Prăjitor: ce este și pentru ce este?

Prăjitorul este un aparat electrocasnic popular și combină cu succes funcțiile unui cuptor, cuptor cu microunde, aparat de făcut pâine și prăjitor de pâine. Principala sa diferență față de dispozitivele enumerate este dimensiunea sa în miniatură, ceea ce îl face ușor de plasat în interiorul celei mai mici bucătărie.

Lista este un aparat electrocasnic compact, pentru fabricarea căruia se utilizează ceramică rezistentă la căldură sau oțel inoxidabil. Suprafața interioară a dispozitivului este acoperită cu un strat antiaderent, exact același cu cel al omologilor săi de dimensiune completă. În forma lor, prăjitoarele pot fi pătrate, dreptunghiulare și trunchiate, iar unele modele specializate au chiar și un design rotund.

După tipul de alimentare, prăjitoarele sunt aparate electrice și funcționează pe o rețea de 220 V. Numărul de elemente de încălzire variază în funcție de scopul modelului și poate fi de la 1 la 4. Cu toate acestea, mai des dispozitivele sunt echipate cu două elemente de încălzire, dintre care unul este situat în partea superioară a camerei de lucru și al doilea în partea de jos.

Domeniul de aplicare al prăjitorilor este destul de extins. Minicuptorul este folosit pentru încălzirea uniformă a alimentelor, inclusiv felul întâi și al doilea, dezghețarea cărnii și a puiului, prepararea sandvișurilor, carnea la grătar și boabele de cafea prăjite. Prăjitoarele pot fi folosite pentru a pregăti omletă, omlete, sandvișuri calde, plăcinte, brioșe și pizza, precum și caserole, julienne, lasagna și mâncăruri de legume.

Principiul de funcționare al prăjitorului nu este mult diferit de principiul de funcționare al cuptorului și constă în funcționarea elementelor de încălzire, care încălzesc aerul din camera de lucru la temperatura dorită, asigurând astfel procesul de gătit.

Intervalul de încălzire este de la +60 la +290 de grade și depinde de model. Majoritatea prăjitorilor sunt echipate cu un temporizator care oprește elementele de încălzire după un timp stabilit. Puterea dispozitivelor depinde de funcționalitatea acestora și variază de la 650 W pentru modelele destinate încălzirii preparatelor gata, și până la 2000 W pentru unitățile folosite pentru gătit.

Aproape toate produsele sunt echipate cu un termostat care vă permite să mențineți temperatura setată în interiorul dispozitivului. Cele mai moderne și scumpe modele sunt echipate suplimentar cu ventilatoare care creează un efect de convector și contribuie la o coacere mai uniformă a produselor.

Multe aparate au un scuipat și sunt capabile să funcționeze pe principiul unui grătar electric. Spre deosebire de cuptoarele încorporate, prăjitoarele sunt complet mobile și pot fi luate cu tine într-o casă de țară sau reamenajate într-un loc nou.

În plus, dispozitivele au o funcție de oprire automată, indicație luminoasă și sonoră a începutului și sfârșitului de gătit, precum și o opțiune de pornire întârziată și un mod de prăjire care vă permite să obțineți o crustă crocantă.

Prin designul lor, prăjitoarele constau dintr-un corp robust cu încălzitoare electrice sau cu quartz de diferite puteri situate în interior. Aparatele sunt echipate cu o usa inchisa ermetic, care are atat varianta transparenta cat si inchisa, in functie de model. Pentru modelele mai scumpe usa este din sticla termorezistenta si are pulverizare anti-termica, care elimina arsurile la atingerea accidentala. Camera internă a dispozitivelor este realizată din oțel inoxidabil și este adesea acoperită cu un compus bioceramic.

Controlul unităților poate fi mecanic și efectuat cu ajutorul butoanelor și întrerupătoarelor, sau electronic cu un ecran tactil încorporat. Modelele folosite la coacere sunt echipate cu tavi si forme de copt, iar sandvicitoarele sunt dotate cu suporturi metalice detasabile pentru prepararea de sandviciuri calde si toasturi. În plus, multe aparate sunt echipate cu o tavă de picurare pentru grăsimi și sucuri generate în timpul gătitului.

O caracteristică importantă de design este orientarea dispozitivului în spațiu. Pe această bază, se disting următoarele tipuri de modele:

• vertical - sunt considerate cele mai convenabile și sunt adesea folosite pentru a găti kebab, shawarma sau pui la grătar;
• orizontală - mai potrivit pentru a face sandvișuri și sandvișuri calde.

