Grătare ceramice: subtilități la alegere

Grătarul ceramic în Rusia devine abia popular, deși în alte țări, în special în America, majoritatea proprietarilor de case private au un dispozitiv similar. Mâncarea la grătar nu se compară cu alte alimente.

Gratarul ceramic este realizat dintr-un material special. Fiecare producător folosește propria compoziție ceramică, care este adesea unică și chiar secretă.

Datorită acestui fapt, grătarele au următoarele caracteristici:

• rezistență la coroziune;
• reținere bună a căldurii;
• păstrarea umidității, ceea ce vă permite să mențineți suculenta alimentelor gătite;
• versatilitate în alegerea felurilor de mâncare: coacerea pâinii, supei, fripturii, prăjirea cărnii, legumelor și fructelor de mare.

Grătarul ceramic combină caracteristicile mai multor dispozitive simultan.

Gătitul pe grătare ceramice se realizează în trei moduri în același timp:

• pe un grătar încălzit;
• datorită convecției, preparatele sunt suculente, sănătoase și dietetice;
• IF radiații care emană de la cărbuni aprinși.

Pentru a începe, trebuie să faceți câteva manipulări simple. Ele diferă puțin în funcție de modelul ales.

În cele mai multe cazuri, grătarele ceramice pornesc în același mod:

• se toarnă cărbune în focar;
• este convenabil să folosiți aprinderi solide pentru a aprinde combustibilul;
• capacul se închide și clapele se deschid;
• așteptați aproximativ 20 de minute și începeți să gătiți;
• amortizoarele sunt folosite pentru reglarea temperaturii.

Grătarele ceramice au fost introduse în lume abia recent, dar deja sortimentul lor este bogat și variat. Trebuie să înțelegeți puțin despre această diviziune pentru ca procesul de selecție să meargă fără probleme.

• Gratar ceramic cu carbune - este foarte comod si practic. Un astfel de dispozitiv are o serie de avantaje, dintre care unele sunt unice. De exemplu, vă permite să gătiți alimente afumate, poate fi folosit departe de civilizație, înlocuiește tandoorul și cuptorul și asigură o prăjire uniformă pentru o perioadă scurtă de timp. Dezavantajul se referă la procesul de curățare de cenușă și reziduuri alimentare arse. Puteți ridica lemn de foc special care arde aproape fără reziduuri, alegeți un grătar de înaltă calitate și o acoperire scumpă, scutindu-vă astfel de alimente arse. Dar tot trebuie să așteptați să se încălzească grătarul. Aceasta durează în medie 20 de minute.

• Gratar electric ușor de utilizat, deoarece nu necesită pregătirea combustibilului, aprinderea și curățarea ulterioară de cenușă. Cu toate acestea, nu va fi posibilă utilizarea în aer liber, deoarece este necesară o sursă de alimentare pentru funcționare. Daca aparatul va fi folosit exclusiv acasa, atunci poti opta pentru varianta electrica.

• Gaz folosit si la gratare ceramice. Astfel de dispozitive nu sunt întotdeauna convenabile. Nu pot fi numite compacte, deoarece au nevoie de o butelie de gaz pentru a funcționa. Are nevoie de realimentare periodică, care nu aduce confort utilizatorului. Dar timpul de pregătire pentru gătit este extrem de scurt. Durează doar câteva minute.

• Ou mare verde - acestea sunt grătare foarte populare care cuceresc cu succes piața rusă. „Oul” a fost ales ca formă dintr-un motiv.Acest design are caracteristici unice de design care fac procesul de preparare a alimentelor perfect. Energia focului și căldura care emană din pereți înconjoară mâncarea stivuită din toate părțile.

Acestea sunt grătarele ceramice de pe piață. Din sortimentul bogat, puteți face cu ușurință o alegere care să vă satisfacă cerințele și dorințele.

Am studiat recenziile în detaliu, ne-am familiarizat cu produsele multor producători, am selectat modele interesante și am eliminat mărcile cărora nu ar trebui să le acordați deloc atenție. Toate acestea au fost făcute pentru a vă face alegerea ușoară și de înțeles.

• Ou mare verde Este unul dintre cele mai faimoase și populare grătare. Forma de ou, material de înaltă calitate, caracteristici unice de design, funcționalitate excelentă sunt secretele preparatelor delicioase. Până și renumitul bucătar Johnny Boer, care este proprietarul a trei stele Michelin, folosește un astfel de grătar.

• Originari din Germania sunt gratarele Monolit... Aici calitatea impecabilă este pe primul loc. Nu e de mirare că producătorul oferă o garanție de 10 ani pentru grătarele lor. Echipamentul se caracterizează printr-un design perfect, operare intuitivă, întreținere ușoară și o gamă largă de posibilități.

• Gratare Primo poate fi văzut adesea în fripturile din Statele Unite și țările europene. Dacă o companie este aleasă de profesioniști, înseamnă mult și este cea mai bună reclamă.

• Kamado Joe Este un brand american care face grătare de mulți ani. Mari și mici, versatile și profesionale, clasice și originale - există modele pentru toate gusturile.

• Printre grătarele fabricate în Rusia, se poate evidenția compania "Teza-ceramica"... Acest producător produce multe tipuri de produse ceramice, inclusiv grătare. Un astfel de echipament se caracterizează prin calitate înaltă, performanță decentă, costuri accesibile în comparație cu omologii străini mai celebri. Gratarul este gata de utilizare in doar 15 minute, peretii pastreaza bine temperatura ceruta, care nu se transmite circuitului extern. Pe scurt, o alternativă demnă la mărcile străine scumpe.

