Varză de varză și cultivarea ei

Astăzi grădinarii cultivă o mare varietate de varză: atât comestibilă, cât și decorativă. Dar varza varza (varza varza), care nu este doar potrivita pentru alimentatie, dar are si un aspect placut, nu este inca foarte cunoscuta la latitudinile noastre. Dar în reproducere este destul de simplu. Apropo, varza varza este excelenta pentru reproducere pe tot parcursul anului pe un pervaz ca microverde. Aceasta este cea mai apropiată rudă a culturii sălbatice, care se găsește încă în Grecia și Italia. Au început să-l cultive cu mult timp în urmă, în secolul al V-lea î.Hr. NS. Se mănâncă frunze. Tulpina este dură și amară la gust.

Varza este foarte asemănătoare cu varza sălbatică, cu toate acestea, originea acesteia nu este încă determinată în mod fiabil, deși există informații că până la sfârșitul Evului Mediu, varza a fost una dintre cele mai răspândite culturi de legume din Europa. La începutul secolului al XIX-lea, comercianții ruși l-au adus în Canada, iar în al Doilea Război Mondial, datorită densității sale nutriționale ridicate, au început să-l cultive pe scară largă în Anglia.

Această varză are și alte denumiri - gruncol, browncol sau kale. Aceasta este o legume cu frunze anuale (unele soiuri de perene) și aparține familiei Varză. Aceasta este o legumă care nu formează un cap de varză, spre deosebire de alte tipuri de varză. Frunzele de varză seamănă cu frunzele de salată creț.

După cum am spus deja, varza poate fi cultivată nu numai înconjurată de culturi de legume, ci și printre plante ornamentale. Aspectul său este atât de divers și neobișnuit încât uneori este dificil să se determine ce fel de plantă este. Tulpina verticală netedă este decorată cu frunze ondulate. Culoarea lor poate fi foarte diversă. Verde închis cu o floare mată, albastru, violet, roșu, chiar și roz: depinde în întregime de soi.

Planta emană o aromă ușoară de varză. În mod surprinzător, acest tip de varză este capabil să concureze cu carnea de vită în ceea ce privește valoarea nutritivă și conținutul de proteine. Kale este în prezent poziționat ca un superaliment. Combină un amestec de elemente utile necesare organismului.

Caracteristicile fecalelor sunt următoarele.

• Se mănâncă doar frunze, tulpina este întotdeauna tare și fără gust.
• Recoltarea se efectuează de mai multe ori în timpul verii: când unele frunze sunt tăiate, altele apar în locul lor.
• În regiunile sudice, fecalele pot fi cultivate în aceeași grădină timp de câțiva ani. După ce a petrecut iarna sub o acoperire de film, ea va oferi o recoltă timpurie de verdețuri vitaminice.
• Kale este căutată în gătit. Frunzele se consumă crude, făcute din ele salate și diverse feluri de mâncare.
• 100 g conțin 3,3 g de proteine ​​(jumătate din necesarul zilnic), 8 g de carbohidrați și 0,7 g de trigliceride. Valoare energetică - 50 kcal la 100 g.
• Rezistența ridicată la îngheț este un bonus suplimentar. Planta este capabilă să reziste la înghețuri de până la -15 grade.

Cale este un depozit de vitamine. Produsul are un conținut extrem de scăzut de calorii și este ușor de digerat. Include:

• vitamina C - 120 mg (varza conține 36 mg);
• calciu - 150 mg (lapte - 130 mg);
• proteine ​​- 4 g;
• zaharide - 9 g;
• 9 aminoacizi.

Există multe soiuri de kale. Datorită activităților specialiștilor în creștere, au fost crescute diverse specii de soiuri.

Keil este împărțit în grupuri în funcție de următoarele caracteristici ale speciilor:

• caracteristicile structurale ale frunzelor: este creț, ondulat, franjuri;
• culoarea frunzei: poate fi verde, albastru, roșu, violet;
• înălțimea culturii: subdivizată în mic (până la 0,4 m), mediu (0,4-0,9 m), înalt (de la un metru și mai sus);
• perioada de coacere: poate fi de coacere timpurie, coacere mijlocie, coacere târzie.

Următoarele tipuri și soiuri de kale sunt populare în țara noastră.

