Cum arată pătrunjelul și cum să-l crească?

Pătrunjelul este considerat una dintre cele mai populare plante de grădină. Răspândirea pe scară largă a acestei culturi asigură disponibilitatea ei pe majoritatea continentelor. Dar puțini oameni știu cărei familii aparține planta anuală, dacă înflorește, cum arată verdele în soiurile neobișnuite. Toate aceste probleme merită înțelese.

Pătrunjelul aparține familiei de plante umbrelă, dintre care majoritatea au un ciclu de viață de doi ani, mai rar de un an. Acest gen nu este prea mare, există doar 2 specii general acceptate, încă 6 au un statut nedefinit. O descriere botanică ajută la înțelegerea cum arată o cultură de grădină:

• plantă erbacee;
• sistem radicular pivot, bine dezvoltat;
• tulpină dreaptă, subțire, puternică;
• frunzele sunt pinnate, cu o disecție în 2-3 segmente;
• florile sunt cuburi, albicioase sau galben-verzui, pot avea o tenta carmin;
• fructul este ușor turtit, ovoid.

Pătrunjelul înflorește, ca și alte plante umbrelă, formând o săgeată solidă cu o tulpină goală. În primul an al ciclului său de viață, planta formează verdeață (rozetă cu frunze cu frunze obișnuite sau ondulate), dă o cultură de rădăcină. Pedunculul se formează numai într-un ciclu de doi ani. Înălțimea tulpinii poate ajunge la 60-90 cm.Radăcina crește până la 50-70 mm în diametru și până la 300 mm în lungime.

Aspectul unei plante se formează pe baza apartenenței sale la un anumit soi. Din punct de vedere vizual, sunt destul de ușor de distins. La soiurile cu frunze, nu se formează cultura rădăcină. Reproducerea culturii se realizează în principal prin metoda semințelor. Într-un ciclu de doi ani, rădăcinile sunt lăsate în pământ până anul viitor sau plantate din nou primăvara.

Selectarea soiurilor de pătrunjel potrivite pentru plantare pentru regiunea Moscovei și alte zone climatice, este important să acordăm atenție nu numai caracteristicilor lor individuale. Specia de plante este luată în considerare și de legumicultorii. Pentru grădina de legume și grădinărit în containere, este mai bine să cumpărați pătrunjel timpuriu, care are timp să dea verdețuri abundente primăvara.

Cea mai comună varietate (Petroselinum vulgare) cu frunze fără ondulare într-o nuanță de verde închis și bogat. Ele rămân întotdeauna mate pe spatele farfurii. Caracteristicile pătrunjelului obișnuit includ:

• o selecție largă de subspecii cu perioade diferite de coacere;
• gust și aromă plictisitoare, fără note prea picante;
• randament de până la 5 kg la 1 m2;
• pregătirea pentru prima recoltă în stadiul de apariție a 3-4 ciorchini de frunze;
• coacerea în 60-90 de zile de la data semănării;
• rezistență la boli majore;
• rezistenta la frig pana la -8 grade.

Pătrunjelul comun cu frunze este foarte apreciat pentru meritele sale culinare, estetică și este adesea folosit pentru gătit și decorarea mâncărurilor. Sistemul său radicular nu are miez central, se ramifică puternic, asigurând plantei aportul necesar de nutrienți. Frunzele plantei sunt folosite în medicina populară, la prepararea de infuzii și decocturi antiinflamatorii.

Soiurile populare ale acestui soi de pătrunjel includ plante cultivate cu următoarele denumiri.

