Ce sunt ardeii iute și cum să-i cultivi?

Chili este o legumă care poate fi cultivată cu ușurință atât la fața locului, cât și acasă, pe pervaz. Planta trebuie să fie asigurată cu îngrijire adecvată, apoi va da multe fructe frumoase și sănătoase. În articolul de astăzi, vom afla cum sunt ardeii iute și cum trebuie să fie cultivați cu înțelepciune.

Chili este o plantă căreia i s-a dat multe nume diferite. Această legumă se mai numește și păstaie, ardei iute, mexican, boia. Strămoșii Chile, așa cum îl cunosc grădinarii moderni, provin din Țara Nouă, unde aztecii și mayașii erau încă implicați în cultivarea culturilor. În zilele noastre, ardeii iute sunt foarte populari deoarece pot fi folosiți în diferite domenii ale vieții. O legumă picantă verde sau roșie este folosită nu numai în gătit, ci și în medicină. În plus, ardeii dulci sau iute arată destul de atractiv, așa că pot servi ca un plus decorativ pentru diferite decoruri.

În gătit, gustul înțepător al acestei plante utile și în același timp ornamentale este deosebit de solicitat. Leguma poate fi folosită crudă și proaspătă sau uscată. Ardeiul este adăugat la un număr mare de feluri de mâncare diferite, iar păstăile sale sunt adesea măcinate sau uscate intenționat. Din produsul în cauză se obțin sosuri cochete, de exemplu, sos thailandez picant-dulce. Ardeiul iute este îmbogățit cu vitaminele C și A, precum și cu P, B. Produsul conține uleiuri esențiale speciale și chiar acid ascorbic.

Păstăile plantei se caracterizează printr-o culoare strălucitoare și bogată, pot avea o structură variată.

Cel mai adesea, forma ardeiului iute este dreaptă sau curbată, dar pot fi găsite și soiuri rotunde și conice. Dimensiunile variază și ele. Fructele se pot dezvolta ca mici sau mai degrabă mari. Puțin mai rar, puteți vedea ardei care au o structură sub formă de dovleac sau clopot. Culoarea păstăilor nu este întotdeauna doar roșie. Ele afișează adesea alte culori, cum ar fi portocaliu, verde, galben, violet și chiar negru original.

Există tufe ornamentale de chili. Sunt adesea folosite ca plante de apartament și sunt așezate într-un ghiveci potrivit pe pervaz. Plantele ornamentale se caracterizează prin dimensiuni compacte și parametri mici de înălțime. De obicei se dezvoltă ramificat cu frunze mici verzi. Înălțimea standard a plantelor mici considerate ajunge de obicei la 15-50 cm.Fructele pot crește atât individual, cât și sub formă de ciorchini mici. În total, un tufiș poate conține de la 20 la 100 de fructe.

Ardeiul chilian iute sau amar este o plantă perenă. În condiții confortabile și ideal potrivite, cultura poate supraviețui sezonului de iarnă fără probleme, în ciuda faptului că condimentul este originar din tropice. Cu îngrijire adecvată și condiții bune, ardeiul iute poate da roade timp de 2-3 ani, iar uneori și 5 ani.

Ca orice altă plantă, ardeii iute trebuie să fie plantați în conformitate cu toate regulile.

• Cultivarea ardeiului începe cu însămânțarea semințelor pentru răsaduri... Perioada ideală pentru aceasta este februarie sau martie când vine vorba de zonele răcoroase. Dacă regiunea este caldă, atunci este mai bine să efectuați astfel de operațiuni în ianuarie-februarie. Se recomandă achiziționarea unui amestec de sol de cultură de la un magazin specializat. Puteți pregăti singur un amestec potrivit din humus, nisip de râu, turbă.

• Răsadurile de chili vor trebui pregătite corespunzător pentru plantare. Pentru a face acest lucru, ei sunt mai întâi scufundați într-o soluție slabă pe bază de permanganat de potasiu. După ce materialul săditor este așezat cu grijă într-o bucată de cârpă umedă. În același timp, temperatura trebuie menținută la cel puțin 25 de grade Celsius. Este necesar să așteptați până când răsadurile încep să clocească. După acest moment, semințele trebuie sigilate cu cea mai mare grijă într-un amestec de sol umed. Este necesar să acționați cu atenție pentru a nu deteriora sau rupe accidental materialul săditor. Adâncimea de scufundare în amestecul de sol este de 5-10 mm. Lăsați spații de cel puțin 5 cm între semințe.

• Se recomandă însămânțarea semințelor în cutii speciale sau ghivece mici de turbă. Recipientele trebuie apoi acoperite cu o peliculă sau sticlă. Răsadurile se păstrează astfel până când apar primii lăstari. Este recomandabil să alegeți un loc cald pentru păstrarea răsadurilor.

