica nu este „prietenoasă” cu apa, iar picăturile accidentale nu vor face decât să strice stratul.

Nu puteți folosi lopeți obișnuite sau metal cu fante. Grătarele electrice ceramice pot fi folosite numai cu dispozitive din silicon moale. Mâncărurile ar trebui să fie și ele speciale. Când cumpărați, căutați marcajele că este potrivit pentru ceramica din sticlă.

O soluție neobișnuită și modernă este prezența unui compartiment special în care este încărcat rumeguș. Doar o mică parte din grătarele electrice sunt echipate cu această funcție. În timpul gătirii, are loc o afumare ușoară, în urma căreia felul de mâncare capătă o aromă interesantă. Mâncarea gătită la grătar electric cu rumeguș are cel mai mult gust ca cea care a fost gătită pe lemne.

Agregatele cu un compartiment de rumeguș sunt cel mai adesea în contact și închisepe măsură ce rumegușul se usucă în proces și produce fum puternic. Dacă se dorește, edemul poate fi umplut cu altceva. Opțiunile populare includ ceai sau condimente. Dacă este necesar, puteți lăsa compartimentul gol și găti alimentele pe grătarul electric ca de obicei. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că modelele cu funcția de încărcare a rumegușului sunt mult mai scumpe.

Granitul este cea mai comună piatră naturală folosită în producția de grătare electrice. Popularitatea sa ridicată se datorează proprietăților specifice ale materialului în sine: nu este poros și în același timp dens, datorită căruia se realizează o prăjire bună a alimentelor, menținându-și suculitatea. Piatra nu absoarbe umezeala sau grasimea nici cand este fierbinte, asa ca este usor de ingrijit de ea.

Grătarele electrice din granit sunt scumpe și, uneori, un astfel de preț excesiv este nerezonabil. Trebuie avută mare grijă în timpul funcționării. Deși granitul este durabil, se poate ciobi sau crăpa dacă placa este mișcată neglijent.Plăcile de delimitare nu pot fi reparate: va trebui să cumpărați un dispozitiv nou.

Astăzi, mulți producători sunt angajați în fabricarea de grătare electrice. În acest sens, apar dificultăți în definirea unei unități cu adevărat de înaltă calitate. Mai jos este un clasament al celor mai de succes mostre.

Modelele acestui brand francez sunt solicitate în rândul cumpărătorilor din întreaga lume și nu numai în Rusia. Tefal se străduiește să se dezvolte în toate direcțiile, să folosească cele mai noi tehnologii în producția grătarelor sale electrice. Așadar, toate modelele sunt echipate cu un strat antiaderent care poate fi spălat în mașina de spălat vase, iar unele mostre au până la o duzină de programe automate de gătit.

Gratarele electrice Tefal apartin categoriei de pret mediu. Prețul se corelează direct cu funcțiile dispozitivelor: cu cât sunt mai multe, cu atât costul este mai mare. Înainte de a cumpăra, trebuie să evaluați care dintre utilități vă sunt de fapt utile și care nu sunt necesare. Cele mai populare sunt modelele de presă cu contact închis pentru plasarea pe masă.

Vitek a venit în Rusia nu cu mult timp în urmă - în 2000. Inițial, marca este austriacă. Calitatea produsului este, de asemenea, la un nivel ridicat, în ciuda faptului că majoritatea dispozitivelor sunt fabricate în China.

Cele mai populare sunt grătarele de presă. Compania oferă modele de mare putere care sunt capabile să prăjească bine friptura sau carnea de pasăre. În acest caz, grătarul electric este cu două fețe. Incalzeste atat statica cat si clapeta.

Toate grătarele electrice sunt echipate cu un strat antiaderent, ceea ce face cât mai ușoară întreținerea echipamentului. Unele au o funcție de control al temperaturii.