• Verdele de guliu sunt deosebit de comune în 2 soiuri: verde și roșu. În roșu, modelul trece de-a lungul culorii violet închis a frunzelor, care au o tentă purpurie. În ceea ce privește proprietățile utile, specia este capabilă să concureze cu soiurile de struguri roșii: cultura are o mulțime de antociani, flavonoide, antioxidanți. Aspectul verde, care are frunziș ajurat verde smarald, este, de asemenea, plin de elemente utile. Ambele probe sunt rezistente la îngheț, nu se tem de vremea rece la -15 ° C. Sezonul de creștere al soiului durează 60-80 de zile.

• Varză roșie rusească, care în orașele americane și în Europa a fost numită rusă roșie, se distinge printr-o plasă de vene roșii aprinse frecvente pe suprafața verdeață luxuriantă a frunzelor șifonate ajurate, care, ca urmare a înghețului, capătă o culoare violet. Soiul este rezistent la îngheț, nu se teme de vremea rece la -18 ° C. Soiul este pretențios, nu necesită îngrijire specială. Frunzele sunt fragede și ușor dulce la gust, există un postgust picant.

• Varză „Fitness” - liderul unei alimentații adecvate. Soiul are frunze cu coșuri de culoare verde închis intens, cu o floare gri închis. Frunzele sunt delicioase, suculente. Are o înălțime de puțin peste 0,5 m. Perioada de vegetație este de aproximativ 3 luni. Soiul nu este solicitant de îngrijire. Cultura este considerată dietetică datorită conținutului de acizi grași polinesaturați (PUFA) Omega-3, proteine ​​complete, cocktail de vitamine. Se poate face o salata din frunze fragede, cele mai tari trebuie inabusite sau prajite, pot fi un plus la tocanite, supe. Proprietățile decorative ale soiului fac posibilă decorarea unei grădini de flori, a unei grădini de legume.

• Varza varza "Toscana" are alt nume - kale neagră italiană. Leguma se remarcă prin frunze de culoare verde închis, cu o nuanță albăstruie, care se caracterizează prin fermitate, elasticitate și o formă alungită. Pe suprafața frunzelor sunt bule. Frunzele se ondulează moderat și arată ca o cultură savoiardă. Toscana nu se teme de înghețuri până la -15 ° C. Soiul se coace în 2 luni. Culturile de legume se disting printr-un procent ridicat de PUFA. Organismul va primi și vitamina C, luteină. Varza și varza neagră italiană sunt foarte asemănătoare ca aromă.

• Scarlett este o kale din sezonul de vegetație mijlociu timpuriu. Frunzele ei își schimbă culoarea. Culoarea verde devine violet, efectul primului îngheț transformă frunzele într-un violet-albastru.

• Redbor este un soi hibrid. Seamănă cu un palmier maro, are o înălțime de 0,8-1,5 m. Tulpina este acoperită cu frunze dense și ondulate, cu caracteristici excelente de gust. Expresivitatea aspectului exterior al culturii face posibilă practicarea plantei ca una decorativă: „Redbor” este folosit în proiectarea teritoriului, paturile de flori sunt decorate cu ea.Soiul este iubitor de soare, rezistent la îngheț. La primul îngheț, frunzele devin mai moi și mai suculente.

• Soiul "Tintoretto" posedă frunze de culoare verde deschis. Poate fi recoltată pentru utilizare ulterioară: varza congelată este plină de aromă, dulceață.

• soi siberian are o imunitate puternică și o rezistență excelentă la îngheț, sezonul de vegetație durează aproximativ 3 luni, dacă regiunile de creștere sunt Uralii, Siberia. Soiul este solicitat în Europa: planta se coace mai devreme acolo. Frunzele congelate devin mai dulci, mai fragede.

• Fecale de stufatingând o înălțime de 2 metri, tulpina se caracterizează prin duritate și rezistență. Frunzele verzi au trăsături caracteristice: lungime impresionantă, ondulare. Leguma este potrivită pentru adăugarea în mâncăruri exotice, salate.

• „Reflex” hibrid este utilizat intens în diferite diete. Frunzele ondulate de culoare verde închis, cu un gust plăcut, sunt preferate de majoritatea nutriționiștilor. Timpul de coacere este de aproximativ 3 luni. Leguma este capabilă să crească până la 0,9 m. Diferă prin productivitate nepretențioasă.

• La „cadet” frunzele verzi ondulate și fragede acoperă abundent întreg tufișul. Nu se teme de temperaturi scăzute.

Cultivarea unei culturi de legume se realizează prin metoda răsadurilor sau prin semințe.

