Prazul și cultivarea lor

Prazul nu este un vizitator frecvent în grădinile de legume rusești, deși sunt nepretențioși și reprezintă o cultură gastronomică valoroasă. Să vedem cum arată un praz și cât de ușor poate fi să crești.

Prazul este o plantă bienală erbacee... Crescut anual. În exterior, diferă de ceapa obișnuită. Frunzele sunt mai late, înconjoară o tulpină puternică ca un evantai. Becul obișnuit este absent; la prima vedere, planta se termină cu o tulpină, din care iese un mic buchet de rădăcini. De fapt, aceasta este o impresie înșelătoare. Atât bulbul vizibil, cât și tulpina sunt false. La strămoșii prazului modern, bulbul era mai pronunțat, astăzi a scăzut în lățime. Ceea ce arată ca o tulpină și un bulb sunt părțile inferioare îngroșate ale frunzelor. Lungimea așa-numitului bec este de 10-12 cm, diametrul este de 2-8 cm. Părțile inferioare ale frunzelor sunt de culoare verde deschis.

Prazul înflorește, ca toate plantele din familia cepei, cu o umbrelă sferică de flori mici libere. Înflorirea începe în al 2-lea an. Planta aruncă o săgeată înălțime de până la 2 m. Semințele sunt foarte asemănătoare cu semințele de ceapă - triunghiulare. Ei mănâncă toate părțile, toate sunt comestibile și aceasta nu este nicio diferență față de ceapă. Cel mai adesea, picioarele albe (tulpina falsă) sunt consumate. Puteți mânca și partea verde, dar aceasta devine mai grosieră cu vârsta. Dar frunzele verzi tinere au un gust picant, ușor înțepător, tachinator, aromat și mai interesant decât cel al cepei. Cunoscut încă din timpul Egiptului Antic, a fost cultivat pe scară largă în Europa medievală. Liderul mondial în producția de praz este Franța.

Cele mai interesante soiuri.

• Columb. O varietate potrivită pentru regiunea Leningrad. Foarte devreme. Picioarele ajung la 7 cm în diametru, până la 35 cm lungime, foarte suculente. Se remarcă pe fundalul altor soiuri cu picioare foarte groase.
• „Karantansky”. Maturare tarzie, compacte, pulpe de pana la 25 cm lungime, 4 cm diametru, fragede si suculente. Ideal pentru paturi mici și pentru semănat dens.
• „Casimir”. Varietate înaltă, zveltă, cu picioare lungi și elegante. Tulpini false 22-26 cm inaltime.Mijlocul sezonului.
• „Goliath”. O varietate universală timpurie foarte mare, picioarele pot ajunge la 8 cm în diametru și până la 50 cm în lungime.
• "Terminal". Soi ceh de mijloc de sezon. Picioarele sunt foarte lungi și zvelte, până la 40 cm lungime. Plantele sunt puternice și grațioase în același timp.
• Uriașul Siberian. Soi de mijloc de sezon, foarte rezistent, cu picioare gigantice de până la 50 cm lungime. Greutatea picioarelor este de 2-2,7 ori mai mare decât cea a „Terminalului”.
• „Giant bulgar”. Se deosebește de „uriașul siberian” prin picioare puțin mai mici. Lungime - până la 45 cm.În rest, este foarte asemănător, același mijloc de sezon, rezistent la frig.

Cultura are un sezon lung de creștere - până la 6 luni. Piciorul va începe să crească la numai 2-3 luni după însămânțare. Prin urmare, în majoritatea regiunilor Federației Ruse, prazul este cultivat prin răsaduri. Semințele sunt plantate imediat în pământ numai în regiunile sudice.

Semințele sunt semănate de la mijlocul lunii martie până în aprilie într-o seră sau seră. Pentru a evita culesul, semințele sunt imediat așezate într-un recipient individual.... Peletele de turbă sau celulele casete sunt cele mai potrivite. În fiecare celulă se pun 1-2 semințe.

Semănat imediat într-un loc permanent la sfârșitul lunii iunie, în acest caz, recolta va fi doar anul următor. În octombrie, în loc de recoltare, plantele sunt din nou spumoase și acoperite. Și este, de asemenea, posibil să semănați semințe înainte de iarnă: în octombrie, semințele sunt semănate imediat într-un loc permanent și acoperite cu un strat de turbă sau humus. Semințele rămân viabile timp de 2-4 ani.

Răsadurile trebuie evidențiate, plantele tinere ar trebui să primească 10-12 ore de lumină. Interval de temperatură:

• germinarea semințelor - + 22 ... 24 ° С;
• imediat după germinare - ziua + 17 ... 20 ° С, noaptea + 10 ... 12 ° С.

Temperaturile mai ridicate vor face ca săgețile cu flori să se formeze prea repede. Răsadurile se plantează în sol deschis în perioada 1-20 mai, vârsta răsadurilor este de 50-60 de zile. Cu 2 săptămâni înainte de debarcare, răsadurile sunt obișnuite cu aerul proaspăt - scoși în stradă, crescând treptat timpul. Distanța dintre răsaduri este de 7-10 cm, în funcție de soi, la distanțe dintre rânduri - 15-40 cm fiecare. Sunt posibile diferite scheme de plantare, este mai bine să vă concentrați pe recomandările producătorului de semințe... De exemplu, prazul "Karantansky" se seamănă la fiecare 6 cm, la distanță dintre rânduri de 25 cm.

Când plantați răsaduri, puteți scurta frunzele de praz. Mai ales dacă rădăcinile au fost deteriorate. Și le puteți scurta și vara pentru a direcționa sucurile plantei pentru formarea și creșterea picioarelor. Frunzele sunt scurtate cu cel mult 1/3. Solul pentru praz ar trebui să fie umed, fertil. Cea mai bună alegere este argila cu conținut ridicat de humus. În solurile grele argiloase, plantele se îmbolnăvesc adesea. În prea nisip, nu au suficientă hrană, cresc încet. Solurile acide nu sunt potrivite, pH-ul trebuie să fie 7-7,6.

