Alegerea unui frigider pentru legume și fructe

Să ai propria grădină de legume este o modalitate excelentă de a consuma alimente bogate în vitamine mai des, cu un minim de aditivi nocivi, și chiar de a economisi din ele. Un alt lucru este că la noi sezonul legumelor și fructelor proaspete nu durează pe tot parcursul anului, iar sub formă de conserve, toate aceste daruri ale naturii își pierd cu ușurință o anumită parte din beneficiile lor.

Dacă grădina dvs. aduce cantități semnificative de recoltă și doriți să o păstrați în mare parte proaspătă, ar trebui să cumpărați un frigider special pentru legume și fructe.

Pentru majoritatea consumatorilor moderni, nu este un secret că chiar și un frigider obișnuit de casă are zone cu temperaturi diferite. Acesta nu este un minus al organizării echipamentelor, ci capacitatea de a plasa fiecare produs în condițiile optime pentru acesta. Un loc tipic „de legume” este o cameră specială sau o cutie în partea de jos a compartimentului principal, dar condițiile nu sunt ideale acolo și există puțin spațiu.

Frigiderul optim pentru ingrediente vegetariene poate avea temperaturi de congelare foarte diferite, dar întotdeauna cu temperaturi de congelare reglabile. Dacă camera este capabilă să facă acest lucru în modul automat, atunci, de obicei, temperatura din interiorul acesteia este de la 2 la 7 grade Celsius. Dar, în același timp, este important să se mențină umiditatea din interiorul camerei în intervalul de 70-95%. Unele modele permit reglarea temperaturii în intervalul 8-20 de grade, dar atunci umiditatea maximă admisă va fi de 90%.

În unele cazuri, pentru depozitarea legumelor și fructelor, puteți utiliza și camere speciale de încălzire, în care temperatura poate varia de la 2 la 18 grade peste zero.

La scară industrială se folosesc echipamente cu o capacitate de până la 250 de tone, dar acasă, desigur, se folosesc camere de dimensiuni mai modeste.

Lansarea de frigidere speciale pentru legume și fructe nu este doar un truc de marketing pentru a vinde aceeași unitate sub un nou nume, ci un echipament complet separat. Produsele descrise sunt susceptibile la influența diferitelor microorganisme și, de asemenea, pot pierde apă în timpul procesului de congelare, ceea ce strică atât gustul, cât și aspectul.

Primul lucru pe care îl face o astfel de unitate, fiind încărcată, este înghețarea la șoc. Diferă prin faptul că există o scădere bruscă a temperaturii, care de obicei nu atinge valori negative. Această abordare vă permite să distrugeți în mod eficient toate bacteriile posibile care ar putea provoca procesele de degradare sau descompunere, dar, în același timp, pentru multe legume și fructe, temperatura crește curând, altfel fructele tropicale vor fi pur și simplu distruse din interior.

De o importanță fundamentală nu este doar temperatura din interiorul camerei, ci și umiditatea, care trebuie menținută constant la un anumit nivel. Avand in vedere ca intr-o astfel de unitate, legumele si fructele, fiind inchise, pot fi depozitate luni de zile, producatorul este obligat sa se gandeasca la sistemul de ventilatie, deoarece este pur și simplu imposibil de reglat altfel nivelul de umiditate. Sistemul monitorizează cu atenție nivelul de umiditate din aerul din interiorul camerei și, după caz, atrage aer din exterior, astfel încât darurile naturii să nu se blocheze.

În cele mai multe cazuri, un astfel de echipament realizează toate calculele complexe de la sine, astfel încât nu sunt necesare cunoștințe speciale din partea consumatorului. Dispozitivul presupune prezența mai multor programe încorporate, fiecare dintre ele proiectat pentru un anumit fruct sau legume - proprietarul poate apăsa doar butonul corespunzător și să se asigure că conținutul frigiderului nu se va deteriora.

Dacă s-a decis că un astfel de echipament ar fi foarte util acasă, atunci înainte de a face o achiziție merită să acordați atenție caracteristicilor care trebuie urmate atunci când alegeți.

• Dimensiuni (editare)... Casa nu este o cameră de depozitare, așa că camera trebuie încă plasată undeva, astfel încât să nu interfereze cu nimeni. Un moment separat - trebuie să treacă liber prin ușile existente, deoarece, de obicei, un astfel de echipament nu este dezasamblat.
• Zone de temperatură multiple... Magazinele mari își pot permite o unitate cu o singură cameră pentru fiecare tip de legume sau fructe, dar pentru o casă este de dorit să aibă mai multe secțiuni, astfel încât întreaga recoltă să se potrivească într-o singură cameră. Fiecare secțiune trebuie reglată separat, deoarece toate produsele nu pot fi păstrate la aceeași temperatură.
• Volum... Camerele frigorifice pentru fructe si legume sunt disponibile in volume de la 35 litri. Proprietarul trebuie să se gândească din timp la cât are nevoie, deoarece un frigider mic nu îi va rezolva problema, iar o unitate mare este mult mai scumpă și, chiar și cu timpul de nefuncționare predominant, tot nu oferă condiții adecvate de depozitare.
• Material... Este de dorit ca echipamentele scumpe să fie durabile și să nu-și piardă aspectul atractiv cât mai mult posibil. Aceste cerințe sunt cel mai bine îndeplinite de carcasele din oțel inoxidabil, dar frigiderele vopsite se uzează rapid la exterior.
• Tip de răcire... Dulapurile frigorifice statice funcționează pe principiul circulației naturale a masei de aer, prin urmare, diferența de temperatură în zonele individuale din ele diferă adesea în locația raftului - sus sau jos. Modelele dinamice forțează aerul rece cu un ventilator, așa că aici locația zonelor de temperatură este mai supusă setărilor utilizatorului.

Veți învăța cum să depozitați corect fructele în următorul videoclip.