Totul despre castraveți

Castraveții sunt cultivați de aproape toți proprietarii de parcele personale. Cultura este nepretențioasă în îngrijire, dă o recoltă bună de la mijlocul verii până în toamnă. În prezent, au fost dezvoltate multe soiuri care sunt potrivite pentru cultivarea în seră sau în câmp deschis. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie luate în considerare câteva nuanțe importante.

Există multe controverse cu privire la ce este un castravete: o legumă, un fruct sau o boabe. De fapt, castravetele aparține fructelor de pădure, deși mulți sunt obișnuiți să-l numească legumă. Din punct de vedere al botanicii, această întrebare este explicată destul de simplu. Inițial, se formează o floare, care este fertilizată, iar în locul ei se naște un castravete.

Toate legumele provin din sinteza plantelor. Acest proces formează nutrienți. Inițial, se depune o sămânță, apoi germinează și se formează direct leguma în sine. Castraveții provin dintr-o floare, deci sunt fructe de pădure, în ciuda aspectului lor.

Patria castraveților este India, în principal regiuni tropicale și subtropicale ale acestei țări. Leguma a apărut acolo cu aproximativ 6 mii de ani în urmă. Anul exact al originii lor este necunoscut. Mai întâi, cultura a apărut printre grecii antici, apoi a trecut în cultivare la romani. Distribuția omniprezentă a castraveților în toată Europa a început în timpul domniei lui Carol cel Mare, adică în perioada 768-814 d.Hr. NS.

Baronul Sigismund von Herberstein a călătorit prin statul rus, a venit în Moscovia. În evidențele sale, datând din 1528, se menționează castraveții care cresc în această zonă. În zilele noastre, castraveții sunt adesea consumați proaspeți, sărați sau murați. În Rusia, cel mai popular fel de mâncare a fost supa de pește negru, unde murăturile de castraveți erau folosite ca bulion. Carnea a fost gătită în ea cu adaos de diferite condimente și condimente.

Castraveții aparțin familiei Dovleac, un grup de plante cultivate dicotiledonate. Tulpina este la început dreaptă, apoi trece în stadiul târâtor. Suprafața este aspră, la capetele lăstarului există bucle specifice cu care castravetele este capabil să se agațe de suporturile sau tulpinile stabilite ale altor plante. Lungimea este diferită, în funcție de soi, variază de la 100 la 200 cm Are un sistem radicular suficient de dezvoltat și puternic.

Frunzele sunt în formă de inimă. De obicei, culoarea verde închis, dar poate schimba culoarea într-un galben mai deschis și chiar galben, în funcție de abundența udării și de prezența luminii solare. Caracteristicile fructelor castraveților obișnuiți: polispermi, verde-smarald, au o suprafață cu coșuri, unii sunt chiar acoperiți cu spini. Forma în varianta clasică este cilindrică, dimensiunile depind direct de accesoriul varietal.

Dacă luăm în considerare structura chimică a unei legume, atunci 95-96% din aceasta constă din apă. Procentele rămase sunt pentru glucoză, fructoză și fibre. Castraveții sunt utili pentru organismul uman, deoarece conțin o cantitate mare de oligoelemente: fosfor, sulf, magneziu, acid ascorbic, vitamine din grupele A, B, C.

Există multe soiuri de castraveți. Fructele fiecăruia dintre ele arată diferit.În prezent, în Rusia au fost înregistrate aproximativ 1500 de soiuri diferite. Ele pot fi împărțite condiționat în categorii în funcție de scop.

• Salată: Orlik, Makar, Atlet. Se recomandă consumul în principal proaspăt.
• Destinat sărării: „Magnificent”, „Crunchy”, „Muromsky”, „Far East”. Își arată cel mai bun gust în principal sub formă sărată.
• Universal, care sunt hibrizi, deoarece sunt destinate atât pentru conservare, cât și pentru consum proaspăt. Cei mai proeminenți reprezentanți ai acestei categorii sunt următorii: „Zozulya”, „Prestige”, „Kid”, „Zyatek” și alții.

În funcție de rata de maturare, toate soiurile sunt, de asemenea, împărțite în trei mari categorii.

• Maturare timpurie - perioada de coacere variază de la 35 la 45 de zile după plantare. Cele mai populare soiuri din această categorie sunt „aprilie”, „Amur”, „Orpheus”.
• Maturarea la mijloc - aici perioada de coacere este puțin mai lungă - de la 45 la 55 de zile. Următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru această categorie: „Delicatețe”, „Athlete”, „Sărare”.
• Castraveți târzii, a căror perioadă de coacere durează până la 90 de zile: „Cascade”, „Curaj”, „Regal”, „Abundent” și altele.

În plus, castraveții au înflorire decorativă și feminină - adică flori cu un ovar și un castravete mic. Legumele pot fi cultivate atât în ​​aer liber, cât și în sere (sere). Pentru fiecare dintre aceste opțiuni, se recomandă utilizarea soiurilor speciale.

