Totul despre ridichi

Ridichea este una dintre cele mai populare legume pe care grădinarii și locuitorii de vară le cultivă în curțile lor. Cert este că consumul de ridichi este foarte benefic pentru sănătatea ta. Îndepărtează toxinele din organism, are efect antiinflamator și îmbogățește organismul cu vitamine. Ridichia se consuma proaspata, folosita la prepararea salatelor, carora leguma le da un gust picant.

Ridichea este o legumă faimoasă care aparține familiei cruciferelor. Denumirea botanică a culturii de legume este Raphanus sativus var. Sativus. Rădăcina este rotundă sau alungită, în funcție de soi. Gustul este dulce, cu amărăciune, uneori picant.

Planta aparține clasei dicotiledonatelor. Are un sistem radicular suficient de dezvoltat. Rădăcina, ca și fructul în sine, este direct în pământ. În funcție de soi, fructul poate fi oval sau rotund. Exemplarele individuale cresc la o formă cilindrică.

Partea de deasupra pământului a culturii sunt vârfurile. Tulpinile sunt frunze drepte, de formă ovală, suficient de mari. Blaturile tinere sunt fragede. Cu timpul, devine mai grosier, pe tulpini apar tepi nesemnificativi.

Ridichea este 94% apă. 100 g de produs conțin doar 16 kcal. Caracteristicile compoziției sunt următoarele:

• proteine ​​- 1 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 2 g;
• fibre - 2 g.

Printre vitaminele din această legumă sunt prezente: B9, C, K și unele altele. Pe baza compoziției, putem concluziona că ridichea este bună pentru organismul uman. Ajută la combaterea obezității, are un efect negativ asupra inflamației și a bolilor fungice și, de asemenea, previne dezvoltarea diabetului.

Leguma contine zaharuri nedigerabile: stahioza, verbascoza si rafinoza. Datorită prezenței lor, unii oameni experimentează simptome neplăcute după ce au mâncat ridichi, de exemplu, eructații, disconfort la stomac, gaze. Pentru a preveni acest lucru, puteți toca ridichea în apă puțin înainte de utilizare.

Pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, ridichea nu este recomandată nici măcar în cantități mici. Acizii organici și uleiurile de muștar sunt deosebit de periculoase în acest caz.

Inițial, ridichea creștea în sălbăticie în China și Japonia. Această legumă a fost menționată cu câteva secole în urmă. Locuitorii Greciei Antice și Egiptului erau, de asemenea, familiarizați cu ridichea. Dar în țările europene, au început să crească și să mănânce abia în secolul al XVI-lea. Apoi a fost incredibil de popular în restaurantele franceze și apoi a fost vândut în alte țări. Și asta s-a întâmplat datorită lui Marco Polo, care, după ce s-a întors dintr-o călătorie în China, a adus cu el semințe de ridichi. Semințele au fost aduse în Rusia de Petru I. Acest lucru s-a întâmplat abia în secolul al XVII-lea.

Ridichea este un tip de ridiche. Au asemănări la gust: fiecare are o amărăciune nesemnificativă.În plus, compoziția chimică este aproape identică.

În ciuda numeroaselor asemănări, există încă unele diferențe. Diferența este în primul rând în dimensiunea rădăcinilor. Ridichea este mai mult în miniatură în acest sens. Ridichea se distinge și prin culoarea cojii: poate fi neagră sau albă. Ridichile sunt întotdeauna roz sau purpurie. Dar recent, soiurile cu coajă albă au devenit din ce în ce mai populare.

Acum au fost crescute un număr destul de mare de soiuri. Fiecare dintre ele are caracteristici speciale, pe baza cărora grădinarii își fac alegerea. Cele mai populare soiuri sunt următoarele.

1. "Duro" - legumele cu fructe mari, de formă rotundă ajung la 9 cm în diametru.Partea interioară este formată dintr-o pulpă albă suculentă, care are o structură destul de densă. Există note dulci în gust. Perioada de coacere este de aproximativ 25 de zile de la semănat.
2. "Roșu timpuriu" Este un alt soi la fel de popular. Caracteristicile sale distinctive: fructe mari care cântăresc până la 15 g, pulpă neobișnuită roz pal. Acest soi poate fi păstrat pentru o perioadă scurtă de timp într-un loc întunecat și răcoros și chiar își păstrează gustul original.
3. "Zlata" - un soi care arată foarte asemănător cu o ridiche. Pielea este galbenă murdară și conține carne albă în interior. Fructele sunt crocante. Diferă prin lipsa de pretenții în îngrijire, este capabil să reziste perioadei de secetă pentru o lungă perioadă de timp.
4. "Ramposh" - rădăcini albe de formă alungită. Se disting printr-un gust amar pronunțat. Perioada de maturare pentru acest soi este medie, variind de la 35 la 40 de zile.
5. „Presto” - soi de coacere timpurie care produce fructe mici, rotunde. Diferă la maturarea timpurie. Această perioadă este de doar 15-18 zile.

