Gratare pe gaz: argumente pro și contra

Majoritatea călătorilor în aer liber nu sunt deloc încântați de perspectiva de a căuta lemne de foc sau de a căra cu ei cărbune, care ocupă mult spațiu în portbagaj atunci când vor să încerce un grătar. În acest caz, un grătar cu gaz poate fi o adevărată descoperire, care este potrivit pentru prepararea celor mai suculente, delicioase și aromate mâncăruri.

În aspectul său, un grătar cu gaz seamănă cu un dulap de bucătărie pe care este așezat un grătar metalic. Peretele din spate acționează ca un capac și protejează pereții de stropirea cu grăsime fierbinte. Gratarul pe gaz este alimentat cu gaz. Este introdus în prăjitor folosind o sticlă de GPL, care este plasată direct sub grătar. La suprafață este ascuns un arzător prin care grătarul se încălzește.

Mecanismul de acțiune al unui grătar cu gaz este similar cu cel al sobelor. Prin urmare, brazierul este întotdeauna gata de utilizare. Singura cerință este un rezervor de propan sau butan. Când dispozitivul este pornit, gazul începe să fie furnizat din butelie către arzătoarele încorporate, unde combustibilul este ars și căldura externă este eliberată.

Deflectoarele speciale de flacără sunt instalate deasupra arzătoarelor. Ele contribuie la o distribuție uniformă a căldurii pe suprafața funcțională. In acelasi timp, nivelul temperaturii este reglat de arzator, ca si in cazul sobelor. Încălzirea este foarte rapidă, astfel încât viteza de prăjire a alimentelor este destul de mare.

Gama de modele este variată, dar detaliile de design de bază sunt identice pentru toate modelele. Corpul este de obicei din oțel inoxidabil, prin urmare este curățat rapid și rezistă la rugină. Suprafața de lucru este realizată dintr-un grătar din fontă, sub care se află colectoare de grăsime și deflectoare de flacără. Butelia de gaz este plasată în interiorul piedestalelor (direct sub suprafața funcțională).

Panoul de control face posibilă reglarea eficientă a gradului de alimentare cu gaz, precum și a temperaturii pe arzătoarele de funcționare. Grătarul este activat prin simpla comutare a mânerului. În acest moment, mecanismul de aprindere este declanșat. După câteva momente, puteți începe să pregătiți felul de mâncare.

Grătarele cu gaz au câștigat acceptarea consumatorilor din întreaga lume. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece calitatea mâncărurilor gătite pe ele nu este în niciun fel inferioară unui grătar pe cărbune sau pe lemne. Modelele de țară alimentate cu gaz vă permit să gătiți carne cu crustă aurie, care în același timp rămâne suculentă și fragedă la interior. Timpul de gătire pentru preparatele la grătar cu toate modificările este aproximativ același. Timpul necesar pentru a aduce structura în stare de funcționare la modelele pe gaz este mult mai scurt. Sunt mai bune decât produsele electrice, pe cărbune.

Printre avantajele unui grătar pe gaz, există câteva care sunt deosebit de importante.

• Incalzirea instanta a instalatiei. Pentru cele mai bune rezultate, este nevoie de 10 minute pentru a pregăti vasul.
• Controlul nivelului de căldură. Temperatura rămâne constantă pe toată perioada de utilizare. În acest caz, utilizatorul îl poate mări sau micșora la propria discreție.
• Versatilitate. Gratarul cu gaz este folosit pentru a pregati o mare varietate de preparate (carne, legume, peste).Poate fi folosit pentru a face supă și a fierbe ceaiul.
• Gust. Deoarece procesul de prăjire are loc pe suprafața de lucru, nu există o mare diferență în ceea ce este folosit pentru a încălzi suprafața în sine.
• Usor de curatat. Acesta este un avantaj deosebit de semnificativ al modelelor pe gaz. Nu trebuie să îndepărteze cărbunele și cenușa. Pentru a curăța focarul, este suficient să ridicați temperatura timp de 10-15 minute (pentru a arde toată grăsimea), apoi să răzuiți resturile cu o perie de sârmă.

Există și dezavantaje la grătarele pe gaz. Acesta este un preț mare de plătit. Astfel de modele sunt mult mai scumpe decât cele pe cărbune. În plus, un grătar cu gaz în sine nu emană o aromă de fum.

Există multe tipuri de grătare: de camping, cu infraroșu, mobile, compacte, de contact și altele.

Cu toate acestea, toate pot fi împărțite în 3 tipuri.

• Încorporat. Ele aparțin echipamentelor profesionale de bucătărie, prin urmare sunt adesea folosite de proprietarii de conace mari, precum și în restaurante. Ele funcționează din sursa principală de gaz.
• Portabil. Modelele pe un cărucior cu două roți, conțin un rezervor pentru atașarea unui cilindru, adesea echipat suplimentar pe lateral cu sertare și rafturi.
• Turist. Mini grătare de luat la picnic. Performanța nu este grozavă, dar cântăresc și puțin.

Producătorii de grătare pe gaz oferă o gamă largă de produse. Produsele pot fi exterior și desktop (acasă), amplasate acasă, într-un apartament, într-o casă de țară sau balcon. Aceste structuri sunt staționare și portabile. Gratarele au un arzator sau 3 sau mai multe. Fiecare este echipat cu un buton de control. Modelele portabile au dimensiuni compacte. Cu toate acestea, ele păstrează toată funcționalitatea modelului staționar.

