Cum arată varza japoneză și cum să o crească?

Varza japoneză în țara noastră este considerată exotică, cu toate acestea, din ce în ce mai mulți locuitori de vară încep să o cultive pe parcelele lor. Motivele pentru aceasta sunt un set impresionant de macro și microelemente utile, precum și lipsa de pretenții a culturii și ușurința cultivării acesteia. În plus, varza japoneză poate deveni un adevărat decor al unei parcele de grădină.

La noi, varza japoneză este rar cultivată. Dar pe malul Oceanului Pacific, este considerată o legumă tradițională. Botanistilor le este greu să spună în mod sigur care țară este considerată locul de naștere al acestei culturi: China sau Japonia. În orice caz, și-a luat numele de la acesta din urmă.

Varza japoneză este o plantă veche de unul sau doi ani. Creste pana la 40-50 cm, in timp ce formeaza o rozeta de frunze de pana la 80 cm in diametru.Frunzele sunt mari, 40-60 cm lungime.Pot fi disecate sau lanceolate.

În ciuda faptului că această cultură se numește varză, nu formează un cap de varză. În timpul sezonului de vegetație cresc culturi de rădăcină cu un diametru de 10-15 cm; în caracteristicile lor gustative seamănă cu rutabaga.

Varza japoneză este rezistentă la îngheț - semințele germinează chiar și la temperaturi de -1-2 ° C. Cultura tolerează cu ușurință înghețurile de primăvară și toamnă, datorită cărora poate fi cultivată într-o varietate de zone naturale și climatice.

Deși japoneza are un conținut mult mai mic de uleiuri de muștar, deci are un gust mai moale și mai plăcut. Această proprietate determină popularitatea sa în prepararea rațiilor alimentare pentru persoanele care suferă de patologii ale sistemului cardiovascular și ale tractului gastrointestinal.

Se mănâncă frunze. Se pun în sandvișuri, salate, gustări. Puțin mai rar sunt supuse unui tratament termic, adăugat la primul și al doilea fel.

Printre cele mai populare soiuri de salată cultivate în teritoriul tarii noastre se pot distinge urmatoarele.

• Mizuna (Mitsuna). Se remarcă prin frunzele subțiri sculptate. Există două soiuri ale acestui soi: „Verde” și „Roșu”. Frunzele primei au o nuanță strălucitoare de smarald, în timp ce a doua are o nuanță roșiatică pronunțată. Această varză se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre și acid ascorbic. În comparație cu alte tipuri de varză japoneză, „Mizuna” este cea mai termofilă.

• „Model de smarald”... Un soi mijlociu timpuriu, a intrat în atenția compatrioților noștri abia în 2015, când a fost inclus în Registrul de Stat. Crește până la 35 cm, frunzele formează o rozetă de până la 60 cm în diametru.Plăcile de frunze sunt pinnate, cu margini zimțate. Culoarea este verde, ambele părți sunt acoperite cu un strat ușor de ceară. Avantajele acestei varietăți de varză japoneză includ o aromă de măr verde deschis. Aceasta este una dintre cele mai productive soiuri. Din fiecare metru pătrat al suprafeței de plantare, puteți obține până la 5 kg de recoltă.

• "Sirenă" - soi de mijloc de sezon: de la germinare la maturitatea deplină trec 60–70 de zile. Înălțime - 35–40 cm, rozetă ușor ridicată, include 45–60 frunze, diametrul - până la 70 cm. Frunzele sunt pinnate, incizate de-a lungul marginilor. Suprafața poate fi netedă sau ușor șifonată. Culoarea este verde bogat, pețiolul este alb.Varza Mica Sirenă se remarcă prin caracteristicile sale excepționale de gust și randamentul ridicat: dintr-un metru pătrat de plantare se vor putea recolta 5-6 kg. Poate fi cultivat de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, prezintă rezistență la înflorire.

• "Omule" - soi de coacere ultratimpurie: de la apariția lăstarilor până la tăierea frunzelor, durează doar o lună. Poate fi cultivat atât în ​​sol deschis, cât și în seră. Greutatea unei plante este de 400–500 g, randamentul este de 5–6 kg / mp. m. După tăiere, frunzele cresc înapoi foarte curând.

