Ce este ridichea și cum să o crești?

Poate fi important pentru grădinari să știe ce este o ridiche, cum arată și din ce familie aparține. Merită să înțelegeți caracteristicile ridichei albe, ridichei roz, ale altor specii și soiuri, cu modul de creștere. Un subiect de actualitate separat este plantarea semințelor de ridiche, precum și o descriere a fructelor acestei plante.

Ridichea este una dintre cele mai vechi culturi care și-a găsit aplicație în practica de grădinărit în diferite țări. Se știe că deja în secolul al X-lea d.Hr. a fost cultivat atât în ​​Asia de Sud-Vest, cât și în regiunile mediteraneene. S-a stabilit că ridichea are atât forme anuale, cât și bienale. Practic, cu rare excepții, legumele sunt una dintre culturile de rădăcină alungită care seamănă vizual cu un fus sau un cilindru. Tulpinile pot fi fie simple, fie ramificate.

Genul ridichi aparține familiei de varză, sunt crucifere. În ceea ce privește taxonomia, această cultură este apropiată de:

• varză obișnuită;
• ridiche;
• levkoy;
• geanta ciobanului;
• muştar.

Frunzele de ridiche au o structură pinnat sau disecat pinnat. Și, de asemenea, contururile unui astfel de instrument ca o liră sunt ghicite în el. Sepalele drepte alungite au o formă geometrică obtuză. Petalele arată ca un oval larg invers, adesea în comparație cu o gălbenele alungite. Sunt colorate în:

• Alb;
• galben;
• tonuri violet-violet.

Ovarele se formează pe tulpini extrem de scurte. Coloana nu este clară. Bilobed în stigmate este caracteristic, dar este foarte slab. Este de remarcat faptul că, din punct de vedere botanic, fructul unei ridichi nu este o legumă rădăcină, ci o păstaie cilindrică care se termină într-un jet alungit. Semințele sunt o încrucișare între un ou și o simplă minge.

Structura florii este, de asemenea, foarte interesantă. Este împărțit în 4 petale. Marginile acestor petale sunt ușor rotunjite. Florile în sine sunt de obicei galbene sau albe. Există exemplare roz, liliac și, în cazuri rare, violet. Secțiunea transversală a florii este de 1,8 până la 4 cm. Florile vor fi amplasate în ciorchine libere, alungite, la marginile ramurilor erbacee. Înflorirea ridichei are loc de obicei la începutul verii.

Tipul de aranjament al frunzelor este foarte interesant. În ridichele sălbatice, frunzișul este aranjat conform următoarei scheme. Frunzele sale însele sunt liră-pinnate. Lobul apical este invariabil mare. Există 4 până la 6 lobi nedinți. Formarea inflorescențelor racemozate este caracteristică.

În descrierea morfologică a ridichii, este important ca tulpina sa care crește vertical să crească până la 0,5 m. Tulpinile în sine au formă rotundă, dar au și o oarecare asemănare cu lanceta. Aproape toate exemplarele au mai multe ramuri care se extind de la tulpina principală, dar uneori este posibil să nu se ramifică. Rădăcina nu se ramifică, atinge o lungime relativ mică, iar la o vârstă fragedă este reprezentată de o rozetă bazală.

Numai după formarea acestei rozete va fi scoasă tulpina. Specia sălbatică înflorește chiar la sfârșitul primăverii sau în prima decadă a lunii iunie. El produce flori cu o secțiune transversală de aproximativ 2,5 cm.La alte specii din acest gen, aspectul exterior al florii este semnificativ diferit, ceea ce este o trăsătură distinctivă importantă.Forma de viață a tuturor, în general, este ridichea - erbacee bienală sau anuală.

Ridichea albă joacă un rol important în practica zilnică a grădinarilor. Este utilizat activ atât în ​​domeniul culinar, cât și în cel medical, ceea ce crește relevanța cultivării sale. Ridichea albă poate fi atât culturi anuale, cât și bienale. Subspecia sa lungă este mai bine cunoscută sub numele de daikon. Rădăcinile ating o lungime de 0,6 m.

Aceasta este o plantă complet nepretențioasă. Se remarcă un gust dulce plăcut. Productivitatea este de 2,5-3 kg. Vegetația durează până la 60 de zile. În rozeta daikon apar 12 până la 40 de frunze cu o disecție puternică.

tip Minovashi Este o ridiche de mijloc de sezon. Carnea îi croșește bine. Fructele pot fi păstrate mult timp. Ca formă, seamănă cu un cilindru alungit în lungime. În condiții de vreme caldă și uscată, cultura se dezvoltă destul de eficient. Între culturi și maturitatea deplină, vor trece în medie 65 până la 70 de zile.

Daikon Dubinushka potrivit pentru cultivare în teren deschis și protejat. Între semănat și maturitatea tehnică trec de la 60 la 75 de zile. Rădăcinile cântăresc de la 0,75 la 2,2 kg. Randamentul comercializabil este de la 500 la 750 de cenți la 1 ha.