Un tip separat de grătare cu gaz sunt modelele de lavă. Ele vă permit să gătiți alimente fără participarea grăsimilor. Aceste modele includ un grătar cu o tavă, un element de încălzire și pietre vulcanice (elemente de lavă). Această structură permite distribuirea uniformă a căldurii. În acest caz, toată grăsimea care picură este absorbită în pietre, mirosurile preparatelor gătite la rândul lor nu se amestecă. Toți nutrienții sunt păstrați în totalitate.

Gratarele pot fi impartite in modele de contact si fara contact. Modelele de contact sunt modificări de prindere. Ele constau dintr-o parte superioară și una inferioară. Panoul superior poate fi coborât și apăsat ferm pe alimente. Avantajele modelelor sunt dimensiuni reduse, nivel redus de zgomot. Mâncarea este pregătită fără utilizarea excesului de grăsimi și uleiuri.

Dezavantajele includ numărul de porții. Este cu adevărat posibil să gătiți nu mai mult de două odată. Modelele fără contact vă permit să gătiți alimente fără a expune direct produsul la o sursă de căldură. Piesa de prelucrat poate fi deasupra sau sub elementul termic.

Grătarele pe gaz diferă prin tipul de acoperire. Există 3 soiuri.

Se bazează pe utilizarea componentelor ceramice ecologice. Este o acoperire durabilă care este rezistentă la stres mecanic și la zgârieturi. Poate rezista la temperaturi de până la 400 de grade.

Finisaj durabil dublu marmorat. Componentele antiaderente vă permit să păstrați căldura pentru o perioadă lungă de timp. Fabricat din materiale ecologice.

Pentru o astfel de acoperire se folosește oțel inoxidabil de înaltă calitate. Nu se corodează, se încălzește rapid, reține bine căldura. Nu conține substanțe periculoase pentru viață și sănătate.Acoperirea din oțel inoxidabil cu o componentă antiaderentă este durabilă, rezistentă la uzură și ecologică.

Multe companii din întreaga lume sunt angajate în producția de grătare. Companiile finlandeze sunt reprezentate în ratingul producătorilor de top de grătare, consumatorii acordă recenzii bune produselor companiilor chineze. Produsele de la mai mulți producători sunt cele mai solicitate.

Companie canadiană care face grătare de peste 30 de ani. Lista sortimentală de produse a acestui producător include o mare varietate de modele (de la opțiuni portabile de călătorie la modificări multifuncționale pentru unitățile de catering).

Caracteristici tipice ale brazierelor:

• o abundență de tehnologii inovatoare;
• capacitatea de a se lumina în ploaie și vânt;
• opțiunea de evaporare a picăturilor de grăsime;
• protejarea arzatoarelor de contaminare.

O altă companie canadiană care a stăpânit cu succes producția de braziere în urmă cu 40 de ani. O caracteristică distinctivă a grătarului Napoleon sunt arzătoarele ceramice care pot rezista la temperaturi de până la 800 de grade.

Un producător din Australia care a primit numeroase premii mondiale prestigioase pentru designul său excepțional și produsele de înaltă tehnologie. Gratarele de la acest producator se remarca prin siguranta sporita la incalzire datorita unei tehnologii speciale de aprindere. Aici nu există foc deschis; arzătoarele cu gaz încălzesc plăcile metalice de deasupra lor.

Compania SUA, aici a fost creat familiarul grătar de pui. Lista sortimentală de produse include modele de gaz convenabile și multifuncționale, echipate cu mese de tăiere, arzătoare laterale și scuipe.

Producător sud-african care s-a impus ca creator de modele în miniatură cu funcționalitate ridicată. Greutatea acestui grătar nu depășește 4,5 kg. Designul combină un grătar, cuptor, precum și o afumătoare și un cazan dublu. Produsul nu se încălzește, așa că îl puteți instala oriunde. Acesta este un produs pentru călătorii și călătorii lungi într-o companie mică.

Pentru a obține grătarul potrivit, trebuie să răspundeți la o serie de întrebări.

Suprafața grătarului poate fi canelată sau complet netedă. Primul este folosit pentru gătitul cărnii. Al doilea ar trebui folosit pentru hamburgeri, precum și pentru legume și pește.

Un grătar cu două sau mai multe arzătoare vă permite să gătiți mai multe feluri de mâncare simultan. Dacă intenționați să vă întâlniți în mod regulat cu o companie mare, ar trebui să preferați doar astfel de modele.

Cele mai simple modele de gratar pot gratar carne. Cele mai sofisticate oferă opțiuni de utilizare a cuptorului ca afumătoare și au și frigărui motorizate pentru carne și pasăre.

Există mai mulți factori asupra cărora să se concentreze.

• Arzatoarele trebuie sa fie din otel inoxidabil, alama sau fonta, iar capacele lor trebuie sa fie din otel solid acoperit cu email special de portelan.
• Structura trebuie să fie stabilă. Încercați să împingeți ușor grătarul. Dacă produsul se leagănă și zdrăngănește, nu ar trebui să achiziționați un astfel de model.
• Capacul ar trebui să se deschidă rapid și fără efort, dar nu trebuie să cadă dintr-o apăsare ușoară.
• Grilajele trebuie să fie din fontă, sau de preferință din fontă. În mod ideal, acestea sunt acoperite cu o pudră de porțelan.

Puteți curăța astfel de produse numai după ce porțelanul s-a răcit, deoarece este ușor să-l strice când este fierbinte. Roțile trebuie să fie netede și stabile.

Puteți învăța cum să faceți un grătar pe gaz cu propriile mâini din videoclipul de mai jos.