Caracteristicile verzei chinezești și cultivarea acesteia

Aproape toată lumea, într-un fel sau altul, a fost adăugată la fel de mâncare în loc de obișnuită varză de Peking. Mulți oameni încă îl confundă cu chineza, dar aspectul lor este foarte diferit. Similar cu spanacul, varza chinezească are o aromă specifică. Dacă mai devreme era răspândită în țările asiatice, acum multe dintre soiurile sale sunt cultivate cu succes în toată lumea. Totul despre cum să-l crești, ce nuanțe de îngrijire să ții cont și, de asemenea, despre multe alte lucruri pe care le va spune acest articol.

Evident, acest tip de varză este cel mai popular în China, Japonia și Coreea. Varza chinezească din aceste regiuni se numește pak-choi, ceea ce înseamnă ureche de cal. Se mai numește și varză de muștar. Pare mai degrabă un fel de verdeață decât o varză. Dar, la un moment dat, Karl Linnaeus a clasificat-o drept o specie de varză, în timp ce oamenii de știință moderni o consideră un nap. Pe teritoriul intern, este adesea numită varză de țelină..

După cum am menționat deja, apare adesea confuzie - varza chinezească și varza chinezească sunt considerate aceeași legumă. Prima este mai mare, formează un cap de varză și arată ca o varză obișnuită alungită, cu care suntem obișnuiți. Culoarea verzei chinezești este alb-verde, în timp ce cea a varzei chinezești este verde închis, devenind alb la bază.

Această kale arată de obicei ca spanacul - frunzele sale sunt la fel de strânse într-un „bulb”. De obicei, diametrul bulbului poate fi de până la 40 cm. Varza în sine poate crește de la 20 la 50 cm în lungime. Greutatea unei verze variază de la 100 la 250 g.

La unele soiuri, frunzele pot să nu fie foarte dens colectate, dar să fie mai răspândite, să aibă vene verzi, albastre sau albe pe frunze. Prezența micilor „blistere” pe frunze sau netezimea lor depinde, de asemenea, de soiul special.

De regulă, partea moale a frunzelor este folosită pentru hrană. În cazuri rare (în special în țările asiatice) sunt folosite pentru hrană și rădăcini. Frunzele sunt moi și au un gust ușor amar și acidulat. Datorită faptului că frunzele au o structură delicată, nu au nevoie de prelucrare pe termen lung - sunt suficiente câteva minute pentru ca acestea să fie gata. Dar sunt folosite crude și în salate. De obicei, în Asia, legumele sunt parte integrantă din supe, garnituri, mirodenii pentru aluat, suplimentar la feluri de mâncare din carne.

Conține o cantitate mică de calorii, este recomandat pentru utilizare în lupta împotriva excesului de greutate, precum și pentru menținerea sănătății. Consumul regulat de varză îmbunătățește imunitatea, reduce depunerea țesutului adipos, normalizează parțial digestia și presiunea. Recomandat pentru utilizare de către femeile însărcinate datorită conținutului de acid folic, care reduce riscul apariției diferitelor anomalii la copil. Datorită faptului că frunzele de varză sunt moi, chiar și bătrânii și copiii mici le pot mânca crude.

Varza chinezească, care crește în diferite regiuni, are propriile sale caracteristici. Motivul pentru aceasta este destul de comun - de regulă, acele soiuri care au fost crescute de crescătorii locali sunt cultivate în țară. Astfel, pe teritoriul intern sunt cultivate următoarele soiuri.

• Unul dintre cele mai populare tipuri este Vesnyanka... Cultura poate fi îndepărtată în aproximativ o lună de la plantare. Greutatea medie a unui cap de varză este de 250 g.Frunzele sunt de un verde strălucitor, netede și ușor ondulate la margini. Specia este rezistentă la multe boli, are caracteristici de gust bune și conține multă vitamina C.

• Dacă este prima dată când vei cultiva varză chinezească, atunci cel mai bine este să alegi o varietate pentru aceasta. Alyonushka - este cel mai frecvent pe teritoriul intern. Recolta se coace aproximativ o lună și jumătate, o puteți mânca proaspătă. Frunzele sunt de culoare verde închis, gri, aproape rotunde, cu o suprafață netedă.

