Cum să crești rucola pe pervaz?

Mulți oameni visează la verdeață proaspătă pe tot parcursul anului. Dar cumpărarea din magazin poate fi costisitoare uneori, mai ales rucola. Această problemă poate fi rezolvată cu ușurință prin plantarea unei culturi picante acasă pe un pervaz.

Rucola este un anual al familiei Varză, genul Indau. Planta se mai numește și semănat eruka, indau și omidă. În sălbăticie, se găsește în nordul Africii, Centrală și Asia Mică, țări europene cu un climat cald și temperat. În Rusia, trăiește în regiunile sudice: la poalele Munților Caucaz, în Daghestan. Rucola are un gust ascuțit de muștar-nucă; experții culinari din diferite națiuni îl folosesc ca aditiv picant.

Planta este apreciată și pentru proprietățile sale farmacologice. Gospodinele iubesc să cultive rucola pe pervaz pentru verdeața proaspătă, mirosul deosebit, caracteristicile culinare.

Nu toate soiurile de omizi sunt potrivite pentru creșterea pe pervaz. În aceste scopuri, semințele de specii de plante timpurii și mijlocii pot fi găsite la vânzare. Este mai bine să le plantezi pe amândouă, atunci condimentul proaspăt va fi pe masa ta pe tot parcursul anului. Următoarele soiuri sunt potrivite pentru utilizare acasă.

• "Rococo". Un soi timpuriu, potrivit pentru alimente deja în a 20-a zi de dezvoltare. Planta conține o placă de frunze, destul de largă pentru un Indau, de o minunată culoare verde strălucitor. Condimentul are un gust dulce și înțepător.

• Rachetă sălbatică. Soi italian de maturare timpurie, recoltarea poate fi așteptată în a 20-a - a 23-a zi. Frunzele alungite, verzi bogate se caracterizează printr-un contur frumos. Această specie are un gust pronunțat de muștar-nucă.

• „Spartacus”. Pentru ca planta să se coacă sunt suficiente 20-25 de zile. Forma frunzelor este similară cu soiul Rococo: lată și suculentă, de culoare smarald. Iarba poate fi întinsă până la 20 cm înălțime.Conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, vitamine și microelemente utile, de aceea este folosită în alimentația alimentară.

• „Lybid”. O varietate ultra timpurie dezvoltată la întreprinderea ucraineană „NK ELIT”. În a 10-20-a zi, puteți recolta deja prima recoltă. În ieșire se formează până la 10 frunze. Plăcile de culoarea malachitului într-un stadiu incipient de dezvoltare nu conțin tăieturi, iar apoi, crescând, capătă un contur sculptat caracteristic.

• Koltivata. Soi olandez cu maturare timpurie, comestibil la 3 săptămâni după însămânțare. Frunzele sunt de culoare verde deschis, alungite-rotunjite, ondularea se observă numai în partea inferioară a rădăcinii. O varietate suculenta creata pentru adaugarea la salate, are o aroma bogata si un gust picant de mustar.

• „Poker”. Soiul a avut un succes surprinzător atât pentru frumusețea frunzei cioplite, cât și pentru proprietățile sale nutritive, cât și pentru gustul pronunțat de muștar-măsline. Fiecare rozetă conține 10-12 foi de până la 20 cm lungime fiecare. Puteți colecta masă verde în a 25-a zi de dezvoltare.

• Corsica. Soi de coacere timpurie, se coace în 3-4 săptămâni, frunzele cresc până la 20 cm. Este remarcat pentru rezistența sa la frig, poate fi cultivat nu numai în condiții de interior, ci și în șoprone, pe verandă, în sere. Frunzele fragede proaspete au un gust dulceag minunat, cu o nuanță de muștar și o aromă picantă strălucitoare.

• "Vraci". Un soi de mijloc de sezon, aparține selecției ucrainene. Durează 4 săptămâni pentru a se coace. Fiecare rozetă formează nu mai mult de 7 frunze largi, crescând până la 25 cm.Soiul iubește umiditatea, solul va trebui monitorizat în mod constant, fără a-i permite să se usuce.

• "Curiozitate". Soiul are o rata medie de coacere (25-30 de zile), desi poti incerca verdeturile in doua saptamani. Frunze de culoare verde bogat, cu un contur ondulat frumos, adunate într-o rozetă în formă de liră. Gurmanzii iubesc această „curiozitate” pentru gustul picant și gustul înalt.

• „Solitar”. Este nevoie în medie de 25 de zile pentru ca soiul să se coacă. Planta de ulei de salată are frunze de o culoare plăcută verde închis, cu lobi dinți disecați. Soiul se caracterizează printr-o aromă deosebită și un gust dulce-picant.