• Chinaeste, desigur, și producător de grătare ceramice. Mulți producători chinezi au stăpânit fabricarea acestor dispozitive, de exemplu, Auplex Kamado sau Florabest. Imediat izbitor este costul redus, care este cel puțin jumătate din prețul grătarelor americane sau germane. Pare suspect și chiar intimidant. Dar, de fapt, produsele Auplex Kamado sunt de o calitate și fiabilitate surprinzător de înaltă. Deși nu poate face față utilizării profesionale, puteți alege în siguranță grătare chinezești de la Auplex Kamado pentru casa dvs. În ceea ce privește Florabest și alți producători din China, nu recomandăm să vă asumați riscuri. Există puține informații despre ele, sunt și mai puține recenzii, iar costul este prea mic.

Vezi mai jos pentru mai multe detalii.

Acum haideți să rezumam tot ce s-a spus mai sus și să aducem informațiile într-o listă de sfaturi pe care trebuie să le urmați atunci când alegeți un grătar ceramic.

• Dimensiunea determină costul produsului, greutatea acestuia, dimensiunile și consumul de cărbune. Trebuie să alegeți dimensiunea potrivită în funcție de nevoile dvs. Fiecare producător oferă o gamă largă de echipamente. Există cuptoare pentru unitățile de catering și există grătare în miniatură pentru picnic și concepute pentru mai multe porții.
• Funcționalitatea implică posibilitatea de a înlocui mai multe dispozitive cu un singur dispozitiv deodată. De exemplu, multe grătare vă permit nu numai să prăjiți alimente, ci și să coaceți, tocăniți, afumati și fierbeți alimentele. Este foarte convenabil, dar va trebui să plătiți mult pentru o astfel de funcționalitate.În plus, multe grătare sunt echipate cu o serie de dispozitive și mecanisme utile. Astfel de adaosuri utile includ un termometru pe capac, un mecanism de blocare, un sistem de curățare a cenușii și un sistem de avertizare. La unele modele, înălțimea grătarului poate fi modificată.

• Un grătar ceramic nu poate fi ieftin deoarece materialul în sine este scump. Dacă vi se oferă un model suspect de ieftin, ar trebui să vă gândiți la calitatea și durabilitatea acestuia.
• Nu trebuie sa renunti la accesorii, unele dintre ele sunt necesare. De exemplu, roți pentru un transport convenabil și sigur. Frigăruia vă permite să gătiți păsări întregi sau purcei. Husele de protecție sunt esențiale pentru grătarele care vor fi permanent în aer liber. În plus, există multe accesorii disponibile pentru utilizare în timpul gătitului. Spatule, grătare, mănuși - toate acestea sunt necesare pentru gătitul confortabil și sigur. Nu este nevoie să cumpărați totul, dar pur și simplu nu vă puteți lipsi de unele accesorii.

• Tipul de combustibil care va fi folosit în timpul funcționării grătarului trebuie luat în considerare în prealabil. Am luat deja în considerare această problemă. Structurile electrice pot fi folosite doar acasă, modelele pe gaz sunt convenabile, dar mari ca dimensiuni. Opțiunile de cărbune pot fi folosite în mod egal acasă și în aer liber. Mâncarea se dovedește a fi deosebit de aromată.

Orice gratar, chiar si de cea mai inalta calitate si de incredere, are nevoie de ingrijire corespunzatoare si de functionare corespunzatoare.

Sfaturile noastre vă vor permite să păstrați aspectul echipamentului și funcționalitatea completă pentru o lungă perioadă de timp.

• Utilizarea unei huse de protecție pentru grătarele care sunt în mod constant în aer liber este o necesitate. Cutiile nu sunt atât de scumpe pentru a economisi bani la achiziționarea lor.
• Îndepărtarea reziduurilor de combustibil incombustibil trebuie efectuată în mod regulat. Pokerul doboară cu grijă cenușa de pe pereți și răzbește. Acesta cade prin grătar într-un compartiment special, care este îndepărtat, curățat și reinstalat.
• O curățare mai extinsă a grătarului ar trebui făcută de aproximativ două ori pe an. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați inelul din material rezistent la căldură și focarul. Cenușa este prezentă între partea inferioară și elementele interne, care este îndepărtată. Pentru a curăța interiorul, se folosește o perie de plastic și puteți folosi și un aspirator.

• Verificarea strângerii și amplasării curelelor trebuie efectuată de mai multe ori pe an, în funcție de frecvența de utilizare.
• Mucegaiul se poate forma atunci când grătarul este inactiv pentru o perioadă lungă de timp și există umiditate în interior. Unele modele au o funcție de autocurățare. În orice caz, nu folosiți produse de albire și curățare.
• De asemenea, balamalele de pe capac trebuie prevenite. Se pot slăbi și slăbi în timp. În acest caz, capacul se va închide spontan și se va deschide ermetic. Balamalele trebuie strânse și lubrifiate.
• Componentele ceramice sunt curățate numai după răcirea completă. Mâncarea arse se îndepărtează cu o perie.
• Este selectată o cameră uscată pentru depozitarea pieselor ceramice. Și, de asemenea, nu pot fi folosite pentru gătit pe o sobă obișnuită, unsă cu uleiuri vegetale sau scufundate în apă.