Plita: ce este și cum să alegi?

Aparatele de bucătărie sunt acum foarte diverse și, în plus, apar în mod constant noi dispozitive. Este foarte important ca consumatorul modern să poată înțelege cât valorează fiecare dispozitiv și cum să-l aleagă. În același timp, sunt luate în considerare o varietate de proprietăți și parametri ai tehnologiei, care vor fi discutate.

Este puțin probabil ca măcar să fie nevoie să i se explice cuiva care este specificul aparatelor electrocasnice încorporate. Se integrează profund în mobilierul de bucătărie. Acest lucru deschide o serie întreagă de noi posibilități tehnice și de design. Plita este cea mai recentă dezvoltare care înlocuiește plitele tradiționale cu gaz și electrice. Un astfel de produs este vizibil mai compact decât farfuriile individuale și, desigur, mult mai ușor decât ele.

Dar acest lucru nu afectează funcționalitatea echipamentului. Inginerii au învățat de mult să rezolve toate astfel de probleme tehnice. Și fiabilitatea suprafeței încorporate nu este mai rea decât cea a mecanismelor separate de bucătărie. Plitele pot funcționa cu gaz, electricitate sau ambele. În funcție de intenția designerilor, aspectul produsului poate fi atât tradițional, cât și ultramodern, așa că alegerea soluției perfecte nu este dificilă.

Este logic să completați conversația despre alegerea plitei cu o indicație a caracteristicilor sale specifice. Ele practic nu depind de tipul specific și de performanța tehnică a aparatelor electrocasnice. Când gătesc ceva pe un aragaz cu gaz sau electric, nu se gândesc la greutatea vaselor și a produselor. În cazul plitei, situația este diferită - mărimea sarcinii este extrem de importantă. Pe suprafețele de gaz din sticlă călită cu lățime de 0,3 m, sarcina maximă admisă pe 2 arzătoare este de 12 kg.

Nici cel mai mare arzător nu trebuie folosit peste 6 kg. Această masă include vase, apă turnată și alte produse. Dacă suprafața de lucru este de 0,6 m lățime, atunci sarcina maximă crește la 20 kg în total. Pentru un singur arzator, este de 5 kg. Dacă se folosește o plită cu o lățime de 0,7-0,9 m, atunci sarcina maximă va fi de 25 kg. Structuri metalice mai durabile. Cu aceleași valori, pot rezista la 15-30 kg.

Pe lângă sarcina general admisă, este util să cunoaștem designul plitelor. În modelele cu inducție pot fi utilizate diferite tipuri de plite. Versiunea în spirală este foarte apropiată de cea folosită într-o sobă electrică tradițională. Curentul în spirală, care întâlnește rezistența electrică, este transformat în căldură. Vine din spirală în plita în sine, iar plita încălzește deja vasele. Uneori se folosesc benzi ondulate. Funcționează pe același principiu, doar aspectul este diferit.

Cand vor sa incalzeasca vasele cat mai repede, folosesc lampi cu halogen. Ei emit radiații infraroșii (termice). Apare atunci când curentul trece prin vapori de halogen. Din păcate, defecțiunea rapidă a elementelor de încălzire nu permite ca acestea să fie considerate o alegere ideală.De obicei, tubul cu halogen funcționează doar în timpul unei scurte încălziri, apoi pornește elementul de încălzire tradițional; aceasta permite cel puțin parțial rezolvarea problemei.

Dar indiferent de arzătoarele folosite într-o anumită plită, un releu special preia controlul acestora. Este conectat la contacte, monitorizează temperatura acestora. Prin urmare, principalele probleme în funcționarea panoului sunt asociate fie cu releul, fie chiar cu contactele. Dar, de asemenea, merită să ne amintim că încălcările pot fi cauzate de fire. Un multimetru vă ajută să le verificați în detaliu. Nu se poate repara o plită care este în garanție.

În orice caz, experții nu recomandă repararea electronicelor de control. Puteți determina că problema este cu ea prin lipsa de reacție la apăsarea butoanelor. Când alimentarea este pornită, dar panoul nu răspunde, este cu siguranță totul despre comenzi. Dar este recomandat să nu vă grăbiți să le înlocuiți, ci mai întâi să curățați suprafața. Poate că doar murdăria interferează cu trecerea normală a semnalului. De asemenea, merită să ne amintim că problemele de control se pot datora unei tensiuni electrice insuficiente.

