Totul despre cultivarea varzei de Bruxelles

Cultivarea varzei de Bruxelles nu este ușoară și necesită timp. Această legumă este foarte solicitantă de îngrijit, nu rezistă la temperaturi ridicate, este adesea atacată de dăunători și se coace pentru o lungă perioadă de timp. În ciuda faptului că această plantă este tipică pentru zona noastră naturală și climatică, cu toate acestea, nu fiecare rezident de vară poate obține o recoltă bună.

Varza de Bruxelles este una dintre cele mai comune soiuri de varză din secolul al XVII-lea în Belgia, strămoșii lor provin din clima subtropicală a Mediteranei.... De la ei planta și-a primit termofilitatea. Cu toate acestea, aceeași calitate limitează semnificativ răspândirea varzei de Bruxelles în Europa de Est.

Această cultură arată destul de neobișnuit - tulpinile îngroșate de 80-100 cm înălțime sunt literalmente acoperite cu capete mici de varză de 3-4 cm, dimensiunea lor este comparabilă cu o nucă. Fiecare tulpină crește de la 30 la 100 de bucăți. Cel mai adesea, varza este verde cu o nuanță de liliac. În funcție de caracteristicile varietale, fructele pot fi libere sau dense.

În total, sunt cunoscute peste o duzină de soiuri de varză de Bruxelles, care diferă ca origine și timpul de coacere. Atunci când alegeți soiurile de varză de Bruxelles, trebuie să țineți cont de parametrii lor principali.

• Perioada de maturare a culturii - chiar și cele mai timpurii soiuri dau o recoltă nu mai devreme de 130 de zile după plantare. Mai mult, cu cât zona de plantare este mai la est, cu atât mai multe motive pentru a planta soiuri de maturare timpurie pe site.
• Randament - cel mai popular soi Hercules dă până la 40 de capete de varză. Cu toate acestea, în ultimii ani, au fost crescuți mulți hibrizi, care se disting printr-o dimensiune mare a fructelor și o creștere a randamentului de până la 50%.
• Beneficiu - toate soiurile autohtone rulează de mulți ani fără a modifica compoziția calității. Cu toate acestea, hibrizii crescuți de crescătorii străini conțin un ordin de mărime mai multe minerale, caroten și proteine.

După metoda de obținere a semințelor, toate tipurile de varză sunt împărțite în astfel de.

• Soiuri - Plantele moștenesc bine toate caracteristicile de bază. Se remarcă prin gust ridicat, căpățânile de varză cresc puternice, dar și perioada de recoltare durează mai mult.
• Hibrizi - păstrează caracteristicile varietale în principal în prima generație, prin urmare sunt marcate cu marcajul F1. Tulpinile unei astfel de varză sunt mai mici și sunt mai multe fructe. Toate capetele de varză ajung la pregătire în același timp.

De asemenea, varza poate fi albă și roșie. Aceste din urmă soiuri se caracterizează printr-un conținut ridicat de antociani. În regiunea Moscovei și în partea centrală a țării noastre se cultivă în principal soiuri timpurii și mijlocii de sezon. Cele târzii au o perioadă lungă de creștere, capetele lor de varză sunt legate în a doua jumătate a lunii septembrie. De aceea, astfel de soiuri sunt optime doar pentru regiunile sudice, în nord și nord-vest nici măcar nu au timp să formeze o rozetă, darămite să se coacă.

În partea centrală a țării noastre și în Orientul Îndepărtat, soiurile timpurii cu o perioadă de maturare de 130 până la 14 zile sunt cele mai răspândite:

• Franklin;
• Insula lunga.

Puțin mai rar, se folosesc soiuri cu o perioadă medie de maturare de 140 până la 160 de zile:

• Bratara cu granat;
• Constelaţie;
• Rosella.
• Casio;
• Companie amuzantă;
• Comandant.

Rețineți că în condițiile unor factori externi nefavorabili, soiurile cu maturare timpurie vor da o recoltă puțin mai târziu. De obicei, când vremea este prea caldă sau, dimpotrivă, prea rece, această perioadă crește cu 10-14 zile.

În Kuban și în alte regiuni sudice, locuitorii de vară preferă aceste soiuri:

• Boxer;
• Diamant;
• Iarna Sando.

Din octombrie până în februarie, se coc următoarele soiuri:

• Falstaff - acesta este un soi rar cu o tentă liliac, pentru o coacere completă are nevoie de înghețuri ușoare de -2-5 grade.
• Dealurile ideale - o astfel de varză începe să cânte în noiembrie, iar formarea fructelor durează până în februarie.

