Cum să crești ciuperci în grădina ta?

Cultivarea ciupercilor pe un teren de grădină este o activitate fascinantă și destul de promițătoare, care nu este doar un hobby pentru mulți rezidenți de vară, ci și o sursă de venit suplimentar. În articol, vom lua în considerare regulile și caracteristicile de bază ale creșterii ciupercilor în curtea din spate, vom vorbi despre ce tipuri de ciuperci puteți crește pe site-ul sau cabana de vară.

Cultivarea ciupercilor nu are aproape nimic de-a face cu cultivarea culturilor agricole tradiționale. Acest lucru se datorează în mare măsură faptului că ciupercile au o structură unică care le deosebește de plantele verzi. În celulele și țesuturile ciupercilor, spre deosebire de majoritatea plantelor, au loc procese complet diferite, datorită cărora aproape că nu au nevoie de lumina soarelui, dar în același timp sunt foarte pasionați de căldură, umiditatea ridicată a aerului și a solului (substrat) .

Astfel, una dintre cele mai importante nuanțe ale creșterii ciupercilor într-o grădină este crearea unor condiții cât mai apropiate posibil de mediul lor natural de creștere. Aceasta presupune îndeplinirea unor cerințe precum:

• alegerea și pregătirea corectă a locului pentru aterizare;
• menținerea iluminării optime, a aerului și a umidității solului în locul de plantare a ciupercilor.

Ciupercile trebuie cultivate în zone umbrite, ferite de lumina directă a soarelui. Cele mai potrivite în acest sens sunt spațiile din apropierea trunchiului de sub foioase sau conifere (ciupercile se plantează la o distanță de cel puțin 0,5 m de trunchi). Este important de menționat că ciupercile de pădure pot fi cultivate numai sub copacii pădurii, dar în niciun caz sub culturile de fructe.

Mulți locuitori de vară cresc ciuperci la umbra unei case sau a anexe - de exemplu, în spatele unui hambar sau a unei băi. În prealabil, locul de plantare a ciupercilor este curățat de resturile menajere și/sau vegetale și sunt amenajate modalități confortabile de abordare a acestuia. Solul de la locul de plantare trebuie să fie afanat, umed (dar nu îmbibat cu apă!), Conținând o cantitate mare de materie organică.

O altă nuanță importantă care necesită atenția unui cultivator de ciuperci începător este alegerea corectă a materialului de plantare. Pentru cultivarea ciupercilor se folosesc de obicei miceliu cumpărat din magazin, miceliu adus din pădure sau răsaduri.

În magazinele specializate, puteți găsi miceliu gata preparat din aproape toate soiurile cunoscute de ciuperci. Înainte de a cumpăra, cultivatorii experimentați de ciuperci vă recomandă să citiți cu atenție instrucțiunile atașate materialului de plantat. Această recomandare se datorează faptului că cultivarea anumitor tipuri de ciuperci necesită adesea condiții specifice (de exemplu, plantarea miceliului strict lângă conifere sau, dimpotrivă, copaci foioase), care nu sunt întotdeauna acceptabile pentru proprietarul unei cabane de vară. .

Plantarea unui miceliu adus din pădure este una dintre cele mai simple și mai eficiente modalități de a echipa rapid o parcelă de ciuperci pe site. În acest caz, proprietarul sitului are o oportunitate obiectivă de a obține o recoltă din ciuperci adaptate condițiilor climatice și meteorologice din regiunea lor.

În unele cazuri, este posibil să crești o parcelă de ciuperci pe un teren personal prin răsaduri. Este nevoie de:

• tocați capacele de ciuperci proaspete și umpleți-le cu apă timp de o zi;
• pregătiți un loc de plantare sub un copac care crește pe site (slăbiți pământul, adăugați compost);
• turnați infuzia rezultată pe locul pregătit și acoperiți-o cu frunziș putrezit.

În viitor, se recomandă udarea parcelei echipate cu infuzie preparată în modul de mai sus din orice reziduuri de ciuperci zdrobite - pălării, picioare, fragmente de micelii. Acest lucru va crea cel mai confortabil mediu în sol, accelerând astfel germinarea răsadurilor de ciuperci.

Plantarea și cultivarea ciupercilor în parcela personală se efectuează pe tot parcursul sezonului de vară - din mai până în septembrie. Amenajarea parcelelor se face seara sau pe vreme înnorată, umedă. Pe tot parcursul sezonului de vegetație, monitorizați cu atenție ca solul de pe parcele să nu se usuce. În acest scop, sunt udați în mod regulat, după care sunt mulciți cu frunziș putrezit.

Pentru amenajarea parcelei se folosește un miceliu sau o infuzie cumpărată din magazin din ciuperci porcini de pădure. Înainte de a planta miceliul, ei curăță mai întâi și sapă un loc sub copacii din grădină (sub mesteacăn, stejar), după care îndepărtează stratul superior de pământ de 10-15 cm grosime și pun în loc turbă sau compost. Apoi răspândiți miceliul într-un model de șah la o distanță de 30 cm între fragmente. După depunere, miceliul este udat cu grijă (consum de apă - 2-3 găleți sub un copac) și stropit cu stratul de pământ îndepărtat. În plus, parcela este mulcită cu paie sau frunze putrezite - acest lucru va preveni evaporarea rapidă a umidității din sol.

