Care este diferența dintre afine și afine?

Afinele și afinele sunt o sănătate solidă, deoarece aceste fructe de pădure conțin o gamă largă de vitamine și macro și microelemente utile necesare organismului uman pentru funcționarea normală și imunitate puternică. Unii cumpărători neobservatori nu văd o mare diferență între ei, iar acest lucru nu este surprinzător: la o examinare superficială, afinele sunt foarte asemănătoare cu afinele.

Dar totuși, aceste fructe de pădure sunt culturi diferite cu gust, formă, culoare, tehnologie de cultivare etc. Acest articol vă va ajuta să vă dați seama cum diferă aceste fructe de pădure sănătoase unele de altele și care ar trebui să fie preferată.

Afinele și afinele aparțin familiei Heather și au o compoziție și un aspect similar, motiv pentru care sunt adesea confundate. Cu toate acestea, diferența dintre aceste fructe de pădure este vizibilă deja în stadiul de creștere. De exemplu, afinele de grădină pot crește peste un metru și jumătate în înălțime, în timp ce tufele de afine nu cresc mai înalte de un metru. De asemenea, merită să acordați atenție direcției de creștere a tufișurilor: afinele sunt o plantă târâtoare, iar afinele cresc pe verticală. În plus, aceste culturi au structuri de ramuri diferite: tufele de afin au ramuri subțiri, aproape erbacee, în timp ce tulpinile de afin sunt întotdeauna lemnoase pe toată lungimea lor.

Când descriem diferențele dintre afine și afine, ar trebui să vorbim și despre caracteristicile externe ale fructelor în sine. Afine mai mari: sunt rotunde, ușor turtite la vârf și ajung la 5-13 mm în diametru. Fructele de afin sunt rotunde și ușor alungite, dimensiunile lor variază de la 3 la 10 mm. De asemenea, puteți distinge o cultură de alta prin locația fructelor de pădure: fructele de pe tufele de afine sunt distribuite individual, iar pe tufele de afine arată ca niște ciorchini.

Afinele coapte au o piele lucioasă și au o culoare albastru închis (aproape negru) și o ușoară înflorire particulară... Pulpa și sucul boabelor au aceeași culoare bogată. Afinele coapte au o culoare albastru-albastru si o coaja mata, iar pulpa este galben pal, cu o usoara nuanta verzuie. Sucul de afine este incolor și absolut nepătat, spre deosebire de sucul de afine.

Afinele au un gust bogat și acidulat (dulcetatea depinde de câtă lumină solară au primit boabele în timpul coacerii). Datorită semințelor mici, boabele au o textură granuloasă. Afinele, in schimb, sunt suculente si dulci, cu un postgust usor acrisor si un postgust iluminator (pot avea gust de mar, cirese sau struguri).

Această fructe de pădure are o criză caracteristică datorită pielii încordate și dense. Este foarte dificil de determinat care dintre aceste fructe de pădure este mai gustoasă, deoarece această alegere se bazează pe preferințele culinare, care sunt subiective și individuale pentru fiecare persoană.

Afinele și afinele au diferențe minore în metodele de cultivare. În primul rând, trebuie spus că afinele sunt o plantă domestică care are multe soiuri, fiecare dintre ele necesită anumite reguli de îngrijire.

Afinele sunt o cultură sălbatică care crește în soluri sărace, cu niveluri ridicate de pH.Dacă un grădinar dorește să cultive afine în zona sa, trebuie să îi ofere cele mai familiare condiții care sunt apropiate de habitatul lor natural. Pentru a face acest lucru, cu 1 lună înainte de a planta tufișurile, ar trebui să pregătiți solul:

• săpați un șanț cu un diametru de aproximativ 60 cm sub locul viitorului tufiș de afine;
• săpați gropi adânci de jumătate de metru;
• fertilizați solul cu cenușiu, turbă, frunze de stejar și ace.

Pentru plantare, este mai bine să folosiți răsaduri din pădure: ar trebui să fie mici și să nu aibă mai puțin de doi ani. În absența acestora, puteți săpa tufișuri adulți și să le tăiați după aterizarea pe șantier. Pentru o rănire minimă a rizomului, este necesar să săpați tufișurile împreună cu o bucată din pământul lor natal.

