- Autorii: Carolina de Sud
- Sinonime de nume: Carolina Reaper
- Culoarea fructelor: cireșe de ciocolată
- Dimensiunea fructelor, cm: lungime 3-5
- Programare: folosit ca condiment
- Condiții de creștere: sera
- Numărul de zile de la germinare până la fructificare: 120
- Gust: fructat, cu unele note de ciocolata si scortisoara
- Categorie: nota
- Schema de aterizare: 70x50 cm
Există o varietate de ardei care este atât de faimoasă încât în 2013 a fost înscris în Cartea Recordurilor Guinness drept cel mai iute ardei din lume. Până acum, picătura sa pe scara Scoville, ajungând la 1.500.000-2.200.000 de unități, nu a fost depășită de niciun alt astfel de produs. Vorbim despre ardeiul iute Carolina Reaper, care înseamnă „Carolina Reaper”.
Istoricul reproducerii
Acest uimitor soi de ardei iute a fost crescut de Ed Curry, un grădinar și crescător, proprietar al companiei Pucker Butt Pepper (Fort Mill, Carolina de Sud, SUA). Cultura a fost obținută prin selecția soiurilor comune de habanero roșu și ardei Naja Viper. În 2013, a primit primul loc în listele multor soiuri înțepătoare celebre și și-a păstrat această conducere până în prezent. Merită spus că până în acest moment, ardeiul Trinidad Scorpio a fost campion la picătură, ocupând astăzi locul doi.
Descrierea soiului
Carolina Reaper - ardeiul este atât de iute încât nu poți atinge fructul decât cu mănuși. Potrivit cunoscătorilor produsului, are un gust fructat și note de scorțișoară și chiar ciocolată. Dar doar pentru a ne asigura că este așa, va fi extrem de dificil. Este interzis să îl consumați crud, deoarece poate provoca arsuri grave și poate duce chiar la leziuni ale sistemului digestiv. Incredibilul picant al ardeiului este atribuit continutului sau ridicat de capsaicina. Carolina Reaper aparține culturilor perene: dacă urmați toate nuanțele tehnologiei agricole, fructificarea va dura până la 4-5 ani (aceasta este pentru condițiile de acasă). Și, de asemenea, cultura se distinge prin germinația ridicată a semințelor.
Caracteristicile aspectului plantelor și fructelor
Tufele acestui soi se disting prin creșterea lor ridicată, tulpini puternice. Lungimea lor ajunge la 130 cm.Plantele se răspândesc, în diametru pot lua până la 1-1,2 m. Fructele ardeiului iute Carolina Reaper sunt mici. Pastaia nu poate fi mai mare de trei până la cinci centimetri. greutate medie - 5-10 g.
Culoarea fructelor poate fi după cum urmează: roșu aprins, zmeură otrăvitoare, cireșe de ciocolată. În orice caz, această culoare strălucitoare atrăgătoare nu face decât să confirme cât de arzător este fructul. Forma ardeiului este neobișnuită: rotundă și turtită. Este plinuță, iar suprafața este denivelată, ca șifonată. O trăsătură caracteristică este așa-numita coadă de scorpion (coada lungă ascuțită în vârful păstăii).
Scop și gust
Este imposibil de verificat toate descrierile gustului și calităților gastronomice ale acestui ardei, cum ar fi gustul dulceag, nuanțe subtile de citrice și așa mai departe. La urma urmei, este imposibil să mănânci fructe în forma sa pură, este nesigur. Cu toate acestea, sosurile, marinatele, care sunt preparate cu adăugarea acestui produs, au o aromă complet unică. Când gătești cu acest tip de ardei, trebuie să te protejezi purtând mănuși, precum și o mască și chiar un costum special. Dar nu numai în bucătărie este folosită Carolina Reaper. Capsaicina, extrasă din piper, este folosită în medicină și, de asemenea, un produs unic este implicat în producerea gazelor lacrimogene.
