Cum arată ridichea neagră și cum să o crească?

Ridichea este una dintre cele mai populare legume; aproape toți locuitorii de vară sunt implicați în cultivarea acesteia. Astăzi vom vorbi despre caracteristicile acestei culturi și vom oferi recomandări pentru plantarea și îngrijirea corectă a acesteia.

Ridichea neagră este o cultură anuală de legume din familia Varză. Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi. A fost cultivat pentru prima dată pe continentul eurasiatic, de unde s-a răspândit rapid în Statele Unite.

În primul an după plantare, plantele formează rădăcini puternice, precum și frunze de rădăcină sub formă de rozetă. Pe al doilea, crește o tulpină erectă de 50-60 cm înălțime. Mai târziu, pe ea se formează inflorescențe și apoi păstăi cu semințe. Lamele frunzelor sunt disecate, partea superioară este lărgită, îngustându-se pe măsură ce se apropie de sol. Culoarea lor este verde aprins, cu o nuanță măsliniu pronunțată. Suprafața pare aspră și aspră. Florile sunt mici, cu patru petale. Se formează pe tulpină și se colectează într-o perie. Nuanțele sunt deschise, pastelate.

Se mănâncă doar fructe. Au o formă ușor alungită sau rotundă. Diametrul culturii de rădăcină este de la 5 la 12 cm, greutatea variază de la 250 g la 1,5-2,5 kg. Pulpa este albă în interior, foarte suculentă, are o structură destul de densă. Conține o concentrație mare de ulei esențial de muștar și multe fitoncide, astfel că gustul legumei este picant, cu un amărăciune pronunțat. Pielea este densă, neagră.

Mulți sunt interesați de modul în care ridichea neagră diferă de cea verde. Cea mai evidentă diferență este aspectul. Într-un soi, pielea este maro, aproape neagră, în celălalt este verde. Pulpa de ridiche neagră este albă, suculentă, se distinge printr-un gust amar ascuțit și duritate excesivă. Ridichea verde are un gust neutru și mai blând. În același timp, nu are deloc gust amar, așa că este mai des folosit în gătit.

În ceea ce privește proprietățile benefice, după acest criteriu, conducerea încrezătoare aparține legumei negre. Conține o cantitate mai mare de oligoelemente și vitamine valoroase, este capabil să distrugă bacteriile patogene, datorită cărora este utilizat pe scară largă în tratamentul răcelilor și infecțiilor virale. În același timp, produsul nu este recomandat persoanelor cu patologii ale tractului gastrointestinal. Există mai puține componente valoroase în ridichea verde, dar absolut toată lumea, fără excepție, o poate mânca.

Toate soiurile existente de ridiche neagră diferă în ceea ce privește durata de depozitare și perioada de coacere. Cele mai bune soiuri includ următoarele.

• „Negru de iarnă”... Cel mai cunoscut soi care a fost cultivat de mai bine de un deceniu. Legumele rădăcinoase ale acestei legume sunt încărcate cu minerale, uleiuri esențiale și vitamine hrănitoare. În ceea ce privește proprietățile sale vindecătoare, o astfel de ridiche este comparabilă cu ceapa și usturoiul. Specia este cu maturare târzie, din momentul plantării până la maturitatea deplină, durează de la 85 la 105 zile. Forma fructului este rotundă, greutatea este de la 200 la 500 g. Coaja este neagră, netedă. Pulpa este crocantă, densă, gustul este pronunțat picant.

• "Murzilka"... Un soi cu maturare târzie, timpul de la plantare până la maturitatea completă durează de la 90 la 100 de zile. Fructele sunt destul de mari, de 7-10 cm în diametru și cântărind 200-350 g. Coaja este aspră, gri închis, aproape neagră. Pulpa nu este ascuțită, suculentă.

• „Chernavka”... Soi cu coacere târzie, se coace în 100-105 zile. Rădăcinile sunt suficient de mari, rotunjite, cântărind până la 350 g. Coaja este aspră, aspră, de culoare închisă. Pulpa este destul de suculentă, crocantă, gust dulceag, cu o margine ascuțită.

• "Noapte"... Soiul domestic, la mijlocul sezonului, de la semănat până la recoltare durează de la 70 la 90 de zile. Rădăcinile sunt rotunde, uniforme, cu o piele neagră intens. Greutate - 250-350 g, pulpa este foarte suculenta, puternica. Gustul este slab.

• "Femeie neagră". Specie de iarnă cu o perioadă de maturare de 70 până la 95 de zile. Fructele sunt alungite, mari, cântărind până la 350 g. Coaja este neagră, pulpa este crem pal. Gustul are o ușoară amărăciune.