• Semințele diferitelor soiuri de ardei iute se dezvoltă în ritmuri diferite. De îndată ce lăstarii de început eclozează, culturile ar trebui să fie imediat rearanjate la lumină. Dacă cultura nu are suficientă iluminare, atunci deasupra ei poate fi plasată o lampă cu ultraviolete cu o înălțime de 25-30 cm. Un alt dispozitiv de iluminat va face. Orele de zi pentru ardei iute ar trebui să dureze cel puțin 18 ore. Dacă această condiție nu este îndeplinită, atunci răsadurile vor începe să crească rapid. În plus, substratul trebuie menținut ușor umed. Nu trebuie permisă prea multă umiditate. Din când în când, între răsaduri, va trebui să slăbiți amestecul de sol.

• Este permisă transplantarea plantelor în pământ deschis în momentul începerii mugurilor în răsaduri.... O altă condiție prealabilă este setarea unei temperaturi medii de 15-17 grade Celsius în timpul zilei. Cu câteva săptămâni înainte de plantare, răsadurile de condimente vor trebui să fie întărite corespunzător prin „plimbare” zilnică în aer liber. Este indicat să începeți cu 15-20 de minute de „plimbare”, iar apoi acest timp este „întins”.

• Înainte de a planta un ardei în pământ deschis, trebuie să luați în considerare ce substrat este cel mai bun pentru acesta. Niciunul dintre ardei nu este capabil să reziste amestecurilor grele și reci de sol. Dacă solul este argilos în natură, atunci trebuie săpat la adâncimea unei perechi de baionete cu lopată, apoi adăugați turbă și humus. Dacă solul este ușor și permeabil, atunci va trebui să fie fertilizat din perioada de toamnă cu ajutorul gunoiului de grajd putrezit.

• Pentru a planta și, ulterior, a crește materialul pentru răsad fără probleme, va trebui să faceți mici găuri în sol, lăsând în același timp o distanță de 30-40 cm. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 60 cm. Este permisă plantarea ardeiului prin metoda de cuibărit în conformitate cu schema de 50x50 cm. În acest caz, în fiecare gaură sunt plasate o pereche de răsaduri. Adâncimea sectoarelor excavate trebuie să fie astfel încât răsadul să se scufunde în ele până la gâtul rădăcinilor. Pune o lingură de îngrășăminte minerale în fiecare groapă săpată.

• Apoi, răsadul plantei va trebui să fie îndepărtat cu mare atenție din recipient și, împreună cu un bulgăre de pământ, transferat în gaura pregătită.... Acesta din urmă este stropit cu pământ cu 50% sau puțin mai mult. Turnați o treime din găleata cu apă. De îndată ce tot lichidul este saturat, gaura este turnată cu pământ în secțiunile superioare.

• După finalizarea procedurilor de plantare, se recomandă mulcirea patului cu turbă... Dacă este nevoie de acest lucru, tufele plantei trebuie legate de bazele de susținere. Dacă noaptea valorile temperaturii scad sub 13 grade Celsius, atunci se recomandă acoperirea suplimentară a patului cu un material special nețesut. Aruncă acest material pe arcurile săpate anterior.

Ardeii iute cresc foarte bine și produc păstăi de calitate dacă sunt îngrijiți corespunzător și regulat. Să aflăm cum să udăm și să hrănim corect această plantă pe site.

Ardeiul este o cultură iubitoare de umiditate, care are nevoie în special de umiditate în momentul fructificării și înfloririi sale. Solul în care crește planta nu trebuie să fie niciodată în stare uscată. Deci, vara, plantarea trebuie udată aproape zilnic. Utilizați lichid cald.

Pentru a pregăti lichidul de udare, puteți lua un rezervor mare, îl puteți umple cu apă și apoi îl puneți la soare în grădină. Pe tot parcursul zilei, lichidul va avea timp să se încălzească și să se infuzeze. După ce ați terminat de udat plantele, este recomandabil să slăbiți stratul de sol între plantațiile individuale și să îndepărtați toate buruienile.

La începutul sezonului de vegetație, ardeii iute au nevoie la maximum de magneziu și fosfor. Înainte de a veni momentul coacerii fructelor, este necesar să se reducă cantitatea de suplimente de azot adăugate. In general, cultura in cauza poate fi fertilizata fara indoiala cu aceleasi compozitii care se folosesc la rosii. Timpii de aplicare sunt aproximativ aceleași.

