Varza de Peking și cultivarea ei

Majoritatea grădinarilor cultivă diferite tipuri de varză pe parcelele lor. Mulți oameni preferă soiurile de varză Peking. Astăzi vom vorbi despre ce caracteristici și caracteristici are această cultură, cum să o crești și să o plantăm corect.

Această cultură a fost cultivată inițial în China. Treptat, s-a răspândit în țările europene, Rusia și Statele Unite. La început, selecția acestei culturi a fost efectuată exclusiv de amatori.

Experimentele profesionale au început în anii 40-60 ai secolului trecut, după apariția acestei varze în Japonia. O varietate din această varză, „Khibinskaya 5”, a fost creată în Uniunea Sovietică în anii 70. În prezent, cele mai bune specii sunt varza olandeză de Peking.

Această plantă este o cultură bienală erbacee tolerantă la frig care aparține familiei de varză. În practică, cultura este folosită ca plantă anuală. Această vegetație este de două tipuri: frunză și cap. Capetele de varză se disting prin forma lor alungită, lungimea lor este de 30-60 de centimetri.

Capete de varză variază în culori de la galben deschis la verde strălucitor și bogat. Gustul acestei varze este foarte asemanator cu salata Romano. E la fel de suculentă. Frunzele sale conțin un număr mare de componente utile importante, inclusiv proteine, minerale, aminoacizi, antioxidanți, acid citric.

În comparație cu varza chinezească, acest soi este mai fragedă. Diferența constă și în termenul de valabilitate mai lung. În plus, varza chinezească păstrează vitamina C în sine mult mai mult timp.

Această varză poate fi consumată proaspătă. De asemenea, este adesea fiert, murat, prăjit sau înăbușit. Este bogat în fibre. Ar trebui utilizat în dietă pentru a normaliza metabolismul. Varza chinezească ajută și la gută, edem, creșterea presiunii. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de diabet, dureri de cap frecvente, hepatită, boli ale sistemului cardiovascular.

Acum ne vom uita la care sunt cele mai populare soiuri ale acestei culturi.

• „Dimensiunea Rusiei”. Acest soi este considerat un soi cu randament ridicat. Se poate dezvolta și dezvolta pe deplin în condiții nefavorabile. „Mărimea rusească” se maturizează pentru o perioadă relativ lungă de timp. Din momentul plantarii in pamant pana la asamblare, trec 75-80 de zile. Capetele de varză au o formă alungită. Frunzele de pe ele sunt ondulate, de culoare verde deschis. Interiorul lamelor frunzelor este de obicei galben crem. Greutatea fiecărui capete de varză ajunge până la 4 kg. Soiul nu se teme de temperaturi extreme, boli. Are un continut ridicat de carbohidrati, vitamine si minerale benefice.

• „Victoria”. Această varietate de varză este considerată una timpurie. Are gust excelent și aromă bună. Victoria este ideală pentru a pregăti o mare varietate de preparate. Capetele de varză din acest soi au o formă cilindrică. Frunzele lor sunt de culoare verde deschis, friabile. Lamele frunzelor sunt amplasate destul de strâns între ele. Varza este considerată destul de suculentă și este adesea folosită pentru a face sucuri acasă. Poate fi păstrat într-o cameră răcoroasă pentru o perioadă lungă de timp.Caracteristicile gustative persistă timp de trei luni.

• „Cha-Cha”. Acest soi timpuriu este hibrid, este perfect pentru plantare pe banda de mijloc, inclusiv în regiunea Moscovei. Soiul Cha-Cha poate fi cultivat atât prin răsaduri, cât și prin însămânțare directă în pământ. Recoltarea după plantare pe șantier se poate face după 40-50 de zile. Exemplarele coapte cântăresc în medie 2-3 kg.

• „Tangerine portocalie”. Acest soi este considerat cea mai rapidă coacere. Este permis să-l plantați nu numai primăvara, ci și pe tot parcursul sezonului de vară. Într-un climat cald, varza se coace în 35-40 de zile. „Tangerina portocalie” are o greutate medie de 1 kilogram. Soiul este ideal pentru cultivare în Siberia. Ea tolerează cu ușurință schimbările bruște de temperatură.

• Martha. Soiul este tolerant la umbră. Are cea mai scurtă perioadă de coacere. Această varză are frunze destul de mari și late. Se laudă cu un gust excelent. Un cap de varză copt cântărește până la 1,5 kg. Semănatul răsadurilor se efectuează de la mijlocul primăverii. Plantarea semințelor se efectuează de la mijlocul lunii mai.

• "Granat". Acest soi este la mijlocul sezonului și are un randament ridicat. „Rodia” are un cap alungit de varză. Lamele frunzelor sunt amplasate cât mai strâns unul față de celălalt. Sunt de culoare verde închis. Fructele sunt relativ mari, fiecare cântărind până la 2,5 kg. Acest soi este rezistent la diferite boli și dăunători.