Pentru această opțiune, sunt potriviți castraveții, care necesită polenizare cu insecte pentru fructificare. Pot fi devreme sau târziu. Următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru teren deschis.

• "Herman F1" aparține categoriei hibrizilor cu maturare timpurie. Pentru o fructificare bună, acest soi necesită un sistem de rădăcină dezvoltat, de aceea se recomandă formarea într-o singură tulpină.
• „Custovoy” - castraveți de soi copt timpuriu, ideal pentru murat. Diferă în productivitate ridicată.
• "Bebelus" - o varietate ultra timpurie și foarte prolifică. Potrivit atât pentru sărare, cât și pentru consum în stare proaspătă.
• Phoenix Plus - maturare târzie, cu randament ridicat, nu necesită îngrijire specială. Își arată cel mai bun gust ca componentă pentru salate, precum și atunci când este sărat.
• "Câştigător" - clasa târzie. O caracteristică distinctivă este toleranța la secetă. Chiar și cu o absență prelungită a udării, fructele practic nu își pierd gustul.

Soiurile de castraveți autopolenizați sunt mai potrivite pentru sere și sere. Nu sunt necesare insecte pentru ca fructele să apară. Inflorescențele sunt polenizate singure, dacă din anumite motive nu se întâmplă acest lucru, se recomandă pulverizarea plantei cu o compoziție specială, numită popular ovar.

Cei mai comuni reprezentanți ai castraveților auto-polenizați sunt următoarele soiuri:

• „Zozulya”;
• „Girlandă”;
• "Curaj";
• "Armonist";
• Pârâul de smarald.

Castraveții pot fi plantați atât prin răsaduri, cât și direct în pământ deschis. Dacă vorbim despre această din urmă metodă, atunci se recomandă să faceți acest lucru doar la începutul lunii iunie, când vremea este relativ caldă. Semințele trebuie adâncite cu 1-2 cm în pământ, iar udarea trebuie efectuată în mod regulat.

Răsadurile trebuie pregătite încă de la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Pentru aceasta, semințele sunt plantate în ghivece de turbă umplute cu pământ fertil. De asemenea, se recomandă transferul lor la începutul verii. În acest caz, răsadurile nu trebuie să fie prea mari. În prezența ovarelor, cultura va răni mult timp atunci când este transferată pe teren deschis sau într-o seră.

Castraveții sunt o cultură ușor de îngrijit. Singura condiție este să fie complexă:

• udare - moderat abundenta si regulata, cu irigare insuficienta, fructele au un gust amar;
• afânarea solului - moderată;
• pansamentul este posibil înainte de perioada de fructificare, sunt potrivite îngrășămintele minerale complexe sau șlam.

Cea mai frecventă boală care afectează castraveții este mucegaiul praf. Când boala atacă, pe frunze apare o înflorire albă specifică. Deoarece majoritatea substanțelor nocive sunt absorbite de fructe, experții descurajează cu tărie utilizarea compușilor chimici pentru tratamentul acestei boli. Zonele afectate trebuie îndepărtate și arse în timp util, opriți udarea și pliviți patul de grădină, deoarece boala apare cel mai adesea din cauza excesului de umiditate. Dăunătorii sunt urs, melci, omizi. Acestea din urmă se recomandă a fi colectate periodic manual.

Există multe fapte interesante despre castraveți. Prima dintre ele este asociată cu patria legumelor. În Rusia, sunt obișnuiți să cultive această plantă în parcele personale, dar la poalele munților Himalaya, castraveții cresc fără intervenția omului. În cele mai multe cazuri, castraveții sălbatici sunt necomestibile datorită gustului amar care provine din prezența cucurbitacinelor. Dar acesta este departe de singurul fapt interesant.

Există multe altele.

• În Biblie, castraveții erau menționați ca legume ale Egiptului, reprezentați pe aceeași farfurie cu struguri.
• În Grecia, pe vremea poetului-povestitor Homer, exista un oraș numit Sikion, care înseamnă literal „orașul castraveților”.
• Numele de „castraveți” provine din Grecia Antică, unde aceste legume erau numite „aguros”, care înseamnă „necoapte”.
• Castraveții sunt consumați necoapți, deoarece atunci când ajung la maturitate, coaja devine galbenă, devine foarte aspră.
• Pe insulele îndepărtate din Oceanul Pacific, castraveții sunt considerați o delicatesă scumpă.
• Cleopatra a susținut că frumusețea ei este creată de castraveți. Le-a mâncat în cantități mari și le-a folosit și în scopuri cosmetice.
• Pentru a-i proteja pe marinari de scorbut, Cristofor Columb a inclus castraveți proaspeți și sărați în dieta lor obligatorie.

Castraveții sunt o cultură nepretențioasă care poate oferi recolte de la mijlocul verii până în toamnă. În Rusia, castraveții sunt sărați și murați, iar pe baza lor se fac tot felul de gustări și salate. Este sigur să spunem că această legumă este prezentă aproape zilnic în dieta majorității oamenilor.