Pregătirea semințelor înainte de însămânțare joacă un rol deosebit în tehnologia agricolă. Mai întâi trebuie să tăiați răsaduri neviabile. Pentru a face acest lucru, se pun într-o soluție sărată timp de 10-15 minute. Toate semințele care au apărut sunt goale, pot fi aruncate în siguranță, nu vor încolți. Cu toate celelalte, se efectuează prelucrarea, care include mai multe activități.

• întărire - semintele preparate se pun intr-un termos cu apa incalzita la 40-50 de grame, apoi in apa rece 2-3 minute. Manipulările se repetă de trei ori. Acest lucru va îmbunătăți germinația și va crește rezistența plantei la fluctuațiile de temperatură.
• Activare - pentru accelerarea germinării, semințele se pun într-o soluție de stimulator de creștere. Cele mai eficiente sunt Zircon și Epin, humatul de potasiu dă un rezultat bun. Din remediile populare, grădinarii experimentați folosesc soluții de miere și acid succinic. După procesare, semințele se spală cu apă curentă și se păstrează la frigider aproximativ o zi.
• Dezinfectare - in etapa finala, semintele trebuie gravate intr-o solutie de permanganat de potasiu sau in orice compozitie biofungicida timp de aproximativ 10-15 minute. Acest lucru este important pentru a preveni bolile fungice, la care este predispusă orice cultură de varză.

După acest tratament, semințele sunt uscate până la o stare de curgere și plantate în pământ. Dacă doriți, puteți înmuia sămânța, în acest fel puteți grăbi apariția mugurilor pentru câteva zile. Pentru a face acest lucru, așezați răsadurile pe pânză de brânză, acoperiți deasupra, stropiți cu apă dintr-o sticlă de pulverizare și lăsați într-un loc cald timp de 4-6 zile.

Cel mai adesea, varza de Bruxelles este cultivată în răsaduri.... În centrul Rusiei, plantarea se efectuează la mijlocul lunii martie, în sud, poate fi semănat în două etape - în martie și apoi la mijlocul lunii mai. În acest caz, puteți recolta fructele de două ori.

Important: este foarte dificil să crești răsaduri de varză de Bruxelles acasă. Plantele tinere au nevoie de răcoare atunci când în timpul zilei temperatura nu depășește +15 grade, iar noaptea scade la + 5-6 grade. De aceea va fi cald acasă, iar cultura va avea nevoie de iluminare suplimentară. În același timp, subsolul este inutilizabil, deoarece varza are nevoie de o lumină puternică. Un balcon sau o logie neîncălzită pot fi optime.

Pentru a obține o plantă puternică, este important să alegeți substratul potrivit. Cel mai bine, cultura crește și se dezvoltă într-un amestec de sol compus din gazon, turbă și nisip, luate în proporții egale. Pentru a preveni infecțiile fungice, trebuie adăugate 10 linguri de cenușă de lemn tocată pentru fiecare 10 kg de sol. Important: Nu este de dorit să se folosească solul pentru plantarea de varză, în care au fost cultivați anterior orice reprezentanți ai familiei Cruciferous. Acest lucru crește dramatic riscul de a contracta infecții tipice acestor plante.

Pentru plantarea semințelor, puteți folosi căni de turbă sau recipiente.Prima metodă este de preferat, deoarece atunci când transplantați în pământ deschis, nu va trebui să eliberați rădăcinile cu un bulgăre de pământ - puteți planta răsaduri împreună cu un recipient, turba se va măcina rapid în pământ și va crea hrănire suplimentară. Când plantați în cutii, trebuie să mențineți o distanță de 3-5 cm între semințe.Răsadurile sunt îngropate la 1,5 cm, umeziți bine, acoperiți cu spunbon și mutați într-un loc răcoros, cu umiditate ridicată.

În primele două săptămâni după plantarea semințelor, udarea este limitată. Este important să păstrați solul umed, astfel încât bobul de pământ să nu se usuce, dar trebuie evitat și preaplinul. Apa se folosește în picioare, întotdeauna la temperatura camerei. Dacă irigați cu apă rece, atunci activitatea de formare a rădăcinilor va fi redusă drastic, iar frunzele vor primi mai puțină umiditate. Udarea este oprită cu o săptămână înainte de transplantare în pământ. Îmbrăcarea superioară a răsadurilor se efectuează de două ori. Prima dată este în stadiul de două frunze reale. În acest moment, medicamentul Kemira-lux oferă un rezultat bun la o rată de 1-2 g / l. Un pahar de soluție preparată este suficient pentru a fertiliza 5 plante.