Termeni de maturare
De la germinarea semințelor de Carolina Reaper până la începutul fructificării, trec 120 de zile.
Randament
Până la 40 de fructe se pot dezvolta pe 1 tufă în același timp. Într-un an, Carolina Reaper aduce 0,3-0,42 kg de păstăi dintr-o plantă.
Pentru a obține o recoltă mare și gustoasă de piper, trebuie să aveți grijă de răsaduri în avans. Când creșteți răsaduri de ardei, trebuie să determinați corect timpul de semănat, tratamentul înainte de însămânțare a semințelor, să pregătiți recipientul și solul necesar.
Creștere și îngrijire
Semințele Carolina Reaper se seamănă în ghivece de 2 buc. într-o gaură de aterizare. Când încolțesc, lasă cel mai puternic mugur. Aciditatea substratului trebuie să fie în intervalul 5,6-7 pH. Semințele sunt îngropate la 0,5 cm adâncime. Pentru ca acestea să germineze, acoperiți plantarea cu folie sau sticlă.
Pentru cultivarea completă a ardeiului iute Carolina Reaper, este important să se asigure un regim de temperatură potrivit pentru această cultură (de la 15 la 35 ° C), udare (moderată) și lumină solară excelentă.
Este foarte important să luăm în considerare aici că cei mai iute ardei din lume necesită destul de mult spațiu pentru dezvoltarea sistemului radicular. Dacă intenționați să creșteți soiul într-un recipient (în seră sau acasă), recipientul trebuie să fie încăpător, de cel puțin 20 de litri.
Dacă intenționați să creșteți ardei în aer liber, asigurați-vă că îi întăriți. Pentru a face acest lucru, sunt scoase mai întâi pe terasă sau balcon timp de 15 minute, treptat acest timp crește. La final, le puteți lăsa în aer liber timp de 6-8 ore.
Când cultivați ardeiul Carolina Reaper într-o casă/apartament, trebuie avut grijă să mențineți căldura permanentă la 23-26 de grade, precum și lumina (cel puțin 14-15 ore).
Sfaturi suplimentare:
- transplantarea răsadurilor se efectuează atunci când au apărut 2 perechi de frunze adevărate;
- când răsadurile ating o creștere de 10-12 cm, tufele sunt transplantate într-un loc permanent în seră sau într-un pat însorit, ferit de vânt;
- Ardeiul Carolina Reaper trebuie hrănit cu o cantitate mare de îngrășăminte fosfor-potasiu atât în timpul înfloririi, cât și în timpul fructificării;
- recoltarea fructelor are loc numai la atingerea maturității tehnice.
Pentru a recolta o recoltă gustoasă și bogată de piper, trebuie să respectați toate condițiile tehnologiei agricole, iar îngrijirea adecvată începe cu plantarea plantelor. Înainte de a planta ardei în pământ deschis, acesta trebuie pregătit. De asemenea, este important să aveți grijă de răsaduri și de spațiul de plantare în avans.
Pentru o bună creștere a tufelor de ardei și o fructificare activă, trebuie să aplicați în mod regulat îngrășăminte minerale și organice pe sol. Este necesar nu numai să alegeți formulările potrivite, ci și să le folosiți în stadiul potrivit în dezvoltarea culturii. Frecvența îmbrăcării de top este întotdeauna individuală.Depinde direct de compoziția terenului de pe site-ul tău. Cu cât compoziția solului este mai săracă, cu atât mai des va trebui să hrăniți ardeiul.
Ardeiul este una dintre cele mai comune legume din grădinile de acasă. Această cultură este destul de stabilă și nepretențioasă. Cu toate acestea, în anumite condiții, această plantă poate suferi de infecții și insecte dăunătoare. Înainte de a trata ardeii pentru boli sau dăunători, trebuie să aflați cauza problemei, altfel tratamentul poate fi ineficient.