• "Dragon negru"... O varietate timpurie de ridiche neagră, se coace în 55-60 de zile. Gustul este ușor picant, dietetic. Fructele sunt cilindrice, ascuțite în partea de jos. Lungime - 13-18 cm, greutate - de la 150 la 200 g. Coaja este neagră, netedă, uniformă. Pulpa este puternică, dar destul de suculentă.

• "Vindecător". Un produs de selecție internă, se coace în 75-90 de zile. Rădăcinile sunt eliptice, rotunde, cântărind până la 350 g. Pielea este neagră, pulpa este albă, amărăciunea este medie. Soiul este renumit pentru randamentul său ridicat. Se pot recolta până la 5 kg de cultură dintr-un metru pătrat din suprafața însămânțată. Se depozitează bine pe tot parcursul iernii.

Semințele de ridiche neagră pot fi semănate în aer liber, în sol deschis sau într-o seră: acest lucru depinde direct de condițiile de mediu și de caracteristicile climatice din regiunea de creștere. Puteți planta ridiche neagră în toată țara, în timp ce timpul de semănat pentru diferite regiuni este diferit. Temperatura optimă pentru plantare este de + 13-15 grade. Cu toate acestea, semințele pot germina încă de la 3-5 grade. De aceea ridichea nu se teme de înghețurile de întoarcere atunci când termometrul scade în mod neașteptat la zero.

Ridichea neagră este o cultură foarte nepretențioasă, nu necesită îngrijire specială. Cu toate acestea, crearea condițiilor favorabile crește calitatea și cantitatea recoltei de multe ori. Cu alegerea corectă a locului și pregătirea înainte de însămânțare a răsadurilor, puteți crește culturi de rădăcină foarte mari, suculente și gustoase.

Cel mai bine, ridichea neagră crește într-un loc bine luminat de soare, cu acces la razele soarelui pe care este deschis pe tot parcursul zilei. Dacă zona este umbrită, lipsa luminii va provoca zdrobirea fructelor și o deteriorare a gustului. În acest caz, patul de grădină poate fi suflat de vânturi: planta poate rezista la curenți.

Precursorii optimi ai plantelor sunt leguminoasele, morcovii, roșiile, castraveții și cartofii. Dar plantarea ridichii după suedez, ridichi, napi și varză este nedorită. Nerespectarea cerințelor de rotație a culturilor este plină de boli fungice. Dacă nu puteți găsi un alt loc, atunci trebuie să tratați terenul cu preparate fungicide și insecticide.

Ridichea neagră se poate dezvolta și dezvolta cu succes în orice sol, singurele excepții sunt substraturile sărate și acidulate. Solul gri sau argilosul este cel mai potrivit pentru această cultură. Solul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• să fie liber, bine drenat, aerat și să absoarbă umezeala;
• mediul are nevoie de un neutru sau ușor alcalin.

Solurile acide trebuie mai întâi diluate cu var dintr-un raport de 200 g pe metru pătrat de teren. Alternativ, puteți adăuga niște cretă, făină de dolomit sau coji de ou zdrobite.

Pregătirea paturilor începe în toamnă. Pentru a face acest lucru, este necesar să curățați zona de pietre, rădăcini de buruieni și ramuri. Săpătura este un element obligatoriu al tehnologiei agricole. Dacă pământul este sărac, atunci trebuie să adăugați humus sau gunoi de grajd. Cenușa de lemn este un îngrășământ universal pentru toate tipurile de sol; se adaugă la o rată de 500 g / mp. m. Este recomandabil să adăugați turbă și nisip de râu în solul argilos: acest lucru îl va face mai ușor.

Dacă pregătirea de toamnă nu a fost efectuată, atunci fertilizarea poate fi aplicată primăvara. Pentru 1 mp. voi avea nevoie de:

• materie organică - 2-3 kg de compost sau humus;
• minerale - câte 10 g de nitrat de potasiu, uree și superfosfat.

Ridichea se înmulțește prin semințe. Nu este necesar să-l germinați mai întâi, deoarece nu tolerează bine transplantul și poate fi deteriorat. Acest lucru duce la randamente mai mici. Pentru o germinare mai bună, răsadurile sunt supuse unei pregătiri preliminare. Include mai multe etape.