• „Sicilia”. Soi rezistent la frig, se coace într-o lună. Planta este remarcată pentru verdeața frumoasă întunecată sculptată și gustul pronunțat de nuci-înțepător. Rozeta cu frunze poate avea până la 60 cm înălțime.

Oricine decide să planteze rucola pe pervaz va primi un condiment excelent cu efort minim asociat cu cultivarea și îngrijirea. Planta este nepretențioasă, dar se simte îngrijită și îi răspunde cu o abundență de verdeață proaspătă, cu un gust deosebit și un miros plăcut. Rucola poate fi cultivată nu numai iarna. Pentru a obține un condiment vara, trebuie să plantați semințele primăvara. Vă vom spune mai detaliat cum să faceți acest lucru într-o cameră.

Orice recipient cu o adâncime mai mare de 15 cm este potrivit pentru condiment: ghivece de flori, recipiente din plastic, cutii de lemn. Este important ca fundul recipientului să aibă găuri pentru a elimina excesul de umiditate în timpul udării, altfel rădăcinile sensibile ale rucola vor începe să putrezească. Paleții instalați sub containerele cu iarbă vor ajuta la protejarea pervazului de infiltrații de apă.

Rucola nu este capricioasă în ceea ce privește selecția solului, dar solul hrănitor nu a împiedicat pe nimeni încă. Puteți cumpăra amestec de pământ gata preparat de la magazinele de vânzare cu amănuntul pentru cultivatorii de flori. Pentru un locuitor din mediul rural, este mai bine să colecteze pământ pentru plantarea condimentelor după cules de castraveți sau varză, ei sunt întotdeauna hrăniți cu materie organică, mai ales dacă gunoiul de grajd a fost folosit ca îngrășământ.

Pentru rucola alege pământ cu aciditate neutră sau ușor alcalină. Pământul argilos prea greu trebuie modificat amestecându-l cu nisip și turbă. Dacă terenul, dimpotrivă, este afanat, nisipos, este necesară fertilizarea cu humus.

Când solul este pregătit, acesta trebuie decontaminat pentru a scăpa de bacteriile dăunătoare și larvele dăunătorilor. Acest lucru se poate face în trei moduri:

• încălziți pământul în cuptor;
• se toarnă peste apă clocotită;
• tratați cu o soluție de mangan.

În ceea ce privește prepararea semințelor, datorită ratei ridicate de germinare, cultivatorii de flori consideră că nu au nevoie de acțiuni preliminare speciale. Este posibil ca materialul săditor să nu fie înmuiat sau germinat, dar este totuși mai bine să îl dezinfectați într-o soluție slabă de mangan cu câteva ore înainte de plantare.

Nu este dificil să plantezi o omidă; însămânțarea se efectuează conform următoarei scheme.

• Drenajul este așezat în partea de jos a cutiei pregătite. Pentru aceasta, se folosesc pietricele cu nisip, argilă expandată, vermiculit, pietriș, cărămidă spartă sau orice alt material cu granulație grosieră. Stratul de drenaj ajută apa să nu stagneze în sol.
• Apoi recipientul este acoperit cu pământ, fără a aduce la refuz câțiva centimetri.
• Solul este umezit uniform cu o sticlă de pulverizare.
• Cele mai mari semințe sunt alese și așezate în rânduri cu un pas de 3-5 cm.Fiecare sămânță este ușor adâncită în pământ pentru a nu se deplasa în timpul stropirii cu pământ.
• Apoi totul este acoperit cu pământ cu un strat de 1–1,5 cm și umezit.
• Cutia cu răsaduri se pune într-un loc cald.

Înainte să apară primii lăstari, recipientul poate fi acoperit cu folie. Sub acesta se va forma un microclimat cald și umed, contribuind la procesul de germinare accelerat.Când răsadurile cresc, cutia trebuie transferată pe pervaz. Orice fereastră va funcționa, în afară de partea de nord.

Cultivarea ruculei nu este mare lucru, așa că este adesea plantată într-un apartament pe un pervaz, balcon; în casele private, acestea sunt expuse în ghivece pe verandă sau în seră. Dacă răsadurile sunt plantate corespunzător, solul este dezinfectat, iar solul este manipulat cu o întreținere simplă, condimentul proaspăt din preparate vă va încânta pe tot parcursul anului.

