Totul despre creson și cultivarea acestuia

Nasturelul este o planta populara pentru diete si stiluri de viata sanatoase.... Nu se mănâncă doar frunze tinere, ci și lăstarii întregi. Un alt nume popular este nasturel. Iranul este considerat locul de naștere al culturii; în prezent este cultivat în toată lumea. Nasturelul crește bine în aer liber și în interior.

Cultura a fost cunoscută din cele mai vechi timpuri în Africa și Asia și, de-a lungul timpului, a câștigat popularitate printre europeni datorită îngrijirii ușoare și conținutului bogat de vitamine.

Cresonul poate crește până la 50-60 cm înălțime. Dar rar ajunge la această înălțime, deoarece se recomandă să mănânci doar muguri tineri. Planta este de interes nu numai pentru grădinari, ci și pentru specialiștii culinari. Frunzele tinere, de formă interesantă, sunt adesea folosite de bucătari ca microverzi. Mâncărurile decorate cu verdeață arată lejer și proaspăt primăvara. Frunzele cu forma originală și mugurii tineri îmbogățesc alimentele cu micronutrienți importanți și fibre. Germenii trebuie consumați numai proaspeți atunci când planta conține numărul maxim de elemente valoroase. În formă uscată, își pierd toate proprietățile utile și capătă un miros deosebit. Nasturel (alte denumiri sunt nasturel de grădină, râme de pat, tertizak) este o cultură nepretențioasă, poate fi cultivat într-o parcelă de grădină, într-o seră sau într-un ghiveci pe pervazul ferestrei.

Cultura coexistă bine cu alte plante în câmp deschis și lângă florile de casă... Într-un mediu favorabil, crește tot timpul anului și mulțumește cu verdeață proaspătă. Frunzele tinere cu gust picant pot fi consumate încă din a doua săptămână după primii lăstari. Tulpinile plantei arată foarte subțire și slabe; pe ele se formează rozete cu frunze verde pal. Stratul inferior de frunze este mai dur, este rar mâncat și doar rozeta superioară și o parte a tulpinii sunt tăiate. Mărimea rozetei depinde de soiul de plante. După ce înfloresc cu flori albe mici, plantele formează semințe. Tulpinile și frunzele încep să-și piardă vitaminele și sensibilitatea, nu mai pot fi consumate. Semințele de nasturel sunt, de asemenea, folosite în gătit și în medicina tradițională. Ei fac infuzii și stoarce ulei.

Există multe soiuri de creson. Ele diferă prin forma frunzelor și culoarea lor, există soiuri cu frunze violete, albe, roșii și chiar negre. Plantele pot fi cu frunze de forma obișnuită sau ondulate, răsucite, ajurate. Cel mai adesea cultivate specii clasice, cu un gust amar plăcut al frunzelor. Speciile creț, frunze întregi și semănătoare cresc foarte repede. Ele sunt clasificate ca devreme și mijlocul sezonului. Cresonul cret a tăiat adesea frunzele, ceea ce se reflectă în nume. Și soiul cu frunze întregi are frunze mai mari. În a doua săptămână, grădinarii încep să recolteze. Frunzele au un gust placut picant cu o usoara amaraciune. Aceste soiuri sunt mai potrivite pentru mâncăruri de legume, salate sau sandvișuri, împrospătând plăcut gustul general și conferă crocant.

Popular printre grădinari varietate de nasturel de grădină „dansky”. Planta acestui soi nu are nevoie de îngrijire specială. Soiul este rezistent la frig, așa că prosperă în aer liber și continuă să crească până în toamnă. Iar acasă, cresonul „danez” crește tot timpul anului. Specia cu frunze late se distinge printr-o rozetă mare cu frunze întregi.Diametrul rozetei ajunge la 15-20 cm.Primele frunze și lăstari pot fi recoltate atunci când tufișul atinge 5-6 cm.Acest soi se simte mai bine în climatul cald și se coace târziu. Pentru a-l planta în pământ deschis, solul ar trebui să se încălzească puțin mai bine. Dar în îngrijire, el este la fel de nepretențios ca restul.