• "Mibuna" Este un tip mai puțin popular de varză japoneză. Are frunze lungi, întregi, lanceolate.

Cel mai bine este să crești varză japoneză într-o zonă cu soare plin pe tot parcursul zilei. Ca toate celelalte tipuri de varză, acestui soi nu-i place nici măcar umbrirea ușoară. Planta se dezvoltă cel mai bine pe lut cu o aciditate de 6-7 unități.

Punctul cheie al cultivării este respectarea regulilor de rotație a culturilor.... Cartofii, leguminoasele și cerealele sunt buni precursori. Pe de altă parte, paturile după ridichi, napi și ridichi nu sunt recomandate. Cultura poate fi plantată pe aceeași parcelă nu mai devreme de 3 ani mai târziu. Dacă suprafața este limitată și nu este posibil să alegeți un alt loc, atunci gunoiul de grajd verde trebuie plantat imediat după recoltare.

Iubește substraturile hrănitoare, așa că solul trebuie fertilizat cu substanțe minerale și organice înainte de plantare. Toamna se introduc mullein sau excremente de pasari, primavara inainte de plantare - humus si ingrasaminte minerale.

Varza japoneză este cultivată prin semințe sau răsaduri. Răsadurile trebuie să fie supuse pregătirii înainte de însămânțare înainte de a fi introduse în pământ. Include mai mulți pași.

• Sortare și calibrare. În prima etapă, se efectuează o inspecție vizuală a semințelor și se aruncă exemplarele cu semne de putrezire și deteriorare. Toate celelalte se pun în soluție salină timp de 10-15 minute. Semințele viabile vor merge la fund, cele care plutesc sunt goale, nu vor încolți, așa că pot fi aruncate.
• Dezinfectare... Pentru a preveni dezvoltarea bolilor fungice și virale, este indicat să păstrați răsadurile într-o soluție palidă de permanganat de potasiu timp de aproximativ 10-15 minute înainte de plantare.
• Activare... Un efect bun se obține prin înmuierea semințelor într-o soluție de „Epin”, „Zircon” sau orice alt stimulator de creștere. Iubitorii de metode populare pot folosi miere sau acid succinic. Un astfel de tratament ajută la accelerarea germinării și îmbunătățește imunitatea plantelor.
• Dacă doriți, puteți înmuia semințele. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe pânză de brânză, acoperite de sus și pulverizate dintr-o sticlă de pulverizare. În această formă, se păstrează la o temperatură de 20-24 de grade, menținând țesătura umedă. De îndată ce semințele eclozează, le puteți muta în pământ.

Momentul de plantare a verzei japoneze cu semințe depinde direct de factori naturali și climatici... În partea centrală a țării noastre, cel mai bine este să faceți acest lucru în aprilie sau mai. Iar pentru a obține o recoltă continuă, recolta poate fi însămânțată în toate lunile de vară cu un interval de 10-14 zile.

Semințele de varză sunt mici, așa că nu trebuie să fie îngropate adânc. Este suficient doar să apăsați ușor în pământ. Între plantele individuale se menține o distanță de 10-15 cm.Dacă plantarea este prea îngroșată, atunci riscul de rănire a rădăcinilor în timpul răririi ulterioare crește brusc.

Imediat după plantarea semințelor, pământul este udat și acoperit cu folie. De îndată ce ies primii lăstari, adăpostul este îndepărtat.

Când cultivați varză japoneză în răsaduri, este foarte important să pregătiți amestecul corect de sol.Solul optim poate fi achiziționat de la orice magazin de grădinărit, dar uneori substratul achiziționat nu răspunde nevoilor unei culturi exotice. În acest caz, îl puteți pregăti singur; pentru aceasta, se folosesc componente organice și anorganice.

• Solul organic include gazon, frunze și păduri, precum și compost, turbă și gunoi de grajd putrezit.
• Aditivii anorganici includ nisip, argilă expandată, perlit și vermiculit.

La creșterea răsadurilor, semințele sunt plantate în cupe pentru câteva răsaduri într-un recipient, îngropate la 5 mm. La vârsta de 20-30 de zile, răsadurile sunt complet gata pentru transplantare în pământ deschis. Trebuie ținut pe pervaz din partea de est sau sud la o temperatură de 20-22 de grade. Ea nu are nevoie de îngrijire specială - doar apă pe măsură ce coma de pământ se usucă.

