Care este diferența dintre prune cireșe și prune?

Dacă cineva crede că prunul de cireș și prunul sunt unul și același copac, iar fructele diferă doar prin culoare, aceasta este o credință greșită. Din articol veți afla cum diferă aceste fructe, ce valoare nutritivă are fiecare dintre ele. De asemenea, vă vom spune când se coc aceste fructe și care dintre copaci este mai bine să aveți pe site-ul dvs.

Chiar și în exterior, nu există nicio modalitate de a confunda pruna cireșă cu pruna. Diferența este, în primul rând, în forma fructului: pruna cireșă este mai mică și rotundă, uneori turtită (în funcție de soi), de culoare galbenă (uneori roșiatică). Și prunul dă un fruct alungit mai mare. Pruna vine într-o varietate de culori (mai ales albastru și violet). Acesta este un fruct elastic cu coaja densă, pulpă suculentă, din care sâmburele pleacă bine. De la pruna cireșă, osul nu doar se îndepărtează, ci „ține” de pulpa apoasă.

Fructul cireșului are aproape jumătate din dimensiunea prunei: astfel, o mare varietate de prune dă fructe cu greutatea de 70 g, în timp ce greutatea maximă a unei prune cireșe este de 30-35 g. Dar tkemali rodește mai abundent. Pruna cireșă este mai strălucitoare, nu are suprafața mată. După ce v-ați amintit aceste trăsături distinctive în ceea ce privește caracteristicile externe, nu confundați niciodată pruna cireșă cu pruna sau invers.

Pruna cireșă sau, cum se mai numește și fruct, tkemali se „aude” de departe. Are o aromă de nectar foarte pronunțată, care se simte chiar și de la distanță relativ mare. Pruna se simte doar de aproape, în funcție de soi, poate mirosi ușor sau are un miros persistent mai profund.

Ce este mai gustos? Dar aici, după cum se spune, nu există tovarăși pentru culoare și gust. Să luăm în considerare mai detaliat caracteristicile fructelor - după ce este posibil să distingem aceste fructe, fiecare va trage singuri o concluzie.

Pruna de cirese are un gust acru-dulce, mai suculenta, asa ca din ea se face mai multa dulceata. Dar pentru gemuri groase și gem este mai bine să luați o prună: în primul rând, este mai dulce (9-17% conține zahăr), iar în al doilea rând, structura mai densă a pulpei și a pielii este mai potrivită pentru o consistență groasă. Experimentele de degustare au dat următoarele rezultate:

• gustul prunei cireșe a fost estimat la 4-4,8 puncte;
• gustul fructelor de prune este puțin mai mare - 4,5-5 puncte.

Au luat ca bază un sistem de notare în cinci puncte. Există mai mult conținut de zahăr în pulpa de prune, dar pruna de cireș este mai bogată în calciu și diverși acizi (ascorbic, citric, malic). Să luăm în considerare mai detaliat compoziția chimică și valoarea nutritivă a fructelor.

În ceea ce privește compoziția lor chimică, fructele luate în considerare diferă semnificativ, precum și în ceea ce privește valoarea nutritivă. Asa de, tkemali este mai caloric: mâncând 100 g de prune cireșe, îți vei completa corpul cu 49 de kilocalorii. În timp ce mănânci aceeași cantitate de prune, vei obține cu 15 kcal mai puțin. În prune cireșe, există mult mai multe proteine ​​(0,8 g, în prune - 0,2 g), este mai grasă (0,3 g față de 0,1 g într-o „rudă”). Cantitatea de carbohidrați este mai mare și în fructele galbene (9,6 g și 7,9 g în prune).

Prunele cireșe nu numai că sunt mai bogate în calorii decât prunele, ci și mai saturate de vitamine (acid ascorbic, grupa B, vitaminele A și PP), minerale. Deci, conține mult potasiu, fier, fosfor, magneziu, pectină. Dar pruna conține iod, nichel, zinc.

