Cum arată păstârnacul și cum să crească o legumă?

În zilele noastre, numărul grădinarilor este în continuă creștere, străduindu-se să afle nu numai cum arată păstârnacul, ci și cum să cultive corect această legumă în țară. Trebuie remarcat faptul că în sălbăticie cresc diferite tipuri de păstârnac (comun, câmp, luncă și semănat) în Caucazul de Nord, Altai, Urali, Crimeea, zona de mijloc a Federației Ruse și în alte regiuni.

Este rar să găsești această plantă în terenurile de grădină, dar popularitatea sa este în creștere activă. Este utilizat pe scară largă în creșterea animalelor, apicultura și gătit ca cultură furajeră, o plantă de miere bună și, respectiv, o legumă sănătoasă.

Păstârnacul comun este o cultură bienală de legume rădăcinoase. Înălțimea tufișurilor variază de la 30 cm la 1,5-2 m. Fructele în sine arată ca morcovii, dar sunt de culoare albă. Apropo, de aceea al doilea nume al plantei este rădăcină albă.

În primul an de viață, sezonul de creștere a păstârnac durează de la 120 la 180 de zile. În această perioadă, se formează o rozetă din frunze de culoare verde închis cu pețioli lungi, precum și o cultură de rădăcină fuziformă. Plăcile de frunze pinnate separate formează 3 până la 6 perechi de lobi laterali. Sistemul de rădăcină pivot al plantei se adâncește treptat până la marcajul de 1,5 m, ceea ce oferă păstârnacului o cantitate suficientă de umiditate.

Caracteristicile distinctive ale culturilor de rădăcină:

• formă rotundă, conică;
• suprafață netedă cu muguri convexi;
• greutatea ajunge la 0,8 kg;
• pulpa este moderat fermă, cu o culoare albă sau ușor gălbuie, iar gustul este asemănător morcovului, doar mai fraged;
• vârful fructului se remarcă printr-o aromă și un gust specific, ușor picant, dar în același timp destul de plăcut (cum se spune, pentru un amator).

Al doilea sezon de vegetație durează între 120 și 130 de zile. În acest timp, în partea superioară, care s-a păstrat după iernare, se formează tulpini de flori de până la 1 metru sau mai mult în înălțime, având următoarele caracteristici:

• gol în interior;
• cu nervuri;
• cu pubescență slabă;
• ramificare în partea de sus;
• inflorescențele sunt umbrele complexe situate pe vârfuri.

Planta descrisă aparține categoriei de polenizare încrucișată, iar în habitatul său natural se încrucișează în cadrul speciei. Este important de reținut că, în stadiul inițial al înfloririi, rădăcinile devin necomestibile. Durează din iulie până la sfârșitul lunii august.

Flori mici galbene sau galben-portocalii în umbrele se deschid treptat, începând de la margine. Datorită faptului că acest proces durează un anumit timp, este asigurată amiabilitatea maturării semințelor. Acestea din urmă au o formă turtită, rotunjită și o culoare maronie. Sămânța este capabilă să-și păstreze calitățile cheie timp de 1-2 ani.

Soiurile existente ale culturii în cauză sunt împărțite în trei mari categorii, ținând cont de timpul de coacere a culturilor de rădăcină:

• din timp;
• mijlocul sezonului;
• târziu.

În lista celor mai populare soiuri aparținând primului grup, puteți include „Culinary” și „Delicacy”. Apropo, primul este caracterizat de culturi de rădăcină, a căror greutate ajunge la 100-130 g și durează aproximativ 85 de zile pentru a se coace complet. Maturitatea tehnică a celui de-al doilea tip apare la aproximativ 110-115 zile de la plantare în sol deschis. În acest caz, fructele „Delicacy” pot cântări de la 200 la 350 g.Ambele soiuri se caracterizează printr-o bună palatabilitate și păstrare a calității.

Cele mai comune soiuri de păstârnac de mijloc de sezon astăzi sunt „Cel mai bun din toate” și „Petrik”. Rădăcinile acestor plante, care au formă conică, sunt capabile să atingă stadiul de coacere tehnică în 115-130 de zile. Mai mult, greutatea lor este de până la 200 g. Caracteristicile distinctive includ o aromă delicată, pulpă albă, precum și o productivitate crescută și o bună calitate a păstrării.

Cele mai populare soiuri târzii sunt păstârnacul Student și Guernsey. Sunt cultivate cu succes mai ales în regiuni caracterizate printr-un sezon lung de toamnă. În acest caz, sezonul de vegetație durează 140-150 de zile. Fructele alungite (25-30 cm) au o formă conică, iar greutatea lor variază de la 200 la 300 g. Aceste două soiuri se caracterizează prin aroma de pulpă albă densă și un postgust dulceag.