• Calibrare și sortare... Înainte de plantare, semințele sunt inspectate și toate deteriorate, cu semne de putregai sunt aruncate. De asemenea, trebuie să aruncați semințele rupte și prea mici. Toate restul sunt verificate pentru viabilitate: pentru aceasta sunt introduse într-o soluție salină timp de 5-10 minute. Semințele care se ridică sunt goale, nu sunt folosite pentru plantare.
• Dezinfectare... Răsadurile obținute în grădina dumneavoastră sau achiziționate de la proprietari privați trebuie supuse unui tratament antiseptic. Pentru aceasta, materialul săditor este plasat într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu timp de 10-15 minute. Acest lucru va ucide sporii fungici și va preveni dezvoltarea infecțiilor.
• Activare... Pentru a accelera germinarea semințelor, înainte de plantare, acestea sunt învelite în tifon umed și pulverizate cu o soluție de stimulator de creștere dintr-o sticlă de pulverizare. Odată ce răsadurile sunt umflate, le puteți muta în pământ deschis.

Imediat înainte de plantare, patul este săpat la o adâncime de 25-30 cm și se formează șanțuri. Este indicat să le orientați spre vest. Semințele sunt așezate la o adâncime de 2-3 cm în trepte de 15-20 cm, distanța dintre rânduri recomandată este de 25-30 cm. Dacă plantați ridichile mai aproape, culturile de rădăcină în creștere vor lipsi de nutrienți și apă, așa că legumele vor devin mici și fără gust.

Plantarea presupune câțiva pași simpli.

1. Brazda formată este mulcită cu compost, humus sau turbă.
2. Pământul este ușor irigat și tamponat cu o scândură.
3. Semințele se pun în gropile de plantare, respectând intervalul necesar.
4. Patul este stropit cu pământ și udat din nou abundent. Deasupra locului se presară cu cenușă zdrobită și se acoperă cu o peliculă.

Dacă toate acțiunile sunt efectuate corect, primele intrări vor apărea în decurs de o săptămână. În această etapă, este mai bine să înlocuiți filmul cu o țesătură nețesă și să o lăsați încă 7-10 zile.

Ridichea nu necesită îngrijire specială. Tot ce are nevoie este udarea regulată, slăbirea și îndepărtarea în timp util a buruienilor.

Ca orice legumă rădăcină, ridichea necesită udare regulată. Cel mai bine este să folosiți apă stătătoare sau apă de ploaie pentru aceasta. Udarea trebuie făcută dimineața devreme sau seara după apus, când soarele nu este fierbinte. Udarea ar trebui să fie prin picurare sau ploaie, altfel un jet puternic va spăla pământul.

Prima dată după apariția mugurilor, udarea se efectuează o dată la două zile. De îndată ce lăstarii ating 8-10 cm, irigarea se reduce la 1-2 ori pe săptămână pentru soiurile cu coacere timpurie și de 2-3 ori pentru soiurile cu coacere târzie. Cu toate acestea, în orice caz, ar trebui să vă concentrați pe vreme și starea solului: dacă solul se usucă rapid, atunci udarea se face mai des. Este important să nu permiteți uscarea comei de pământ și apariția unei cruste: în astfel de condiții, rădăcinile se dovedesc a fi amare.

Este foarte important să protejați paturile de buruieni: acest lucru previne apariția dăunătorilor... În plus, buruienile preiau din pământ micronutrienții care sunt necesari pentru creșterea și formarea fructelor de ridichi. De aceea, a doua zi după udare, pământul trebuie cu siguranță slăbit, altfel crusta care apare va bloca accesul aerului la fructe.

O atenție deosebită este acordată subțierii. Îngroșarea excesivă a plantărilor devine un mediu confortabil pentru insecte și, de asemenea, crește riscul de a dezvolta infecții fungice. Prima rărire se efectuează în stadiul apariției a două frunze adevărate: lăstarii cei mai slabi sunt îndepărtați, lăsând o distanță între cei sănătoși de 7-9 cm. O lună mai târziu, tratamentul se repetă, de data aceasta 15-18. cm se lasa intre plante.

Fertilizarea ridichei negre se efectuează de două ori în timpul sezonului de vegetație. Pentru aceasta se folosesc numai îngrășăminte minerale. Utilizarea materiei organice duce la formarea activă a rădăcinilor adventive, precum și la deformarea culturilor de rădăcină.

Primul pansament superior se aplică în etapa 4 a prospectului, al doilea - după 14-20 de zile. Cu 3 săptămâni înainte de coacerea finală, grădina este fertilizată cu potasiu: acest tratament ajută la îmbunătățirea caracteristicilor gustative ale legumei. Frasinul de lemn dă un rezultat bun în această etapă.

Tragerea devine una dintre cele mai frecvente probleme în cultivarea ridichilor. În acest caz, planta începe să înflorească înainte de formarea culturii de rădăcină.... După aceea, speranța pentru o recoltă bună nu mai merită. Acest lucru se întâmplă dacă planta se dezvoltă într-un mediu inconfortabil. Cel mai adesea, cauza este lipsa de lumină, lipsa de umiditate sau solul neadecvat.

