Tipuri de varză

Varza este o legumă comună găsită în multe zone. Aproape toate tipurile de această plantă sunt populare printre grădinari și bucătari.

Varza aparține familiei comune de crucifere. Patria acestei plante este Mediterana. Varza a apărut în Rusia destul de devreme. Se crede că acest lucru s-a întâmplat în secolul al XI-lea. Au început să cultive în mod activ varza acum aproximativ 200 de ani. De atunci, a fost murat, fermentat și folosit pentru a pregăti preparate proaspete și înăbușite.

Majoritatea soiurilor de varză au tulpini scurte. Frunzele plantelor pot fi verzi, albe sau violete. Foile de jos sunt de obicei mai mari. Frunzele superioare formează un cap de varză. Poate fi rotund, plat sau alungit. Gustul capului de varză variază în funcție de caracteristicile varietale ale plantei. Cel mai adesea, frunzișul culturii este foarte fraged, gustos și proaspăt.

Sistemul radicular al varzei este puternic. Rădăcina este bine ramificată. Varza de grădină este cultivată în majoritatea regiunilor prin metoda răsadurilor. Acest lucru vă permite să recoltați o recoltă bună indiferent de condițiile meteorologice.

Există multe tipuri diferite de varză. Cea mai populară este cea de varză.

Astfel de plante sunt cultivate cu bucurie de grădinarii din întreaga lume. Capetele de varză conțin o cantitate mare de vitamine și oligoelemente utile pentru sănătatea umană. Mărimea și greutatea acestor fructe sunt diferite. Totul depinde de caracteristicile varietale ale plantei.

Pentru a obține o recoltă bună, varza este plantată în zone luminate și udată în mod regulat. Plantele sunt înghesuite de mai multe ori în timpul sezonului. Dacă cresc pe sol sărac, sunt hrăniți. Faceți acest lucru de 2-3 ori pe sezon. Atât îngrășămintele organice, cât și cele minerale pot fi încorporate în sol.

Soiurile timpurii sunt folosite imediat pentru gătit. Legumele cu coacere târzie sunt trimise spre depozitare.

Acest tip de varză este, de asemenea, destul de comun. Diferă de soiul de plante anterior doar prin culoare. Frunzișul și tulpinile de varză roșie au o culoare plăcută roșiatică-violet. Doar venele și cioturile plantei sunt albe.

Este foarte important să crești Krasnogolovka în zonele însorite. La umbră, culoarea frunzișului devine palidă. În plus, capete de varză în zonele slab iluminate se formează mult mai rău.

Varza roșie cultivată corect poate fi păstrată o perioadă lungă de timp atât în ​​frigider, cât și în pivniță sau subsol. Mâncărurile din el sunt foarte gustoase.

În același timp, acest soi are dezavantajele sale. Deci, varza roșie are frunziș mai gros decât varza albă. În plus, nu este foarte potrivit pentru gătit mâncăruri calde, murături și aluat. Este mai bine să folosiți alte soiuri de plante în acest scop.

Această varză are multe în comun cu varza albă. Principala sa diferență este frunzișul ondulat ondulat. Structura ei este foarte delicată. Prin urmare, această plantă este perfectă pentru prepararea de salate proaspete. Frunzișul are un gust ușor dulce. Prin urmare, multora le place.

Planta are o rezistență bună la îngheț și nu se teme de căldură. Dăunătorilor nu le place frunzișul delicat al varzei. Prin urmare, este destul de ușor să ai grijă de ea. Chiar și grădinarii începători îl pot planta pe site-ul lor.

Dezavantajul unei astfel de varză este că nu se păstrează foarte mult timp. Prin urmare, se folosește imediat după recoltare.

Conopida este, de asemenea, destul de comună. Culoarea unor astfel de plante poate fi de la alb la violet.

Această plantă are o tulpină groasă, în jurul căreia se formează inflorescențe mari dense. Pentru ca acestea să se maturizeze corespunzător, trebuie să fie umbrite. În caz contrar, se pot arde. În general, conopida nu tolerează foarte bine seceta. Aceasta înseamnă că pe vreme caldă, trebuie acordată o atenție deosebită îngrijirii unor astfel de plante.

Capetele de varză sunt bogate în nutrienți. Prin urmare, varza poate fi inclusă chiar și în dieta copiilor. Produsul este folosit pentru gătit atât preparate proaspete, cât și coapte sau murate.

Separat, merită evidențiat o astfel de varietate de plante precum Romanesco. Are o formă neobișnuită și o textură moale. Mugurii săi seamănă cu flori ușoare în aspectul lor. Arata foarte bine. Gustul unor astfel de plante este delicat și ușor de nucă. Fructele proaspete sunt adesea folosite pentru a decora diverse feluri de mâncare.

