Grape Black Doctor

Vinul este o băutură nobilă care își are originile din cele mai vechi timpuri. Și cultivarea strugurilor este o întreagă artă. Fiecare vin poartă numele soiului de struguri folosit în producerea sa. Soiurile de struguri au culori, gusturi și scopuri diferite. Acest grad „special” este Doctorul Negru.

Dezvoltarea vinului pe baza soiului Black Doctor a început în anii 1930, dar nu a fost solicitată decât în ​​anii 60. Numele original al soiului de struguri este Ekim kara, care înseamnă Doctorul Negru sau Doctorul Negru. Numele nu este întâmplător, deoarece este vinul pe bază de acest tip care vindecă durerile articulare și spasmele musculare, patologiile hepatice, este folosit pentru prevenirea cancerului și a multor alte afecțiuni.

Există o legendă că au început să numească strugurii și vinul obținut din ei Doctorul Negru după un incident absurd. Un medic a vindecat un colonel pe moarte dându-i un ulcior de vin făcut dintr-un soi de struguri nenumit pe atunci. Colonelul s-a simțit mai bine, dar epuizat și beat a adormit în același moment. După trezire, nu și-a amintit absolut nimic și, văzându-l pe doctor în fața lui, l-a împușcat fără discernământ. Oamenii spun că după aceasta a existat și un vin numit după colonel - Colonelul Negru.

Pe lângă denumirile Black Doctor, Black Doctor și Ekim Kara, soiul se numește Kefesia și stafide Kefe.

Cultivarea acestui soi tehnic are loc exclusiv în Crimeea și aparține grupului de podgorii estice.

Acest soi este adesea folosit pentru a crea sucuri, compoturi și gemuri, precum și vin și alte băuturi alcoolice. Sucul strugurilor în sine nu are culoare. Soiul Black Doctor conține 2-4 semințe în fiecare boabă.

Maturarea strugurilor variază de la 130 la 157 de zile și se calculează de la începutul sezonului de vegetație, adică de la cea mai mare activitate a plantei. Totul depinde de clima înconjurătoare și de schimbările de temperatură.

Cel mai adesea, ciorchinii sunt larg conici sau lobate. Densitatea este slabă. Greutatea ciorchinului este de 148 de grame, lungimea de aproximativ 16 cm, iar latimea de aproximativ 12 cm.Contin pana la 90% din pulpa si doar 4% din piele.

Boabele sunt negre adânc, au un strat ceros abundent. Pielea este groasă, pulpa este suculentă și forma rotundă. Fiecare boabă cântărește în medie 3-5 grame.

Black Doctor are un gust uimitor de armonios, combinând note de ciocolată și prune uscate.

Randamentul mare este unul dintre numeroasele avantaje ale Black Doctor. Productivitatea lăstarilor este de 60% în medie.

Plantarea are loc cu soiuri polenizatoare precum Saperavi, Bastardo Magarach și altele.

La plantare, este imperativ să țineți cont de accesul luminii la plantă, deoarece dulceața fructelor de pădure depinde de razele soarelui. Pentru a facilita întreținerea și colectarea, tufișurile sunt legate pe spaliere cu o înălțime de 2 metri.

Primăvara devreme și toamna târziu sunt perioade favorabile pentru plantare.

Doctorul negru are un tip de floare funcțional-feminin, ceea ce înseamnă că soiul nu se poate autopoleniza. Prin urmare, pe lângă polenizarea artificială, care se poate face atât manual, cât și cu ajutorul unor dispozitive speciale, este necesară o polenizare suplimentară cu o varietate de struguri bisexuali. Pentru a face acest lucru, la plantarea a 2 soiuri diferite, acestea sunt plantate printr-unul, oferind așa-numita polenizare încrucișată.

Tăierea are loc întotdeauna iarna, deoarece fluxul de seva din interiorul strugurilor încetinește sau se oprește complet. Aceasta înseamnă că vița de vie nu va fi deteriorată.

Strugurii sunt cultivați în regiunile sudice și în majoritatea cazurilor nu necesită un adăpost special. Are o rezistenta foarte mare la inghet pana la -23 de grade.

Cele mai importante boli ale strugurilor Black Doctor sunt mucegaiul și oidiumul.

Mucegaiul este o ciupercă, după a cărei apariție frunzele și mugurii se îngălbenesc și în cele din urmă cad. Dacă nu luați măsuri pentru prelucrarea plantelor la timp, atunci există posibilitatea de a pierde întreaga recoltă.

Oidiumul este o floare alb-cenusie care face ca fructele de padure sa fie complet nepotrivite pentru a face vin. Lupta împotriva acestei boli este aceeași ca și cu mucegaiul - tratarea tufișurilor cu o soluție specială care conține sulf.

Black Doctor este depozitat în același mod ca toate soiurile de struguri. Un sertar, frigider sau stare suspendată - nu contează. Principalul lucru este să respectați temperatura și umiditatea necesare pentru boabe.