Varza Romanesco si cultivarea ei

Romanesco (varza de corali) este considerată una dintre cele mai interesante și uimitoare specii ale familiei de varză. Această legumă are un gust excelent, este plină de elemente utile. Astăzi vom vorbi despre cum să plantăm și să creștem o astfel de cultură.

Cultivatorii spun că această legumă este un soi și un tip de conopidă.... Mai mult, nu poate fi considerată nici o conopidă, nici forma sa hibridă. Există multe păreri despre originea acestei culturi. Matematicienii care studiază această varză fractală susțin că vegetația a fost dezvoltată la sfârșitul secolului trecut. În același timp, forma nestandard a legumei corespunde unei ecuații cu logaritmi, motiv pentru care oamenii de știință presupun că Designerii 3D au lucrat la dezvoltarea soiului folosind gene speciale.

Dar istoricii nu pot fi absolut de acord cu această opinie. Istoricii sunt siguri că o astfel de vegetație era bine cunoscută etruscilor (secolul I î.Hr.). Dar totuși, acest soi a apărut la vânzare abia în anii 90 ai secolului XX. Există, de asemenea, o părere că aceasta varza romana este rezultatul unei selectii italiene... Broccoli și conopida au fost încrucișate.

Cultura pare foarte neobișnuită. Nu este imediat posibil să înțelegeți că este o varză. Leguma se distinge prin forma sa originală, în știința matematică este numită fractal. Acesta este numele figurilor, constând dintr-un număr mare de părți, fiecare dintre ele fiind similară întregii figuri unice. O astfel de vegetație poate decora aproape fiecare cabană de vară. Romanesco este o legumă sănătoasă, cu caracteristici de aromă bune.

Această varză este o plantă anuală care este clasificată ca plantă cruciferă. Capul de varză este o floare complexă care este colectată din inflorescențe repetate sub formă de piramidă. Numai capul în sine poate fi mâncat. Capul unei plante este format dintr-un număr mare de piramide mici individuale, care sunt compuse din alte piramide mai mici. Toate inflorescențele sunt așezate foarte strâns împreună, cresc în spirală, ca urmare, se formează o figură interesantă sub forma unui pom de Crăciun original.

Această varză frumoasă fractal are un număr mare de proprietăți utile.

• Îmbunătățește vederea. Leguma contine o cantitate mare de vitamina A, care previne degenerarea maculei (zona din retină cu cea mai mare acuitate vizuală).
• Normalizează circulația sângelui. Romanesco conține și fier, care favorizează producerea de globule roșii, scopul lor principal este menținerea aprovizionării cu oxigen a organelor și sistemelor de organe.
• Distrugerea infecției. Leguma conține antioxidanți utili care acționează ca „apărători” împotriva organismelor care cauzează boli.
• Un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv. Varza conține fibre dietetice speciale care elimină toxinele din sistemul digestiv.
• Protecția inimii. Vitaminele K, B, acizii Omega-3, care se găsesc în legume, furnizează inimii toți nutrienții necesari.
• Protecție împotriva radicalilor liberi... Acest lucru se realizează prin fibre, antioxidanți speciali.
• Un efect pozitiv asupra funcționării creierului... Componentele benefice găsite în Romanesco îmbunătățesc circulația sângelui, creierul primește mai mult oxigen, astfel încât celulele sale devin mai active.
• Protecție împotriva cancerului. Leguma contine acidul ascorbic benefic si este considerata foarte eficienta in tratarea cancerului.

Dar amintiți-vă că, în unele cazuri, utilizarea unei astfel de culturi poate dăuna grav.

• Diaree... În astfel de cazuri, varza trebuie introdusă în dietă cu precauție extremă.
• flatulență. În acest caz, utilizarea unei legume crude va fi contraindicată.
• Boli asociate cu glanda tiroidă, boli de inimă exacerbate. Utilizarea acestei varze nu poate decât să exacerbeze starea organelor bolnave.

Acum ne vom uita la ce soiuri de Romanesco sunt.

• „Cupa de smarald”. Acest soi rusesc este timpuriu. Are un randament mediu. „Pocalul de smarald” are un cap în formă de cupolă de culoare verde deschis. Are o densitate medie. Greutatea sa este de până la 500 de grame. Gustul acestei specii este excelent. Acest tip de varză este recomandată pentru consum în stare proaspătă și poate fi folosită și pentru congelare. „Cupa de smarald” este potrivită pentru plantarea și creșterea pe banda de mijloc, inclusiv în regiunea Moscovei.