Originea acestui soi de varză este semnificativ diferită de altele. Planta a fost dezvoltată în Belgia. Nu apare în sălbăticie. Fructele au venit în Rusia în secolul al XIX-lea. În același timp, ei nu au prins rădăcini în Federația Rusă. La scară industrială, varza de Bruxelles este cultivată activ în SUA și Marea Britanie.

Acest tip de varză este semnificativ diferit de altele în structura sa. Capetele mici de varză sunt situate pe o tulpină groasă. O plantă poate colecta cu ușurință 30-50 de astfel de capete de varză.

O altă caracteristică distinctivă a varzei de Bruxelles este necesarul scăzut de umiditate. Prin urmare, este destul de ușor să ai grijă de ea. Plantele au nevoie de udare regulată numai în sezonul cald.

Capetele de varză coapte sunt de obicei recoltate la sfârșitul verii. Păstrați-le împreună cu rădăcinile, așezându-le în cutii sau pungi. Acolo sunt păstrate perfect timp de câteva luni. Capetele de varză sunt de obicei folosite pentru a face garnituri ușoare și salate neobișnuite.

Această plantă îngrijită constă dintr-o rădăcină densă și o tulpină îngroșată. Frunzișul lui este întins. Pulpa fructului este dulce, cu un postgust rar.

Se recomandă creșterea culturii în sol ușor și afanat. Numai în acest caz recolta va fi fragedă și suculentă. Pentru plantarea guli-rabe, cel mai bine este să alegeți zone bine luminate, cu sol ușor acid. Cerințele nutritive ale acestor plante nu sunt foarte mari. Prin urmare, de obicei sunt hrăniți numai atunci când sunt transplantați într-un loc permanent de creștere.

O astfel de varză poate fi inclusă în dieta dumneavoastră pentru diabetici. Fructul versatil poate fi folosit în supe cremă ușoare sau adăugat în salate proaspete. Recolta recoltată toamna este păstrată perfect atât într-un apartament sau casă, cât și la subsol.

Pe lângă cele mai populare soiuri de varză, există și tipuri puțin mai puțin cunoscute ale acestei plante.

• Brocoli. Este cea mai apropiată rudă a conopidei. Planta are o nuanță verde bogată. Este complet nepretențios și nu diferă în ceea ce privește solicitarea fertilității solului. Dacă tăiați corect capul, după un timp se vor forma noi inflorescențe la locul tăiat. Broccoli este adesea folosit pentru mese ușoare, proaspete. Nu necesită tratament termic pe termen lung.

• Chinez. Acest tip de plantă nu formează nici o cultură de rădăcină, nici un cap strâns de varză. Cu aspectul său, arată mai mult ca o salată de grădină. Cultura este formată din frunze verzi alungite în lungime. O astfel de varză se coace foarte repede.Prin urmare, în câteva săptămâni de la plantare, pețiolele și frunzele sale pot fi deja consumate crude sau adăugate la diferite feluri de mâncare.

• Cu frunze. De asemenea, această varză nu formează nici un capete de varză. Cearșafurile ei sunt alungite și ondulate. Ele pot fi fie verde închis, fie violet strălucitor. Înălțimea plantei depinde de caracteristicile sale varietale. Această varză este folosită pentru a face salate ușoare și garnituri delicioase. În plus, este adesea plantat în paturi de flori. Planta servește ca un adevărat decor al site-ului.

• Calais. Acesta este un alt tip de varză ornamentală. Poate fi folosit pentru a decora paturi de flori sau grădini de acasă. Nu este foarte populară printre grădinarii ruși. Cu toate acestea, produsul este foarte util. Prin urmare, se recomandă introducerea acestuia în alimentația persoanelor care își monitorizează starea de sănătate. Varza varza este de obicei consumata proaspata. În același timp, puteți face și chipsuri de legume, tortilla sau garnituri delicioase din el. Kale merge bine cu o varietate de ierburi și condimente.

• Japonez. Acest tip de varză este destul de comună în Japonia. Nu formează inflorescențe. Frunzișul unei astfel de varză poate fi atât neted, cât și ondulat. Marginile sale sunt puternic disecate. Oricine poate crește acest reprezentant al genului Cruciferous, deoarece este complet nepretențioasă. Puteți recolta varză japoneză suculentă de câteva ori în timpul verii.

• Beijing. Aceasta este o altă varietate de varză care seamănă foarte mult cu o salată obișnuită. Are frunziș delicios cu margini zimțate. Capetele de varză din plante nu sunt prea strânse. Cel mai adesea sunt de culoare verde deschis. Dar există și soiuri cu frunziș violet. Aromaticul Peking și-a câștigat popularitatea datorită gustului său plăcut și perioadei scurte de coacere. Frunzele sale suculente și crocante pot fi folosite pentru prepararea primului și a celui de-al doilea fel.

În general, mai multe soiuri de varză pot fi cultivate simultan pe site-ul dvs.