Dovleacul și caracteristicile cultivării sale

Dovleacul este un vizitator frecvent în grădinile noastre, proprietățile și gustul său utile atrag multe gospodine. Prin urmare, cei care decid să planteze un dovleac pe site-ul lor pentru prima dată ar trebui cu siguranță să se familiarizeze cu particularitățile cultivării acestuia.

Dovleacul este o plantă fără pretenții care se găsește în câmpuri și grădini. Este folosit în mod activ în gătit, pentru hrănirea animalelor. Planta aparține familiei dovleacului. Etimologia numelui este neclară, unii lingviști o derivă din limba proto-slavă, dar există și versiuni despre originea greacă a numelui său.

O descriere generală a modului în care arată o familie mare este dificil de compilat, din cauza numeroșilor ei reprezentanți. Acesta ar putea fi:

• plantă anuală sau perenă;
• înflorit cu flori galbene sau albe, individual sau în ciorchini;
• cu caliciul și buza în formă de clopot sau în formă de pâlnie, cu cinci, patru sau șapte lobi;
• frunzele lobate, lânoase sunt predominant mari, dar există și mici;
• tulpina - cret, subtire sau groasa, lanosa si neteda, cu mai multe margini;
• numele corect al fructului este dovleac, sunt de diferite dimensiuni, forme, tari, cu fructe mari, nucsoara si altele;
• există pretenții că cultura pepenilor provine din America, dar puteți găsi afirmații că originea este acum imposibil de determinat;
• descrierea botanică numește dovleacul un fruct, în timp ce consumatorii și experții culinari îl consideră o legumă;
• semințele pot fi cu sau fără coajă, de greutate diferită (determinată de mărimea dovleacului), dar sub formă de elipsă și cu germinare bună de câțiva ani.

Diferențierea speciilor este determinată de semne diferite - uneori depinde de locul în care crește, mai des este subdivizată în funcție de aspect. Motivele pentru a face distincția între soiuri și specii sunt gustul, învelișul semințelor sau lipsa acestuia, durata de viață, forma sălbatică sau cultivată, caracterul decorativ sau adecvarea pentru hrană.

Anterior, se credea că plantele dicotiledonate pot avea doar o tulpină târâtoare și lungă. Acum crescătorii au crescut și un dovleac de tufă, cu tulpini scurte. Așa că a devenit oarecum dificil să clasificați planta ca o plantă asemănătoare lianei, răsucindu-se în jurul suporturilor cu o mustață sau ramuri târâtoare de la locul de plantare.

Discuții ample sunt dedicate acestui subiect, unii autori sunt siguri că un dovleac, ca un pepene verde, este o boabă mare. Argumentele susținătorilor diferitelor teorii se rezumă la următoarele postulate:

• dovleac - acesta este un fruct, deoarece o parte a unei plante este folosită pentru hrană, pe aceeași bază, botaniștii îl referă la o legumă (o cultură care este cultivată pentru a mânca o anumită parte);
• se spune că este un fruct comestibil, reprezentând un fruct suculent, care contine o multime de seminte (unele legume se încadrează în această definiție), dar pe această bază, unii oameni de știință tind să atribuie fructelor semințele de dovleac;
• Numirea dovleacului boabe interferează cu standardul anumitor din acest fruct, la fel de mic și suculent, cu un sâmbure înăuntru, dar chiar dacă botaniștii sunt de acord că semințele de dovleac sunt fructe de pădure, este dificil pentru un om obișnuit să se împace cu asta.

Dovleacul este una dintre cele mai vechi plante alimentare. Cea mai comună ipoteză susține că patria ei este America Centrală. Cu toate acestea, încep și alte diferențe de opinii ale istoricilor și arheologilor.Unii cred că dovleacul a apărut pe teritoriul Mexicului actual, unde a fost cultivat în urmă cu cinci mii de ani. Alții spun că specii comune în Europa au fost găsite în Statele Unite - California, Texas și Florida.

Rezultatele expediției academicianului Vavilov (anii 20 ai secolului trecut) au confirmat că această plantă a crescut și în Africa și ar fi putut fi adusă de acolo. Se crede că fructele benefice provin din America de Sud. În același timp, sunt numite diferite țări în care au crescut progenitorii speciilor actuale:

• cu fructe mari (gigant) - din Chile, Peru și Bolivia;
• nucşoară, ca un obișnuit cu cap dur, de pe teritoriul Mexicului modern și o parte a Statelor Unite, care cândva i-a aparținut și ei;
• amestecat și figurativ a venit din Peru și Mexic, dar dovleacul a fost adus cu siguranță în India din Brazilia de portughezi.

Cercetările științifice recente nu au clarificat, dar și mai confuz cercetările etimologice, întrucât în ​​gen au fost identificate 4 specii culturale principale, fiecare dintre acestea putând avea un număr variabil de cromozomi, diferențe morfologice și biologice.