• „Frumusețea de toamnă”. Acest soi hibrid este considerat la mijlocul sezonului. Se caracterizează printr-o rozetă ridicată de frunze. Toate lamele frunzelor au o culoare verde închis, suprafața lor este clocotită, cu pubescență slabă. Capetele de varză sunt suficient de mari, forma lor este alungită. Au o densitate medie, in context sunt de culoare galbena. Soiul are o bună rezistență la boli și dăunători. În plus, este bogat în caroten, proteine, carbohidrați. Soiul trebuie folosit pentru tocănire, fierbere și consum proaspăt.

• "Dragon rosu". Soiul este considerat un soi de salată. Pare neobișnuit, frunzele acestei vegetații au o culoare violet strălucitoare bogată. Au o suprafață ondulată. Lamele frunzelor sunt foarte suculente, conțin o cantitate mare de vitamine și alte componente utile. „Dragonul Roșu” este o subspecie la mijlocul sezonului și cu randament ridicat. Capul de varză are o formă cilindrică alungită. Este destul de dens, chiar. Greutatea sa medie este de 1-1,5 kg. „Red Dragon” are un gust excelent, soiul este potrivit pentru depozitare pe termen lung (4-5 luni fără pierderi de nutrienți și calități comerciale) și procesare.

• KS 888 F1. Această subspecie hibridă a fost creată de crescătorii japonezi. Se maturizează aproximativ 60-65 de zile după plantare în sol deschis. Soiul este în formă de butoi. Lamele frunzelor sunt de culoare violet cu nervuri albe. Fiecare cap de varză ajunge la o masă de 1-2 kilograme. Dimensiunile sunt relativ mari. KS 888 F1 are un gust excelent revigorant. Poate fi folosit atat pentru consumul crud cat si pentru prepararea diverselor preparate, inclusiv salate. Recolta recoltată poate fi păstrată timp de 4-5 luni. Este recomandat să trimiteți un astfel de hibrid la depozitare într-un frigider sau într-un subsol întunecat.

Această varză poate fi plantată în două moduri.

În acest caz, răsadurile sunt semănate mai întâi. Cel mai adesea, semințele sunt plantate inițial în ghivece de turbă. Periodic se uda cu lichid decantat. Când pe vegetație se formează 2-3 frunze verzi tinere, acestea încep să planteze pe șantier.

Dacă inițial ați semănat materialul în recipiente de turbă, atunci nu trebuie să extrageți plantele din ele. Sunt plantați în pământ cu ei.

Înainte de plantare, trebuie să pregătiți și locul. Fă-o primăvara sau toamna. Solul trebuie săpat cu grijă, toate reziduurile de plante, inclusiv rădăcinile plantelor vechi, trebuie îndepărtate. Dacă săparea se face în sezonul de toamnă, în sol trebuie introdus humus sau compost.

Răsadurile ar trebui să fie plantate conform unei anumite scheme:

• 35x35 sau 50x50 cm (aceste scheme sunt folosite pentru cultivarea capetelor mari de varză);
• 30x25 (această opțiune este folosită pentru cultivarea frunzelor de salată verde).

Imediat înainte de plantare, în sol se formează depresiuni. Mărimea lor ar trebui să corespundă sistemului radicular al răsadurilor. În continuare, în fiecare gaură se adaugă superfosfat, cenușă de lemn și uree. Toate componentele sunt adăugate câte o lingură.

Apoi vasele de turbă cu vegetație sunt așezate cu grijă pe scaune și stropite cu pământ. Planta plantată este bine umezită chiar sub rădăcină. Lichidul trebuie să fie ușor încălzit pentru a nu dăuna culturii.

În acest caz, sămânța este plantată imediat în sol de la fața locului. Această opțiune este perfectă pentru o recoltă târzie. Semințele de casă vor avea nevoie de pregătire preliminară (dacă au fost achiziționate de la un magazin specializat, prepararea nu este necesară). Inițial, materialul este plasat cu grijă între straturi separate de cârpă umedă. În această formă, toată lumea este trimisă într-un loc cald.

După 3-4 zile, în semințele puternice și sănătoase vor începe să se formeze lăstari mici. Probele încolțite sunt plasate într-un recipient umplut cu un substrat. După alte 3-4 zile, ar trebui să apară lăstari. Materialul de casă trebuie tratat în prealabil cu un agent antifungic. Cu puțin timp înainte de plantare pe șantier, sămânța este mai întâi plasată în apă încălzită timp de 10-15 minute (cu o temperatură nu mai mare de 50 de grade), apoi imediat scufundată într-un lichid rece. Imediat înainte de plantare, este bine uscat.