Acum să vedem ce este o plită pe gaz și cum funcționează. Mânerul supapei și elementul responsabil cu aprinderea electrică sunt scoase în corp. Mai jos este dispozitivul de aprindere în sine (lumânare ceramică). Există și arzătoare pe gaz care diferă ca putere și diametru de lucru. Alimentarea cu gaz la arzatoare se realizeaza folosind un tub special.

Pentru a vă asigura că vasele sunt distribuite uniform, pe plită este adesea adăugat un grătar din fontă. Nu este folosit doar la cele mai avansate modele „foc sub sticla”. Pentru prepararea amestecului gaz-aer se folosesc duze speciale. Conexiunea externă la sursa de gaz se face folosind o țeavă de oțel sau un furtun flexibil cu burduf. A doua opțiune este considerată cea mai practică din toate punctele de vedere.

O altă nuanță importantă este durata de viață a plitelor. Sobele convenționale funcționează în liniște timp de zeci de ani și este destul de firesc ca cumpărătorul să dorească să obțină un dispozitiv durabil. Dacă alegeți o plită cu inducție, atunci durata de viață a acesteia va fi destul de lungă. Dar va trebui să urmați cu strictețe regulile de tratament stabilite. Cerințele se aplică nu numai lucrului cu aparate electrocasnice, ci și instalării acestora.

În înțelegerea producătorilor și a autorităților de reglementare, „durata de viață” nu este aceeași cu ceea ce reprezintă consumatorii. Acesta nu este cel mai lung timp în care poate funcționa o anumită unitate tehnică. Aceasta este perioada în care sunt produse de obicei piesele și consumabilele pentru un anumit model. Un astfel de interval este fixat în GOST sau în TU. Și acum tot mai multe firme, desigur, sunt ghidate de standarde tehnice mai favorabile pentru ele însele.

Dar a afla durata generală de viață a plitelor și caracteristicile designului lor nu este totul. Este la fel de important să aflați dacă merită să cumpărați un astfel de echipament. Și o comparație cu drepturi depline cu dispozitive similare în scop va ajuta aici. Deci, alegerea între un panou cu gaz și o sobă cu gaz nu poate fi universală în toate cazurile. Placile clasice sunt mult mai diverse decât panourile. Există o selecție mult mai mare de modele.

În acest caz, instalarea unei plăci de format complet este și mai ușoară. Va fi necesar doar să schimbați un dispozitiv cu altul și să sunați un angajat al serviciului de gaz pentru a se conecta. Aragazul este mai ieftin (în comparație cu o plită de o clasă identică).

Este necesar să se acorde atenție prezenței cuptorului. Îmbunătățește foarte mult consumatorul. Rezistența plăcii clasice este, de asemenea, mai mare decât cea a panoului. Totuși, plita are avantajele ei. Deci, ocupă mult mai puțin spațiu. In plus, panoul este mult mai usor de incadrat intr-un interior anume. Pentru comparație: aragazul, indiferent de toate eforturile de proiectare, va împărți spațiul setului cu cască. Plita nu creează o astfel de problemă. Și poate fi instalat cât mai strâns posibil, fără goluri care se vor înfunda. Dar pentru gătit în cantități mari și pentru experimente culinare, aragazul este încă mai potrivit.

Plitele moderne cu generare de căldură electrică se compară favorabil cu cele pe gaz:

• factor de eficiență;
• nivelul general de securitate;
• o varietate de funcționalități;
• căldură reziduală.

Încălzirea electrică a alimentelor vă permite să scăpați cu bună știință de funingine și zgomot. Este destul de simplu să manevrezi astfel de panouri. Respingerea grătarelor și a altor atribute ale echipamentelor cu gaz vă permite să faceți bucătăria mai plăcută din punct de vedere estetic. Suprafețele vitroceramice pot furniza căldură numai zonelor de încălzire selectate. Când vine vorba de compararea panourilor și plăcilor alimentate cu energie electrică, primul câștigă în compactitate, dar inferior în performanță generală.

Dar trebuie să ne amintim despre punctele slabe ale plitelor electrice:

• consum de curent semnificativ;
• probabilitatea de încălzire laterală a suprafeței de lucru;
• timp lung de funcționare (cu toate acestea, ultimele două dezavantaje nu sunt tipice modelelor de inducție).