• "Sandwich". Un soi incredibil de popular, cu timpi medii de coacere și producții mari. Plantele sunt rezistente la frig, verdeturile sunt bine depozitate în tăieturi, rămân elastice. Frunzele nu sunt prea mari, netede, slab disecate. Gustul este placut, nu foarte picant.
• "Comun"... Soi de mijloc de sezon, cu frunze netede foarte disecate, de o nuanță strălucitoare de smarald. Planta dă o aromă puternică, crește abundent volumul vârfurilor. Randamentul soiului este mediu, de până la 1,7 kg/m2, verdeața se coace în ciorchini în aproximativ 2,5 luni.
• „Cristal verde”. Un soi cu coacere târzie, dar popular, cu frunze de un verde intens, puternic disecate. Verdeturile contin multe substante aromatice si uleiuri esentiale, dupa taiere, volumul blaturilor se reface rapid. Bun pentru congelare.
• "Briză". O varietate de tranziție care prezintă semne de ondulație pe frunze. Maturarea este medie ca timp, planta formeaza tulpini inalte. Când este tăiat, capătă rapid masă verde, nu se încadrează și este apreciat pentru gust și proprietăți aromatice. Randamentul este puțin peste medie.
• „gigant italian”... O varietate cu frunze incredibil de mari, puțin mai aspre decât alte subspecii de pătrunjel. Randamentul nu este foarte mare, tulpinile sunt puternice, tufa crește până la 67 cm de-a lungul tulpinilor. Soiul este nepretențios, tolerant la umbră, vârfurile tăiate își restabilesc rapid densitatea anterioară.
• "Carnaval". Soi de pătrunjel cu frunze strălucitoare puternic disecate, aromă vizibilă, viteză mare de creștere. Verdeturile sunt gata de recoltat in 2 luni de la data semanarii. Ramurile tăiate păstrează prospețimea și elasticitatea mult timp. Randamentul este aproape de maxim.

Această subspecie mai este numită și grădină sau italiană. Pătrunjelul napolitan produce frunze despicate cu margini ondulate, este o subspecie de creț (creț). Se poate distinge de unul obișnuit prin numele său botanic - Petroselinum crispum var. Napolitan. Frunzele acestei specii sunt de culoare galben-verzui, cu ondulare pronunțată pe suprafața plăcii și de-a lungul marginilor.

Aroma și gustul pătrunjelului napolitan este mai puternică și mai picant. Se mănâncă și tulpinile. Printre soiurile sale cele mai populare sunt plantele cu astfel de nume.

• "Creț". O varietate foarte decorativă, cu un buchet luxuriant de frunze ondulate de culoare verde deschis. Are un gust și o aromă plăcute și se poate păstra bine după tăiere. Crește pe tot parcursul verii, inclusiv într-o cultură în ghiveci.
• "Aster"... Varietate de selecție cehă, cu randament ridicat, cu frunze mari, foarte creț. Rădăcina este prezentă, dar nu are un scop alimentar, se dovedește a fi prea dură și fibroasă. Frunzele cu gust delicat sunt gata de tăiat după 2 luni din momentul însămânțării. Plantele sunt potrivite pentru cultivarea în câmp deschis în containere.
• "Parfumat"... Această varietate de pătrunjel creț are o rozetă de frunze înaltă și densă, pețioli puternici și robusti. O aromă puternică condimentată însoțește atât tulpinile, cât și frunzele. Soiul este considerat promițător pentru cultivarea comercială în fermele cu efect de seră, verdeturile sunt folosite la prepararea marinatelor, a saramurului.
• Esmeralda... Un soi de maturare timpurie, cu o ondulație pronunțată a frunzelor, care se manifestă bine în cultivarea în containere. Soiul formează tufe compacte de până la 20 cm înălțime, tăierea începe atunci când se obține o rozetă cu tulpini de 120 mm sau mai mult. Randamentul este scăzut, dar gustul verdețurilor este foarte delicat, plăcut, picant.

În această varietate de pătrunjel, principalul avantaj culinar este rădăcină, care îmbunătățește gustul bulionului și al altor preparate. Plantele sunt mai compacte, cu o verdeață mai puțin luxuriantă. Tăierea vârfurilor nu se face, deoarece starea rădăcinilor și dimensiunile acestora depind de starea acesteia. Conținutul de vitamine și nutrienți din verdeață este redus în comparație cu soiurile cu frunze.