Împăratul Daikon Este un hibrid tipic de prima generație. O cultură de mijloc de sezon formează o rozetă de foioase semi-erectă. În acest caz, 2/3 din culturile de rădăcină sunt în mod normal situate sub pământ. Descrierea oficială insistă asupra imunității acestui soi la deteriorarea chilei și a înfloririi. Legumele rădăcinoase individuale ale împăratului pot cântări de la 0,58 la 0,61 kg. Colectarea de la 1 m2 este de obicei de 4,2-4,4 kg.

Semănat sau ridiche de grădină - cultura nu mai puțin semnificativă decât daikonul. Are un ciclu de dezvoltare de un an sau doi ani în mod implicit. Înălțimea tipică este de până la 0,9 m. Ceea ce se numește de obicei „ridiche” sau „ridiche”, de fapt - forme anuale de ridiche de semănat. Cu această opțiune, se formează rădăcini albe sau roșii de dimensiuni medii.

Ridiche semănată în sens restrâns dă culturi de rădăcini mari negre. Gustul lor amar este mult mai bogat. Rădăcina are o structură de pețiol. Răsadurile se dezvoltă optim la + 20 ... 25 de grade.

Printre cele mai bune tipuri de culturi pentru grădină, ridichea roz apare pe merit. Masa rădăcinilor sale este de 0,25-0,34 kg. Și-a primit numele pentru culoarea miezului culturii rădăcinilor. Originea exactă a soiului este necunoscută, deși hibridizarea a fost sugerată.

Ridichea galbenă este în primul rând soiul Zlata. Maturitatea este atinsă la aproximativ 20 de zile după germinare. Culturile de rădăcină au o formă sferică expresivă. Conțin în interior pulpă delicată și extrem de suculentă. În medie, masa unui singur fruct este de 23 g.

Pe lângă colorarea non-standard, Zlata are o fertilitate decentă. Rădăcinile sunt întotdeauna aliniate. Prezentarea lor este întotdeauna decentă.

Această legumă are uneori și o culoare violet. De obicei atinge doar coaja, dar în interiorul pulpei are invariabil un ton alb ca zăpada. Forma rădăcinii este rotundă sau ovală, pielea sa este întotdeauna uniformă. Ridichea mov poate fi numită și ridiche pepene, la culoarea albă a cojii căreia se amestecă o notă verzuie.

Această coajă este vizibil tare. Sub ea se află o pulpă bogată de zmeură. Gustul acestui soi este ușor picant, legumele cântăresc 0,1-0,2 kg. Culturile rădăcinoase se coc relativ devreme, în doar 60-70 de zile. Dar nu pot fi păstrate mult timp din motive tehnice.

Trecând la ridichea neagră, ar trebui să luați în considerare cu siguranță soiul Murzilka. Se coace in 90-100 de zile, dar este foarte buna iarna.Secțiunea culturilor de rădăcină este de la 8 la 10 cm.Masa lor va fi egală cu 0,21-0,3 kg. În condiții normale, păstrarea până la primăvară este garantată.

Soiul de mijloc de sezon Nochka potrivit atât pentru cultivarea privată, cât și pentru cea industrială. Rădăcinile sale sunt rotunde și uniforme. Culoarea este întotdeauna foarte bogată. Există o ușoară notă picantă în gust.

Regina de pică, ca și Murzilka, este bună pentru utilizare pe timp de iarnă. Rădăcinile sale au forma unui cilindru ascuțit. Cântăresc între 0,35 și 0,5 kg. Carnea ușoară este ascunsă sub pielea densă și neagră. Productivitatea ajunge la 6 kg pe 1 m2.

Ridiche Grayvoronskaya - un soi vechi cu o perioadă de maturare târzie. O astfel de cultură este cultivată în sol afânat. Are nevoie de un strat arabil adânc. Se remarcă o intensitate expresivă a gustului. Nu este dificil să salvezi recolta acestui soi până în primăvară.

Este posibil să semănați semințe de soiuri timpurii cu fructe mici deja în aprilie sau chiar în martie, cu condiția ca vremea să fie favorabilă. Dar acest lucru se face numai în sudul Rusiei, iar în zona de mijloc și în nord, va trebui să faceți diferit. Ridiche de coacere timpurie este plantată la joncțiunea lunilor aprilie și mai. Soiurile târzii trebuie plantate în prima jumătate a lunii iulie. Este recomandat să alegeți zone care primesc soarele cât mai mult posibil în timpul zilei.

Mai bine să folosiți creste de lut nisipos fertil sau lut. Cel mai adesea este un humus ușor, cu o aciditate de 6 până la 7 pe scara pH-ului. Înainte de plantare, solul este săpat la o adâncime de 0,2-0,25 m. Acolo merită să adăugați 20 kg de compost de înaltă calitate amestecat cu cenușă de lemn. După adăugare, masa este amestecată și nivelată.