Desigur, diferențele dintre plite nu se pot limita la tipul de energie și la modul în care este utilizată. Modelele cu glugă merită atenție. Da, construirea acestuia este o modalitate mai puțin productivă decât utilizarea unui canal de ramificație separat. Dar eficiența totală a ventilației crește. În același timp, costul crescut al unor astfel de modele și complicația instalării lor nu pot fi ignorate.

In cazul plitei cu inductie se poate face o concluzie fara ambiguitate: este necesar un cadru. Lichidele fierb și fug foarte repede, în plus în tăcere. Spălarea unei suprafețe cu un cadru nu este mai dificilă decât fără una. Ca să nu mai vorbim, rama vă permite să evitați deteriorarea panoului în sine dacă îl mișcați neglijent. Dar totuși, este recomandat să aruncați uneori o privire mai atentă și să încercați diferite opțiuni, să citiți recenzii înainte de a lua o decizie finală.

Plitele cu grătare de diferite tipuri sunt utilizate pe scară largă. Sunt confectionate din sticla ceramica sau completate cu gratare din fonta. Un produs din ceramică din sticlă funcționează cu mai puțină căldură decât o suprafață cu halogen. Ca rezultat, alimentele pot fi prăjite fără teama de carbonizare. Un grătar din fontă este o baie umplută cu pietre (care sunt încălzite de un element de încălzire de jos).

În tavă se acumulează sucul și excesul de grăsime format în timpul prăjirii. Apoi, aceste lichide vor trebui îndepărtate printr-un orificiu special. Elementul de încălzire va trebui șters. Fanii bucătăriei japoneze vor fi încântați de grătarul tepan. În ea, prăjirea se efectuează pe o foaie de metal încălzită. Uneori se folosește ulei vegetal sau apă în loc de pietre. Așa se obține o imitație de friteuză și, respectiv, dublă. Dar trebuie să înțelegem că aceasta nu este altceva decât o imitație. Există, de asemenea, dispozitive încorporate de sine stătătoare, cu funcționalitate adecvată.

Împreună cu plitele mari, se folosesc uneori și unități de masă mai mici. Ele nu trebuie confundate cu sobele în miniatură deja iremediabil depășite. În loc de 1 sau 2 „clătite” din fontă în modelele moderne, se folosesc suprafețe vitroceramice. Zonele separate de încălzire din ele funcționează folosind halogen sau elemente cu inducție. Un grup separat este format din plite care imită o tigaie chinezească. Nu este nevoie să construiți astfel de dispozitive, deoarece nu este nevoie să plătiți bani mari sau să conectați panoul la o priză trifazată.

Dar dezvoltatorii se străduiesc nu numai să-și îmbunătățească produsele în termeni tehnici. Ei încearcă să urmeze pe cât posibil cele mai recente tendințe de design. De aceea, panourile cu model sunt destul de comune. Baza optimă pentru ele se dovedește a fi ceramica din sticlă, deoarece desenul pe ea este mult mai ușor decât pe alte materiale. Artiștii cu experiență sunt, desigur, implicați în lucrare.

Compania poloneză Hansa a fost prima care a folosit parcele desenate manual. Ea a preferat să pună pe panourile ei o hartă a constelațiilor zodiacale. Această imprimare, în ciuda istoriei sale lungi, își păstrează încă popularitatea. Dar puteți alege multe alte parcele, mai ales că numărul lor este destul de mare. Următoarele motive sunt adesea folosite:

• ornamente grațioase din linii subțiri;
• mecanism de ceas pe fond negru;
• imitație de lemn natural;
• pseudo-relief.

Diferența dintre plite este uneori legată de forma lor geometrică. O mulțime de oameni, destul de ciudat, subestimează modelele unghiulare. În anumite tipuri de bucătării cu o anumită schemă de aspect, un astfel de produs este aproape ideal. Dar este important să înțelegeți că suprafețele de un tip special (destinate inițial pentru instalare în colțuri) și instalarea în colțurile blatului de masă a unui dispozitiv universal sunt lucruri complet diferite.

În primul caz, configurația panoului este optimă atât pentru montare, cât și pentru utilizarea ulterioară în colț. Controlul dispozitivului nu va cauza nici cea mai mică problemă. În al doilea caz, au pus doar un sistem tipic de gătit cu 2 sau 4 arzătoare în colțul mesei de bucătărie. Dar corpurile de colț pot fi, de asemenea, diferite ca design. Abordarea clasică este un panou al cărui corp are un colț puternic pronunțat, al cărui vârf este tăiat.