Înainte de a planta păstârnac, trebuie să alegeți locul potrivit. Precursorii recoltei recomandați sunt cartofii, castraveții, precum și varza, roșiile și leguminoasele. Culturile rădăcinoase cresc și se dezvoltă bine pe sol ușor alcalin sau neutru. În toamnă, este necesar să săpați viitoarele paturi până la adâncimea unei baionete de lopată. În același timp, se introduc humus, vermicompost sau compost matur cu o rată de 4-5 kg ​​pentru fiecare „pătrat” al suprafeței tratate. De asemenea, vor fi necesare îngrășăminte cu fosfor-potasiu (25-35 g pe 1 mp) și nitroammofosk (40-50 g). Odată cu debutul primăverii, se efectuează re-săpat, sau se aplică cultivarea la o adâncime de 15-20 cm, în paralel, în această perioadă, se aplică fertilizare cu azot, a cărei doză este de 25-30 g.

La semănat iarna, este necesar să se folosească exclusiv material uscat. Se desfășoară din ultima decadă a lunii octombrie până în prima decadă a lunii noiembrie. Dacă vorbim despre efectuarea lucrărilor de primăvară (aprilie-mai), atunci pentru a maximiza încolțirea, grădinarii cu experiență seamănă semințe pretratate și umflate. Este important de evidențiat principalele caracteristici:

• metoda de însămânțare - obișnuită, cu una, două și trei linii;
• distanța dintre rânduri - de la 0,35 la 0,4 m;
• intervalele dintre liniile din panglici sunt de la 0,2 la 0,3 m, iar între panglicile în sine - de la 0,5 la 0,7 m;
• însămânțare - 10-20 mm.

Pentru a crește o recoltă bună, va fi necesar să aveți grijă regulată de păstârnac în toate etapele de dezvoltare. Și în acest caz vorbim despre metode agrotehnice precum:

• afânarea solului;
• plivitul paturilor;
• aplicarea pansamentelor;
• protecție împotriva bolilor și insectelor dăunătoare.

Este important de reținut că se recomandă desfășurarea tuturor activităților necesare de la 10 la 11, precum și după ora 16. Când lăstarii tineri tocmai au eclozat, trebuie acordată o atenție deosebită plivirii patului. Buruienile îndepărtate în timp util pot înlocui pur și simplu creșterea tânără imature. În plus, este important să țineți cont de faptul că această cultură germinează mult timp și cu o oarecare dificultate. De aceea, grădinarii experimentați, pentru a nu pierde din vedere paturile, plantează faruri deosebite. Printre acestea se numără, de exemplu, salata verde, care va crește rapid și va marca zona cu păstârnac.

După udare, este imperativ să slăbiți pământul. Este necesar să se efectueze astfel de proceduri cu cea mai mare grijă atunci când plantele nu s-au maturizat încă. În caz contrar, crește riscul de deteriorare a răsadurilor. De asemenea, se recomandă să ne amintim că, în condiții nefavorabile, cultura în cauză, de regulă, intră în săgeată.În acest caz, rădăcina nu se va forma, dar sămânța va începe imediat să se formeze.

Trebuie amintit imediat că păstârnacul sunt plante rezistente la secetă. Cu toate acestea, este important să se țină seama de particularitățile perioadei de creștere intensivă a masei vegetative a frunzișului și de creșterea sistemului radicular. În acest moment, umiditatea intempestivă și insuficientă a solului va avea consecințe extrem de negative. Rezultatul unor astfel de încălcări ale regulilor tehnologiei agricole la cultivarea culturilor de rădăcină este probabil să fie o calitate scăzută a culturii. Fructele în sine vor fi mici, cu pulpă fibroasă. În același timp, se recomandă insistent evitarea excesului de umiditate. În această perioadă, acest lucru va duce la crăparea culturilor de rădăcină care se formează.

În același timp, se înregistrează putrezirea lor și apoditatea pulpei. Ca urmare, durata de valabilitate a culturii recoltate este redusă semnificativ și, de asemenea, crește riscul de infecție fungică a plantei. Pe baza tuturor celor de mai sus, se recomanda udarea pastarnacului in primul an de viata cu un interval de 7-10 zile. Este important ca umiditatea să sature solul la o adâncime de 10-15 cm, care ar trebui să fie umed, dar nu mlăștinos. După irigarea patului, acestea trebuie să fie mulcite. Începând cu al doilea an, irigarea se efectuează la nevoie, ținând cont de starea solului vegetal. Rădăcinile complet formate și dezvoltate vor oferi plantei o cantitate suficientă de umiditate.

Fertilizarea în procesul de creștere a oricărei culturi este de o importanță deosebită. Și aici, principalul lucru este să știi cum să hrănești corect o anumită plantă, astfel încât, în loc să stimuleze creșterea și dezvoltarea, să nu-i dăuneze. Desigur, păstârnacul nu face excepție în acest caz. Pentru prima dată, cultura este hrănită în paralel cu rărirea lăstarilor de semințe. Și aici vorbim despre introducerea azotatului de amoniu cu o încorporare fină la o rată de 20 până la 30 g pe metru pătrat de plantare. Pe viitor, intervalele dintre pansamente ar trebui să fie de 2-3 săptămâni. În acest caz, se folosesc îngrășăminte fosfor-potasiu, al căror consum este de la 15 la 25 g pe „pătrat”.