Acestea sunt departe de toate soiurile, ci doar de cele mai populare. Alegerea depinde de preferințele și cerințele individuale.

Semințele de ridichi sunt plantate în pământ deschis sau într-o seră. Timpul de plantare depinde de regiunea de creștere, precum și de condițiile meteorologice. În cele mai multe cazuri, această perioadă are loc la mijlocul sau la sfârșitul lunii aprilie.

Se recomandă pregătirea patului înainte de însămânțare. Situl trebuie să fie bine iluminat, ferit de curenți. Ridichia preferă solul moale și fertilizat, cu niveluri normale de aciditate.

Este necesară îngrijire cuprinzătoare pentru a obține o recoltă bună. Include proceduri de bază: udare, mulcire, afânare.

Udarea trebuie făcută des la început, apoi numărul de udari trebuie redus. Dacă vremea este ploioasă, nu se recomandă udarea deloc, deoarece umiditatea excesivă va provoca formarea putregaiului și, de asemenea, va atrage dăunători.

Se recomandă mulcirea solului între brazde. Acest lucru este necesar pentru a menține nivelul de umiditate, precum și pentru a menține căldura. Stratul de rumeguș nu trebuie să fie prea gros, deoarece în acest caz plantările pot fi pur și simplu matusite.

Dacă ridichile au fost plantate pe vreme rece, se recomandă să se facă un adăpost. Cea mai comună seră va face. Dacă afară este soare, se recomandă îndepărtarea polietilenei sau cel puțin aerisirea acesteia.

Unii grădinari aleg să cultive legumele într-o seră. Aceasta este decizia corectă, pentru că în acest caz recolta va fi bună și timpurie.

După cum sa menționat deja, ridichile nu necesită nicio îngrijire specială, în afară de procedurile standard. Dar unele probleme în procesul de cultivare pot apărea în continuare. Să le luăm în considerare mai detaliat.

1. Dacă nu mulci și nu acoperiți, ridichile se pot infecta cu mucegaiul pudră. În acest caz, practic întreaga recoltă va fi stricată.Dacă se întâmplă acest lucru, este necesar să opriți imediat udarea, să echipați o seră și să îndepărtați zonele afectate. Preparatele chimice nu pot fi folosite, deoarece fructele le vor absorbi.
2. Atacul dăunătorilor. Printre cele mai comune dintre ele: urs, limacși, viermi de sârmă. Ar trebui să încercați să le îndepărtați manual, să monitorizați aciditatea solului. De la urs, puteți stropi grădina cu un amestec de kerosen și nisip de râu. Insecta nu tolerează acest miros, așa că va ocoli locul.
3. Cu o germinare slabă a semințelor, ar trebui să vă gândiți la schimbarea soiului și, de asemenea, să verificați dacă sunt îndeplinite toate condițiile necesare în fiecare etapă.

Ridichea este o legumă populară, și pentru că există multe fapte interesante despre ea.

1. Ridichi au fost cultivate pe Stația Spațială Internațională în scopuri de cercetare. Perioada de coacere acolo este aceeași ca pe Pământ - 30-45 de zile.
2. În Rusia, sunt obișnuiți să mănânce ridiche proaspătă, în timp ce în Franța este de obicei fiartă și chiar folosită pentru a face o supă festivă.
3. Puteți scăpa de vânătăi cu suc de ridiche. Este suficient să o stoarceți din rădăcină pe un șervețel și să o aplicați pe zona învinețită.
4. Există chiar referințe la ridichi în cărțile de vis. Deci, cei mai mulți dintre ei susțin că creșterea ridichilor într-un vis este o împlinire a dorințelor.

Ridichea este o legumă destul de interesantă și sănătoasă. Cultura nu necesită îngrijire specială, ceea ce înseamnă că toată lumea o poate crește.