Setul de bază de prăjitoare include de obicei un suport detașabil din oțel, una sau două tăvi metalice de copt echipate cu laturi de diferite înălțimi și o tavă. Cu toate acestea, setul de dispozitive diferă semnificativ în funcție de model și poate fi echipat suplimentar cu un vas, un suport pentru gătit păsări de curte, un scuipat de grătar și o tavă pentru firimituri, care este esențial pentru gătirea pâinei prăjite.

Piața modernă a aparatelor de uz casnic prezintă prăjitoare de mai multe soiuri, diferă unele de altele ca scop, design și cost.

• Prăjitoarele pentru prăjirea boabelor de cafea sunt radical diferite de omologii lor. Acestea includ o carcasă robustă, element de încălzire, tambur de fasole, tavă de deșeuri și temporizator. Aparatele au orificiu pentru prelevarea probei și sunt echipate cu control electronic cu posibilitatea de programare a modului de funcționare. Modelele casnice sunt capabile să prăjească până la 60 g de boabe de cafea la un moment dat, în timp ce mostrele mai puternice sunt proiectate pentru 750 g. Gradul de prăjire în dispozitivele industriale poate fi ajustat, în timp ce la modelele casnice este clar fixat și corespunde cu indicator mediu.

• Prăjitor de sandvici sunt destinate prepararii de sandvișuri calde, omlete, precum și sandvișuri deschise și închise. Toate elementele camerei interioare sunt acoperite antiaderent, ceea ce simplifică foarte mult utilizarea și facilitează întreținerea. Acest tip de prajitoare este reprezentat de aparate compacte care se potrivesc cu usurinta in coltul mesei de taiere sau pe pervaz. Acest tip de aparat include și prăjitorul de vafe, care, pe lângă vafe, poate face și sandvișuri. Există și modele deschise, în care o parte este pentru prăjire, iar cealaltă este pentru încălzirea alimentelor.

• Minicuptoarele sunt, de asemenea, clasificate ca rotere. Sunt o versiune mai mică a cuptorului și arată ca un cuptor cu microunde. Ușa model are întotdeauna un design transparent, care vă permite să observați pregătirea vaselor fără a o deschide. Unele modele sunt echipate suplimentar cu un gratar electric. Controlul unităților este reprezentat de arzătoare mecanice, butoane sau un panou tactil.

Prăjitoarele sunt disponibile într-o mare varietate de forme și dimensiuni. Deci, pentru a face sandvișuri și pâine prăjită, modelele mici de cinci litri sunt potrivite, în timp ce pentru a coace porții mari de pește sau carne este nevoie de un dispozitiv cu un volum de cel puțin 14 litri.

În ciuda faptului că prăjitorul și cuptorul au multe asemănări, cu siguranță există diferențe între ele.În primul rând, acestea sunt dimensiunile și metoda de instalare. Deci, dacă este necesară amenajarea unui loc separat pentru a plasa un cuptor electric, atunci un colț mic pe masă va fi suficient pentru prăjitor. Într-o bucătărie spațioasă, această proprietate nu este atât de importantă, dar în spațiile mici, unde fiecare centimetru este pus în valoare, este considerată una dintre cele mai semnificative.

Și dacă prăjitorul diferă de un cuptor electric doar prin dimensiune, atunci, de exemplu, de un cuptor cu microunde - în principiul efectului termic asupra alimentelor. Deci, în cuptorul cu microunde, încălzirea se realizează datorită acțiunii radiațiilor magnetice de înaltă frecvență, în timp ce în prăjitor, elementele de încălzire sunt ocupate cu prelucrarea la cald a produselor.

Un prăjitor este adesea comparat cu un prăjitor de pâine. Mai mult, mulți consumatori nu înțeleg diferența dintre aceste dispozitive. Diferența constă în faptul că gama de posibilități ale prăjitorului de pâine se limitează la încălzirea și rumenirea pâinii, în timp ce prăjitorul este capabil să efectueze multe operațiuni, de la prăjirea cârnaților până la coacerea peștelui.

Piața modernă a aparatelor electrice de uz casnic prezintă un număr mare de modele diferite de prăjitoare. Printre acestea se numără atât unități multifuncționale ale unor mărci cunoscute, cât și mostre foarte simple, cu un număr minim de opțiuni. Mai jos este o prezentare generală a modelelor care se află pe primele rânduri ale ratingului de popularitate al magazinelor online și au un număr mare de recenzii pozitive.

• Sandwich model Sakura SA-7414 are o putere de 0,7 kW si are un tip de control mecanic. Suprafețele interioare ale dispozitivului sunt acoperite cu praf antiaderent, corpul este realizat în negru și are un design metal-plastic. Puteți face simultan 4 porții de sandvișuri la prăjitor. Costul dispozitivului este de 1.119 ruble.