• "Perla"... Această specie rusă mijlocie-târzie are un cap mediu-dens. Greutatea sa este de până la 800 de grame. Capul este verde, forma sa este rotund-plat. Gustul culturii este, de asemenea, excelent. Soiul este considerat a fi rezistent la infecții.

• "Amfora" F1. Acest hibrid se maturizează timpuriu. Capetele sale sunt de culoare verde-galben, sunt aliniate, greutatea lor ajunge la 400 de grame. Gustul legumei este destul de delicat, randamentul speciei este mediu.

• „Veronica” F1. Acest hibrid este o specie puternică, puternică, cu randamente ridicate. Soiul este considerat mediu timpuriu. Capetele piramidale pot cantari pana la 2 kg. Veronica F1 are o aromă bună de nucă. Vegetația este rezistentă la flori și diverse infecții.

• Puntoverde F1. Hibridul olandez este mediu timpuriu. Crește cu capete dense, de un verde strălucitor, care pot cântări până la 1,5 kg. Soiul se mândrește cu o rezistență ridicată la infecțiile fungice. Inflorescențele sunt ușor rotunjite, astfel încât practic nu sunt deteriorate în timpul asamblarii și transportului. Soiul are un randament destul de mare.

Puteți planta Romanesco atât cu răsaduri, cât și cu material de semințe.

În acest caz, trebuie să pregătiți substratul pentru răsaduri. Cel mai bine este cumpărat gata făcut dintr-un magazin de grădină. Îl poți găti singur. În acest din urmă caz, este necesar să amestecați turba, pământul de gazon și nisipul curat într-un singur recipient. Pentru a dezinfecta compoziția preparată, este necesar să o udați cu 7 zile înainte de începerea semănării cu permanganat de potasiu. Pentru plantare, cel mai bine este să folosiți pahare de plastic cu un volum de cel puțin 250 ml. De asemenea, sunt disponibile vase de turbă. Un strat de drenaj este așezat în partea de jos a recipientelor, grosimea acestuia ar trebui să fie de aproximativ 1-1,5 cm.

Masa de pământ este turnată în sus. Materialul de semințe este, de asemenea, răspândit acolo, va trebui să fie ușor adâncit. Pe lângă pregătirea răsadurilor în sine, este și necesar să pregătiți solul. Pentru a face acest lucru, toamna este săpat cu atenție, în timp ce acolo sunt introduse componente minerale, precum și gunoi de grajd sau compost. De asemenea, este recomandată frasinul de lemn. Răsadurile sunt plantate pe loc la 50-60 de zile după însămânțare. Temperatura minimă a aerului până la această oră ar trebui să atingă 12-13 grade Celsius.

Dacă în viitor intenționați să utilizați udare manuală simplă, atunci este mai bine să plantați vegetația în găuri separate. Dacă irigarea este prin picurare, atunci plantarea se face pe rânduri. În pământ se formează depresiuni. Distanța dintre ele ar trebui să fie de aproximativ 50 cm. Distanța dintre rândurile individuale ar trebui să fie de aproximativ 55-60 cm.Pământul este udat cu apă încălzită, apoi este turnat cu permanganat de potasiu. După aceea, puieții tineri sunt așezați cu grijă în găurile făcute. În același timp, sistemele lor radiculare sunt îndreptate cu grijă. Apoi, solul este ușor compactat cu mâinile.

Materialul de sămânță al Romanesco este foarte mic, așa că este destul de dificil să îl semănați direct în sol. Înainte de însămânțare, terenul este de asemenea nivelat și udat bine cu lichid cald. Materialul de semințe este semănat uniform la o adâncime de cel mult 2 cm, apoi toate acestea sunt stropite cu pământ.

În viitor, cultura va avea nevoie de îngrijire adecvată. În caz contrar, nu va putea să se dezvolte pe deplin și să dea o recoltă bună.

• Udare... Romanesco, plantat în aer liber, are nevoie de umiditate abundentă. Pământul nu trebuie lăsat să se usuce. Dar umiditatea excesivă va afecta negativ și vegetația. Cea mai bună opțiune pentru o astfel de cultură ar fi irigarea prin picurare. După plantare pe șantier, planta trebuie udată doar de două ori la fiecare 7 zile. La începutul sezonului de vegetație, 1 mp. m aterizări reprezintă 1 găleată de apă. Pe măsură ce varza crește, ratele încep să crească treptat. Când udați, puteți lua atât lichid rece, cât și lichid cald. Vegetația trebuie umezită numai la rădăcină. După procedură, solul este slăbit bine și plivit.
• Pansament de top... Prima fertilizare trebuie aplicată la 15 zile după plantare. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi o soluție făcută pe bază de excremente de păsări sau mullein. Aceste componente organice sunt turnate cu apă într-un raport de 1: 10. În această stare, tinctura ar trebui să fermenteze timp de 3-4 zile. După aceea, compoziția este din nou diluată de 10 ori cu apă. O plantă ar trebui să aibă 0,5 litri dintr-o astfel de soluție organică hrănitoare. După încă câteva săptămâni, componentele minerale sunt adăugate la aceeași compoziție (nitrophoska, hrănire cu bor sau molibden). Cu o lipsă de molibden, capetele de varză vor deveni foarte aspre, vor dobândi o culoare nenaturală. Dacă există o lipsă de bor, vegetația va crește prost și va răni adesea.