Înainte de a planta răsaduri în grădină, trebuie să fertilizați solul... Pentru a face acest lucru, pentru fiecare metru pătrat al suprafeței însămânțate, se introduc 2 pahare de cenușă de lemn și o jumătate de găleată de humus, după care sapă cu atenție o baionetă de lopată până la adâncime. Dacă solurile argiloase grele sunt alocate pentru plantare, este necesar să amestecați mai întâi pământul cu nisip sau rumeguș putrezit. Nisipul, dimpotrivă, este amestecat cu lut.

La plantarea răsadurilor în pământ se respectă un interval de 20-25 cm, distanța dintre rânduri trebuie să fie de aproximativ 30 cm.

Nu sunt necesare abilități speciale pentru a obține o recoltă bogată de varză japoneză. Aceasta este o cultură destul de nepretențioasă, așa că îngrijirea ei nu este deosebit de dificilă.... Cu toate acestea, există unele condiții care sunt cel mai bine respectate. Acestea includ: irigarea adecvată, fertilizarea, plivitul, afânarea, prevenirea și tratamentul bolilor și controlul dăunătorilor. Să ne oprim asupra fiecărui moment mai detaliat.

Udă varza japoneză cu moderație, pe măsură ce coma pământească se usucă.... Umiditatea excesivă poate duce la degradarea sistemului radicular. În același timp, lipsa irigațiilor poate afecta plantele în cel mai distructiv mod - se opresc în dezvoltare. Udarea se face dimineața devreme sau seara, când nu există razele arzătoare ale soarelui. Apa este adusă sub rădăcini, frunzele nu trebuie udate.

O etapă obligatorie a agrotehnologiei verzei japoneze este mulcirea sol... Acest lucru previne evaporarea umidității, menținând în același timp solul liber. În plus, buruienile nu cresc sub mulci. Cea mai bună soluție ar fi să folosiți turbă, rumeguș sau paie tocate.

După fiecare udare, mai ales pe vreme caldă, pe sol se formează o crustă. Împiedică oxigenul să ajungă la rădăcini. Pentru a evita acest lucru, este necesar să se slăbească în mod regulat, dar numai în acele locuri în care nu există mulci... Joaca un rol important plivitul... Buruienile ocupă cea mai mare parte din micronutrienți. Ca urmare, planta cultivată nu primește suficiente substanțe utile pentru creșterea și dezvoltarea sa.

Îngrășămintele se aplică o dată la două săptămâni, cu accent pe cenușa de lemn. Se adaugă la o rată de 200-300 g/mp. m. Cenușa este bogată în potasiu și favorizează creșterea masei verzi. Dar este mai bine să vă abțineți de la compoziții care conțin azot, deoarece acest lucru provoacă acumularea de nitrați în frunze.

Este foarte important să respectați măsurile de prevenire a dăunătorilor și a bolilor. Dacă nu a fost posibil să previi atacul, atunci este necesar să începeți imediat să luptați cu el. Așadar, împotriva puricilor crucifere, a muștei de varză și a altor insecte, polenizarea cu tutun dă rezultate bune, precum și pulverizarea cu un decoct de usturoi sau blaturi de roșii. Nu este recomandat să folosiți substanțe chimice, deoarece în acest caz toate substanțele nocive se vor acumula în frunze.

Majoritatea soiurilor de varză japoneză pot fi recoltate în decurs de 1-1,5 luni de la apariția primilor lăstari. În acest caz, puteți tăia atât frunzele individuale, cât și întregul tufiș. Vă rugăm să rețineți că varza japoneză se păstrează doar câteva zile. Pentru a prelungi timpul de prospețime, va trebui să săpați planta de la rădăcină.

În cele mai multe cazuri, frunzele de varză japoneză sunt consumate crude. Pot fi uscate sau murate, dacă se dorește. Produsul se adaugă în salate, feluri întâi și secunde.

Astăzi, cultivarea verzei japoneze este populară. Această plantă este un adevărat depozit de vitamine și minerale. În plus, are un gust excelent și o rată mare de creștere. Și aspectul decorativ al culturii vă permite să îl utilizați pentru a crea paturi verzi frumoase.