Ardeii iute pot suferi de diverse boli, precum și de atacuri ale insectelor dăunătoare. Un pericol foarte mare pentru planta în cauză este afidele, precum și acarienii de păianjen, gândacii de Colorado, muștele albe, urșii, melcii. Trebuie remarcat faptul că paraziții enumerați infectează cel mai adesea culturile de nuanțe de noapte. Din fericire, ardeii sunt mai puțin susceptibili de a fi afectați de insecte decât aceeași roșie.

În ceea ce privește bolile comune la care sunt predispuși ardeii iute, acestea sunt aceleași afecțiuni care afectează cel mai adesea roșiile sau vinetele. Vorbim de pată albă, maro și neagră, precum și de picior negru, mozaic, fitosporoză. Adesea planta în cauză este afectată de cancer de natură bacteriană.

Dacă planta a fost afectată de afecțiuni fungice, atunci este indicat să o tratați cu fungicide. Cele mai populare sunt medicamente precum "Abiga-peak", "Baylon", "Maxim", "Gamair". Puteți folosi și sulfat de cupru.

Ardeii iute pot suferi și de boli grave de natură bacteriană sau virală. În astfel de cazuri, orice tratament este inutil, deoarece astfel de afecțiuni nu pot fi vindecate. În ceea ce privește lupta împotriva insectelor dăunătoare, insecticidele și acaricidele sunt optime și eficiente. Dintre acestea, cele mai populare și utilizate frecvent sunt:

• Akarin;
• „Karbofos”;
• „Kleschevit”;
• Aktelik.

Ardeii iute nu numai că trebuie să fie plantați și cultivați corespunzător, ci și recoltați și depozitați corect. De exemplu, ardeiul roșu iute este permis să fie folosit atât în ​​stadiul de coacere incompletă, cât și la sfârșitul coacerii sale finale. Datorită acestei caracteristici, dacă este necesar, păstăile pot fi îndepărtate imediat ce s-au format.

Dacă planurile includ trimiterea culturii pentru depozitare pe termen lung, atunci este recomandabil să așteptați până când vine momentul coacerii complete a fructelor. Dacă nu respectați această regulă, atunci condimentul nu va fi bine și corect depozitat.

Înainte de a culege fructele ardeiului, trebuie să vă dați seama cum să determinați gradul de formare a acestora.

• Ardeii copți se caracterizează printr-o culoare strălucitoare.... Poate fi roșu, galben, portocaliu sau altele.
• Frunzele de ardei iute complet copți devin galbene. Aceleași frunze care sunt situate în jumătatea inferioară a tufișului se usucă inevitabil.
• Dacă îți freci ușor mâna cu ardei, poți simți o ușoară senzație de arsură.

De regulă, fructele ardeiului iute încep să fie recoltate în ultimele zile ale lunii septembrie. Păstăile sunt foarte ușor de pregătit pentru depozitare ulterioară. Pentru a face acest lucru, ardeii sunt scufundați într-un vas umplut cu lichid cald timp de câteva minute. Fructele sunt spălate bine de praf și toți contaminanții, clătite cu apă rece. După aceea, păstăile sunt șterse cu un prosop și uscate.

Există multe metode de păstrare a ardeiului iute. Alegerea unei anumite opțiuni depinde de modul în care condimentul va fi folosit în viitor. Puteți ține fructul atârnându-l pe o sfoară de tulpină. În acest caz, păstăile nu ar trebui să fie în contact unele cu altele. Fructele complet uscate sunt colectate în pungi țesute strânse sau borcane de sticlă. Recipientele se acoperă cu pergament și se păstrează la loc uscat.

Ardeii iute se lasă să se usuce, întinzându-i pe pergament așezat pe pervaz. Dacă întoarceți în mod regulat fructele, atunci acestea se pot usca 100% în decurs de trei săptămâni.

De asemenea, este posibil să măcinați ardeii cu un blender/mașină de tocat carne. Masa finită se întinde pe o foaie de copt și se usucă în cuptor la 50 de grade. Când fructele s-au răcit, pot fi ușor transferate într-o pungă. Uneori, gospodinele preferă să usuce întregul fruct în cuptor. În același timp, temperatura este setată la aceleași 50 de grade, doar că întreaga procedură durează aproximativ 2 ore. Foaia de copt trebuie acoperită cu hârtie. Ardeii vor trebui răsturnați din când în când.

O altă variantă valabilă - conservarea fructelor in ulei de floarea soarelui. În acest scop, păstăile, bine spălate și decojite de semințe, sunt așezate într-un borcan de sticlă sterilizat. Apoi se toarnă cu ulei, se sare. În ultima etapă, gazdele rulează recipientele cu un capac steril. Produsele se păstrează în această stare într-un loc întunecat și uscat timp de 2-3 luni.