Iată o listă cu cele mai populare soiuri de legume rădăcinoase comestibile.

• „Bogatyr”. O varietate universală, formează atât o rozetă mare de frunze, cât și o cultură rădăcină compactă, oferă un randament mediu în 3 kg / m2. Tufele cresc până la 40 cm, sunt acoperite cu frunze de culoare verde închis de formă triunghiulară. Planta este tolerantă la umbră, se simte bine chiar și la căldură extremă. Maturarea culturilor de rădăcină are loc în 5 luni, rozeta frunzelor este gata de tăiere în 60 de zile din momentul însămânțării.
• "Zahăr". Soiul este foarte sensibil la condițiile de creștere: în condiții meteorologice instabile sau în încălcarea tehnologiei agricole, cultura rădăcină capătă rigiditate, își pierde gustul plăcut și începe să aibă un gust amar. Rozeta frunzelor este compactă, cu verdeață delicată. Este apreciat pentru versatilitatea sa. Indicatorii de randament pentru acest soi comun sunt medii.
• „Tusk”. O varietate de selecție străină. Produce legume rădăcinoase mari, cântărind până la 150 g, cu o nuanță de pulpă alb-crem. Nesolicitant la tehnologia agricolă și udare.
• „Bordovikskaya”. Soiul are o perioadă medie de coacere cu un sezon de vegetație de aproximativ 120 de zile. O legumă rădăcină cu o pulpă albă parfumată se dovedește a fi în formă de con, aproape albă, cântărind până la 200 g. Cultura poate fi depozitată după recoltare într-o cutie de legume sau pivniță.
• "Berlin"... Un soi destul de popular de coacere timpurie, care dă rădăcini mature în doar 90 de zile. Forma părții subterane este conică, pulpa este galbenă, suculentă, cu o aromă strălucitoare. Greutatea fructelor nu depășește 115 g. Soiul nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung.
• Vultur. Pătrunjel din rădăcină crescut de crescători străini. Ajunge la maturitate tehnică în 120-130 de zile. Rădăcinile sunt aromate, albe, conice, cu pulpă densă. Potrivit pentru depozitare pe termen lung.
• "Picant". Radacina patrunjel cu fructe lungi si subtiri. Soiul este de coacere timpurie, foarte bun în bulion și preparate calde. Formează o rozetă de frunze răspândite.

Este important de știut că pătrunjelul rădăcină are propriile sale caracteristici de creștere. Semințele durează prea mult să germineze din cauza conținutului ridicat de uleiuri esențiale. Înmuierea în prealabil și uscarea ajută la accelerarea procesului. De asemenea, însămânțarea este diferită. Plantele sunt așezate într-un mod de cuibărit, după o schemă de 30x30 cm. După apariția răsadurilor, paturile se răresc, lăsând 1 lăstaș pentru fiecare sector, apoi la mijlocul verii, rândul central este și plivit.

Semințele unei plante bienale sunt destul de ușor de obținut dacă aveți deja pătrunjel în grădină. Pentru a obține un anumit soi, este mai bine să cumpărați material săditor de la furnizori de încredere. Creșterea răsadurilor este mai des folosită pentru speciile cu frunze. Pentru transplantul de rădăcină, este foarte nedorit.

Semănatul se face la sfârșitul lunii martie. Puteți obține răsaduri în aceleași recipiente cu roșii. Pământul curat pentru legume sau pământul de grădină aburit în cuptor se pune în tăvi separate. Adăugați 3 linguri de superfosfat la 1 m2 de pământ.

Forțarea răsadurilor poate fi întârziată. Chiar și cu înmuierea preliminară în stimulente de creștere, trec 18-25 de zile înainte de a ecloziona primii muguri. În toată această perioadă, solul vegetal este slăbit cu grijă, umezit cu o sticlă de pulverizare. Udarea regulată va oferi o rată de germinare mai mare, iar dacă există o lipsă de apă, procesul va fi neuniform.

