Afumătoare din oțel inoxidabil: cum să alegi?

Afumătoarele din oțel inoxidabil sunt un tip de dispozitiv pentru fumat. Mulți oameni iubesc alimentele afumate, așa că adesea se întreabă cum să aleagă modelul potrivit. În primul rând, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile și beneficiile designului.

Afumătoarea din oțel inoxidabil are o listă de avantaje, datorită cărora acest produs este un articol preferat pentru fumat.

Avantajele includ următoarele calități:

• nivel ridicat de rezistență;
• durată lungă de viață;
• susceptibilitate scăzută la funingine;
• opțiuni de fumat cald și rece;

• mobilitatea modelului;
• designul este considerat sigur;
• rezistență la rugină;
• ușurință de îngrijire;
• instrucțiuni simple de utilizare.

Fiecare afumătoare conține următoarele componente:

• camera de fumat;
• focar;
• șemineu.

Următoarele elemente pot fi atribuite elementelor auxiliare:

• uşă;
• dispozitive de control;
• zăbrele cu cârlige.

O afumătoare din oțel inoxidabil poate avea un sigiliu de apă, pe care mulți oameni îl numesc încuietoare hidraulice. El este responsabil pentru prevenirea pătrunderii maselor de aer în camera de fumat. De asemenea, împiedică fumul și mirosurile. Prima proprietate exclude aprinderea rumegușului, iar a doua oferă confort în fabricarea produselor afumate acasă.

Astfel de produse sunt întotdeauna mobile și ușoare.

Acestea contin:

• cutie metalica etansa dotata cu manere;
• un capac cu o țeavă pentru evacuarea fumului (versiunile plate, semiovale și triunghiulare sunt disponibile spre vânzare);
• două zăbrele, care sunt situate pe două nivele;
• un termometru poate fi prezent în capac.

O cutie de foc cu coș de fum în afumătoare cu sigiliu de apă nu este prezentă. Pe fundul camerei se pune rumeguș cu așchii. Fumul este emis printr-un orificiu din capac.

Un afumator de acasă poate fi de diferite tipuri. La vânzare există un design cu două niveluri sau cu un singur rând, ale cărui grile sunt din oțel inoxidabil. Deoarece materialul nu ruginește, produsele nu se lipesc de el, ceea ce vorbește despre ușurința de îngrijire. Există un afumător rotund la vânzare. De obicei, este folosit pentru fumatul la rece sau la cald acasă. Au dimensiuni mici, ceea ce le face ușor de așezat în bucătărie.

Produsele dreptunghiulare cu sigiliu de apă sunt populare. Sunt usor de folosit, au dimensiuni reduse, datorita caruia pot fi folosite ca afumatoare de camping pentru excursii de pescuit, gratare si alte evenimente. De asemenea, opțiunile obișnuite de uz casnic sunt fabricate din oțel inoxidabil, echipate cu un capac etanș fără sigiliu de apă. Astfel de modele se caracterizează printr-o formă cilindrică. De asemenea, pe piață există și un afumător vertical din oțel nemagnetic. Materialul are o compoziție identică cu oțelul, care a fost popular în URSS.

Toate modelele de pe piata au palet. Este un element indispensabil al designului, deoarece protejează chipsurile de sucul de la produse.În lipsa unei tăvi, te vei confrunta cu o situație în care sucul începe să mocnească și să strice întregul proces de gătit. La fabricarea unei afumătoare se folosesc foi de oțel, a căror grosime este de 2-3 mm. Dacă grosimea peretelui este mai mică de 2 mm, produsul se va deforma când este încălzit și se va defecta rapid.

Dimensiunile afumătoarei din oțel inoxidabil sunt considerate un avantaj al acestor produse. Puteți alege orice dimensiune și greutate care se potrivește scopului dvs. Dimensiunile optime ale produselor cu etanșare cu apă sunt: ​​500 * 300 * 300 mm cu o greutate de 12 kg.

Afumătoarele din oțel inoxidabil produc diferite mărci. Atunci când alegeți, ar trebui să citiți cu atenție caracteristicile modelelor, precum și să studiați recenziile clienților.

Compania finlandeză a primit multe recenzii pozitive marca Hanhi... Producătorul oferă modelul Hanhi 20L, care este un produs modern din oțel inoxidabil. Afumătoarea poate fi folosită acasă și în aer liber. Dispozitivul este echipat cu un sigiliu de apă, datorită căruia bucătăria nu va fi umplută cu mirosuri alimentare. Folosind un termometru bimetalic, puteți controla temperatura. Acest model este destul de comun, așa cum demonstrează numeroasele recenzii ale clienților. Utilizatorii sunt mulțumiți de raportul preț-calitate, precum și de forma convenabilă a dispozitivului, ușurința în utilizare și întreținere.

Afumătorii de la compania finlandeză „Suomi” a cucerit piața și a făcut o mulțime de oameni fericiți. Producătorul oferă publicului său produse din oțel inoxidabil, a căror grosime este de 2 mm. Această condiție exclude arderea produselor. Consumatorii mulțumiți notează că dispozitivul fumează fără fum, în timp ce gătesc acasă, mirosurile nu se simt. Modelele acestui brand sunt potrivite pentru gătit pe orice aragaz. Afumătorii își păstrează aspectul atractiv pe toată perioada de funcționare.