În mod tradițional, aceste fructe sunt folosite în gătit, pe lângă conserve, din ele se prepară marmelade, diverse gemuri, compoturi, sucuri și băuturi din fructe. Mai mult, băuturile se recoltează atât pentru iarnă, așa că sunt preparate din fructe proaspete. Sosurile picante sunt preparate și din prune de cireș și pulpă de prune - acești aditivi originali sunt perfecti nu numai pentru clătite și clătite, ci și pentru carne, pește, legume.

Fructele sunt, de asemenea, supuse înghețului, dar numai prunele sunt servite pentru uscare. Din el se fac fructe uscate (prune uscate) și fructe confiate. Pruna cireșă nu este potrivită pentru uscare, osul nu se desprinde bine, iar pulpa este foarte suculentă, chiar apoasă. Pruna de cireșe este folosită pentru a face marmeladă și marshmallow. Cu toate acestea, gama de aplicare a prunelor cireșe și a prunelor nu se termină aici. De exemplu, în cosmetologie, uleiul este făcut din semințe de prune. Se folosește împotriva uscăciunii pielii, pentru a crește elasticitatea, pentru a elimina descuamarea și în procedurile de întinerire.

Pruna coaptă este o materie primă pentru crearea unor note plăcute în parfumerie și cosmetică. Dar semințele de prune cireșe sunt procesate pentru a obține cărbune activ. Din tkemali necoapt se face acid citric, esență care este folosită ulterior în producerea apei dulce și a diferitelor concentrate sub formă de siropuri.

Ei bine, și unde fără medicina tradițională. Decocturile și infuziile din aceste fructe sunt considerate bune clătiri pentru păr. După o astfel de procedură, părul devine mai flexibil și „viu”, strălucește și nu se electrolizează. În plus, pruna cireșă este recomandată pentru următoarele boli:

• hipertensiune arterială (și aritmii) pentru normalizarea tensiunii arteriale;
• răceli când există o tuse puternică (ameliorează inflamația);
• probleme cu tractul gastrointestinal (constipație, tulburări ale scaunului, oprește dezvoltarea proceselor de putrefacție în intestin);
• când hemoglobina scăzută (are un efect benefic asupra proceselor de hematopoieză).

Pruna nu este mai puțin utilă. Se recomandă să vă îmbunătățiți starea de bine în următoarele cazuri:

• cu umflare pentru a elimina excesul de lichid din organism;
• cu procese de vedere redusă;
• când metabolismul este perturbat;
• pentru a normaliza funcționarea rinichilor și a ficatului;
• în lupta împotriva virușilor pentru întărirea sistemului imunitar.

Prunul cireș nu-i place frigul, așa că crește și se coace mai bine în regiunile sudice. Fructe doar până la sfârșitul verii, unele soiuri cedează la începutul toamnei. Cultura este termofilă și cu imunitate puternică, nu pretențioasă la udare și sol. Arborele face față cu ușurință bolilor, poate rezista paraziților, condiția principală este să crească la căldură. Dar prunul este destul de rezistent la vremea rece, prin urmare este potrivit pentru creșterea în latitudinile nordice. Pruna face față temperaturilor scăzute, dar nu este la fel de rezistentă imună ca tkemali.

Are nevoie de îngrijire bună: udare și protecție împotriva dăunătorilor și bolilor. Dacă ai grijă de prune în mod corespunzător, aceasta te va răsplăti cu fructe parfumate până în iulie. Prunul cireș dă mai multe fructe, o plantă mică, care crește într-un mediu favorabil, poate da până la 40 de kilograme de recoltă. În timp ce același prun va da jumătate din fruct. Dar vor fi mai mari.

Atât pruna cireșă, cât și pruna aparțin familiei Pink, dar pruna cireșă este încă un tip de prune (prune cireșă), apropo, genul prunului include alte 249 de specii, dar niciuna dintre soiuri nu crește în sălbăticie. Până de curând, grădinarii de pe terenurile lor au preferat să crească mai mulți pruni - aceasta este o cultură mai familiară pentru toate generațiile.