Ridichile pot fi plantate lângă ceapă și cartofi. Roșiile și chiar porumbul sunt, de asemenea, buni însoțitori pentru ea. Înmuierea prealabilă în soluție de permanganat nesaturat este încurajată, deși nu este necesară. Pământul de deasupra semințelor este ușor compactat, apoi udat din abundență. Pentru a preveni deteriorarea insectelor, plantările sunt imediat pudrate cu cenușă sau tutun zdrobit în praf.

• Udare. Irigarea ridichei trebuie făcută în mod regulat și sistematic. Pentru 1 mp. m folosesc cel puțin 10 litri de apă. Plantele plantate primăvara sunt udate la fiecare 6-7 zile. Dar dacă intenționați să folosiți recolta pentru însămânțare în viitor, este suficient să vă limitați la 3-4 udari pe sezon de vegetație. Mai des, această procedură se efectuează numai atunci când vremea este prea caldă.
• Pansament de top. Fertilizarea trebuie planificată ținând cont de momentul maturării. Soiurile timpurii pot fi hrănite de două ori. Atât în ​​momentul derulării celei de-a doua foi, cât și la o săptămână după aceea, trebuie folosite doar amestecuri de azot.

Rugina albă poate apărea dacă temperatura este de aproximativ 15 grade sau este puternic instabilă. Este mai probabil dacă plouă frecvent, dacă începe ceața și roua. Pentru a combate această boală, utilizați „Ridomil-Gold” sau „Folikur”. În cazuri simple, se folosește sulf coloidal diluat în apă sau soluție de permanganat. În zilele caniculare, aveți grijă de mucegaiul praf. Amenințările sunt reprezentate și de peronospora, keela, diferite tipuri de putregai și bacterioză.

Ridichea poate fi atacată de:

• purici crucifere;
• musca de varza;
• fluture alb (sau mai bine zis, omizile sale);
• insecte crucifere;
• molii de varză;
• gândaci de flori de rapiță.

Ridichea se culege vara sau toamna. Perioada specifică este determinată de momentul în care a fost plantată cultura și de modul în care o vor folosi. În regiunea Moscovei, puteți amâna colectarea culturilor de rădăcină până la începutul lunii noiembrie. În Urali, recoltarea ar trebui să fie finalizată până pe 10 octombrie, maxim. Și în Siberia și Orientul Îndepărtat, este mai bine să nu amânați munca mai târziu de 25 septembrie.

Depozitarea pe termen lung este posibilă numai atunci când se selectează culturi de rădăcină de dimensiuni medii. Pielele cu zgârieturi și caneluri nu sunt permise. Toate exemplarele de viermi și putrezire sunt imediat aruncate. Ridichea este depozitată în interior la o temperatură de cel puțin zero grade. De asemenea, trebuie evitată umiditatea de peste 85%.

Legumele rădăcinoase culese nu trebuie păstrate lângă fructe. Dar morcovii și cartofii vor fi însoțitori grozavi. Inspecția culturilor trebuie făcută la fiecare 2 sau 3 săptămâni. Dacă apar probleme, fructele sunt eliminate imediat.

Recoltele pot fi depozitate în pivnițe și subsoluri. Acolo, toate orificiile de ventilație sunt acoperite cu plase pentru a preveni mâncarea rozătoarelor. Ciupercile și alte microorganisme dăunătoare sunt înfrânte prin dezinfecție. Camera trebuie să aibă pereți uscați, cerințele pentru uscăciune se aplică și recipientului folosit. Dar uscarea excesivă a aerului este inacceptabilă. Adesea, din cauza asta, chiar trebuie să aranjați găleți cu apă.

Depozitarea ridichilor pe un balcon deschis nu este posibilă. Sunt potrivite doar loggiile, unde condițiile sunt monitorizate pe tot parcursul anului. Păturile vechi și alte bucăți similare de material pot fi folosite pentru a proteja împotriva suprarăcirii. Nu depozitați rădăcinile necurățate de pământ.

Ridichea era deja foarte apreciată de egiptenii antici. În cele mai vechi timpuri, autoritatea ei culinară era și ea foarte mare: servirea unui astfel de produs se desfășura strict pe vase de aur. Deși în Rusia această plantă este apreciată pentru rădăcinile sale, în alte tradiții culinare se poate practica folosirea frunzelor tinere. Rude botanice apropiate ale ridichei sunt broccoli și conopida. Legumele rădăcinoase pot fi consumate înăbușite sau fierte.

În sălbăticie, ridichea se găsește în regiunile temperate din Asia și Europa. Și, de asemenea, deja sub forma unei culturi agricole, este cunoscut în țările africane și în America de Nord. Semănat, sau grădină, ridichi în sălbăticie este necunoscut. Acest produs are o valoare energetică extrem de scăzută, ceea ce îl face foarte popular pentru pierderea în greutate. Numele însuși al legumei se întoarce la cuvântul grecesc care înseamnă „crește repede”.