Deși această plantă este nepretențioasă în îngrijire, este mai bine să pregătiți solul pe site în avans. Trebuie să săpați solul, să îndepărtați toate buruienile, să adăugați îngrășăminte dacă este necesar (superfosfații sau humusul obișnuit vor face). Puteți adăuga și clorură de calciu. Imediat înainte de plantare, solul trebuie slăbit, astfel încât să nu fie prea compactat. Puteți planta o cultură direct în sol deschis. Prima însămânțare se face cel mai bine în aprilie - începutul lunii mai, când solul s-a încălzit deja. Este posibilă și o opțiune de semănat de toamnă, apoi semințele sunt depuse în pământ la sfârșitul lunii octombrie, înainte de primele înghețuri.

Timpul de semănat în teren deschis depinde direct de caracteristicile climatice ale regiunii. Principalele condiții pentru însămânțarea culturilor pe șantier: solul vegetal (aproximativ 4-5 cm) s-a dezghețat și s-a încălzit puțin, temperatura zilei nu scade sub +10 grade, iar înghețurile nocturne s-au încheiat deja. Semănatul mai devreme poate declanșa creșterea timpurie a lăstarilor, care poate îngheța când temperaturile nocturne scad și nu se vor dezvolta suficient.

Este mai bine să alegeți un loc pentru plantare la umbră parțială, abundența luminii solare are un efect dăunător asupra frunzelor tinere și delicate. Cel mai bine este dacă lumina directă a soarelui ajunge în grădină dimineața sau seara și nu toată ziua. Este mai bine să plantați o cultură în locuri după sfeclă, cartofi, ceapă și alte culturi de rădăcină. Dar după rudele sale (varză și alte plante crucifere), cresonul nu crește în cel mai bun mod. Este mai bine să semănați planta în rânduri, la o distanță de cel puțin 10 cm unul de celălalt. Trebuie să lăsați suficient spațiu liber pentru formarea și dezvoltarea frunzișului. Când sunt plantate mai dens, plantele se simt incomod, frunzele rămân mici și planta nu se dezvoltă.

Plantarea apropiată face, de asemenea, cultura vulnerabilă la boli, dăunători și ciuperci. Înainte de plantare, se recomandă să umpleți semințele cu apă plată și să lăsați timp de 3-5 minute. Fiecare sămânță va fi acoperită cu o peliculă de apă și separată de restul. Acest lucru va face mai ușor să semănați semințele în sol (sau substrat). Apa cu semințe este pur și simplu turnată uniform pe patul de grădină și nivelată de-a lungul canelurilor. Semințele pot fi stropite deasupra cu un mic strat de pământ. Primavara semintele gandacului se pun in pamant la o adancime de 0,5-1 cm, iar la semanatul de toamna se realizeaza un sol vegetal mai gros, de aproximativ 2 cm. Solul vegetal este putin compactat.

Cultura nu necesită îngrijire specială. Chiar și cel mai neexperimentat grădinar îl poate crește într-un pat de grădină sau într-un ghiveci. Planta nu-i place lumina directă a soarelui și temperaturile ridicate, cu abundență de soare se întinde și dă săgeți, iar gustul se deteriorează. Prin urmare, planta trebuie să ofere umbră adecvată și protecție solară. În îngrijire, cresonul necesită doar udare regulată și afânare a solului, precum și îndepărtarea buruienilor. Cultura nu necesită hrănire specială. Nu ar trebui să apară probleme în creștere.

Nasturel este cultivat chiar și fără pământ. În loc de pământ, se folosesc fibre de cocos, vată, rumeguș sau șervețele de hârtie. Cresonul de grădină are tulpini subțiri cu multe frunze, variind în culoare de la aproape alb până la verde închis. Florile plantei sunt violet pal sau albe. După înflorire, planta devine dură și își pierde aroma picant.

În paturile de grădină, cresonul de grădină prosperă pe tot parcursul verii, cu condiția să existe suficientă udare și afânare a solului.