Producătorul autohton „Eat-Koptim” este angajată în vânzarea acestor produse, cu ajutorul cărora toată lumea se poate angaja în fumat la cald sau la rece. Brandul este pe piață de mai bine de 10 ani și oferă publicului său variantele optime de afumătoare din oțel inoxidabil, printre care fiecare își poate găsi propria versiune. Compania are propria sa unitate de producție la Moscova, datorită căreia este posibilă efectuarea unei comenzi individuale conform desenelor clientului. Clienților le place abordarea individuală, așa că adesea apelează la acest producător cu schițele lor. Modelul cu etanșare de apă din oțel nemagnetic de calitate Aisi 201 a primit o mulțime de recenzii pozitive, are o suprafață mată.

Puteți face un dispozitiv de fumat din material inoxidabil cu propriile mâini. Pentru lucru, va trebui să tăiați oțelul inoxidabil la dimensiunile de care aveți nevoie. Puteți alege orice parametri care sunt necesari pentru utilizarea dvs. Dacă vorbim despre dimensiunea unui afumator obișnuit, în care puteți afuma doi pui odată sau puteți aranja două rânduri de tobe sau pește, trebuie sa aiba urmatoarele dimensiuni:

• lungime - 700 mm;
• latime - 400 mm;
• înălțime - 400 mm.

După ce ați tăiat oțelul, trebuie să faceți o cusătură. Utilizați sudarea cu argon în acest scop. Trebuie să existe găuri în capac pentru evacuarea fumului. Grătarele ar trebui să fie și ele din oțel inoxidabil. Recipientul pentru grăsime trebuie să fie amplasat deasupra recipientului pentru rumeguș. Îl poți echipa cu picioare. Acest lucru este mult mai convenabil decât crearea de rafturi care îngreunează curățarea.Pentru a preveni deformarea pereților din spate din cauza expunerii la temperaturi ridicate, selectați foi cu o grosime suficientă și asigurați-vă, de asemenea, că sudarea este de bună calitate.

Efectuând acești pași, puteți crea cu propriile mâini un afumător care va servi mult timp și va delecta cu bucatele de carne de pui, cârnați și alte delicatese.

Puteți instala afumătoarea în diferite moduri. Majoritatea modelelor au un suport, datorită căruia puteți folosi structura pe o sobă cu gaz sau electrică sau puteți afumat carne într-o cabană de vară, în aer liber, pe foc. Structura convenabilă contribuie la faptul că afumătorii sunt la mare căutare și sunt aproape universale. Datorită dimensiunilor sale, afumătoarea se va potrivi cu ușurință în portbagajul unei mașini, lăsând loc pentru articolele de camping.

Pentru a vă bucura de bucăți de pește sau de pui acasă sau la cabana dvs. de vară, trebuie să vă familiarizați cu procesul de utilizare a echipamentelor noi în bucătărie. Folosirea cărnii afumate este ușoară, dar câteva trucuri te vor ajuta să faci cărnurile afumate și mai delicioase.

Așchiile trebuie să fie prezente în partea de jos a structurii. Pentru a ușura curățarea, puneți chipsurile într-o pungă de folie nesigilată. Aruncați ambalajul după ce ați terminat de gătit.

Materialul din orice pomi fructiferi poate fi folosit ca chips-uri:

• cu ajutorul caisei, carnea a căpătat o aromă delicată și un postgust dulceag;
• cireșele sunt capabile să confere alimentelor o aromă unică;
• mărul este considerat cea mai bună alegere dacă doriți să obțineți fum fără aromă;
• pruna este mai aromată decât mărul, dar nu este capabilă să concureze cu cireșul;
• daca vrei sa dai carnii o aroma lemnoasa, foloseste aspen, stejar sau arin.

Când puneți chipsurile pe partea de jos, trebuie să plasați paletul. Pentru a ușura curățarea, înfășurați-o în folie. Apoi trebuie să puneți suportul pentru mâncare. Nu uitați să-l ungeți cu ulei de floarea soarelui. Acum puteți pune capacul pe afumător și puteți umple capcana de mirosuri cu apă. Afumătoarea este gata de utilizare.

Există mai multe moduri prin care puteți curăța un afumător din oțel inoxidabil. Se recomandă spălarea produsului imediat după gătire, deoarece este mult mai ușor să curățați depunerile proaspete de carbon. Va trebui să scoateți grătarul cu paletul, să îndepărtați cenușa. Apoi ștergeți grăsimea de pe capace cu un prosop. Acum puteți pune paletul înapoi și îl puteți umple cu apă și detergenți.

Se recomandă utilizarea următoarelor produse:

• agent de curățare „Shumanit” sub formă de spray;
• preparate speciale Alkalinet 100 si Kenolux Grill;
• preparat pentru degresare AV A 11;
• Detergent Faberlik Grizli.

Aceste preparate au ca scop curățarea produselor din oțel inoxidabil și sunt de un înalt nivel de calitate. După o oră, puteți șterge suprafața afumătorului cu un burete și clătiți sub jet de apă.

De asemenea, puteți obține rezultate bune folosind metode mecanice:

• o perie speciala destinata suprafetelor metalice curata bine gratarul;
• poți folosi o perie motorizată pentru a curăța grătarul Boyscout 61255;
• unii utilizatori folosesc o perie metalică rotundă care este atașată la o râșniță mică.

Folosind aceste metode, vă puteți restabili afumătoarea la aspectul inițial.

Pentru informații despre cum să alegeți o afumătoare din oțel inoxidabil, vedeți următorul videoclip.