• Miracol violet este o specie relativ recent crescută. Particularitatea este culoarea verde-liliac a frunzelor. O astfel de varză violetă poate cântări până la 0,5 kg.

• O altă specie relativ nouă este o varietate numită Corolă... Trăsăturile caracteristice sunt „creșterea” scăzută (nu mai mult de 20 cm) și un diametru mare al capului (aproximativ 40 cm). Frunzele sunt ușor încrețite, verzi și în același timp chiar la margini. Un cap de varză poate cântări până la 1 kg.

• Martin... Durează puțin mai mult de o lună pentru a se coace. Frunzele sunt verzi, netede. Cea mai mare parte a capului provine din rădăcinile cărnoase. Are rezistență bună la diferite boli, soiul este bogat în vitamina C. Un exemplar cântărește de la 1,5 la 3 kg.

• Tatsoy... Frunzele sunt verzi cu o nuanță violetă. Sunt dense, crocante, largi, aproape rotunde. Rozeta este relativ mare (poate avea până la 40 cm în diametru) și voluminoasă. Inaltimea varzei poate ajunge la 20 cm.Capul de varza este practic absent. Adesea folosit în gătit și în medicină. Frunzele sunt bogate în vitaminele C și A.

Puteți planta această plantă în orice parte a site-ului. Singura cerință este ca predecesorii să nu fie ridiche, ridichi, daikon sau rutabaga... Nivelul de aciditate al solului trebuie să fie neutru sau, în cazuri extreme, ușor acid.

Cât despre iluminare, atunci planta nu este pretențioasă, deși nu crește foarte bine în soarele arzător. În mod ideal, ar trebui să existe umbră parțială ușoară la locul de creștere. În timpul verilor însorite și fierbinți, cultura poate suferi arsuri solare.

Pământul de la locul de plantare trebuie pregătit în prealabil, chiar și toamna. Este necesar să săpați solul și să adăugați humus acolo cu o rată de 10-12 litri de soluție pe 1 mp. m. Și, de asemenea, compostul poate fi folosit în loc de humus.

Pretratarea semințelor de varză chinezească este o necesitate... Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate în orice biostimulator (cel mai faimos „Epin”) timp de o jumătate de zi, iar apoi încă 15 minute într-un fungicid (de exemplu, „Fitosporin”). Înainte ca semințele să fie plasate direct în pământ, se țin în apă fierbinte (50 de grade) timp de 15 minute, iar apoi în apă rece timp de 1 minut.

Semințele sunt plantate până la sfârșitul lunii martie în ghivece mici. Recipientele nu trebuie să aibă mai mult de 8 sau 10 cm în diametru.Le puteți umple cu un substrat achiziționat de la cea mai apropiată florărie. Puțină cenușă de lemn poate fi adăugată la substrat dacă se dorește. Germeni apar destul de repede. După trei săptămâni, răsadurile pot fi deja transplantate în sol. Dacă exemplarele în acest moment nu au cel puțin 4 sau 5 frunze, atunci este prea devreme să le transplantăm.

Trebuie să plantați lăstarii nu foarte adânc - doar la 2 sau 3 cm adâncime. Schema de plantare este destul de simplă - trebuie să plasați răsaduri într-un rând la o distanță de 40 cm unul de celălalt. Lăsați cel puțin 40 cm de spațiu liber între rânduri. Perioada optimă de plantare în sol este primăvara târziu - începutul verii.

În general, este relativ ușor să crești varză chinezească - planta este destul de nepretențioasă. Trebuie să îndepărtați în mod regulat buruienile, să slăbiți paturile și, bineînțeles, să udați.

Îngrășământul optim pentru varza chinezească este o soluție de superfosfat și nitrat de potasiu (1 lingură la 1 găleată de apă). Este permisă și udarea cu o soluție de cenușă de lemn în aceeași proporție.Creșterea în câmp deschis implică, de asemenea, adăugarea de făină de dolomit sau cojile de ou sub formă de pulbere. Este suficient să le stropiți din când în când pe pământul din jurul plantelor.

