Prin ce diferă sfecla de zahăr de furaje?

Nu este practic să folosiți sfecla furajeră pentru alimentația umană. În ciuda scopului său general - pentru hrănirea animalelor de fermă, nu are același gust cu care o persoană este obișnuită. Cu sute de ani în urmă, oamenii mâncau sfeclă de o calitate pe care nimeni nu o mănâncă astăzi. Furajele, sfecla de masă și sfecla de zahăr variază semnificativ.

Alături de cartofi și morcovi, leguma în cauză deține una dintre pozițiile de lider în cerere și vânzări. Toate tipurile de sfeclă au o caracteristică importantă: cu cât frunzele sunt mai mari, cu atât rădăcinile sunt mai mari. Substanțele organice stocate prin fotosinteză, precum și absorbite de plantă din sol, intrând în exces, contribuie la dimensiunea mare a rădăcinilor.

La sfecla furajeră, coaja este portocalie-roșie, fructele sunt aproape sferice, câte 35 de frunze fiecare. Acestea din urmă sunt de culoare verde aprins și de formă ovală. Sfecla de zahăr are o culoare cenușie-albicioasă a cojii, fructul are formă alungită, frunzele cresc pe pețioli lungi care se potrivesc cu culoarea rădăcinii. Fiecare fruct are 50 de frunze. Prin aceste semne externe, este ușor să distingem un soi (specie) de altul.

Sfecla roșie aproape că nu conține zahăr. Cu toate acestea, bovinele nu au nevoie de el în cantități mari. În fructele furajere, este de doar 2%. Teoretic, sfecla tocată poate fi îndulcită cu zahăr sau miere și poate fi consumată de oameni. - în cantități mici, și nu va observa mare diferență, iar ieftinitatea relativă a produsului (puteți cumpăra o pungă la un preț ieftin în comparație cu sfecla roșie) va juca în favoarea portofelului. În plus, sfecla furajeră conține o mulțime de proteine ​​vegetale - până la 12%, ceea ce este comparabil cu majoritatea cerealelor. Cu toate acestea, o cantitate semnificativă de celuloză (fibre) face ca sfecla furajeră să fie dificil de digerat: suprasolicitarea sistemului digestiv poate duce la boli cronice premature.

Stomacul unui taur sau vacă este adaptat la o cantitate mare de fibre - o persoană va experimenta un disconfort sever. Nu este recomandat să vă lăsați duși de consumul de sfeclă furajeră. Sfecla de zahăr, pe de altă parte, este bogată în zahăr - aproximativ ⅕ din greutate. Este extrem de săracă în proteine. Consumul excesiv de sfeclă de zahăr neprocesată poate determina o persoană să aibă niveluri crescute persistente de zahăr din sânge. La fel ca zahărul pur, nu ar trebui să fie suprautilizat. Nu va înlocui alte surse de proteine.

Sfecla furajeră este cultivată, de exemplu, atunci când proprietarul unei ferme suburbane sau al unei case de vacanță are una sau mai multe vaci, porci sau cai. Furajele și sfecla cu frunze provoacă producția excesivă de lapte la vaci și capre, menținându-le în stare bună de sănătate. Scopul creșterii sfeclei furajere este de a maximiza producția de lapte, precum și de a îngrășa unele dintre vitele tinere pentru sacrificare. Animalele mănâncă nu numai rădăcină, ci și vârfuri - conține aproape toate vitaminele.

Sfecla de zahăr este folosită pentru producția de zahăr. Crescătorii au dezvoltat cele mai multe soiuri de zahăr ale legumei în cauză, care fac posibilă obținerea mai multor zaharoză cristalizată.La fermele de legume, al căror scop este aprovizionarea cu zahăr a celei mai apropiate fabrici de zahăr sau de cofetărie, din fiecare hectar se pot obține până la zeci de tone de sfeclă de zahăr, practicând rotația culturilor, de exemplu, cu porumb, secară și grâu.

Pentru o activitate de succes în producția de furaje și sfeclă de zahăr, nu este suficient să cunoașteți compoziția chimică a acesteia și programul de irigare, hrănire și protecție împotriva dăunătorilor. Un rol important îl joacă perioada de creștere (de la însămânțarea semințelor până la recoltare), tehnologia agricolă de cultivare și îngrijire, randamentul (calitatea și cantitatea fructelor, greutatea totală a acestora la hectar de câmp).

Greutatea totală a fructelor de sfeclă furajeră este de până la 60 de tone la hectar. Suma minimă este jumătate. Dacă randamentul este mai mic de 30 de tone, atunci în anul următor, la noul amplasament, se efectuează fertilizarea și se ajustează compoziția chimică a solului. În cel mai bun caz, recolta de sfeclă furajeră se obține în termen de 110 zile de la data plantării semințelor.