Tufele de afine pot fi cultivate și din fructele de pădure. Pentru asta ai nevoie de:

• fructele coapte se pasează și se pun într-un recipient;
• adaugă apă;
• obțineți semințele și o parte din pulpă rămase în partea de jos și uscați pe un prosop de cârpă;
• puneți semințele rezultate într-un vas cu nisip și turbă;
• acoperiți oalele cu un capac de sticlă sau folie;
• pune recipientele într-un loc luminat (temperatura - 50-100 C)

Dacă respectați toate regulile, atunci după patru săptămâni vor apărea primii muguri, care după o jumătate de lună vor trebui transplantați în ghivece mai mari. După un an, aceste răsaduri pot fi plantate în teren deschis folosind tehnologia de mai sus. Cu o îngrijire adecvată, tufele de afine pot produce culturi timp de aproximativ un sfert de secol.

Spre deosebire de afin, afinele nu le plac îngrășămintele organice: preferă solul drenat, bogat în îngrășăminte minerale, cu un nivel ridicat de pH. În plus, tufele de afine sunt cultivate în gropi mai puțin adânci și mai înguste: aproximativ jumătate de metru în diametru și aproximativ 40 cm adâncime. O altă caracteristică a plantării tufelor de afine este plasarea răsadurilor în apă caldă cu 2 minute înainte de a le planta în pământ deschis.

Tufele încep să dea roade în decurs de 36 de luni de la plantare pe teren, randamentul este de aproximativ 5 kg de fructe de pădure dintr-un tufiș. Avantajul ambelor culturi este rezistența lor: iarna, tufele de afin și afin pot rezista la înghețuri de până la -35 C.

Afinele sunt mai capricioase în ceea ce privește colectarea și transportul decât afinele. Cu toate acestea, regula generală este de a colecta și depozita boabele coapte direct în containere pentru transport. Acest lucru se datorează faptului că turnarea dintr-un recipient în altul dăunează fructelor, ceea ce afectează calitățile lor externe și gustative, precum și durata de valabilitate.

Afinele se deteriorează rapid în sezonul cald, așa că trebuie păstrate la temperaturi de la 0 la +4 grade (în astfel de condiții de temperatură pot sta 2 săptămâni). Dacă afinele sunt congelate proaspete prin congelare uscată, atunci vor fi potrivite pentru consum timp de 1 an.

Datorită gustului său deosebit, fructele de afine și afine pot fi utilizate pe scară largă în gătit, și anume:

• face dulceata;
• gătiți compoturi;
• procesați în siropuri și confituri;
• gătiți ceaiuri și decocturi pe baza lor.

Afinele și afinele au o compoziție similară a principalelor elemente benefice:

• vitamina A - Un antioxidant, esential pentru sanatatea ochilor, a pielii si mentinerea imunitatii generale;
• vitamina C îmbunătățește funcționarea sistemului hematopoietic, favorizează vindecarea pielii, crește rezistența organismului la bacterii și viruși;
• vitamina PP reglează funcționarea stomacului și a pancreasului;
• vitamina K întărește sistemul osos, promovează producția de calciu în organism;
• magneziu întărește sistemul cardiovascular, normalizează zahărul din sânge;
• potasiu reduce nivelul de zgură din organism, contribuie la îmbogățirea sângelui cu oxigen;
• sodiu ajută la normalizarea echilibrului apei, susține activitatea sistemului nervos și muscular;
• carotenoide au efecte antioxidante și imuno-întăritoare.

Ambele fructe de pădure au un conținut scăzut de calorii: afinele au de obicei 39 de calorii, iar afinele au de obicei 57. Dacă comparăm concentrația anumitor componente, atunci afinele, de exemplu, conțin de 17 ori mai multă vitamina A și de 2 ori mai multă vitamina C. Totuși, afinele au de 8 ori mai mult fier și de 3 ori mai multe fibre. Ambele fructe de pădure sunt incredibil de sănătoase. Utilizarea afinelor ajută la reducerea riscului de boli oncologice, la reducerea concentrației de metale grele și radionuclizi în organism, la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular, vizual și digestiv și, de asemenea, la prevenirea venelor varicoase.

La rândul său, adăugarea de afine în dietă are un efect benefic asupra stării vaselor de sânge, a ochilor și ajută la prevenirea diabetului zaharat (bolile gastro-intestinale sunt o contraindicație la consumul de afine). În plus, frunzele de afin pot fi folosite pentru a vindeca arsurile și rănile purulente de pe piele, iar pulpa fructului poate fi folosită în cosmetologie.

Atunci când alegeți o anumită boabă, pe lângă proprietățile lor curative și preventive, ar trebui să acordați atenție costului acestora. Prețurile pentru ambele culturi sunt destul de mari, dar afinele sunt mai scumpe decât afinele. Acest lucru se datorează procesului mai complex de creștere și recoltare.