• Slăbiți planta trebuie să fie îngrijită, are rădăcini mici foarte delicate care necesită un bun schimb de aer.
• Necesar îndepărtați toate buruienile.
• Necesarul de apă în udare regulată abundentă, dar nu permiteți stagnarea umidității în sol. În perioadele secetoase, cresonul necesită udare zilnică și afânarea solului. Cultura este foarte pasionată de umiditate. Cu lipsă de umiditate, plantele dau doar săgeți cu flori și încetează să formeze rozete cu frunze. Este necesar să stabiliți un regim de irigare și să îl respectați, iar în sezonul ploios, puteți refuza udarea sau o puteți face rară.
• Orice sol este potrivit, este bine dacă este moderat acid sau neutru. Dacă fertilitatea este insuficientă, se pot adăuga îngrășăminte organice înainte de plantare în grădină. În timpul procesului vegetativ, nu se recomandă fertilizarea solului, altfel cresonul poate modifica gustul și mirosul, acumulând nitrați în frunze și tulpini.
• Când apar primii muguri, cresonul poate fi subțiat puțin, pentru fiecare tufiș ar trebui să existe aproximativ 10 metri pătrați. cm. Apoi plantele vor forma rozete mari cu frunze, iar tulpinile vor fi mai puternice. Din lipsă de spațiu, frunzele sunt mici și fără gust.

Grădinarii cresc creson acasă în mod continuu.

• Este mai bine să puneți oala pe fereastră, unde lumina soarelui lovește doar o fracțiune din zi. Plantei nu îi place o supraabundență de lumină. Toamna iarna se pot adauga surse de lumina artificiala daca este necesar, insa aceasta masura este complet optionala.
• Nasturel este, de asemenea, cultivat în sol obișnuit, și folosind substratul... Alegerea solului nu afectează palatabilitatea plantei.
• Pentru aterizare, este mai bine să alegeți recipient de mică adâncime, sertar sau oală. Va fi suficient de 10-12 cm în adâncime.
• Turba, fibrele de cocos sau așchii de lemn (și orice alt substrat organic) ar trebui să fie bine vărsați cu apă clocotită, acest lucru va exclude posibilitatea creșterii mucegaiului a substratului și a rădăcinilor.
• După însămânțare, recipientul este acoperit cu folie... Lăsați cutia (ghiveciul) pe pervaz, dar nu pe partea însorită. Când apar primii lăstari (2-3 zile), pelicula este îndepărtată. Lăstarii tineri pot fi stropiți și udați în mod regulat dimineața.
• Când creșteți nasturel, nu uscați prea mult solul, acest lucru duce la subțierea tulpinilor și alungirea acestora, iar frunzele își pierd aroma. O dată la 2-3 zile, întoarceți recipientul (ghiveciul) cu cealaltă parte la lumină, astfel încât mugurii vor forma uniform frunze strălucitoare, și nu săgeți.

Bolile și dăunătorii deranjează rar această cultură. Pericolul principal este înfundarea solului și umiditatea stagnată. Acest lucru poate provoca picior negru sau putregai. Este imposibil să scapi de aceste boli și singura cale de ieșire este o nouă cultură. Este imposibil să tratați planta cu fungicide, este periculos pentru sănătate. Este foarte dificil să spălați substanțele nocive de pe frunzele delicate, astfel încât acestea să intre în corpul uman și să-l dăuneze.

De la dăunători de pe plante se pot stabili purice crucifere. În acest caz, tulpinile trebuie tratate cu bulion de tutun sau stropite cu praf de tutun. Puricele crucifere nu tolerează temperaturile scăzute, așa că se recomandă pulverizarea plantelor cu apă cu gheață, paraziții vor muri, iar această procedură nu va deteriora cresonul rezistent la frig. Când cultivă nasturel acasă, grădinarii se confruntă rar cu boli. Acest lucru se poate întâmpla numai dacă în timpul plantării a fost folosit pământ din curte.

Prima recoltă după însămânțare poate fi tăiată deja în a 2-a săptămână, când planta atinge 10-12 cm înălțime. Recoltați verdeață picant pe tot parcursul verii și la începutul toamnei până la primul îngheț. Tufișurile care au ajuns la 15 cm sunt îndepărtate complet împreună cu rădăcinile.Frunzele tăiate se păstrează doar o zi, apoi se îngălbenesc rapid și se estompează. Cresonul nu este recoltat pentru viitor, tăiați frunzele chiar înainte de a mânca.

După tăiere, planta încetează să crească. Pentru a obține o recoltă consistentă de nasturel, trebuie să fie semănat din nou în mod repetat. Cu tăierea zilnică, însămânțarea trebuie făcută la fiecare 10-12 zile. Cel mai bine este să mănânci plante, frunzele pe care au apărut acum 5-7 zile. Acest nasturel este considerat cel mai gustos si bogat in microelemente si vitamine sanatoase.