Rucola preferă lumina bună și temperatura camerei între 18-25 de grade. Nu trebuie așezat pe pervaz din partea de nord, altfel va trebui să aveți grijă de iluminarea suplimentară. Cu iluminare insuficientă, frunzele se întind în sus, devin mai subțiri și rozeta slăbește. În timpul iernii Indau veți avea nevoie de o sursă suplimentară de lumină de 4-5 ore.

În regiunile sudice - cu căldură înăbușitoare și iluminare prea puternică - omida începe să tragă în detrimentul frunzelor verzi hrănitoare. Săgeata ia puterea plantei pentru înflorirea și coacerea semințelor, astfel încât rozeta cu frunze încetează să se dezvolte. Dacă la temperatura ridicată se adaugă o lipsă de umiditate, rucola începe să acumuleze amărăciune excesivă în frunze. În astfel de cazuri, iarba este întunecată și pulverizată cu o sticlă de pulverizare.

Omida crește într-un mediu uscat, dar nu trebuie să vă așteptați la frunze suculente cărnoase de la ea în astfel de condiții - vor deveni subțiri, amare, fără note aromatice plăcute. Cultivarea unui condiment cu adevărat bun, care poate revigora orice fel de mâncare este posibilă numai cu suficientă umiditate a aerului.

Dacă apartamentul nu are umidificator, puteți pulveriza planta cu o sticlă de pulverizare de 2-3 ori pe săptămână sau puteți pune lângă ea un recipient plin cu apă. Saturația cu umiditate este necesară în special atunci când iarba crește vara pe pervazul ferestrei din partea de sud a casei sau stă la calorifer în timpul sezonului de încălzire.

Rucola iubește umiditatea moderată a solului; uscarea grosieră a comei pământești sau inundarea excesivă a plantei cu apă nu trebuie permisă. Dacă încăperea este răcoroasă, lichidul din tigaie trebuie scurs, dar în condiții calde va fi doar benefic, deoarece împrospătează aerul.

Dacă în timpul plantării solul este însămânțat la întâmplare, răsadurile crescute cu 2-3 frunze ar trebui să fie subțiete. Pentru a face acest lucru, irigați solul, așteptați 5-10 minute până când acesta este saturat și îndepărtați excesul de material săditor, lăsând o distanță de 4-5 cm între plante.

Odată ce omida atinge maturitatea inițială, frunzele pot fi folosite pentru hrană. Planta se rărește din nou, dar nu imediat, dar treptat se îndepărtează excesul de iarbă, trimițându-l la tot felul de feluri de mâncare. În acest fel, se realizează creșterea unor rozete mai puternice cu frunze. La vârsta adultă, distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de aproximativ 10 cm. În viitor, în scopuri culinare, prindeți o frunză de rucola.

Indau conține multe uleiuri esențiale care resping insectele dăunătoare nu numai din frunzișul său, ci și din plantele de interior din apropiere. Dacă paraziții nu ajung pe iarbă împreună cu solul, atunci udarea excesivă va fi cauza principală a bolii omizii. Poate provoca putrezirea rădăcinilor, deteriorarea rădăcinilor va duce la ofilirea părții solului a plantei.

Frunzele de rucola suferă uneori de gândaci de purici crucifere, deși acest lucru este extrem de rar acasă. Pentru combaterea lor se folosesc preparate Fitoverma. Pentru a evita bolile, solul este dezinfectat înainte de însămânțare, așa cum este descris mai sus. De asemenea, evitați să așezați recipiente de condimente lângă plantele de apartament dacă pe acestea sunt observați dăunători.

După rărirea finală, efectuată deja la vârsta adultă, se recoltează în mod regulat frunzele de rucola. Pentru a face acest lucru, sunt tăiați din fiecare tufiș într-o cantitate de cel mult 1-3 bucăți, dându-le celorlalți posibilitatea de a crește. Lungimea unei frunze adulte este de 10-15 cm. Produsul tăiat poate fi păstrat la frigider până la șase zile. Dar dacă patul de grădină este chiar pe pervaz, nu este nevoie de provizii, deoarece în timpul gătitului puteți folosi întotdeauna o frunză proaspătă picant.

Cine a decis să recolteze complet recolta și să elibereze pervazul ferestrei din recipient poate îngheța frunzele pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, sunt spălate bine, uscate, învelite în hârtie, apoi introduse într-o pungă de plastic și trimise la congelator. Dar trebuie amintit că un produs congelat își pierde unele dintre proprietățile sale picante, care sunt asigurate pe deplin de o plantă proaspăt tăiată. Rucola poate fi cultivată acasă pe tot parcursul anului, folosind soiuri cu rate diferite de coacere sau prin plantarea de puieți noi.