A doua oară îngrășământul se aplică cu 10-14 zile înainte de mutarea în pământ deschis. În această etapă, plantele au nevoie de potasiu, azot și fosfor, astfel încât amestecul de nutrienți este lăsat pe bază de uree, sulfat de potasiu și superfosfat, luate într-un raport de 1: 1: 1. În același timp, puteți pulveriza cu o soluție de sulfat de cupru pentru a preveni bolile fungice.

Răsadurile de varză de Bruxelles cultivate în recipiente ar trebui să fie scufundate în cupe separate în stadiul de o frunză. Înainte de transplant, solul este udat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Este mai bine să plantați un vlăstar cu un bulgăre de pământ și să vă asigurați că rădăcinile fragile nu se îndoaie. Rădăcina centrală poate fi scurtată puțin - acest lucru stimulează acumularea activă a rădăcinilor laterale. Udarea răsadurilor tăiate este necesară după ce pământul se usucă.

Cel mai bine, varza de Bruxelles crește și se dezvoltă pe soluri ușor acide cu un pH de 5-5,1. Acest tip de varză este foarte pretențios în ceea ce privește fertilitatea solului. Desigur, cultura poate da roade și pe soluri epuizate, dar randamentul în acest caz va fi foarte mic. Varza este fotofilă, cel mai bine este să alegeți un loc pentru ea bine luminat pe tot parcursul zilei. Nici măcar umbrirea pe termen scurt nu este potrivită pentru această cultură. Varza de Bruxelles iubește argilurile cu o concentrație mare de humus. Nu-i place umiditatea stagnantă, așa că apele subterane nu trebuie să treacă mai mult de 50 cm de la nivelul solului. Dacă este imposibil să găsiți un astfel de loc, este mai bine să organizați un pat înalt pentru plantă.

Pregătirea terenului pentru plantare începe în toamnă. În acest moment, se efectuează săpături adânci și se aplică îngrășăminte - gunoi de grajd sau compost la o rată de 3-5 găleți pe metru pătrat de plantare. Alternativ, pot fi adăugate reziduuri vegetale și alimentare, cu excepția deșeurilor de varză. De asemenea, nu se recomandă introducerea simultană de materie organică și var (cu acidificare puternică a solului). Cei mai buni precursori pentru varza de Bruxelles sunt mararul, pătrunjelul și salata verde. Cultura poate fi cultivată după mazăre, cartofi, castraveți, precum și ceapă și usturoi.

În teren deschis, varza de Bruxelles este mutată timp de 45-55 de zile; în condiții meteorologice favorabile, puteți transplanta timp de 30-35 de zile. Creșterea excesivă nu trebuie permisă - răsadurile ar trebui să aibă 4-6 frunze adevărate, trebuie să arate sănătoasă și puternică. Răsadurile bolnave se păstrează până la 55 de zile, astfel încât să poată câștiga masă.În funcție de condițiile meteorologice, această perioadă se încadrează în perioada de la mijlocul lunii mai până la jumătatea lunii iunie. Cu o oră înainte de transplantare, solul din recipient trebuie umezit. Lucrările de plantare se efectuează neapărat pe vreme înnorată sau seara, după apusul soarelui. O treaptă de 50-60 cm este protejată între plante, același model se menține pe culoare.

În fundul găurii de plantare, se toarnă argilă expandată sau piatră zdrobită pentru drenaj, se introduce puțin gunoi de grajd și se adaugă câteva linguri de cenușă de lemn. Grădinarii cu experiență pun coajă de ceapă sau usturoi pentru a respinge dăunătorii și apoi iriga din abundență pentru a obține „nămol”. În ea sunt plantate răsadurile, adâncindu-se până la frunzele inferioare. Apoi pământul este compactat și udat din nou, cheltuind aproximativ 1 litru pentru fiecare tufiș. Pentru a menține umezeala în pământ, paturile sunt acoperite cu mulci. Prima săptămână de plantare este strânsă cu orice material de acoperire de culoare deschisă. Acest lucru vă permite să protejați planta de razele ultraviolete până când acestea se adaptează la un loc nou.

Este ușor să ai grijă de varza de Bruxelles. Are nevoie de proceduri standard - udare, afânare, plivire și fertilizare. Pe vreme înnorată, varza se udă de două ori pe săptămână, pe vreme ploioasă nu se udă deloc. În zilele caniculare, frecvența de irigare crește de până la 3-4 ori pe săptămână. În același timp, udarea ar trebui să fie abundentă, deoarece rădăcinile acestei culturi intră adânc în substrat. Varza de Bruxelles necesită fertilizare. Pe tot parcursul sezonului de vegetație, are nevoie de azot, potasiu și fosfor. Deși în stadiul formării fetale, aplicarea pansamentelor care conțin azot este suspendată pentru a preveni acumularea de nitrați în fructe.

