Dimensiuni gratar: standarde si norme

Vara este unul dintre anotimpurile preferate de mulți oameni. Unul dintre motive pentru aceasta este oportunitatea de a vă relaxa în aer liber: într-o casă de țară, într-un loc de campare, lângă râu sau doar în pădure. O parte integrantă a unor astfel de ieșiri este un picnic, al cărui fel principal este în mod tradițional grătarul.

Pentru a găti carne gustoasă, suculentă, bine făcută, ai nevoie de un brazier. Puțini credeau că calitatea cărnii gătite depinde direct de fabricarea corectă a acestei structuri. Disponibilitatea și varietatea materialelor de construcție vor permite chiar și cele mai fantastice idei să devină realitate.

Parametrii grătarului pot fi considerați lungimea, lățimea, adâncimea și înălțimea acestuia. Aceste valori depind de mai mulți factori.

• Atunci când alegeți un grătar, primul pas este să decideți în ce fel va fi prăjită carnea pe el: pe frigărui sau pe un grătar. Frigaruile sunt în cea mai mare parte dimensiuni standard, așa că lățimea brazierului trebuie să se potrivească cu ele. Puteți alege orice lungime. Cu grătarul, totul este mai ușor. Acestea au adesea dimensiuni diferite, astfel încât va fi mai ușor să alegeți grătarul în funcție de dimensiunea grătarului. Deși o zăbrele cu dimensiuni de 18x28 cm este considerată standard.

• Al doilea criteriu important este alegerea locului unde va fi gătită cel mai des carnea. Dacă aceasta este o casă privată sau o cabană de vară, atunci un grătar staționar este cel mai potrivit aici, care va avea o locație permanentă și va fi curățat numai pentru iarnă. Este mai bine să îl faceți din metal gros sau fontă pentru mulți ani de funcționare. Dacă se înțelege că vatra va trebui transportată frecvent, atunci este mai bine să o faceți ușoară, pliabilă și compactă.
• Adâncimea grătarului depinde direct de materialul pe care va fi gătită carnea. Când vine vorba de cărbuni, puțin adânc este ideal. Dacă se folosește lemn de foc pentru gătit, atunci este mai bine să alegeți un grătar adânc, deoarece va trebui să așezați o cantitate mare de lemn pentru a obține cantitatea necesară de cărbuni pentru prăjire.

Câți oameni - atâtea opinii, dorințe și nevoi. Prin urmare, există două tipuri principale de dispozitive pentru prăjirea cărnii - mobile și staționare.

Mulți dintre cei care nu locuiesc în sectorul privat și nu au o zonă suburbană preferă să iasă la grătar în natură. Nu au nevoie de un grătar masiv, care include elemente suplimentare. Structurile compacte din material negros sunt ideale pentru ei. Sunt mai ușoare, au pereți subțiri, picioare rabatabile joase și un minim de elemente decorative. Se vor potrivi cu ușurință în orice mașină și nu vor ocupa mult spațiu atunci când sunt depozitate într-un apartament.

Pentru cei care doresc să echipeze un adevărat colț de grătar pe site-ul lor, sunt potrivite grătarele staționare mari din metal sau chiar focare de piatră. Sunt mari, din metal gros, adesea echipate cu suprafete suplimentare si spatiu de depozitare pentru accesorii. Prin urmare, gătitul cărnii devine nu numai plăcut, ci și foarte confortabil.

Profesioniștii spun că în fabricarea grătarelor este necesar să ne ghidăm după dimensiunea optimă. Mai jos sunt parametrii corecți pentru brazierul ideal, care va produce doar din când în când kebab delicioase, suculente și aromate.

• Lăţime. Această valoare depinde direct de lungimea frigăruilor. Frigaruile clasice au o lungime totala de 45-50 cm, iar una de lucru - 30-35 cm.De aceea, latimea gratarului nu trebuie sa fie mai mare de 40 cm.Daca este mai mare, atunci carnea va ocupa o suprafata mai mica. , iar căldura care vine de la cărbuni se va risipi...
• Adâncime. Când faceți un grătar, este mai bine să vă concentrați pe o adâncime de 20 cm.La prăjire, stratul de cărbuni trebuie să fie de 5-10 cm, iar distanța de la bucățile de grătar până la cărbuni să fie de aproximativ 8 cm. aceasta, putem concluziona că adâncimea ideală este de la 15 la 20. Dacă carnea este gătită cel mai adesea nu pe cărbuni gata pregătiți, ci pe lemn, atunci brazierul poate fi făcut mai adânc, astfel încât să poată fi plasat mai mult lemn în el. . Dar cu această metodă, este necesar să țineți cont de faptul că stratul de cărbuni ar trebui să fie mai mare, deoarece distanța până la kebab crește.

