Aragaz cu cuptor cu convecție

Cuptoarele pe gaz cu convecție a cuptorului pe gaz au apărut pe piața electrocasnicelor de bucătărie relativ recent. Cuptoarele sunt binemeritate populare, deoarece oferă noi oportunități în gătit - mai multe tipuri de grătar și coacere, dezghețare și uscare de înaltă calitate.

Soba pe gaz cu cuptor cu convecție (KD) este un nou tip de echipament de uz casnic. Convecția este distribuția uniformă a aerului cald în interiorul unui aparat modern, care permite bucătarilor și gospodinelor să pregătească mâncarea la un nivel înalt. Datorită ventilatorului încorporat în panoul din spate al aragazului, curenții încălziți se deplasează în mod constant pe întregul volum al cuptorului și puteți uita de suprauscare sau de umezeală în timpul coacerii.

Gătitul pe gaz este mai deranjant. Dar o astfel de mâncare are un gust natural distinctiv, miroase a foc, asemănător cu cea gătită într-un cuptor rusesc adevărat. Experții culinari susțin că rețetele sunt ușor diferite la sobele electrice.

Acest lucru este valabil mai ales pentru ciuperci, biscuiți, preparate din carne și pește, rețete complexe din mai multe ingrediente, legume. Tot felul de produse de patiserie, cu umplutură și umplutură, surprind prin aspectul lor frumos și rafinament.

Până de curând, numai cuptoarele electrice folosite în atelierele culinare erau permise să funcționeze cu sistem de convecție. În viața de zi cu zi, bunicile noastre pun adesea cărămizi în aragazul cu gaz pentru ca mâncarea să nu se ardă de jos. În sobele moderne cu gaz cu CD, cuptorul este echipat cu nu numai unul, ci și două încălzitoare - una superioară și una inferioară.

Cuptoarele cu ventilator incorporat sunt diferite, cu niveluri diferite de control, cu scuipat si gratar. CD-ul umed înlocuiește alimentele aburinde. Produsele alimentare își păstrează pe deplin gustul, vitaminele și microelementele valoroase nu se pierd. Convecția la rece permite dezghețarea rapidă. Această procedură de preparare a produselor are loc în mai multe moduri termice.

Sobele cu gaz sunt cel mai adesea echipate cu o frigărui, care a fost prezentă anterior în multe tipuri mai vechi de sobe. Acesta este numele unei tije metalice pe care se prăjește păsări întregi sau grătar, o bucată mare de carne, care se învârte încet. Tija este introdusă într-o canelură de pe peretele din spate și pusă în mișcare cu un mic motor electric, iar carcasa este asigurată cu cleme.

Elementul principal al dispozitivului este un ventilator puternic. La instalarea unui element de încălzire suplimentar, aerul se mișcă mai intens și se încălzește mai repede. Un astfel de echipament solid vă permite să efectuați următoarele operații culinare.

1. Gătitul de rutină. Încălzitoarele superioare și inferioare vă permit să faceți pizza și produse de patiserie, plăcinte și caș cu caș.
2. Gătitul accelerat. Mâncăruri umplute cu fructe și legume, caserole și rețete din produse din carne. În acest mod, ventilatorul funcționează suplimentar în tandem cu încălzitoarele. Dacă se adaugă un element de încălzire, situat de-a lungul perimetrului cercului, procesul de gătit rapid continuă la diferite niveluri.
3. Grătar. Cel de sus asigură rumenirea ușoară a tuturor preparatelor coapte. În acest caz, elementele de încălzire sunt amplasate în compartimentul superior. Există sobe cu grătar electric și grătar cu aer.Cuptorul cu convecție ca tip de cuptor cu convecție este un recipient de sticlă pe un suport de plastic, are un element de încălzire pe capac, cu ventilator. Fluxurile vortex de aer cald nu trec dincolo de cameră, asigurând o încălzire uniformă. Mâncarea poate fi gătită fără ulei sau grăsime.
4. Gratar standard. Se prepară bucăți subțiri de carne și de pasăre, gustări ușoare de legume, sandvișuri. Când sistemul de ventilație funcționează, se creează convecție. În acest mod, carcasele voluminoase de pasăre sunt introduse în cuptor, kebab-urile și bucăți mari de carne sunt prăjite.
5. Dezghețare. Dacă temperatura nu este ridicată, are loc procesul obișnuit de dezghețare a semifabricatelor. CD-ul inclus face posibilă dezghețarea intensivă și, de asemenea, uscarea ciupercilor, recoltarea legumelor și fructelor sub formă uscată.

Cuptorul din aragazul cu gaz se încălzea destul de încet, acum acest dezavantaj a fost complet eliminat. Timpul de preîncălzire este scurtat, în timp ce consumul optim de energie (gaz) se realizează prin gătirea rapidă. Principalele avantaje ale consumatorilor includ capacitatea de a folosi mai multe niveluri și foi în același timp. Niciuna dintre ele nu lasă mâncarea prea puțin gătită și se coace uniform.

Uleiul se consumă la fel de economic. Este usor sa pregatesti mancarea pentru iarna, este convenabil si rapid sa dezgheti bucatile de carne si peste cand ventilatorul este pornit. De asemenea, convecția elimină mirosurile neplăcute - ventilația le elimină complet. Și după un grătar complex, puteți trece în siguranță la următoarea procedură - de exemplu, uscare.