Răsadurile de praz sunt plantate în găuri speciale din patul grădinii. Faceți șanțuri până la 12-15 cm adâncime. Gropile sunt necesare pentru ca plantele să se înghesuie mai ușor. Hilling-ul vă permite să obțineți picioare mai lungi, mai suculente și albe. După prima udare, solul va fi spălat în caneluri, iar acestea vor fi egale cu alt sol. Adică, o astfel de organizare a plantării scutește grădinarul de la prima dealare. În viitor, plantarea se face de 3-5 ori în timpul verii. Dacă trebuie să obțineți semințe, plantele sunt lăsate pentru iarnă. Tufișurile selectate sunt spud, mulciți cu turbă și rumeguș.

Udarea prazului este foarte importantă, dar în primele 3 zile după plantarea răsadurilor în pământ, este mai bine să nu-l udați, pentru a nu provoca dezvoltarea bolilor.... În viitor, udați 1 dată în 5-7 zile cu apă caldă, turnând 1-1,5 găleți de apă pe 1 mp. m. Prazului îi place să se hrănească.

Principalii dăunători și boli ale prazului.

• Ceapa zboară... Se hrănește cu țesuturile plantelor și răspândește boli virale. Frunzele sunt acoperite cu o floare întunecată. Din ei și din tutun trips sunt tratați cu preparatele „Confidor”, „Karate Zeon”.
• Trips din tutun.
• Muscă de ceapă - cel mai periculos dăunător pentru cultură. Larvele de muște se stabilesc în interiorul tulpinilor și sug sucul din ele, adulții se hrănesc cu părțile inferioare ale plantei. Tratați cu insecticide „Connect”, „Vantex” sau stropiți paturile cu pudră de piper și cenușă de lemn.
• Alternaria... Prazul este cel mai frecvent afectat pe vreme caldă și umedă. Este adesea o boală secundară - la plantele deja afectate de alte boli sau slăbite de un exces de azot în sol. Tratament - fungicide "Quadris", "Signum", "Kurzat", "Acrobat".
• Făinarea. Frunzele sunt acoperite cu o floare albă, care amintește de făină sau îngheț. Agenții cauzali sunt diverse ciuperci. Plantațiile sunt tratate cu preparate Topsin M și Quadris.

Prevenirea bolilor.

• Curățarea temeinică de toamnă a șantierului. Toate reziduurile de plante sunt fie arse, fie arate foarte adânc.
• Respectarea rotației culturilor. Ceapa nu trebuie însămânțată în același loc în fiecare an. Ar trebui să existe cel puțin 500 m între plantațiile de vânzare și pentru semințe.
• Nu semănați ceapa lângă sau după roșii... Ele sunt cel mai adesea sursa de mucegai praf.
• Plantare în comun cu morcovi. Mirosul de frunze de morcov respinge musca cepei.
• Pansamentul semințelor înainte de însămânțare cu „Fitosporin”.
• Utilizarea stimulentelor de creștere și a agenților de protecție biologică: Biocin-F, Fitosporin, Epin, Zircon.
• Îngrijire bună. Mucegaiul praf afectează adesea plantele care suferă de deficiență de umiditate. Apa stagnată în sol provoacă bacterioza și atrage muștele de ceapă.

Ocazional, prazul poate fi afectat de fusarium.

Curățarea se efectuează toamna, înainte de sosirea înghețului. Plantele mature nu se tem de vremea rece, dar temperaturile negative sunt nedorite. Perioada optimă de recoltare este 1-15 octombrie. Sapa cu grija, cu o furca, pentru a nu deteriora tulpinile. Plantele săpate sunt lăsate să se întindă în aer curat timp de 2-3 ore pentru a se usca. Recolta este sortată, nu are sens să puneți tulpini prea mici pentru depozitare. Cele mai mari sunt selectate. Rădăcinile sunt tăiate, dar pentru a nu deteriora fundul. Cel mai bine este să lăsați 1/3 din rădăcini. Nu există o opinie certă despre tăierea frunzelor. Dar majoritatea grădinarilor aderă la ideea că frunzele sunt cel mai bine lăsate. Orice deteriorare slăbește planta, iar infecțiile pot pătrunde prin răni. Păstrați recolta într-un loc răcoros și uscat timp de până la șase luni. Ca loc se preteaza un subsol, pivnita, balcon. Temperatura de depozitare - de la 0 la + 4 ° С. Cu un adăpost cald, poate rezista la înghețuri de până la -7 ° C.

Poti aseza plantele la capete intr-un vas, pe fundul caruia este asezat un amestec de nisip, rumegus si turba. Tulpinile sunt strâns, una la una, așezate, amestecul se toarnă ușor pe rădăcini, dar pentru ca tulpinile albe să rămână în aer. Substratul este ușor hidratat. La o temperatură de + 2 ° C, plantele vor crește încet. Ca urmare, recolta va dura mai mult - până la mijlocul primăverii. Prazul se păstrează perfect la congelare - până la 1 an. Se spala bine, se taie bucati, se pune in pungi de plastic si se pune la congelator. Tulpinile de praz pot fi uscate, mai ales dacă sunt substandard și nu sunt potrivite pentru depozitare. Toate frunzele în exces sunt tăiate, picioarele sunt eliberate, spălate sub jet de apă pentru a clăti sinusurile... Apoi tulpinile sunt tăiate în plăci subțiri, de 1 mm fiecare, demontate în inele, uscate în cuptor, depozitate într-un recipient închis.