• Lungime. Mărimea acestui parametru depinde în primul rând de numărul de kebab care sunt de obicei gătite. La prajit, distanta dintre frigarui trebuie sa fie de minim 5 cm pentru a le intoarce pe fiecare fara piedici. Pentru o companie mică, o lungime de 60 cm va fi suficientă pentru a găti câte 6 frigărui de carne o dată. Dacă vorbim de picnicuri mari, atunci lungimea optimă este considerată a fi de 100 cm. În același timp, va fi posibil să gătiți 10 frigarui de kebab. În ceea ce privește grătarele, un grătar mic de până la 40 cm lungime este ideal pentru ele.

• Înălţime. Acesta este singurul parametru care este selectat pur individual. Structura nu trebuie să fie prea joasă, deoarece în timpul procesului de gătit va trebui să vă aplecați, sau prea sus, acest lucru va crea și un disconfort inutil. Prin urmare, este mai bine să decideți imediat cine este cel mai des implicat în pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă și, pe baza înălțimii sale, alegeți înălțimea grătarului. Ideala este inaltimea pana la talia bucatarului, astfel incat bratele sa fie indoite. În funcție de înălțimea persoanei, aceasta poate avea dimensiuni de la 75 la 125 cm.

• Grosime. Grosimea peretelui gratarului este, de asemenea, un parametru important. Cu cât sunt mai groase, cu atât structura va fi mai durabilă. În plus, un brazier cu pereți groși păstrează mai bine căldura. Când faceți un grătar staționar la țară, puteți folosi metal cu grosimea de până la 8 mm. Dacă structura este mobilă, atunci este potrivită și o grosime mai mică - până la 4 mm. Un astfel de grătar va cântări mult mai puțin.

Pentru a calcula parametrii grătarului, este mai bine să vă ghidați de dorințele personale în legătură cu standardele de producție. În acest caz, designul va fi durabil, confortabil și atractiv din punct de vedere vizual.

Înălțimea grătarului vertical trebuie aleasă în funcție de înălțimea dumneavoastră. Acest lucru vă va permite să gătiți confortabil carnea. Adâncimea este cel mai adesea clasică - până la 20 cm.Această dimensiune permite cărnii să se prăjească bine și rapid, să aibă o crustă crocantă și o aromă unică.

Lungimea va depinde în primul rând de cantitatea de carne gătită. Pentru companiile mari, lungimea ideală este considerată a fi de 100 cm. Pe un astfel de grătar se pot potrivi cu ușurință 10 frigărui și nu va fi nevoie să prăjiți carnea în două treceri. În plus, cu o astfel de lungime, este posibil să se doteze un loc pentru fierberea unui fierbător sau pregătirea unei garnituri. Lățimea vasului depinde cel mai adesea de instrumentul de grătar. Pentru frigarui, este standard - pana la 35 cm Gratarul de gratar, apropo, va fi si confortabil sa stai pe un astfel de gratar.

Este interesant că nevoia de găuri în pereții laterali ai grătarului are atât suporteri, cât și adversari. Unii oameni cred că prezența lor interferează cu controlul temperaturii în brazier. Alții sunt de părere că prezența găurilor reduce posibilitatea de aprindere a cărbunelui și promovează încălzirea uniformă.

O structură mai durabilă este o vatră de cărămidă. Ele sunt cel mai adesea așezate în cabane de vară sau pe terenurile din curtea caselor private. Designul interior al brazierului are dimensiuni clasice. Doar dimensiunile exterioare sunt mărite, se construiesc coșuri de fum, suprafețele de lucru și chiuvetele sunt echipate suplimentar. Toate acestea măresc confortul gătitului.

