Pâine de zahăr de varză

Varza de pâine de zahăr este un soi cu randament ridicat, cu maturare târzie, cu gust excelent. Datorită caracteristicilor sale îmbunătățite, leguma are o rezistență ridicată la fluctuațiile de temperatură, secetă și îngheț, iar aspectul său atractiv și rezistența la deformare în timpul transportului atrag nu numai grădinarii mici, ci și exploatațiile agricole mari. Recolta recoltată suculentă și crocantă fără vene grosiere are un scop universal și este folosită pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, conservare și fermentare.

Pâine de zahăr de varză este rezultatul muncii de selecție minuțioase a inginerilor și cultivatorilor de legume din Moscova din exploatația agricolă Sedek. O contribuție specială la ameliorarea soiului au avut-o specialiștii Dubinin S.V., Dubinina I.N. și Lukyanenko A.N. În 2008, soiul a fost înregistrat oficial și a intrat în vânzarea cu ridicata și cu amănuntul. De mulți ani, cultura a ocupat o poziție de lider în clasamentul soiurilor cu maturare târzie și este solicitată atât pe terenurile gospodărești private, cât și pe terenurile agricole mari. Indiferent de latitudinile climatice, soiul este destinat cultivării în spații deschise. Varza albă recoltată are un scop universal și este folosită nu numai pentru prepararea de salate cu vitamine și mâncăruri calde, ci și pentru conservare, fermentare și congelare.

Avantaje:

• scop universal;

• randament ridicat;

• procent ridicat de zaharuri;

• lipsa venelor aspre;

• compoziție bogată în vitamine și minerale;

• perioadă lungă de depozitare;

• rezistență la temperaturi scăzute;

• indicatori înalți de păstrare a calității și transportabilității;

• aspect atractiv;

• păstrarea maximă a valorii nutriționale pe toată durata de valabilitate;

• rezistență la absența prelungită a apei;

• procent ridicat de germinare a semințelor;

• posibilitatea de auto-colectare a semințelor;

• răspuns imunitar ridicat la cele mai frecvente boli și dăunători.

Dezavantaje:

• necesitatea respectării constante a rotației culturilor;

• tendință congenitală la crăpare;

• imposibilitatea unei aterizări mai strânse;

• un procent ridicat de vulnerabilitate la puricele crucifere;

• crescând numai în zonele însorite.

Cabage Sugarloaf se referă la legumele cu coacere târzie, care au o rozetă puternică de răspândire. Diametrul rozetei cu frunze este de aproximativ 80 cm, iar înălțimea este de 40 cm. Plăcile mari de frunze au o formă rotunjită cu o ușoară ondulare la margini. Frunzele superficiale sunt vopsite într-o schemă de culori gri-verde cu un luciu mat și sunt acoperite cu bule mici. Pe un ciot mic se formează capete de varză rotunjite, cu o greutate medie de aproximativ 3,5 kg. Cu toate acestea, sub rezerva tuturor regulilor agrotehnice de cultivare, puteți obține o recoltă cu o greutate mult mai mare. Interiorul varzei este alb cu o textura suculenta si crocanta. Densitatea capului de varză este mare.

Datorită structurii sale suculente și crocante, a absenței venelor dure, precum și a notelor dulci, soiul cu maturare târzie este folosit ca ingredient principal în prepararea diferitelor capodopere culinare reci și calde. Recolta recoltată poate fi conservată, murată, fermentată și chiar congelată. Datorită compoziției sale bogate în vitamine, legumele sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea salatelor de vitamine în sezonul răcelilor și infecțiilor virale.

Perioada de maturare a unui soi cu maturare târzie este de 110-120 de zile. Cu toate acestea, în funcție de regiunea de cultivare și de condițiile meteorologice, acest indicator se poate deplasa fie spre scădere, fie spre creștere. Varza dobândește cantitatea maximă de zaharuri și vitamine la 60 de zile de la recoltare. Capetele de varză maturate sunt considerate pe deplin coapte și potrivite pentru consumul uman.

Varza sugarloaf aparține soiurilor cu randament ridicat, care sunt capabile să formeze în medie 65 până la 70 de tone de varză suculentă și dure pe o suprafață de 1 hectar și până la 6 kg de legume pot crește pe o suprafață de ​1 m2.

În ciuda nepretenționității și simplității cultivării varzei Sugarloaf, pentru a obține capete de varză suculente, crocante, fără daune și defecte, crescătorii agricoli recomandă respectarea regulilor de bază de plantare și îngrijire atunci când o cultivă. Soiul cu maturare târzie este cultivat prin metoda răsadului. Plantarea materialului de semințe pregătit trebuie efectuată în a doua sau a treia decadă a lunii aprilie. Înainte de însămânțare, semințele trebuie înmuiate într-o soluție specială dezinfectantă și tratate cu medicamente pentru a stimula creșterea. Este necesar să folosiți un amestec de turbă, gazon și nisip ca sol nutritiv. Datorită faptului că lăstarii tineri sunt greu de tolerat culegerea, fermierii recomandă plantarea imediată a semințelor direct în recipiente speciale de turbă.

După apariția a 4-5 frunze adevărate și amenințarea înghețului a trecut, plantele pot fi transplantate într-un loc permanent de creștere. Pentru a obține fructe mari și suculente, răsadurile trebuie să fie plantate în zone bine luminate, ferite de curenții puternici de vânturi reci. Datorită prezenței plăcilor de frunze răspândite și formării de capete mari, precum și pentru a preveni îngroșarea, plantele trebuie plantate la distanță unele de altele. Schema standard de plantare este de 60 pe 60 cm. Tufele plantate trebuie udate din abundență, hrănite cu preparate care conțin azot și întreaga zonă de rădăcină trebuie mulcită.

Îngrijirea varzei constă într-un set de activități standard care nu vor cauza dificultăți nici măcar grădinarilor începători. Plantele au nevoie de plivitul regulat, slăbirea și plivitul. De mai multe ori în timpul sezonului, tufișurile trebuie împământate până la nivelul frunzelor inferioare și hrănite cu gunoi de grajd putrezit.

Este necesar să udați situl de mai multe ori pe lună, ținând cont de condițiile meteorologice și de precipitații. În ciuda rezistenței soiului la secetă, în perioada de formare a capului, cantitatea de apă trebuie crescută semnificativ.

Recoltarea trebuie făcută pe vreme însorită și uscată. Înainte de a depozita capete de varză, uscați-le bine și îndepărtați toate frunzele deteriorate. Pentru depozitare, puteți folosi un subsol sau o cameră rece cu indicatori stabili de umiditate și temperatură.

Înainte de a alege un anumit soi pentru cultivare, este necesar să se studieze cu atenție rezistența acestuia la boli și dăunători. Varza de zahăr are un răspuns imunitar ridicat la cele mai frecvente boli virale și bacteriene. Cu toate acestea, dacă nu se respectă tehnologia agricolă, soiul poate suferi de bacterioză, mucegai, chilă și fusarium. Dăunătorii precum varza, afidele, insectele crucifere și tripsul pot reduce randamentul, pot strica aspectul capetelor de varză și, uneori, pot duce la moartea spațiilor verzi. Ca măsură preventivă, fermierii cu experiență recomandă tratarea periodică a zonelor cu preparate chimice și biologice speciale, precum și plantarea plantelor din apropiere care vor speria insectele dăunătoare.