Este de remarcat faptul că, în cadrul pansamentelor 2 și 3, este permisă materia organică, precum și pulverizarea suplimentară:

• bor;
• soluție de cenușă;
• microelemente.

În acest context, este important să ne amintim că nu numai rădăcinile tinere, ci și frunzele proaspete de păstârnac (verde) sunt utilizate pe scară largă în gătit. Pornind de la aceasta, în stadiul sezonului activ de creștere, orice tratament al plantelor care vizează protejarea împotriva atacurilor insectelor și bolilor dăunătoare este interzis. Pentru atingerea acestor obiective este permisă implementarea tehnicilor agrotehnice adecvate în raport cu solul și semințele.

Cultura descrisă este supusă acelorași afecțiuni ca și alți membri ai familiei umbrelă. Lista celor mai frecvente boli include putregaiul bacterian umed, negru, precum și alb și gri al rădăcinilor, cercosporiaza și septoria. Următoarele acțiuni vor ajuta la prevenirea bolilor fungice.

• Respectarea strictă a cerințelor privind rotația culturilor. Este posibil să se recrească păstârnacul pe aceeași parcelă numai după 3-4 ani.
• Pregătirea competentă și la timp a site-urilor pentru plantare. Un punct obligatoriu aici va fi curățarea temeinică a viitoarelor paturi de orice reziduuri vegetale.
• Respectarea regulilor agrotehnice prevăzute pentru o anumită cultură.
• Pregătirea (prelucrarea) preliminară a semințelor. Este vorba în primul rând de înmuierea semințelor în apă caldă (50 de grade) timp de o jumătate de oră chiar înainte de însămânțare. După aceea, se răcesc brusc și se usucă bine.

Dar dacă, în ciuda măsurilor preventive luate, încă apar semne de putregai, atunci este necesar să scăpați imediat de exemplarele afectate și să tratați locurile eliberate cu cenușă și var.

Mai mulți dăunători sunt și cei mai periculoși pentru păstârnac.

• Molie de chimen, ale cărei omizi pătrund aproape în toate părțile plantelor și se hrănesc cu țesuturile lor. Una dintre modalitățile eficiente de combatere a paraziților este pulverizarea cu un decoct de blaturi de roșii cu adaos de săpun de rufe.
• Insecta cu dungi (bungărița italiană) distruge mugurii și ovarele. Cu reproducerea activă a insectelor, acestea sunt colectate manual. Plantarea plantelor de cohosh negru va fi una dintre măsurile preventive.
• Gândacul de câmp este un gândac cenușiu-verde de până la 4 mm lungime. Femelele acestui dăunător depun ouă în țesuturile tufelor de păstârnac. Larvele care eclozează sug în mod activ sucul din frunze și din părțile superioare ale lăstarilor. În paralel, saliva toxică a parazitului face semințele sterile. Este important de reținut că într-un climat cald se pot forma până la 4 generații de acest dăunător periculos pe sezon. Preparate precum „Karbofos” și „Actellik” ajută la distrugerea eficientă a insectelor. Cu toate acestea, trebuie amintit că utilizarea agenților de control chimic este nedorită.
• Cea mai periculoasă afidă, provocând cel mai tangibil prejudiciu culturii și fiind cel mai prolific. Este important să ne amintim că acest dăunător nu numai că suge sucurile din plantă, ci este și unul dintre principalii purtători de viruși. Se recomandă combaterea afidelor cu remedii populare și, dacă este posibil, fără utilizarea de substanțe chimice.

În primul an, recoltarea se face toamna, sau mai bine zis, de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Este important ca o astfel de muncă să fie făcută înainte de primul îngheț. O altă condiție prealabilă este vremea uscată la recoltarea rădăcinilor. În același timp, acesta din urmă trebuie curățat bine de pământ, îndepărtat de pe vârfuri și trimis sub un baldachin pentru uscare. După aceea, sunt pliate în cutii și stropite cu nisip ușor umezit.

Pentru depozitarea pe termen lung, păstârnacul trebuie plasat într-o cameră (de preferință la subsol), unde termometrul va fi la 0 până la +2 grade. Un punct la fel de important este umiditatea aerului, care ar trebui să fie de la 80 la 85%. În regiunile cu climă caldă, unele dintre culturile de rădăcină sunt lăsate la iarnă în pământ, folosind legume proaspete după cum este necesar. Cu toate acestea, merită să luați în considerare faptul că, în primăvară, întreaga cultură va trebui să fie dezgropată, altfel culturile de rădăcină vor începe să germineze.

Pentru obținerea semințelor se lasă și mai multe fructe pe patul grădinii. Va trebui să fie acoperite cu paie sau să creeze un adăpost de zăpadă pentru a preveni înghețul. După maturarea completă, umbrelele sunt tăiate și conținutul lor este scuturat pe un fel de așternut. Apoi semințele sunt uscate și trimise în pungi (pungi) de lenjerie strânsă sau de hârtie pentru depozitare.