După ce amenințarea cu vremea rece a trecut, calea este plantată în pământ deschis. Luați plante puternice cu o înălțime de aproximativ 10 cm și cu 4 frunze formate. Terenul pentru ei trebuie deja bine fertilizat. Cei mai buni predecesori sunt castraveții, roșiile, fasolea, fasolea. Pentru plantarea răsadurilor, se fac găuri adânci de aproximativ dimensiunea plantei în sine (aproximativ 10 cm). Distanța dintre tufe este de 40-50 cm, fundul găurii este acoperit cu cenușă sau humus.

Semințele de varză se seamănă în gropi distanțate la o distanță de 30-40 cm între ele și cu o distanță între rânduri de 45-55 cm. La plantarea semințelor, precum și la transferul răsadurilor pe pământ deschis, în fiecare gaură se aruncă 100 g de deșeuri organice putrezite și 200 g de cenușă, se aruncă 3-5 semințe, se iriga și se stropesc cu pământ. După aceea, patul este acoperit cu o peliculă de polietilenă, fixându-l de-a lungul conturului pentru a nu fi suflat de vânt. Lăstarii vor începe să pătrundă după 5-7 zile, iar adăpostul poate fi îndepărtat.

Culturile de legume prosperă la temperaturi de la +10 la + 20 ° C. Trebuie irigat în mod constant. Merită să faceți brazde în jurul plantei, astfel încât apa să nu meargă în lateral, ci să ajungă la rădăcini. Frecvența udării depinde de condițiile climatice. Principalul lucru este că pământul este umed în mod constant. Dar stagnarea apei este, de asemenea, inacceptabilă.

O dată la 30 de zile, planta are nevoie de hrănire organică. Pentru prima dată, varza este hrănită cu bălegar de vacă sau excremente de pui imediat după ce capătă masă verde. Hrănirea ulterioară poate fi similară. Infuzia de plante este utilă pentru o legumă: iarba și buruienile se infuzează în apă într-un raport de 1: 10 timp de 1 până la 3 săptămâni, până când spuma dispare. Pansamentul superior se efectuează cu o infuzie diluată cu apă, raportul este de 1: 1. Când hrăniți, este important să nu exagerați, altfel frunzele vor putrezi.

O legumă care a crescut la 20 cm trebuie să fie spud. Plivitul trebuie făcut după cum este necesar. Planta răspunde bine la afânare, ceea ce înseamnă că trebuie afânată în mod constant. Pentru a slăbi și a iriga mai rar varza, pământul este mulci. De asemenea, mulciul protejează rădăcinile de putregai. Gunoiul de grajd putrezit și compostul sunt folosite ca mulci.

Toate tipurile de varză sunt caracterizate de aceleași boli. Hibrizii moderni sunt în general rezistenți la boli. Dar, ca măsură preventivă, este necesar să se efectueze în mod constant proceduri pentru a crește permeabilitatea la aer a pământului.De asemenea, nu puteți planta varză în același loc tot timpul.

Pentru insecte, cum ar fi puricii crucifere sau afidele, praful cu cenusa de lemn sau praf de tutun este productiv. Cu toate acestea, ploaia înlătură funcția de protecție a unor astfel de agenți și tratamentul trebuie repetat. De asemenea, folosesc infuzie de coji de ceapă, soluții de săpun de rufe și acid acetic.

Deoarece varza varza este o varza si este consumata mai frecvent cruda, incercati sa nu va lasati dus de substantele chimice. Când nu este posibilă depășirea dăunătorilor cu materie organică și tehnologie agricolă standard, puteți recurge la:

• Kinmix;
• „Kemifos”;
• „Sharpeyu”;
• „Furyku”;
• bitoxibacilină;
• Aliotu;
• „Bankoli” și alte medicamente.

Când planta crește până la 20 cm, puteți recolta. Momentul depinde de varietate. Poate dura 55 până la 90 de zile de la recoltarea germenilor care apar. Curățarea are loc în două moduri.

• Selectiv. Rupeți frunzele tinere. Cele mai mari sunt smulse, frunzele mai mici se păstrează. Curând cresc din nou, apoi se reia colectarea. În timp, tulpina este expusă, planta devine asemănătoare cu un mic palmier.
• Complet. Tăiați toate tufișurile deodată. Lăsați un ciot de 4-6 centimetri înălțime. Treptat, pe ea se formează frunze tinere.

În zonele cu ierni calde, varza de varză tăiată, după ce a iernat cu succes, vă va încânta cu verdețuri vitaminice primăvara. Frunzele care nu sunt rupte în timp devin amare și aspre.