Prin ce diferă roșiile de roșii?

Ni se pare că roșia (sau roșia) este o plantă primordial rusească. Această legumă a devenit atât de familiară bucătăriei noastre încât este imposibil să ne imaginăm că are alte rădăcini. În articol vă vom spune cum diferă roșiile de roșii și cum este încă corect să numiți leguma preferată a tuturor.

În limba rusă, numele „roșie” provine din franceză (tomate), dar de fapt rădăcinile acestui nume se întorc la limba nu atât de cunoscută și populară în lume - aztec (tomatl) din grupul indienilor. limbi în El Salvador și Mexic. Potrivit unor declarații, patria legumelor este considerată a fi zona în care trăiesc aztecii (deși este recunoscut oficial că aceasta este America), care o numesc o boabă mare. Dar „roșia” este de origine italiană. Acesta este cuvântul pomodoro, care înseamnă „măr de aur”. Poate că primele astfel de fructe care au apărut în Italia au fost galbene.

In orice caz, măr apare și în traducerea din cuvântul francez pomme d`amour. Numai că francezii nu înseamnă un măr de aur, ci un măr de dragoste. Evident, acesta a fost cazul din cauza culorii roșii strălucitoare a roșii. Într-un fel sau altul, leguma cu siguranță nu este de origine rusă (deși produsul a fost mult timp considerat rus).

Apropo, În secolul al XVI-lea, când faimosul navigator și călător Columb a adus-o în Europa, europenii au considerat multă vreme roșia o boabă ornamentală și nu se grăbeau să o mănânce.dar când rețetele cu compoziția unui astfel de „măr” au devenit disponibile în cărțile de bucate din acea vreme, legumele au devenit destul de populare.

Să încercăm să ne dăm seama cum diferă acești termeni. Din cele mai vechi timpuri, roșia și roșia au desemnat aceeași legumă, dar în rusă sunt încă concepte diferite. Totul este destul de simplu: dacă vorbim despre planta în sine (ca cultură din familia Solanaceae), atunci aceasta este o roșie. Fructul acestei plante se numește corect roșie - asta este toată diferența. În consecință, ceea ce crește pe ramuri în seră și în câmp deschis se numește roșii, iar crescătorii cu care lucrează sunt soiurile și semințele de roșii.

Dar de ce atunci procesatorii produc suc de rosii, pasta de rosii, sosuri de rosii? De ce produsele procesate nu sunt numite roșii? Este general acceptat că fructele procesate sunt roșiile, iar ceea ce tocmai suntem pe cale să gătim și nu am procesat încă sunt roșiile.

În rețetele diferitelor site-uri de profil, în loc de cuvântul „roșie” în gătit, ele indică adesea „roșie”. A crede că autorul greșește categoric nu este nici pe deplin corect, deoarece în multe dicționare acestea sunt cuvinte sinonime.

Dar dacă abordați cu meticulozitate această problemă, atunci mai corect ar fi să scrieți „roșie” în rețetă, pentru că vorbim despre a pune în farfurie o legumă întreagă (neprocesată). Dacă este supus unei prelucrări tehnologice, iar din roșie se obține un alt produs (suc, sos, paste), atunci un astfel de produs se va numi roșie, dar nu roșie.

Inițial, poate părea că totul este confuz, dar de fapt nu este atât de greu de înțeles și de reținut în ce cazuri și ce termen va fi potrivit.Apropo, la lecțiile de botanică, chiar și la liceu, se dau diferențe între termenii „roșii” și „roșii”, dar, evident, atunci încă predomină „arta noastră populară”, numim leguma noastră preferată orice vrem și facem. nu te gândești la pronunția corectă.

Puritatea vorbirii este un semn al bunelor maniere, ea împodobește întotdeauna pe cel care o vorbește. Asigură-te că îl folosești corect și atunci cu siguranță vei impresiona interlocutorul competent și te vei simți mai încrezător în compania unor oameni competenți.