Prevalența aproape omniprezentă a plantei, dorința de a o crește au dus la apariția unor caracteristici utile și a soiurilor hibride.... Se știe doar că, înainte de sosirea europenilor în emisfera cealaltă, a fost posibil să se găsească cultură din vârful cel mai sudic al Argentinei până la nordul Canadei de astăzi.

Dacă apariția în Europa este încă corelată cu unele curmale, atunci apariția dovleacului în Rusia este și mai misterioasă. Se știe că este datată în secolul al XVI-lea. Venita din Europa, pulpa gustoasa a fost apreciata rapid si dupa putin timp a fost cultivata aproape peste tot.

Clasificarea unei plante începe cu o împărțire foarte condiționată în 2 tipuri principale. Există specii culturale și sălbatice, sunt peste 20 dintre ele.

• figurativ este numit așa pentru asemănarea cu un smochin - cu fructe pestrițe și semințe negre;
• mirositoare - cu frunze mici și fructe amare, o plantă sălbatică care dă și rădăcini;
• obișnuit (bucătăria) are mai mult de 100 de soiuri, comestibile și decorative;
• gigant - poate fi tufiș, mamut, migdal, turban, principalul criteriu de diferență este forma și culoarea fructului;
• Egipteana (nucsoara), cu un habitat larg raspandit, un miros placut si fructe gustoase, se gaseste in toata America si in Eurasia, in Orientul Mijlociu;
• cu frunze lungi, cu numeroase fructe mici, precum ornamentale, nu se numără printre cele solicitate, este cultivată în anumite regiuni și pentru nevoi specifice.

Dovleceii sănătoși se numesc rudă cu dovleac, un depozit de minerale și vitamine. Arată ca o încrucișare între fructele de portocale și dovleceii, dar nu repetă caracteristicile gustative ale unuia sau celuilalt. Japoneză, în diferite țări este numită în felul său: castan, iarnă sau „hokkaido” (în Rusia). Tolerează bine seceta și are un gust deosebit plăcut când este copt. Soiurile rezistente la frig sunt potrivite pentru cultivarea în regiuni cu climă dificilă.

Alegerea unui loc de aterizare depinde de regiunea de reședință. În sud se aleg locuri relativ adăpostite, cu soluri saturate de umiditate. În nord, acestea sunt versanții sudici ai dealurilor, soluri ușoare, cu puțină umiditate și iluminare bună. Distanța dintre găuri este menținută la cel puțin o jumătate de metru. Dovlecii mari cresc numai pe sol fertil, este de dorit ca acesta să fie stratul fertil superior, unde sunt atașate rădăcinile mici, și nu rădăcina principală.

Aceasta este metoda principală de plantare în sol deschis. Înainte de finalizarea planului, îngrășământul trebuie aplicat toamna. Puteți face paturi sau planta direct în pământ - depinde de tipul de sol și de condițiile climatice.

Dovleceii se cultivă exclusiv prin metoda răsadului, în alte cazuri este o alternativă la înmulțirea semințelor... Materialul este tratat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu, germinat pe o cârpă umedă și apoi plantat în recipiente separate - vase de turbă, pahare de plastic. Transplantul se efectuează după apariția celui de-al treilea prospect.

Ingineria agricolă nu este dificilă. Destul de plivire de la buruieni, afânare de crusta tare de pe sol... Udarea nu este necesară în perioada în care apare ovarul, altfel doar frunzele mari vor crește în perioada de creștere a dovleacului. După ce este copt, udarea este oprită, astfel încât zahărul, vitaminele și oligoelementele să se acumuleze în fruct.

Două pansamente sunt suficiente. Prima se face cu cenusa - in perioada de inflorire, a doua - cu materie organica cu ingrasaminte fosfor-potasiu. Se efectuează după apariția florilor mari.

Principalele cauze ale bolii sunt practicile agricole necorespunzătoare. Dovleacul este considerat o plantă cu imunitate puternică, dar poate dezvolta bacterioză. Aceasta este o infecție care este purtată de păsări și doar de vânt. De asemenea, sunt posibile mucegaiul praf, mucegaiul pufos, putregaiul rădăcinilor, pete verzi și mozaic galben. Viermii de sârmă, afidele de pepene galben, acarienii de păianjen vor necesita detectarea precoce, utilizarea metodelor populare sau realizările chimiei industriale.

Momentul de colectare este variabil și depinde nu numai de caracteristicile climatului, ci și de soiul selectat. Exemplarele mari și mijlocii sunt lăsate pentru depozitare. Dacă vremea nu permite, dovlecii sunt așezați într-o cameră caldă și luminoasă pentru coacere, precum roșiile verzi. Fructele coapte se păstrează într-un loc răcoros și uscat, dar fără îngheț.