• Model Moulinex SM 155 D 32 este produs in alb si are o putere de 0,7 kW. Aparatul este prevazut cu un control mecanic si este dotat cu un panou detasabil pentru prepararea sandviciurilor, un gratar electric si un dispozitiv pentru coacerea vafelor belgiene si vieneze. Unitatea este echipată cu o secțiune pentru depozitarea cablului, este produsă în dimensiuni de 30,5x17,3x29,7 cm, cântărește 2,3 kg și costă 3.599 de ruble.

• Un bun reprezentant al prăjitorilor industriale este minicuptorul Hatco TF-2005, care este produs de compania americană cu același nume și are o gamă foarte largă de posibilități. Aparatul poate fi folosit pentru a topi brânza și topping-uri, pentru a pregăti ceapa franțuzească și alte supe, pentru a rumeni mâncăruri mexicane, pentru a coace cartofi în coajă, pentru a prăji pâine, pentru a face sandvișuri și pentru a reîncălzi și a decongela alimente. Spre deosebire de un cuptor cu convecție convențional, prăjitorul rumenește alimentele mai repede și, spre deosebire de cuptorul cu microunde, nu duce la umezeala alimentelor. Modelul este produs în dimensiunile 35,5x49,9x23,1 cm, cântărește 25 kg și costă 186.000 de ruble.

• Modelul Smile RS 3631 (3 in 1) este foarte popular printre gospodine. Unitatea este echipată cu trei tipuri de panouri detașabile concepute pentru a face vafe, gogoși și nuci. Aparatul este prevazut cu indicatoare de incalzire si functionare, are o schimbare rapida si usoara a farfurii si este acoperit cu email antiaderent in interior. Picioarele-suporturile au un design cauciucat și fac utilizarea dispozitivului mai sigură. Prăjitorul este complet cu o carte de rețete pe care le puteți găti cu el. Puterea dispozitivului este de 0,75 kW, prețul este de 2.490 de ruble.

• Prăjitor electric WCR-850W pentru prăjirea cafelei funcționează de la o rețea de 220 V și este echipat cu un recipient pentru boabe cu o capacitate de 750 g.Datorită regulatorului de putere, boabele pot fi prăjite în orice grad, ținând cont de preferințele personale ale bucătarului. Aparatul se încălzește rapid la temperatura setată și este echipat cu un strat antiaderent. Corpul modelului este din aluminiu și are o rază de 17 cm Puterea prăjitorului este de 0,8 kW, greutate - 3,75 kg, cost - 5.200 de ruble.

Atunci când alegeți un prăjitor, trebuie să vă concentrați pe numărul de funcții și pe puterea dispozitivului. Dacă produsul este achiziționat pentru a face pâine prăjită și sandvișuri, iar casa are deja un cuptor cu microunde și un cuptor electric, atunci ar fi mai bine să rămâneți pe un model compact specializat și să nu achiziționați o unitate multifuncțională care să dubleze funcțiile altor gospodării. aparate. Următorul criteriu de selecție ar trebui să fie dimensiunea dispozitivului. Pentru bucătăriile mici care nu au cuptor cu microunde și cuptor, puteți cumpăra o prăjitor compactă multifuncțională, realizată pe principiul unui minicuptor. Acest lucru va elimina nevoia de a achiziționa aceste aparate și va economisi spațiu în bucătărie.

Prăjitoarele sunt foarte des achiziționate în birouri mici, unde sunt folosite pentru a încălzi mesele angajaților. În astfel de cazuri, se recomandă să se bazeze pe consumul de energie al modelelor și să se aleagă dispozitive mai economice.

Pentru ca prăjitorul să servească cât mai mult posibil, iar funcționarea sa a fost convenabilă și confortabilă, este necesar să se urmeze o serie de recomandări simple.

• După fiecare utilizare, aparatul trebuie curățat de grăsimi, firimituri și resturi alimentare. În caz contrar, dacă reutilizați o mașină murdară, puteți obține miros de rânced.
• Înainte de a începe să spălați prăjitorul, ar trebui să îl deconectați și să îl lăsați să se răcească. Apoi, trebuie să îndepărtați cu grijă foaia de copt și grătarul, să le spălați în apă caldă și detergent lichid.
• În plus, este necesar să ștergeți pereții interiori ai produsului, precum și partea exterioară a corpului. Este interzisă utilizarea produselor abrazive pentru curățarea stratului antiaderent, precum și utilizarea periilor metalice și bureților duri.
• În plus, în minicuptoare se recomandă utilizarea de vase și panouri speciale, care sunt adesea furnizate împreună cu unitatea.

În următorul videoclip veți vedea o prezentare a prăjitorului electric DeLonghi EO 12001 B.