Zona de lucru în bucătărie: subtilități de design și exemple interesante

Atunci când proiectați o bucătărie, trebuie acordată o atenție deosebită zonei de lucru. Gustul și aspectul mâncărurilor dvs. depind de cât de convenabil și funcțional este, deoarece aici se efectuează principalele manipulări cu produse: pregătirea pentru tratamentul termic, tocarea, amestecarea, împărțirea în porții și decorarea. Pentru ca toți acești pași să aibă succes, aveți nevoie de o bucătărie confortabilă și bine utilată.

În sens larg, zona de lucru poate fi înțeleasă ca întreaga bucătărie, separată de zonele de luat masa - loc pentru gătit. Cu toate acestea, este posibil să se facă distincția între zonele de depozitare, spălare, gătit și de lucru. Aceasta include de obicei o secțiune specifică a blatului, dulapuri deasupra și dedesubt, decorarea peretelui și accesoriile aferente.

Pot exista mai multe opțiuni aici.

• Dacă mobilierul este aranjat în linie dreaptă, este mai rezonabil să plasați locul pentru tăierea alimentelor între chiuvetă și aragaz.
• Dacă aranjarea mobilierului este unghiulară, se aplică aceeași regulă, dar apar suprafețe suplimentare. Este mai bine să poziționați chiuveta și aragazul astfel încât suprafața liberă să fie cât mai mare posibil.
• Dacă dimensiunea încăperii permite, tăierea alimentelor se poate face pe o insulă separată. Avantajul este accesul din patru laturi.

Zona de lucru ar trebui să fie nu numai practică, ci și plăcută pentru ochi. Acești parametri trebuie să fie luați în considerare la proiectarea tuturor componentelor sale.

Suprafața imediată pe care au loc toate manipulările cu alimente și ustensile de bucătărie este blatul. Calitatea și designul acestuia depind de material.

• Cea mai comună opțiune este plasticul rezistent la căldură, bazat pe PAL rezistent la umiditate. De regulă, grosimea unui astfel de blat este de 40 mm. Blaturile mai subțiri nu sunt potrivite pentru zona de lucru. Plasticul poate fi lucios, mat, neted sau texturat (lemn sau piatra). Practic nu există restricții privind culoarea.

• Piatra artificială este practică pentru durabilitatea sa. Puteți face un blat de masă și o parte a acesteia de orice formă din piatră. Suprafața poate fi simplă sau intercalată. Piatra naturală este, fără îndoială, mai bună, dar numărul de culori și posibilitățile de fabricație vor fi mai modeste.

• Oțelul inoxidabil este din ce în ce mai popular. Acest lucru se explică nu numai prin caracterul său practic, ci și prin aspectul său spectaculos. În acest caz, blatul mesei poate fi neted (mat sau strălucitor) sau cu elemente convexe (sub formă de modele, puncte etc.).

Culoarea blatului este selectată fie pentru a se potrivi cu fațadele bucătăriei, fie într-un ton contrastant. Dar această nuanță trebuie să corespundă în mod necesar schemei generale de culori a interiorului.

În zona de lucru, este imperativ să protejați nu numai blatul mesei, ci și peretele adiacent acestuia.Un scut de protecție poate fi folosit în acest scop. Producătorii au de obicei mostre de panouri de perete gata făcute pentru a se potrivi cu blatul. Ele pot fi realizate din:

• plastic;
• piatră;
• oțel inoxidabil.

Pe lângă cele de mai sus, peretele de lucru poate fi protejat:

• țiglă dintr-o țiglă;

• panouri din sticla sau acril.

Ultimele opțiuni arată mai original. Desenul este aplicat direct pe sticlă sau hârtie cu o imagine este folosită ca bază. Pot fi peisaje urbane sau naturale, imagini cu fructe, legume, modele abstracte.

O altă nuanță importantă de care trebuie îngrijită chiar și în etapa de elaborare a unui proiect este iluminatul. În primul rând, trebuie să vă asigurați că obțineți suficient. Și în al doilea rând, este necesar să planificați unde vor fi amplasate cablurile pentru lămpi. Acest lucru trebuie făcut chiar înainte de începerea reparației, astfel încât nimic să nu poată fi transferat ulterior.