Fertilizarea se face o dată pe săptămână. În stadiile incipiente, compozițiile organice și minerale alternează. Un efect bun este dat de pulverizarea foliară cu Aminazin Este un preparat pe bază de aminoacizi care stimulează creșterea activă a culturii. Din organice, se folosește o infuzie de excremente de păsări sau mullein. În primul caz, 500 g de componentă se iau într-o găleată cu apă, în al doilea - 1 kg. Puteți folosi și humate (10 ml/găleată cu apă) sau infuzie de plante (2 kg la 10 l). Ca pansamente minerale, ele iau complexe gata preparate, de exemplu, Agricola. Amestecul nutritiv poate fi preparat cu propria ta mână pe bază de uree, infuzie de cenușă și sulfat de amoniu.

Mai aproape de toamnă, structura pansamentelor este schimbată. În acest moment, ar trebui să existe trei minerale pentru un organic. În plus, în îngrășăminte, doza de potasiu este crescută brusc - pentru aceasta se adaugă cenușă sau sulfat de potasiu. Pentru a grăbi formarea capetelor de varză, se adaugă molibdat de amoniu în fiecare pansament superior la vârful unui cuțit. În stadiul formării fructelor, organicele sunt complet excluse, lăsând doar minerale. Terenul trebuie afânat în mod constant, deoarece varza necesită un sol bine drenat și aerat. În acest caz, nu ar trebui să se facă dealuri, acest lucru poate duce la putrezirea părții inferioare a tulpinii. În prima decadă a lunii august, vârfurile ar trebui scurtate cu 3-4 cm. Acest lucru va limita creșterea plantei și vă va permite să canalizați energia în formarea capetelor de varză.

Spre deosebire de toate celelalte tipuri de varză, varza de Bruxelles suferă rar de chilă. Cu toate acestea, alte infecții o afectează adesea.

• Putrezi - afectează partea inferioară a tulpinii, apare atunci când planta este colinată. Este tratat cu agenți care conțin cupru.
• Fomoz - se manifesta prin aparitia unor pete maronii cu puncte negre pe frunze. În stadiile incipiente ale leziunii, tratamentul cu Trichodermin dă un rezultat bun.

Dăunătorii pot provoca, de asemenea, un rău mare. Purice cruciferă - acoperirea patului cu o cârpă nețesută ajută la protejarea împotriva acesteia. Puricele nu pot trece prin el și nu dăunează frunzelor inferioare.

Varza de Bruxelles se recoltează pe măsură ce se formează fructele. În Siberia, această lucrare începe la mijlocul lunii septembrie și continuă până la apariția vremii reci stabile. În sud, fructele se culeg la jumătatea lunii august. Particularitatea acestei culturi este că coacerea fructelor este neuniformă. Prin urmare, recoltarea se efectuează pe măsură ce capetele de varză se coc. În primul rând, se adună cele inferioare, apoi cele centrale și foarte ultimele - cele apicale. În acest caz, fructele trebuie tăiate lângă tulpină, altfel varza se va sfărâma în frunze.

Varza este depozitată în beciuri în cutii de lemn sau atârnată. Când sunt atârnate de plantă, toate frunzele sunt tăiate, cu excepția celor de sus. Dacă umiditatea din cameră este sub 85%, atunci varza trebuie învelită lejer cu folie de plastic, pe măsură ce apare condensul, adăpostul este schimbat. Când sunt plasate în cutii, varza trebuie îndepărtată de pe tulpină și așezată una lângă alta, în rânduri dense. Este recomandabil să deplasați rândurile cu nisip sau rumeguș. Partea superioară a recipientelor este acoperită lejer cu carton. Nu merită să le acoperiți cu o peliculă, deoarece în acest caz cultura va fi afectată de putregai. În această formă, varza își păstrează caracteristicile gustative până la 3-4 luni.

Acasă, varza este cel mai adesea înghețată pentru iarnă - acest lucru va păstra fructele până la următoarea recoltă. Un mic truc de viață: înainte de congelare, este indicat să marcați varza într-o soluție sărată timp de un sfert de oră. Dacă insectele s-au instalat în interior, cu siguranță vor pluti în sus. Varza de Bruxelles este o comoară de vitamine, proteine ​​și minerale. Se distinge printr-un gust delicat, deci este solicitat ca parte a dietelor dietetice. În acest caz, planta poate fi folosită pentru a pregăti primul, al doilea fel, precum și gustările.