Produsele brandului olandez Philips au fost la cerere constantă în rândul consumatorilor ruși de mulți ani. O atenție deosebită trebuie acordată modelelor de grătare electrice cu rezervor pentru rumeguș, deoarece Philips oferă mostre similare la cel mai bun preț.

Perioada de garantie pentru gratarele electrice de la acest producator este de 1 an. Desigur, o astfel de perioadă nu poate fi numită suficientă, dar o garanție de un an este destul de standard pentru produsele de clasă economică.

Electrolux este un brand suedez care oferă aparate electrocasnice de înaltă calitate. Printre varietatea de modele prezentate se regasesc gratare de presa, si multi-gratare, si gratare electrice de tipuri inchise si deschise.

Compania se concentrează atât pe uz casnic, cât și pe utilizarea modelelor în unitățile de catering, motiv pentru care oferă o gamă atât de largă de grătare electrice. Indiferent de costul și tipul lor, toate au un strat antiaderent și un dimmer pentru reglarea temperaturii. În ciuda faptului că temperatura este controlată manual, grătarul electric are încorporat un termostat digital care „ajustează” temperatura la valoarea setată dacă grătarul electronic se supraîncălzește sau se răcește brusc.

Compania produce modele de inalta calitate de gratare electrice pentru uz casnic. Practic, produsele de marcă sunt grătare de contact sau presare pe control mecanic. Compania oferă grătare electrice de clasă medie. Toate au un strat antiaderent, o funcție de oprire automată și sunt echipate cu o tavă specială în care se scurge grăsimea. Paletul este ușor de scos și de curățat după ce unitatea s-a răcit complet.

Unele dintre modelele prezentate sunt echipate cu panouri detașabile și un cronometru de funcționare care vă permite să nu urmăriți gătitul fără întrerupere. Toate grătarele sunt de mare putere și absorb multă energie electrică, lucru care trebuie avut în vedere înainte de cumpărare.

Când vorbim despre grătare electrice, modelele acestui producător spaniol sunt luate drept model. Compania a fost prima care a inceput productia unor astfel de echipamente, putem spune ca este un pionier in domeniul gratarelor electrice. Grătarele electrice Josper nu arată ca cele obișnuite, deoarece sunt mai mult cuptoare cu brazier decât grătare în sensul standard. Grătarele electrice de la acest producător nu sunt potrivite pentru uz casnic din cauza prețului ridicat și a o serie de cerințe pentru locul de instalare. Printre acestea - o bună ventilație și o cameră mare de manevră, deoarece grătarul electric va trebui să deschidă și să scoată grătarele cu alimente din el.

Compania este specializată în producția de grătare de contact electrice de clasă bugetară. Costul scăzut este obținut prin utilizarea materialelor ieftine. Corpul este din plastic și aluminiu, plăcile sunt din aluminiu cu un strat antiaderent. Unitățile sunt echipate cu plăci detașabile (deși doar un set), care sunt potrivite atât pentru curățarea manuală, cât și pentru spălarea în mașina de spălat vase.

Grătarele electrice de la acest producător au un interval mic de temperatură: de la 90 la 230 de grade, dar acest lucru este suficient pentru un aparat de masă de uz casnic. Modelele nu au clopoței și fluiere speciale. Există doar cea mai necesară funcționalitate.

Un alt reprezentant demn al segmentului bugetar. În ciuda costului scăzut, unitățile au multe funcții suplimentare, inclusiv o varietate de panouri înlocuibile (inclusiv grătare) și un termostat pentru ajustarea automată la dimensiunea bucăților de carne sau pește pregătite.

Grătarele de presă de la acest producător sunt mici și excelente pentru utilizare pe masă. În ciuda faptului că corpurile sunt din oțel, greutatea grătarului electric este, de asemenea, destul de acceptabilă. Datorită panourilor detașabile, curățarea nu este dificilă: suprafețele de prăjire au un înveliș antiaderent care respinge bucățile de mâncare arse de la ele atunci când sunt expuse la apă. Printre altele, produsele GFgril sunt optime ca pret si calitate.