Infuzia pentru reproducerea ciupercilor porcini se prepară după cum urmează:

• tocați capacele și pulpele ciupercilor porcini până la un piure omogen;
• se toarnă masa rezultată cu apă, se amestecă bine;
• se filtrează infuzia prin pânză de brânză.

Pentru prelucrarea parcelei pregătite se folosește o infuzie apoasă îmbogățită cu spori de ciupercă albă. Masa de ciuperci se lasă să fie folosită din nou pentru a prepara o infuzie cu spori de ciuperci. Un teren sub copac este vărsat cu infuzie (după îndepărtarea stratului superior de sol și așezarea compostului), după care solul îndepărtat este turnat deasupra.

Pentru cultivarea champignons se folosesc atât miceliu gata preparat, cumpărat din magazin, cât și o infuzie care conține sporii acestora. Cel mai simplu mod de a obține miceliu acasă implică utilizarea diferitelor fragmente de ciuperci proaspete și mature. Este permisă folosirea ciupercilor întregi. Acestea sunt așezate într-un loc pregătit în prealabil și acoperite cu frunze putrezite, compost, ramuri, scânduri vechi pentru a păstra rezerva de umiditate din sol.

Una dintre regulile importante pentru cultivarea ciupercilor este pregătirea și aranjarea competentă a parcelei. Solul obișnuit nu este potrivit pentru aceste ciuperci, așa că pentru a le crește se folosește un substrat aerisit, bogat în materie organică. Cel mai bun mod de cultivare a ciupercilor este gunoiul de grajd putrezit compostat, care este amestecat cu rumeguș sau paie.

Substratul se așează în gropi adânci de 25-30 cm, pe fundul cărora se așează preliminar drenajul. Un miceliu este așezat deasupra substratului, stropit cu apă, un amestec de pământ de grădină (turbă) și cretă este turnat deasupra într-un raport de 4: 1. Creta este adăugată fără greș pentru a neutraliza aciditatea amestecului de nutrienți. În 3 săptămâni, miceliul crește în interiorul substratului.

O altă regulă importantă care trebuie respectată la cultivarea ciupercilor este pulverizarea regulată, abundentă. Se efectuează în fiecare zi, după care parcela cu ciuperci este acoperită cu o cârpă umedă. Primăvara, la începutul sezonului de vegetație și înainte de iernare, ciupercile sunt hrănite cu o soluție de gunoi de grajd de cal (1 parte de gunoi de grajd și 5 părți de apă) cu adaos de azotat de amoniu (100 g la 10 l de soluție). ).

Mulți cultivatori de ciuperci preferă să cultive ciuperci stridii și ciuperci în grădinile lor, folosind cioturi vechi în loc de substrat. Pentru a cultiva ciuperci sălbatice în acest fel, veți avea nevoie de:

• Buștean relativ proaspăt și umed, fără semne vizibile de distrugere (buștenii uscati trebuie înmuiați în apă în prealabil);
• miceliu;
• burghiu.

Mai multe găuri cu un diametru de 1-10 cm și o adâncime de până la 10 cm sunt găurite în partea de capăt a buștenului, apoi miceliul este spart în bucăți, care sunt plasate în găuri. Apoi, găurile sunt înfundate cu tapete de hârtie, bușteanul este umezit, învelit în folie și trimis într-o cameră întunecată (hambar, subsol). O condiție importantă este menținerea unui conținut constant de umiditate al bușteanului la 80%, deoarece miceliul nu se va dezvolta în lemnul uscat. După apariția lăstarilor tineri de ciuperci (6-10 săptămâni după replantarea miceliului), buștenii sunt transferați în grădină și așezați în cele mai întunecate colțuri într-un loc permanent.

Pentru ca miceliul să prindă rădăcini mai repede, se recomandă hrănirea periodică cu apă dulce (10 g zahăr la 10 litri de apă). Locurile sunt vărsate cu atenție cu soluția, încercând să prevină îmbinarea solului.

Pe vreme uscată, parcelele cu ciuperci sunt udate de aproximativ 3 ori pe săptămână. Pe vreme ploioasă și înnorată, frecvența udării este redusă. Nu lăsați solul să se usuce pe parcelele cu ciuperci - în caz contrar, miceliul poate muri.

Trebuie amintit că unele tipuri de ciuperci necesită apropierea de anumiți copaci, în lipsa cărora toate eforturile de reproducere vor fi zadarnice. Deci, hribii și stejarii vor crește doar sub mesteceni; chanterelles, ciuperci poloneze, hribi, capre și ciuperci de pin porcini - sub pini.

Puteți afla cum să treziți în mod independent sporii ciupercilor porcini din videoclipul de mai jos.