Randamentul sfeclei de zahăr este de aproximativ jumătate - 18 ... 30 de tone. Pentru o rată atât de mică, proprietarul site-ului primește fructe cu un conținut ridicat de zahăr. Nu se observă o relație clară, liniară între tonajul fructelor recoltate de la 1 ha - randamentul depinde de irigare, saturația solului cu nutrienți, corectitudinea, regularitatea hrănirii și adecvarea măsurilor de combatere a dăunătorilor.

Pentru sfecla furajeră, sezonul de creștere (ciclul complet de viață) este de până la 5 luni. Serele, focarele și serele sunt folosite pentru cultivarea legumelor în regiunile centrale și nordice. Specia de zahăr poate crește complet în șase luni (ceea ce este în medie cu o lună mai mult), motiv pentru care este răspândită în nord și în centrul Rusiei. Sezonul de vegetație diferă în medie cu o lună.

Cu toate acestea, scăderile de temperatură pe termen scurt (înghețurile nocturne) până la -8 (dimineața) sunt ușor tolerate de răsaduri - astfel încât, în regiunile Urali și Siberia, acest fenomen se observă până la mijlocul lunii mai. Înghețurile de scurtă durată, dar frecvente, încetinesc creșterea și dezvoltarea plantelor, motiv pentru care recolta poate fi întârziată semnificativ sau deloc. Acest lucru îi obligă pe fermieri să folosească sere, eventual cu încălzire parțială pe timp de noapte. Florile din ambele soiuri - zahăr și furaj - sunt grupate câte 2 ... 6 în inflorescențe galbene.

Trebuie să slăbiți solul plantând semințele de sfeclă furajeră într-o săptămână - în acest timp răsadurile vor crește puțin. Pentru a crește vârfuri bune, ar trebui să se efectueze controlul buruienilor - plivitul se efectuează de mai multe ori. Cu o lună înainte de recoltare, udarea este complet exclusă. În caz de ploi, apa este deviată între rânduri. Protecția împotriva dăunătorilor se realizează cu îngrășăminte minerale. Cultivarea industrială a fructelor furajere de la 1 tonă va necesita utilizarea compușilor nitroammophos, care se adaugă la sol atunci când săpați un teren sau câmp (înainte de plantare).

În cazul cultivării sfeclei de zahăr, îngrijirea plantării este după cum urmează:

• plantarea semințelor se efectuează la o distanță de 18 cm pe fiecare dintre cele patru laturi;
• după plantare se efectuează udare abundentă - stropirea dă un rezultat bun;
• fungicidele și pesticidele sunt folosite pentru a proteja împotriva dăunătorilor;
• înainte de sfârșitul creșterii culturilor de rădăcină, buruienile sunt plivite între rânduri.

Pentru fertilizarea culturilor de rădăcină în creștere într-o zonă limitată, se folosesc remedii populare: mullein și excremente de pui, urină, precum și deșeuri umane fermentate timp de trei ani (compost), coji de legume și fructe, semințe și semințe, fructe putrezite și semințe necolectate. la timp în timpul sezonului de recoltare, tăiați buruienile și alte materiale organice. Materia organică trebuie diluată în concentrații scăzute - nu mai mult de 2 ... 5%, altfel rădăcinile plantelor de sfeclă, ca orice cultură de grădină, vor arde. Cenușa, cenușa și funinginea obținute din arderea materialelor lemnoase servesc drept îngrășăminte minerale.

Adâncimea de plantare a fructelor cultivate și cultivate de sfeclă furajeră se caracterizează prin particularitatea sa - rădăcinile ies la câțiva centimetri de sol. La sfecla de zahăr, doar vârfurile „arată” spre exterior - fructele sunt complet în pământ. Decolorarea vârfului sfeclei furajere se datorează expunerii acesteia la soare. În acest fel, seamănă parțial cu un nap, ale cărui rădăcini nu sunt, de asemenea, complet scufundate în pământ - ies ușor din el, dar nu atât de vizibil. Dealarea sfeclei furajere nu este permisă: culturile de rădăcină nu trebuie să fie complet scufundate în pământ. Rădăcina acestor fructe ajunge rareori la o lungime semnificativă (de la 1 m): sistemul radicular al unor astfel de sfecle este mult mai slab, ceea ce obligă să fie udat mai des decât zahărul.

Dar la culturile de rădăcină de zahăr, rădăcina se întinde până la 3 m, ca o frânghie, plonjând în mare măsură în orizontul (su) de argilă. Acest lucru permite fructului să supraviețuiască perioadei uscate prin pomparea umidității din stratul care aproape că nu se usucă niciodată. Dar asta nu înseamnă că sfecla poate fi cultivată în zonele umede cu un nivel ridicat de apă subterană: lipsită de aer, rădăcina se va „sufoca”, iar plantele se vor ofili, nu le vei putea folosi ca un fel de pompă pt. pomparea excesului de umiditate, în care pământul este lipsit de aer și transformat în noroi fin dispersat.