Așa-numita „picătură”, sau „băltoacă”, seamănă cu o formă ovală. Avantajul său este că „picătura” poate fi plasată nu numai la colț, ci și pe toată lungimea. Astfel de dispozitive pot avea atât un încălzitor cu inducție, cât și un simplu electric. Ocazional se folosește un segment de suprafață de cerc. Acest corp are un arc la exterior. Pe lângă unul oval, ocazional se folosește un panou rotund. Arată original, chiar dacă nu este nimic altceva interesant în apropiere. Un cerc mic poate încăpea cu ușurință 3 arzătoare. Configurația semicirculară este aproape de o picătură, dar are o latură plată. De asemenea, puteți găsi o plită pătrată cu mânere la colțuri.

Indiferent de forma, foarte importanta este substanta din care este realizata suprafata aparatelor electrocasnice. Suprafața emailată clasică este în principiu realizată din metal negru. Aproape întotdeauna smalțul este alb, opțiunile de culoare sunt mai puțin frecvente. Această soluție vă permite să economisiți bani.Dar este dificil să curățați grăsimea arse de pe suprafețele smalțului: va trebui să utilizați activ abrazivi și să le frecați mult timp.

Varietatea panourilor din fontă este rar folosită. Este puternic, dar fragil și destul de greu - iar aceste dezavantaje depășesc toate celelalte avantaje. Cea mai modernă soluție este considerată pe bună dreptate o suprafață din sticlă (sau mai bine zis, vitroceramică sau sticlă termorezistentă). Chiar și o plată semnificativă pentru aceasta este pe deplin justificată de caracteristicile sale practice excelente. O caracteristică notabilă a produselor din sticlă este o mare varietate de culori. Cu toate acestea, există și probleme cu panourile de sticlă. Acesta ar putea fi:

• daune cauzate de contactul cu zahărul;
• probabilitatea distrugerii la impactul cu obiecte ascuțite;
• riscul de despicare atunci când apa rece ajunge pe o suprafață încălzită;
• vărsând toate lichidele fierte pe podea deodată.

Există doar două tipuri de sisteme de control. Plitele pe gaz sunt controlate exclusiv de sisteme mecanice. Dar atunci când este selectat un model electric sau cu inducție, controlul poate fi efectuat și folosind elemente senzoriale. Decizia finală în acest caz depinde de abordarea designerilor. Și trebuie avut în vedere că mânerele mecanice tradiționale sunt mai convenabile și mai practice decât senzorii și sunt pur și simplu mai familiare.

O recomandare comună este să te ghidezi după prezența sau absența gazului în casă atunci când alegi o plită, este în mod deliberat incorectă. Cert este că designul electric este întotdeauna mai bun și mai stabil decât cel pe gaz. Lipsa gazelor naturale elimină explozia și otrăvirea. Aparatul electric funcționează fără a crea atmosfera sufocantă caracteristică. Puteți găti ore în șir, dar aerul va rămâne proaspăt.

Structurile electrice sunt netede la exterior, fără părți proeminente. Desigur, același lucru se poate spune și pentru unele dintre panourile de gaz. Cu toate acestea, dacă sunt netede, atunci acesta este deja un produs de clasă de elită, „cu un arzător sub sticlă”. Iar panoul electrificat este întotdeauna uniform, chiar dacă aparține categoriei de buget. Dar trebuie avut în vedere că va avea nevoie de preparate cu caracteristici strict definite, iar încălzirea va dura mai mult.

Pentru a o accelera, puteți folosi și o plită de tip cu inducție. Este aproape întotdeauna realizat din sticlă ceramică. Numai vasele sunt încălzite, iar arzătoarele în sine aproape că nu aprind. Este complet sigur să le atingeți. Un alt avantaj al tehnologiei de inducție este eficiența sa ridicată. Inducția electromagnetică face posibilă reducerea la zero a pierderii de căldură dintre elementul de încălzire și pereții vasului încălzit.

Arderea alimentelor și aderența acestora atât la vasele în sine, cât și la plită este complet exclusă. Nu va mai trebui să frecați și să frecați, să spălați bine bulionul scăpat, laptele fiert. Puterea panoului de inducție este întotdeauna stabilă, nu se modifică, chiar dacă se modifică parametrii curentului din rețea. Consumul de energie electrică este minim. În plus, aceste panouri sunt cele mai importante în ceea ce privește numărul de funcții și senzori auxiliari, comutatoare.