Și când pruna cireșă a fost crescută ca o varietate de prune, părerile multora s-au schimbat, deoarece s-a impus doar din partea cea mai bună: poartă abundență și, apropo, începe să producă cu doi ani mai devreme decât răsadurile de prune. Prunul cireș trăiește aproape de două ori mai mult decât progenitorul său - până la jumătate de secol, în timp ce durata de viață a unui prun este de maximum 25 de ani, din care rodește 10-15 ani.

Se crede că prunul a fost cultivat pentru prima dată în Persia antică; a ajuns pe teritoriul Rusiei în jurul secolului al XVII-lea, când mai mulți puieți de prun au fost aduși din Europa la Izmailovo. Erau protejate iarna, deoarece acele soiuri nu erau atât de rezistente la iarnă. Ulterior, crescătorii ruși au muncit din greu pentru a obține soiuri de prune rezistente la îngheț, iar această muncă a fost realizată cu succes. Astăzi, această cultură este considerată rezistentă la frig și este plantată activ chiar și în regiunile cele mai nordice.

Dar ce este mai bine să plantezi - depinde, în primul rând, de regiune. Tkemali este o plantă termofilă, prin urmare, se va arăta mai bine în zona de sud. Deși, dacă este greșit să îl îngrijești sau să încalci tehnologia de plantare, atunci în sud, lăstarii de prun cireș nu se vor dezvolta corespunzător. Prunul nu este atât de pretențios, în plus, are un grad ridicat de rezistență la îngheț, ceea ce îi permite să fie cultivat chiar și în nord. Cu toate acestea, se arată bine și în condiții climatice calde. Merită spus că anumite soiuri de prune cireș rezistă și la înghețuri până la -20 de grade.

Când alegeți ce să plantați în grădina dvs.: prun cireș sau prun, procedați din ce copac doriți să vedeți. Prunul cireș va crește ca o plantă înaltă stufoasă, iar prunul va crește ca un copac răspândit. Ei bine, ce fel de fructe doriți să aveți mai multe: dacă sunt suculente, parfumate și fragede, atunci acesta este tkemali, iar dacă doriți să obțineți mai multe fructe cărnoase pentru gemuri și marmelade, plantați o prună. Cu toate acestea, nu veți greși dacă plantați atât prun cireș, cât și prun pe site-ul dvs. În climă caldă, ambii acești copaci se vor comporta bine și vor da randamente mari. Adevărat, prunul va mulțumi rapid cu fructele sale, acesta este un fruct de vară.

În funcție de soi, fructele de prune se coc în iunie-iulie. Dar prunele cireșe numai până la sfârșitul verii pot mulțumi cu fructe coapte, dar cel mai adesea se coace și se umple cu sucul necesar abia toamna. Apropo, fructele de prune sunt mai potrivite pentru transport, așa că dacă scopul este de a crește o recoltă de vânzare, atunci dați preferință acestor fructe cu coaja de fructe mai densă. Creșterea unui prun este mai dificilă decât creșterea unui prun cireș. Acesta din urmă se adaptează mai repede la plantare, dar pruna are o imunitate mai puțin puternică, are nevoie de îngrijire constantă: hrănire, udare și tratare de paraziți și boli.

În apropierea răsadului de prun, trebuie să săpați în mod constant solul pentru a îndepărta lăstarii de rădăcină. Prunul cireș și prunul sunt culturi înrudite, iar aceste fructe cu sâmburi au caracteristici similare, dar atunci când alegeți o cultură pentru plantare, este mai bine să țineți cont de diferențe. Și nu uitați, o tulpină bună nu este totul. Atitudinea față de plantă este foarte importantă, trebuie luate în considerare trăsăturile și caracteristicile inițiale ale acesteia. Și da, pruna cireșă are nevoie de un polenizator, iar „ruda” sa mai veche este capabilă de auto-polenizare. Prunul cireș va recolta în al doilea an după plantare, iar prunul - doar în al cincilea.