Este imposibil să se aplice îngrășăminte minerale (în special, azot)... Din cauza lor, varza va acumula nitrați în frunze și rădăcini. Este suficient să efectuați trei pansamente pentru întreaga perioadă de viață a unui lot de plante. Prima aplicare a îngrășămintelor se efectuează la o săptămână după plantarea în pământ, iar cele ulterioare la 10-12 zile după fertilizarea anterioară. Orice biohumus poate fi achiziționat din îngrășăminte gata făcute.

Prin urmare, udarea cu un flux mare de la un furtun sub rădăcină este nedorită; udarea ușoară și precisă este cea mai potrivită. În vreme normală (fără căldură intensă sau ploi frecvente), udarea se efectuează de obicei la fiecare 3 zile. De obicei 1 mp. m de sol poate lua până la 20 de litri de apă. În condiții de căldură anormală, udarea trebuie efectuată zilnic.... Și, de asemenea, în această perioadă, puteți mulci plantele - acest lucru va ajuta la reținerea umidității în sol. Varza chinezească crește prost și în condiții de ploi prelungite, începe să putrezească. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să instalați arcuri peste pat și să întindeți materialul de acoperire peste răsaduri.

Majoritatea daunatorilor nu infecteaza varza datorita faptului ca aceasta contine o multime de uleiuri esentiale. Cu toate acestea, varza nu va putea scăpa complet de ele singură. Și cei mai mari dăunători sunt melci și melci... Se hrănesc cu frunze de varză și pețiole și, de asemenea, lasă o înflorire pe frunze. Metodele de a le trata sunt destul de simple - mai întâi trebuie să le colectați manual și să puneți „obstacole” care le vor opri. Poate fi ramuri de molid, sare și multe altele. Și le poți lupta și cu droguri, de exemplu, „Slime Eater”, „Meta”.

Afidele pot fi, de asemenea, o problemă pentru plantă. Acestea sunt mici insecte verzi transparente care se hrănesc cu sucurile care sug din frunze. Ca urmare, frunzele devin transparente - pe ele se formează goluri, apoi găuri. Pentru a scăpa de ele, trebuie să pulverizați varza cu o infuzie de ierburi cu miros puternic (usturoi, ceapă).

Dacă omizile au început pe cultură (mănâncă frunzele aproape complet), atunci le poți lupta într-un mod popular simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să setați capcane umplute cu o soluție de apă și zahăr sau miere. Pentru a împiedica fluturii să depună ouă pe frunze, trebuie să acoperiți varza cu o plasă fină. Dacă omizile sunt încă înfășurate, atunci din magazin înseamnă în lupta împotriva lor le puteți folosi „Lepidocid”, „Mospilan”, „Tanrek”.

Ca toate plantele, varza chinezească poate fi bolnavă de diferite boli fungice. Cu toate acestea, perioada scurtă de creștere, precum și pretratarea semințelor înainte de plantare, împiedică prezența unor astfel de boli în majoritatea cazurilor.

În general, nu este recomandat să procesați varza cu agenți puternici; este mai bine să optați pentru metode populare. Când sunt tratați cu medicamente prea agresive, unii dintre compușii nu foarte utili vor fi absorbiți în varză. Uneori chiar afectează imediat gustul. Opțiunea ideală pentru prelucrare în acest sens sunt fungicidele de origine naturală.

Dacă puteți număra deja 10 frunze cu drepturi depline sau mai multe în varză, atunci aceasta înseamnă că timpul recoltării a sosit deja.... După aceea, frunzele deja coapte trebuie tăiate separat.Cu toate acestea, unii oameni preferă să taie întregul cap deodată. Pentru a face acest lucru, trebuie să așteptați până la momentul în care varza crește până la semnul unei plante adulte. Informații de acest fel pot fi obținute din instrucțiuni, de la vânzătorul seminței, sau le puteți găsi singur pe Internet. Trebuie avut grijă să vă asigurați că capetele de varză nu sunt prea coapte. Frunzele prea coapte își schimbă structura - devin prea aspre.

Varza chinezească nu rezistă foarte mult în frigider. Perioada maximă de valabilitate pentru frunzele proaspete este de 7 până la 10 zile. În acest caz, acestea trebuie neapărat separate, separate de rădăcină, spălate, uscate și așezate în partea inferioară a apei. Apoi, dacă se dorește, pot fi congelate, sărate sau murate.