Amintiți-vă că Romanesco nu tolerează umbrirea; ar trebui să crească doar în zone deschise și bine luminate. Dar, în același timp, capetele sale în lumină puternică se întunecă treptat și se dezvoltă încet, prin urmare, atunci când se formează primele capete, acestea vor trebui să fie umbrite periodic. Cea mai ușoară cale este să spargi lamele frunzelor de sus. O astfel de procedură nu va dăuna deloc plantelor. Nu uitați să slăbiți solul din jurul vegetației.... Această procedură este recomandată după ploaie sau udare. Afânarea se face împreună cu plivitul. În același timp, va fi utilă hillingul cu introducerea cenușii de lemn.

Romanesco suferă de aceleași infecții ca și varza simplă. Cel mai adesea, este afectat de următoarele boli.

• Mozaic... Această infecție virală periculoasă duce la faptul că pe lamele frunzelor încep să apară dungi galbene, acestea fiind aranjate într-o manieră haotică. Pentru a evita infestarea cu mozaic, ar trebui să tratați periodic vegetația cu lichid Bordeaux. Dacă varza este încă bolnavă, atunci va trebui îndepărtată și arsă imediat, astfel încât să nu devină o sursă de infecție și să nu infecteze alte plante de pe site.
• picior negru. Această infecție apare de obicei în stadiul de creștere a răsadurilor. Când sunt infectate, bazele tulpinilor încep să se înnegrească. Apoi devin maro. Pentru a preveni îmbolnăvirea varzei cu un picior negru, este necesar să respectați cu strictețe normele de udare, să procesați cultura și pământul din jurul acesteia cu preparate cu sulf în timp util.
• Bacterioza mucoasă... Această boală se mai numește și putregaiul bacterian umed.Dacă sunt afectate, pete de apă vor începe să apară pe flori și lame de frunze. Ele cresc rapid în dimensiune și apoi încep să putrezească treptat. Ca măsură preventivă, merită să dezinfectați materialul pentru semințe și recipientele înainte de plantare. Dacă cultura a fost totuși infectată, atunci este necesar să îndepărtați imediat planta bolnavă din grădină, atunci trebuie arsă.

O astfel de varză poate fi afectată de o varietate de insecte dăunătoare.

• Afida varzei... Odată cu apariția acestui parazit, vegetația va încetini foarte mult creșterea și dezvoltarea. În plus, frunzele vor începe să capete o culoare roz nenaturală. Ei se vor ghemui treptat și pur și simplu vor muri. Dacă vedeți afidele de varză pe plante, atunci este mai bine să utilizați imediat preparate insecticide. Cele mai eficiente sunt următoarele compoziții: „Karate”, „Karbofos”, „Iskra”.
• Puricii crucifere. Când apare un astfel de dăunător, se formează mici răni pe partea superioară a frunzelor. Pentru a distruge puricii, vegetația este tratată cu apă cu săpun. Și puteți face și o soluție cu cenușă de lemn.

Colectarea începe atunci când pe plante se formează inflorescențe mari. Nu merită amânarea procesului de recoltare, deoarece capetele de varză prea coapte vor începe să se prăbușească și pur și simplu să se deterioreze. Pulpa lor va deveni foarte grosieră, cantitatea de elemente utile din ea va fi redusă drastic. Perioada exactă de coacere va depinde direct de caracteristicile unui anumit soi, de timpul de semănat. De regulă, apare la sfârșitul sezonului de vară și la începutul toamnei. Capetele coapte sunt tăiate cu un cuțit ascuțit, în timp ce tulpinile care le învecinează sunt îndepărtate, deoarece vor fi și comestibile. Cel mai bun moment pentru recoltare este dimineața, în timp ce soarele nu se coace încă. Amintiți-vă că legumele vor avea cel mai bun gust în ziua în care o tăiați.

O astfel de varză se păstrează pentru o perioadă foarte scurtă de timp, chiar și la frigider. Ar trebui folosit în 1-2 săptămâni de la tăiere.