Este necesar să se doteze locuri speciale pentru vetrele de piatră. Dimensiunea lor poate fi orice, în funcție de dimensiunea vetrei în sine, de zona site-ului și de dorința personală a proprietarului. Este mai bine să așezați aceste zone cu plăci de pavaj, pietriș, piatră decorativă sau pur și simplu să le acoperiți cu nisip. Acest lucru nu numai că va oferi un aspect estetic zonei, ci va proteja și împotriva posibilității de incendiu. De asemenea, puteți visa designul vetrei. Poate fi decorat cu piatră decorativă, tencuit și aplicat cu desene și modele, decorat cu plăci decorative. Un astfel de finisaj nu numai că va oferi unui braz de cărămidă un design individual și un aspect vizual, dar îl va face și mai durabil.

Pe lângă calculele obișnuite pentru fabricarea unui grătar, puteți folosi sfaturile suplimentare de mai jos pentru a proiecta o adevărată zonă de recreere în țară sau în zona de acasă.

• Dacă lungimea grătarului este planificată să fie mai mare de 100 cm, atunci în acest caz se recomandă echiparea structurii cu picioare suplimentare. Acest lucru va oferi mai multă stabilitate.
• Brazierul metalic poate fi echipat si cu roti. Acest lucru va permite, dacă este necesar, să-și schimbe cu ușurință locația pe site.

• Un baldachin poate fi construit peste grătare și vetre. În acest caz, pregătirea kebab-urilor se poate face chiar și pe vreme rea. Dacă, în plus, echipați bănci, plantați flori și arbuști, atunci acest loc va deveni adevărata inimă a parcelei personale, unde seara puteți sta lângă foc, puteți asculta cântecul păsărilor, vă puteți uita la cerul înstelat.
• Structura unui gratar metalic obisnuit poate fi echipata suplimentar cu locuri de depozitare pentru lemne de foc, frigarui, apa si poker. Acest lucru va adăuga un farmec suplimentar și un oarecare farmec.
• Cel mai bun material pentru realizarea unui gratar este fonta. Este foarte puternic, durabil și ține de cald. Acest lucru va economisi cărbune. În plus, poate fi decorat suplimentar cu elemente forjate.

• Atunci când alegeți locația grătarului sau a vetrei, este necesar să vă ghidați în primul rând după regulile de siguranță și să nu plasați structura în apropierea clădirilor (distanța trebuie să fie mai mare de trei metri), lângă obiecte inflamabile, sub copaci, lângă garduri, gard viu, foișoare.
• O vatră de piatră este cel mai bine făcută din elemente naturale. Dar pentru a-l construi în conformitate cu toate codurile de construcție, reglementările, standardele și tehnologiile, este mai bine să apelați la ajutorul zidarilor calificați.
• Este mai bine să acoperiți un brazier metalic făcut cu propriile mâini cu vopsea refractară. Acest lucru îi va face aspectul mai estetic și îi va prelungi semnificativ durata de viață.

• Este mai bine să faceți fantele pentru frigărui de pe brazier la o distanță de 5 până la 8 cm. Această distanță vă va permite să le întoarceți cu ușurință pe fiecare dintre ele, fără să le atingeți pe cele vecine.
• Înainte de a utiliza grătarul pentru prima dată, acesta trebuie aprins, adică aprindeți un foc în el pentru a scăpa de toate substanțele nocive acumulate în timpul construcției.
• Lângă vatră, puteți echipa un mic rezervor, un iaz sau un tobogan alpin. Acest lucru va crea un ansamblu complet al unei zone de recreere suburbane.

În acest caz, carnea va fi gătită imediat în cantitate suficientă, nu se va arde și nu se va usca indiferent de instrumentul de gătit, materialul de încălzire va fi folosit eficient și economic, iar căldura nu va intra în aer.

În plus, în prezent există o selecție largă de materiale de construcție care vor fi potrivite pentru fabricarea sa, fie că este vorba de metal, oțel, fontă, cărămidă rezistentă la căldură sau piatră naturală. Când decorați un grătar, puteți întruchipa orice idei și proiecte, fie că este vorba despre o mică vatră mobilă, un brazier staționar sau chiar un cuptor de cărămidă pe parcela personală. Sub rezerva respectării standardelor de construcție și a siguranței la incendiu, rezultatul va fi doar plăcut ochiului. Un adevărat colț pentru gătit și relaxare cu familia și prietenii va deveni un loc preferat pentru a mânca și a petrece timp, relaxare și reîncărcare cu energie pozitivă.

Consultați următorul videoclip pentru sfaturi despre alegerea celor mai bune dimensiuni de mangle.