Varză de iarnă din Harkiv

Varza de iarnă din Harkiv este un soi fără pretenții cu coacere târzie, care prezintă un procent ridicat de productivitate în regiuni cu condiții climatice diferite. Datorită formării capetelor suculente și mari cu o structură delicată, legumele au un scop universal și sunt folosite pentru prepararea salatelor, fermentarea și conservarea. Cultura recoltată are o perioadă lungă de depozitare, timp în care varza nu își pierde gustul și caracteristicile vitaminice, precum și aspectul atractiv.

Varza de iarnă din Harkiv este rezultatul unei munci de selecție minuțioase a reprezentanților Institutului de Cercetare a Legumelor din Ucraina. Soiul a fost obținut ca urmare a hibridizării următoarelor soiuri:

• Amager 611;

• Dauerweiss.

Soiul cu maturare târzie rezultat a fost înregistrat oficial în 1976 și a intrat în comerțul cu ridicata și cu amănuntul. Datorită caracteristicilor sale versatile de soi și caracteristicilor excelente de gust, cultura a luat rapid o poziție de lider în rândul soiurilor târzii de varză albă și s-a răspândit în țările din emisfera estică și nordică. Varza de iarnă Harkiv este destinată cultivării în zone deschise și are un scop universal. Indiferent de fluctuațiile climatice, soiul prezintă întotdeauna un randament ridicat, nu este deteriorat în timpul transportului și este depozitat într-o cameră răcoroasă mai mult de șase luni.

Avantaje:

• productivitate ridicată;

• rezistență la fluctuațiile climatice;

• îngrijire nesolicitantă;

• perioadă lungă de depozitare;

• procent ridicat de păstrare a calității;

• posibilitatea de transport fără deteriorare;

• aspect atractiv;

• caracteristici excelente ale gustului;

• structură densă și suculentă;

• prezența unei cantități mari de zaharuri;

• compoziție bogată în vitamine și minerale;

• scop universal;

• maturarea pe cale amiabilă a culturii;

• posibilitatea de cultivare în scop comercial;

• rezistență la secete de scurtă durată și la temperaturi ridicate;

• răspuns imunitar ridicat la cele mai frecvente boli și dăunători;

• rezistență la scăderi bruște de temperatură;

• rezistență genetică la fisurare;

• păstrarea tuturor caracteristicilor comercializabile și gustative în cazul recoltării premature.

Dezavantaje:

• nevoia de hilling;

• deformarea frecventă a trunchiului subțire sub greutatea capetelor.

Varza de iarnă Harkov se referă la culturi târzii destinate creșterii în câmp deschis. Sublima rozeta a varzei este de marime medie si de forma inchisa. Plăcile de frunze rotunjite de dimensiuni medii sunt vopsite într-o nuanță de gri plictisitor. Marginile frunzelor cerate mate au o suprafață ondulată. Lungimea tulpinii poate fi fie medie, fie lungă. Soiul formează capete dense, mari, turtite-sferice, cu o greutate medie de 3,5 kg până la 4,2 kg, acoperite cu frunze verzi plictisitoare, precum și o structură internă albă și suculentă. O atenție deosebită trebuie acordată compoziției chimice a culturii, care constă din următoarele elemente:

• vitamina C;

• celuloză;

• sulf;

• potasiu;

• zinc.

Datorită structurii sale suculente și dense, precum și a gustului dulceag, soiul de varză albă cu maturare târzie are un scop universal și este folosit ca ingredient principal atât la prepararea meselor zilnice, cât și la fermentare, murare și conserve. Compoziția bogată în vitamine și minerale a produsului îl face indispensabil în procesul de preparare a salatelor proaspete în timpul epidemilor de toamnă și a focarelor de gripă. În timpul procesului de gătire, legumele practic nu lasă deșeuri, ceea ce are un efect pozitiv asupra componentei economice a preparatelor finale.

Soiul cu randament mare se referă la culturile cu maturare târzie, la care maturitatea tehnică apare la 150-160 de zile de la apariția primilor lăstari.

Varza de iarnă din Harkiv aparține soiurilor cu randament ridicat, care, în medie, pot forma pe o suprafață de 1 hectar de la 583 de cenți la 832 de cenți de capete dense și suculente. În funcție de regiunea de cultivare și de condițiile meteorologice, volumul culturii poate ajunge la 100 de tone la 1 hectar. Randamentul parcelelor mici de gospodărie este în medie de 11 kg la 1 m2.

Varietatea de varză cu coacere târzie aparține culturilor nepretențioase, a căror cultivare nu va cauza dificultăți nici măcar grădinarilor începători. Cu toate acestea, pentru a obține capete mari și suculente atunci când cultivați o legumă, este necesar să respectați toate caracteristicile agrotehnice. Cultivarea varzei se realizează în cea mai mare parte prin metoda răsadului. Semănarea semințelor trebuie efectuată în prima și a doua decadă a lunii aprilie. Înainte de plantare, semințele trebuie să fie pre-înmuiate și tratate cu dezinfectanți. Este strict interzisă adâncirea materialului săditor cu mai mult de 5 mm. Germinarea poate fi crescută prin crearea unui efect de seră.

Plantarea răsadurilor mature în sol deschis se face cel mai bine în a treia decadă a lunii mai, după ce amenințarea ultimului îngheț a trecut. Pentru a preveni îngroșarea locului și răspândirea bolilor virale și bacteriene la plantarea plantelor, este necesar să se respecte distanța dintre ele. Schema standard de plantare este de 70 cm pe 50 cm, cu o adâncime a gropii de plantare de cel mult 10 cm. Plantele plantate trebuie udate abundent, iar întreaga zonă a rădăcinilor trebuie mulcită.

Atunci când alegeți locul principal de creștere, ar trebui să se acorde preferință zonelor bine luminate, ferite de curenții puternici de vânturi reci. Soiul prezinta cel mai mare procent de randament pe soluri afanate, fertile si usoare, cu aciditate neutra sau slaba.

Îngrijirea culturală constă într-un set de activități clasice. Pentru a obține capete de varză suculente, gaura trebuie udată cu multă apă la temperatura camerei de 1-2 ori la fiecare 7 zile. Îmbogățirea regulată a solului cu îngrășăminte minerale și organice va afecta pozitiv calitatea culturii. Nu uitați de afânarea în timp util a solului și îndepărtarea buruienilor. Pentru a preveni deformarea trunchiului, plantele adulte au nevoie de dealuri până la nivelul frunzelor inferioare.

Datorită calităților sale îmbunătățite, soiul este rezistent la următoarele boli:

• necroză punctiformă;

• bacterioza mucoasă;

• ofilirea fuzariumului;

• putrezi.

Acoperirea cu ceară protejează în mod fiabil cultura de purici și afide.

În ciuda răspunsului imun ridicat la cele mai frecvente boli și atacuri dăunătorilor, crescătorii de legume recomandă tratamente preventive cu preparate chimice și biologice.