În bucătărie pot exista mai multe surse de lumină.

• Lumină naturală (aceasta include ferestre). De obicei nu este suficient. Este mai bine dacă lumina vine din stânga sau din față.
• Artificial. Dacă există un candelabru în centrul tavanului și o persoană pregătește mâncarea cu spatele la el, cu siguranță va fi necesară iluminarea suplimentară în zona de lucru. Acestea pot fi spoturi de tavan sau lămpi de perete. O altă opțiune este modelele de mortare sau deasupra capului care sunt instalate în partea de jos a secțiunilor superioare sau deasupra acestora, precum și sub cornișă.

Lămpile pot fi stilizate în stil antic sau, dimpotrivă, în stil modern. Cea mai mare cerere este pentru modele, al căror corp va fi invizibil. Iluminarea de fundal poate fi:

• punct sau liniar;
• cald, rece sau colorat.

Pentru a face gătitul cât mai comod, zona de lucru este dotată cu tot felul de accesorii. Numărul lor este limitat de configurația mobilierului de bucătărie, de obiceiurile umane și de capacitățile financiare.

• Elemente retractabile. Poate fi o varietate de coșuri, suporturi pentru sticle și suporturi. În ele, în funcție de mărime și scop, puteți așeza vase și orice alte ustensile. Pentru obiectele mici, există separatoare speciale concepute pentru a organiza interiorul dulapului. Sistemele retractabile sunt cele mai convenabile și vă permit să eficientizați procesul de gătit, economisind în același timp timp. Prin urmare, acestea sunt necesare tocmai în zona de lucru a bucătăriei.
• Sine de acoperiș. Sunt tuburi atașate la panouri sau plăci. Ei, la rândul lor, sunt agățați de cârlige, pahare pentru tacâmuri, precum și rafturi pentru condimente și borcane. Există și dispozitive pentru așezarea prosoapelor de bucătărie, șervețelelor, cuțitelor, paharelor. Ele pot fi fie separate, fie pe mai multe niveluri.
• Plăci de tăiere. Plăcile obișnuite pot fi așezate în suporturi extragetoare sau pe șine. În plus, plăcile pot fi încorporate în blatul de lucru.
• Pad fierbinte încorporat. Protejează blatul și este convenabil pentru că este mereu la îndemână. Se instalează dacă materialul și dimensiunea blatului permite.
• Suprafata de lucru suplimentara. Daca cel existent nu este suficient, puteti comanda unul retractabil. Este folosit și ca masă de sufragerie.

Organizarea competentă a zonei de lucru se bazează pe principiul de bază: este necesar să o echipați cu confort maxim, fără a pierde componenta estetică. O bucătărie arată întotdeauna frumos dacă nu există un amestec mare de culori și texturi în interiorul ei - două sau trei sunt suficiente.

Plasarea zonei de lucru de-a lungul peretelui nu este întotdeauna convenabilă. Rafturile și insulele sunt ideale pentru asta. În acest fel, poți pregăti mâncarea în timp ce te confrunți cu alte persoane. Insula arată deosebit de originală, curgând lin în masa de sufragerie - avantajele sale sunt evidente.

Așezând blatul de-a lungul ferestrei, mulți se tem de dificultăți. Dacă mergi la un specialist, acestea pot fi evitate. Această amenajare este considerată cea mai avantajoasă: în timpul zilei, fereastra este mai ușoară și puteți oricând să scăpați de treburile de rutină, să admirați peisajul străzii.

O suprafață de lucru spațioasă vă va ajuta nu numai în timpul gătitului, de exemplu, dacă nu aveți propriul birou sau chiar un birou obișnuit pentru a lucra cu un computer. În acest caz, este necesar să țineți cont de înălțimea de la podea la blatul mesei și să eliberați spațiu pentru picioare. O astfel de masă improvizată poate înlocui o masă dacă familia ta este mică.

Pentru iluminarea zonei de lucru din bucătărie, hota și amenajarea mesei, vezi următorul videoclip.