Există și dezavantaje, dar sunt mult mai puțin frecvente. Unele modele se caracterizează printr-un smalț de acoperire subțire și casant în loc de oțel, cu funcționare pe termen lung la temperaturi ridicate apar fisuri pe acesta. Unele tipuri de sobe consumă mai mult gaz, depinde de marca care produce echipamentul. Prin urmare, alegerea determină cât timp va fi posibil să vă bucurați de o astfel de achiziție pentru bucătărie.

Inutil să spunem că amestecurile de gaze reziduale pot contamina zona înconjurătoare atunci când sunt arse. Prin urmare, este esențială o hotă bună completă cu aragaz acasă. Precum și preocuparea pentru siguranța la incendiu, deși controlul arzătorului din cuptor este prezent în majoritatea soiurilor de calitate.

Există două moduri de a curăța cuptorul. Primul este să încălziți cuptorul la o temperatură foarte ridicată, în urma căreia depunerile vor fi pur și simplu arse. Al doilea implică acoperirea pereților cu un catalizator. În procesul de utilizare, toate deșeurile în sine se oxidează și rămân pe pereți. Acestea trebuie apoi îndepărtate cu un burete umed, moale și un detergent adecvat.

Există atât sobe exclusiv pe gaz, cât și sobe combinate, în care jumătate sau unul dintre arzătoare este electric.

Când vine vorba de gaz ca combustibil, atunci ar trebui să acordați atenție acestor detalii atunci când cumpărați.

1. Numărul de zone de gătit. Ele pot fi rotunde, ovale sau triunghiulare. Puterea este diferită, la fel ca și nivelul flăcării. Numărul este 4 sau 6.
2. Materialul din care este confectionata plita. Sunt posibile următoarele opțiuni: suprafață emailată, oțel inoxidabil și aliaj de aluminiu, sticlă ceramică. Emailul rămâne un material popular pentru mulți cumpărători. S-a dovedit bine în multe tipuri de aragaz. Oțelul, mat și lustruit, nu este supus oxidării și nu se teme de substanțele chimice dure. Această zonă trebuie șters după utilizare. Aliajul de aluminiu tratat este durabil, nu crapă și necesită o întreținere foarte simplă. Fiecare specie are propriile sale merite. Costul unui aragaz cu panou email este mai mic, iar culorile modelelor diferă ca varietate, este mai ușor să le alegeți pentru orice nuanță a interiorului bucătăriei. În același timp, experții recomandă platforme metalice mai scumpe. Suprafețele de gătit vitro-ceramice au apărut recent, astfel de modele de sobe sunt scumpe și sunt de elită.
3. Dimensiuni cuptor. Multe gospodine aleg un aparat cu un volum mare al cuptorului pentru a găti cât mai mult înainte de sosirea oaspeților. În plus, plitele puternice au un set solid de funcții convenabile.
4. Controlul gazelor. Oferă oprire automată când flacăra este stinsă. Protejează împotriva scurgerilor bruște și, în mod ideal, ar trebui să fie prezent în aragazul ales.
5. Există o aprindere electrică și ce este - automată sau mecanică.
6. Prezența unui cronometru. Pentru mecanică, funcția de numărare a unui timp dat este caracteristică, urmată de un semnal. Pentru cronometrul automat s-a dezvoltat posibilitatea de programare a functionarii cuptorului si a unuia dintre arzatoare. În acest caz, pornirea și oprirea are loc pe mașină conform unei scheme date.
7. Tip sistem de ventilație.

Pentru a face ratingul, specialiștii au avut nevoie să efectueze un studiu detaliat de piață. Pentru fiecare client, există parametri care îl fac să opteze pentru un anumit model. Acesta este, în primul rând, prețul. Caracteristicile individuale nu sunt mai puțin importante. Luați în considerare cel mai bun și optim dintre tipurile propuse.

1. Darina S GM. Opțiunea bugetară, complet pe gaz (inclusiv lichefiat). Dimensiuni 50x50 cm, inaltime 85, email, 4 arzatoare. Cuptorul are o capacitate de 50 de litri si este dotat cu control gaz. Grătare din oțel. Aceasta firma are un model super-compact cu doua arzatoare si un cuptor mare - aproximativ 40 de litri. Nu există aprindere electrică și iluminare din spate.
2. Marca belarusă GEFEST. Producătorul oferă un model 5102-03 convenabil și ușor de utilizat, cu plită emailată. Funcționează la fel la electricitate și gaz. În secțiunea inferioară există un sertar spațios pentru depozitarea vesela. Cuptorul cu un volum de peste 50 de litri este echipat cu gratar. Nu există termometru, dar există un cronometru. Ușor zgomot când arzătorul este în funcțiune. Al doilea model - 6502 - cu convecție, scuipat și grătar electric, grătare din fontă. Arată elegant, există o lumină de fundal.
3. Gorenje. Această companie slovenă s-a impus ca producător de sobe celebre, bucurându-se de faima binemeritată, în ciuda prețului solid. Corpul modelului GI5321 este din otel inoxidabil, suprafata emailului de gatit, capac rabatabil. Design elegant în nuanță argintie. Există control gaz, convecție și iluminat, uși duble din sticlă. Dulap de copt cu un volum de 70 litri, boltit. Acoperit din interior cu email pirolitic. Are gratar si incalzire in jos, la primul nivel, ghidajele sunt partial extinse. 2 foi de copt - puțin adânc și mai adânc. Aprinderea este automată, există program electronic. Există doar o tavă specială sub turc pentru prepararea cafelei. Modelul nu are alte dezavantaje.

Pentru informații despre cum să gătiți corect feluri de mâncare cu un cuptor convector, vedeți următorul videoclip.