Creșterea intensivă a răsadurilor începe cu apariția primelor frunze adevărate. În această perioadă, este important să se mențină un interval de temperatură de + 18-22 ° C în locul unde este instalat ghiveciul pentru răsad. Până la 30-40 de zile, tufișurile sunt gata să fie transferate pe teren deschis sau într-o seră. În stadiul de formare a rozetei, plantele sunt lăsate la lumină, umbrirea ușoară este permisă, dar nu în cea mai mare parte a zilei.

Pătrunjelul este o cultură nepretențioasă care, în funcție de regiune, poate fi plantată în sol deschis, sere sau în recipiente pe pervaz. În toate cazurile, este permisă utilizarea unei scheme de creștere cu transportoare, în care semănatul se efectuează la intervale de 2-3 săptămâni pe tot parcursul sezonului cald. Acest lucru oferă posibilitatea de a aduce ierburi proaspete la masă într-un mod continuu.

Se recomandă pregătirea pământului pentru pătrunjel în prealabil, din toamnă, saturându-l cu îngrășăminte minerale și materie organică. Apoi patul pregătit este dezgropat. În primăvară, procedura se repetă folosind nitrați și compuși organofosforici. Solul în sine ar trebui să fie liber și fertil, mai ales pentru plantarea soiului de rădăcină.

Semințele sunt semănate direct în pământ, după dezinfectarea lor, dacă materialul a fost colectat independent. Ele pot fi pre-înmuiate sau germinate. Aterizarea se face cu caneluri la o adâncime de 10-20 mm. Apoi boabele sunt acoperite cu un strat de pământ.

Îngrijirea principală a plantelor în câmp deschis se reduce la următoarele puncte.

• Umezirea și afânarea solului înainte de primii lăstari. Este important ca la suprafață să nu apară o crustă tare, etanșă.
• subțierea... Se efectuează în stadiul de apariție a 2 frunze permanente. Procedura se repetă mai târziu. Pătrunjelul trebuie să aibă 5-6 frunze.
• Plivitul... Servește ca apărare împotriva bolilor. Plivitul ajută, de asemenea, să crească și să se dezvolte mai bine pătrunjelul.
• Udare... Va fi necesar în perioadele cu precipitații naturale insuficiente.
• Pansament de top... Soiul cu frunze este fertilizat de mai multe ori pe sezon cu azotat de amoniu la o doză de 5-6 g/m2. Rădăcina este hrănită cu materie organică.

Filmul și alte adăposturi permit însămânțarea pătrunjelului direct în pământ, în același timp cu forțarea acestuia pentru răsaduri. Această metodă de cultivare face posibilă asigurarea unui aport constant de verdeață proaspătă, chiar și într-o vară scurtă, iluminare insuficientă. Pătrunjelul este transferat în seră înainte de începerea înghețului, formând brazde paralele și vărsându-le cu apă.

Pătrunjelul se plantează într-o seră la o distanță de 80-100 mm pe rând și până la 200 mm între benzile adiacente. Apoi îngrijirea este aranjată.

• Udă săptămânal sau mai rar... Un curent de apă este direcționat în brazde.
• Combate semnele de putregai prin prăfuirea zonelor afectate cu puf de var.
• Tăiați frunzele De 3-4 ori pe ciclu de viață. Recoltarea prematură a verdeață duce la ofilirea, adăpostirea acesteia.
• Mentine temperatura aproximativ + 15-18 grade Celsius.
• Normalizați umiditatea folosind ventilație naturală sau forțată.

Cultivarea pătrunjelului în ghivece și în containere se realizează pe un pervaz sau un balcon vitrat. Fiecare recipient are nu mai mult de 2 culturi de rădăcină. Este mai bine să luați vase de lut, nu glazurate, iar pentru soiul de frunze sunt potrivite cutii dreptunghiulare cu o adâncime de aproximativ 20 cm.Semănatul se efectuează în decada a 3-a a lunii aprilie.