Pentru ca o cultură să crească și să se dezvolte normal, este necesar să se îngrijească corespunzător de ea.

Vegetația trebuie udată periodic din abundență (o dată la 7 zile). Se ia un lichid cald și curat pentru procedură. Amintiți-vă că trebuie să-l turnați exclusiv la rădăcină, deoarece apa prinsă pe lamele frunzelor va provoca apariția arsurilor. Udarea se face cel mai bine seara sau dimineața, la această oră nu există soare agresiv. Umiditatea excesivă nu trebuie permisă, deoarece aceasta poate provoca putrezirea sistemului radicular. Umiditatea nu trebuie să fie mai mare de 60-65%.

Varza de Peking este considerată o cultură cu creștere rapidă, așa că are nevoie în special de fertilizare. Doar 2-3 pansamente vă vor permite să obțineți un randament maxim. Formulele nutritive foliare gata preparate sunt cea mai bună opțiune. Ele pot fi combinate cu componente de rădăcină. Pentru a pregăti o compoziție universală simplă, se ia 1 litru de apă clocotită, acidul boric este dizolvat în ea (câteva grame).

Când componenta este complet dizolvată în lichid, se adaugă acolo și apă curată rece pentru a ajunge la 10 litri de compoziție. Trebuie să pulverizați planta cu îngrășământul finit; se recomandă să faceți acest lucru seara.

Diverse tipuri de varză chinezească pot suferi de următoarele boli.

• Infectii fungice. Acestea includ boli precum putregaiul cenușiu, mucegaiul praf. Acestea daunează culturilor care primesc apă în exces și sunt cultivate în condiții de temperatură ridicată.
• Keela. Se dezvoltă pe sistemul radicular și pe tulpini.Infecția duce la faptul că vegetația începe să se îndoaie, pe ea apare umflături. Specimenele bolnave trebuie îndepărtate din loc în timp util.
• picior negru. Această boală afectează cel mai adesea varza tânără.

Dacă sunt infectate, plantele afectate pot fi stropite cu cenușă de lemn (cel mai adesea această tehnică este folosită pentru mucegaiul pudră).

De asemenea, ar trebui să tratați cultura cu preparate gata făcute ("Binoram", "Fitoverm"). Merită să utilizați compozițiile în strictă conformitate cu instrucțiunile.

În plus, vegetația poate fi afectată de diverși paraziți:

• musc cruciferă;
• linguri;
• muste;
• melci;
• purici de varză;
• afidă.

Pentru a preveni apariția paraziților, este necesar să se planteze în paturile în care au crescut anterior muștar, alte varză sau ridichi. Pentru profilaxie se efectuează și tratamentul cu cenușă. Este pur și simplu împrăștiat în jurul plantațiilor. De asemenea, ca măsură preventivă, cultura se pulverizează cu o soluție făcută pe bază de pudră de muștar, praf de tutun, cenușă și ardei roșu iute.

Perioada de recoltare și perioada de valabilitate a unei astfel de culturi vor depinde de caracteristicile soiului particular. De regulă, capetele de varză au rezistență crescută la vremea rece, așa că nu ar trebui să vă grăbiți cu recoltarea.

Plantele plantate în a doua jumătate a sezonului estival se vor coace la începutul lunii septembrie. Soiurile ulterioare sunt gata pentru recoltare la mijlocul aceleiași luni. Speciile de maturitate timpurie nu sunt luate pentru depozitarea iernii, iar varza, care a fost plantată în iulie, poate zace până la sfârșitul iernii.

În orice caz, capetele de varză trebuie colectate înainte de debutul înghețului, deoarece exemplarele congelate vor fi nepotrivite pentru depozitare. Plantele prea coapte nu ar trebui să fie permise, deoarece capetele de varză prea crescute nu vor avea un gust grozav. Plantele nu trebuie udate imediat înainte de recoltare.

Pentru depozitarea pe termen lung, este permisă trimiterea capetelor de varză complet coapte și formate. Nu pot exista zone putrezite și frunze afectate pe suprafața lor. Păstrați această varză fie la frigider, fie la subsol. Anterior, este complet împachetat în folie de plastic sau pur și simplu în pungi. Nu este necesară etanșeitatea, aerul trebuie să treacă în legume.

Pentru ca sub material să nu existe condens, capetele de varză sunt răcite în prealabil timp de 2-4 ore. Dacă legumele nu sunt împachetate deloc, atunci ele pot zace doar aproximativ 10-12 zile.

Dacă intenționați să depozitați legume în pivniță, atunci acestea sunt imediat scoase cu sistemul de rădăcină. Apoi, capetele de varză smulse se pun în cutii pline cu nisip umed. Au nevoie să stropească rădăcinile.