Pentru a evita fotografierea, ar trebui să respectați regulile de bază ale tehnologiei agricole:

• protejați plantele de temperaturi sub +4 și peste +30 de grade;
• menține umiditatea solului;
• asigura ore de zi la nivelul de 14-16 ore.

În procesul de dezvoltare, o ridiche poate întâlni diverse boli.

• Făinarea... Pe plăcile frunzelor apare o înflorire albicioasă, care ulterior își schimbă culoarea în maro închis. În curând frunzele se ofilesc și mor. Pentru tratament, se utilizează medicamentul „Topaz”.
• Keela... Provoacă deteriorarea rădăcinilor, ca urmare, frunzele se usucă, iar cultura rădăcină încetează să se dezvolte. Tratamentul cu înălbitor sau cenușă de lemn vă poate salva de adversitate.
• Putregaiul rădăcinilor. Se exprimă prin apariția unor pete întunecate lângă baza fructului, precum și pe pețioli. Boala provoacă înmuierea tuturor fragmentelor de plante și apariția mucegaiului. Medicamentul "Trichodermin" poate ucide ciuperca.
• Mozaic... Cea mai periculoasă afecțiune a ridichei negre este mozaicul. Este o boală virală care nu răspunde la tratament. Când apar primele semne, toate fructele bolnave trebuie distruse imediat.

Dăunătorii nu provoacă mai puține probleme.

• melci... În timpul zilei, se ascund, iar noaptea mănâncă zone proeminente ale rădăcinilor și vârfurilor. Dacă inamicul nu este eliminat la timp, atunci în câteva zile poate distruge toate plantele tinere.Cel mai mare efect împotriva lui este dat de medicamentele „Slizneed” și „Thunderstorm”.
• Molia de varză. O insectă maro deschis care depune ouă pe frunzele tinere. Pentru a salva planta, trebuie să îndepărtați manual larvele și să ștergeți plăcile de frunze cu o soluție de săpun de rufe.
• Belyanka... Această insectă își depune ouăle în vârfuri, iar larvele care apar din ele încep să roadă frunzele. Ca urmare, părțile supraterane sunt deformate și acoperite cu găuri. Pulverizarea unei soluții de muștar și ardei roșu, precum și stropirea distanței dintre rânduri cu cenușă de lemn pot ajuta planta.

Pentru a scăpa de dăunători, se recurge adesea la insecticide. Cu toate acestea, utilizarea lor în stadiul formării fetale este nedorită, prin urmare, cel mai bine este să preveniți boala. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați regulile de prevenire:

• respectarea rotației culturilor și a standardelor agricole;
• achiziționarea de răsaduri de soiuri foarte rezistente;
• dezinfectarea prealabilă a semințelor și a solului;
• săparea adâncă a pământului în toamnă.

Soiurile timpurii și mijlocii de sezon produc la mijlocul verii, cele ulterioare trebuie recoltate în octombrie înainte de sosirea primului îngheț. Nu merită amânarea procesului de recoltare, deoarece în cazul ploilor prelungite, calitatea de păstrare a fructelor se deteriorează semnificativ.

Ridichea coaptă este scoasă cu grijă din pământ sau săpată cu o furcă. După aceea, trebuie să tăiați vârfurile, lăsând doar pețiole de 1,5-2 cm lungime.Numai fructele nedeteriorate sunt potrivite pentru depozitare, sunt aerisite și uscate în mod natural.

Un frigider este potrivit pentru cazare pe termen scurt. Legumele rădăcinoase sunt puse în el într-o pungă, asigurându-vă că faceți găuri pentru aerisire. Pentru iarnă ridichea se pune într-o pivniță la o temperatură de + 2-3 grade și o umiditate de 80-85%. Dacă temperatura este mai mare, atunci fructele vor începe să germineze. Containerele sunt potrivite pentru depozitare, fiecare strat de ridiche trebuie stropit cu rumeguș.

Și în concluzie, vom oferi câteva recomandări de la grădinari experimentați.

• Nu este de dorit să semănați semințe fără activare și înmuiere prealabilă. În acest caz, chiar și cu o tehnologie agricolă adecvată, germinația va fi redusă semnificativ.
• Dacă rădăcina nu crește, trebuie să faceți balansarea. După un astfel de tratament, rădăcinile nu mai dau lăstari laterali și toată energia plantei este cheltuită pentru formarea culturilor de rădăcină.
• Dacă apar fisuri, trebuie să creșteți semnificativ volumul de apă în timpul irigației.