Echipament pentru fumat "Idyllia": caracteristici și avantaje

Compania de producție „Idillia” produce de peste 40 de ani afumătoare staționare. Acesta este un echipament versatil care vă permite să utilizați noua tehnologie de fumat de mare viteză, consumând în același timp o cantitate mică de energie electrică (spre deosebire de omologii lor).

Smokehouse "Idyllia" este un dulap metalic echipat cu un panou de control pe lateral. Se monteaza cu peretele lateral drept fata de usa. Designul vertical seamănă vizual cu un frigider, ocupă aproximativ aceeași cantitate de spațiu, având în același timp performanțe ridicate.

Două modificări produse de producător - UEC-1 și UEC-2 aproape la fel ca mărime. Ele diferă doar prin funcțiile lor. Primul este destinat fumatului la rece, al doilea prevede ambele metode și oferă, de asemenea, posibilitatea uscării ionice.

Specificații:

• putere - 1,5 kW;
• greutate - 39 kg;
• dimensiuni - 500x600x1300cm;
• o singură încărcare - 25-50 kg;
• timp de gătire de la 30 de minute la 3 ore, în funcție de metoda de prelucrare.

Pentru funcționarea dispozitivelor este necesară o rețea de 220 V. Pentru a procesa alimentele cu fum, veți avea nevoie de rumeguș de lemn sau lemn de foc. Materialul principal este oțelul inoxidabil alimentar.

Cu ajutorul afumătoriului Idyllia, nu numai că poți să oferi pe deplin familiei și rudelor tale delicatese delicioase, ci și să-ți deschizi propria afacere, deoarece această tehnică produce de la 200 la 400 kg de produs afumat pe zi.

Echipamentul „Idyllia” produce două tipuri principale de produse - afumătoare pentru diverse scopuri și facilități pentru uscare și uscare.

Versiunea de acasă a afumătoarei UEK-1/1 este gata de instalare într-un apartament, potrivită pentru fumat în diferite moduri. Este un dispozitiv silențios, compact, cu o sarcină unică de 10 kg. În ciuda camerei de fumat la cald de dimensiuni mici, se pot produce până la 80 kg de produs finit pe zi. Dimensiuni - 500x250x100 cm, putere - 1,8 kW / oră.

Echipamentul a fost completat cu:

• racleta pentru cenusa;
• stand pentru grăsime;
• trei frigarui.

În mod similar, dispozitivul UEK-1/0 pentru uz individual. Acest model are aceiași parametri, dar consumă mult mai puțină energie electrică - doar 0,5 kW / h.

UEK-2/100 este o tehnică universală pentru gătirea mâncărurilor afumate reci și calde. Puterea dispozitivului este de 3,0 kW. Puteți încărca imediat 100 kg de produse. Afumătoarea produce până la 800 kg pe zi. Dimensiunile modelului: 700х700х1920 cm Acest echipament este mai potrivit pentru atelierele de producție. Pentru a-l instala, este necesară o suprafață de 4-6 m2.

Producătorul produce și dulapuri de uscare și uscare folosite atât pentru uscare înainte de afumare, cât și pentru uscare.

• ShVS-1 consumă 1,8 kW de energie electrică. Vine cu un set de 16 frigarui. Într-un astfel de dulap pot fi încărcate o singură dată până la 80 kg.
• ShVS-2 este un design mai dimensional.Consumul său de putere este de 3 kW / h, iar încărcarea sa este de 140 kg o singură dată.

Afumătoarea de acasă „Idyllia” este un echipament de înaltă calitate, ușor de utilizat și curățat. Pentru proprietarii de afaceri mici, aceasta este o opțiune excelentă care face posibil să se facă fără închirierea spațiilor și achiziționarea de echipamente suplimentare.

Avantajele designului sunt evidente:

• puteți folosi afumătoarea fără abilități speciale;
• procesul de gătit durează mult mai puțin (comparativ cu echipamentele altor furnizori);
• afumătoarea consumă economic energie electrică, precum și lemn de foc, fără a fi nevoie de aprindere, deoarece generatorul de fum este deja încorporat în corp;
• oțelul inoxidabil alimentar nu este supus coroziunii, efectelor termice, prin urmare, nu există evaporarea substanțelor toxice;
• echipamentul este ușor de spălat și curățat;
• funcționarea unității este silențioasă.

Afumarea peștelui, a cărnii, a unturii și chiar a brânzei este necesară în anumite condiții. Este de dorit ca temperatura în cameră să nu fie mai mică de 15 și să nu depășească 25 de grade. Pentru a conecta echipamentul, aveți nevoie de o împământare fiabilă. Cel mai bine este să utilizați o priză electrică cu 2 poli care este deja echipată cu un pin de împământare.

Lansarea implică următorii pași:

• după ce ați eliberat dispozitivul din ambalaj, ar trebui să reglați imediat încălzirea cenuşeii (200 de grade) și a camerei (60 de grade);
• porniți echipamentul și așteptați 30 de minute până când elementele de încălzire sunt arse, scăpând de placă;
• după răcire, ștergeți suprafețele din interiorul echipamentului cu o cârpă umedă sau un șervețel.

Produsele sunt premarinate și apoi uscate la cuptor pentru aproximativ 2-3 ore. Abia atunci sunt gata de fumat. Pentru a evita defecțiunile electrice, trebuie să rămână un spațiu de 25 cm între ele, pereți și acceleratoare sub formă de ace.Nu permiteți contactul cu suprafețele de lucru ale camerei.

Vă puteți asigura că totul este făcut corect activând butonul de lucru la rece. Sunetul care urmează seamănă cu zumzetul slab care este caracteristic unui compartiment gol. Este posibil să afumați pește sau carne incomplet uscate, dar atunci vasul va lipsi de culoarea caracteristică maro-aurie.

Pentru a activa generatorul de fum, deschideți recipientul pentru cenușă, încărcați orice rumeguș fără rășină, închideți dispozitivul cu un capac. La o temperatură setată de 300 de grade, va apărea fum în aproximativ o jumătate de oră. Apoi puteți reduce temperatura (până la 200 de grade).

Recenziile clienților despre acest produs sunt unanime în opinia lor pozitivă. Aceasta este o tehnică profesională caracterizată prin calitate înaltă, întreținere convenabilă și durabilitate. Nu are sens să compari afumătoarele nesigure ale altor producători cu produsele companiei Idillia - acestea sunt inferioare acesteia în majoritatea parametrilor, de exemplu, în ceea ce privește viteza de procesare, puterea și productivitatea generală.

Vedeți videoclipul de mai jos pentru o prezentare generală a echipamentului Idyll.