Această companie germană oferă modele de înaltă calitate la prețuri peste medie. Un cost atât de mare se datorează bunei reputații a companiei și calității excelente a mărfurilor pentru care este renumită. Gratarele electrice nu au caracteristici specifice. Singurul lucru care le deosebește este perioada de garanție extinsă.

Cele mai populare sunt grătarele multiple și grătarele de presă - aparatele de fabricare a vafelor. Aceste unitati iti permit sa gatesti uniform chiar si fripturi groase de carne de 3-4 cm.Datorita setului mare de temperaturi o poti alege pe cea optima, potrivita pentru o friptura de o anumita grosime. Din păcate, nu există instrucțiuni cu privire la ce temperatură este potrivită pentru ce friptură și cât timp trebuie să prăjiți carnea pentru a obține gradul necesar (rar, mediu rar, mediu, mediu făcut sau bine făcut), așa că acest lucru va trebui determinat. prin încercare și eroare.

Grătarele electrice de la Maxwell sunt foarte populare. Modelele nu au funcționalități inutile, accentul fiind pus doar pe funcțiile necesare. Opțiunile de desktop pentru uz casnic costă puțin, dar mulțumesc cu fiabilitate.

Singurul dezavantaj pe care consumatorii îl evidențiază este greutatea insuficientă a presei la achiziționarea unui grătar de presă. Datorită faptului că clapeta de sus nu cântărește foarte mult, trebuie să apăsați pe ea pentru a asigura cea mai bună prăjire a alimentelor. Un alt dezavantaj este lipsa unui cronometru. Când gătiți folosind modele de la producătorul Maxwell, va trebui să monitorizați constant ce se întâmplă cu grătarul electric, să controlați procesul culinar. Pentru mulți, acest lucru poate să nu fie foarte convenabil.

Majoritatea cumpărătorilor vorbesc doar pozitiv despre grătarele electrice, spunând că sunt mult mai bune decât omologii pe cărbune.Consumatorii sunt mulțumiți de viteza cu care se dovedește a găti vasul, de prăjirea uniformă a alimentelor, precum și de crusta frumoasă de la suprafață. Indiferent de gratarul electric folosit, mancarea este suculenta.

Proprietarii notează dimensiunea mare a structurilor ca principal dezavantaj.dar acest lucru nu se aplică opțiunilor desktop. Pentru mulți, achiziționarea unui grătar electric a fost o risipă de bani, deoarece au obținut același efect cu o tigaie de grătar obișnuită. Gratarul electric nu apartine echipamentelor necesare de bucatarie, cum ar fi aragazul, de exemplu, asa ca unii nu inteleg motivul pentru o astfel de achizitie.

Pentru a face alegerea corectă, trebuie să respectați câteva recomandări:

• Vă rugăm să citiți cu atenție specificațiile tehnice ale modelului selectat. Este important să acordați atenție puterii, timpului de încălzire, amplitudinii temperaturii, precum și materialului din care sunt realizate suprafețele de prăjire. Se întâmplă că prețul se dovedește a fi nerezonabil de mare din cauza mărcii eminente.
• Verificați dacă aveți nevoie de ustensile speciale pentru a lucra cu grătarul electric: o spatulă sau ustensile. Dacă există o astfel de nevoie, atunci cu aparate metalice obișnuite puteți strica suprafețele și puteți atrage cheltuieli suplimentare.
• Citiți recenziile pentru modelul selectat. De regulă, puteți afla despre unele deficiențe numai în timpul utilizării. Folosiți experiența altor oameni pentru a evita greșelile.

Toate regulile de utilizare și îngrijire a unuia sau altuia grătar electric sunt date în instrucțiuni, dar de obicei grija se reduce la curățarea cu o cârpă înmuiată în apă cu săpun și nu implică utilizarea de produse abrazive. Multe modele pot fi spălat vase.

Cum să alegi un grătar electric, vezi mai jos.