În ceea ce privește costul excepțional de ridicat al sistemelor de inducție, acesta există doar în miturile populare. Costul lor a fost foarte mare în urmă cu aproximativ 10 ani, dar de atunci situația s-a schimbat semnificativ. Nu ar trebui să vă străduiți să economisiți cu orice preț. Cele mai ieftine modele au uneori un radiator de proastă calitate. Acest lucru duce la supraîncălzire intermitentă și opriri pe termen scurt. Unii oameni sunt enervați și de zgomotul generat de bobinele inductive. Cu cât dispozitivul este mai puternic, cu atât este mai puternic acest sunet.

Dacă nu există o idee clară despre ce fel de feluri de mâncare și în ce cantitate vor fi folosite, este mai bine să luați modele a căror suprafață este un arzător monolit. Apoi va fi posibil să puneți containere în orice loc. O soluție alternativă este să combinați patru arzătoare tipice în două mari, dar nu toți producătorii au astfel de modele. Fanii mâncărurilor exotice ar trebui să aleagă plite cu arzătoare care au o nișă pentru un wok. Și încă o nuanță: ar trebui să se acorde întotdeauna preferință produselor companiilor cunoscute.

O întrebare importantă este la ce înălțime se instalează plita de sticlă. Depinde daca hota o va putea scoate pe cel poluat in aer sau nu. Limita superioară a instalației este determinată astfel încât să puteți lucra confortabil. Și linia inferioară este determinată astfel încât la distanța corespunzătoare totul să fie încă absorbit. Cu cât plita în sine este mai puternică, cu atât hota poate fi amplasată deasupra ei.

Înainte de a porni panoul și de a începe să-l utilizați, trebuie să îndepărtați lipiciul rămas după asamblare. Va trebui să spălați zonele cu probleme cu detergenți speciali care nu conțin incluziuni abrazive. Apariția unui miros neplăcut de cauciuc ars în primele ore de funcționare este destul de naturală. În curând va trece de la sine, nu trebuie să faceți nimic pentru asta. Pentru a pregăti corect orice fel de mâncare, trebuie să setați exact temperatura și timpul de gătire necesare pentru acesta.

Plitele pot fi curățate numai cu bureți. Ele nu trebuie folosite pentru a curăța alte lucruri. Se recomandă utilizarea agenților speciali de curățare care lasă cea mai subțire peliculă de silicon. Vă permite să spălați suprafața mai rar, deoarece murdăria nouă se va acumula mai puțin. Este strict interzisă utilizarea amestecurilor de pudră, precum și a detergenților de spălat vase.

Dacă dispozitivul nu funcționează, trebuie mai întâi să încercați să-l deblocați și apoi să efectuați reparații majore. Blocarea este asigurată pentru protecție împotriva copiilor. Această funcție este disponibilă în produsele de la toți producătorii de top. Fiecare companie are propria abordare pentru a rezolva această problemă. Este descris în detaliu în documentație; de obicei, trebuie să apăsați și să țineți apăsat butonul cheie sau să rotiți comutatoarele rotative în poziția zero.

Nu toate vasele de gătit sunt potrivite pentru plitele din sticlă ceramică. Diametrul acestuia trebuie să se potrivească exact cu dimensiunile plitei. Dacă această regulă este încălcată, plita se poate supraîncălzi. Acest lucru va duce la o reducere a duratei de funcționare. Este categoric imposibil să folosiți recipiente, al căror fund este acoperit cu zgârieturi, uzat, ușor crăpat sau doar neuniform. Cea mai mare conductivitate termică este tipică pentru tigăile cu fundul întunecat și mat.

Cel mai bine este să plasați vase cu un strat multistrat, așa-numitul fund de distribuție a căldurii pe o bază de vitroceramică. Numărul de straturi - 3 sau 5. Dintre vasele de gătit din fontă, sunt potrivite doar cele mai ușoare opțiuni. Utilizarea sticlei termorezistente este discutabilă: este permisă, dar se încălzește foarte lent.

Este necesar să respectați cu strictețe recomandările producătorului pentru distanța până la încălzirea și aprinderea ușor a obiectelor. Dacă distanța este forțată să se scurteze, va trebui să utilizați plinte din aluminiu incombustibil. În cazul în care plita se oprește prematur sau anormal, procedați strict în conformitate cu instrucțiunile de depanare. Cu întreruperi frecvente de curent, sunt necesari stabilizatori.

Pentru informații despre cum să îngrijiți corect plita, vedeți următorul videoclip.