Strugurii Kadarka

Soiul tehnic Kadarka este bine cunoscut tuturor vinificatorilor profesioniști și grădinarilor amatori. Este cultivat cu succes în Europa de Est de zeci de ani, cultivat în Australia și America Latină. De asemenea, strugurii Kadarka sunt cunoscuți sub denumirile Chetereshka, Bakator-Sölö, Black Kadarka, Chernaya Gizha, Blaue Ungarishe, Gumza sau Gimza, Török Selö și altele.

Se consideră că soiul provine din Asia Mică, conform altor versiuni, din Albania. Astăzi este clasată în lotul maghiar, aici se desfășoară principala activitate de selecție. Are mai multe clone deodată, cele mai cunoscute sunt Fol Kadarka, Kadarka Mal.

Tufa Kadarka de dimensiuni medii este acoperită cu frunze de dimensiuni medii cu o pubescență caracteristică pe spate. Forma plăcii este slab disecată, de obicei cu 3-5 lobi. Soiul este bun și dă în mod activ creșterea lăstarilor, vițele tinere sunt ușor pubescente, nervurate, drepte, măsline sau verzi. Internoduri sunt scurte, mugurii sunt roșii, acoperiți cu fire de păr.

Pentru Kadarki, perioada medie de maturare este relevantă.

Densitatea este medie. Forma periei este cilindrică-conică. Lungimea medie nu depaseste 15 cm.Tulpina ciorchinului este groasa si scurta.

Kadarka se caracterizează printr-o formă rotunjită de fructe de pădure, de dimensiune medie. Fructele sunt acoperite cu o coajă subțire de rezistență medie, pulpa este suculentă, cu valori de zahăr de 180-210 g/dm3 și aciditate de 6-7 g/dm3. Nuanța este neagră, cu un strat gros de ceară albăstruie. Înăuntru sunt semințe mici.

Acest struguri se caracterizează printr-un conținut ridicat de tanin și acizi. Vinul din el capătă o gamă treptat, este apreciat învechit timp de 2-3 ani. Kadarka este inclusă în multe amestecuri, datorită gustului picant le conferă o picantă deosebită.

Soiul dă 8-12 t/ha pentru cultura industrială. Aparține grupului de producție medie.

Ca și în cazul altor soiuri de vin, condițiile de creștere sunt de mare importanță pentru Kadarki. Cel mai bun sol pentru acest struguri este argilosul. Locul de aterizare: pe pante, în zone deschise, unde este mult soare și căldură. În acest caz, gustul fructelor de pădure este bogat, culoarea este strălucitoare. Abruptul pantei afectează și rezultatul, cu cât este mai mare, cu atât mai bine pentru fructe.

Kadarka se plantează ținând cont de recomandările agrotehnice pentru soiurile tehnice, compactate, folosind metoda șanțului. Legarea se aplică pe verticală, distanța dintre tufișuri este redusă la 0,5-1 m, distanța dintre rânduri este de până la 1,5 m. Este important să așezați imediat o cantitate mare de îngrășăminte în șanț, dacă este necesar, asigurați drenajul. Plantarea se efectuează primăvara, o parte din lăstarul cu 1-2 muguri este lăsată deasupra solului.

Tufa este acoperită cu flori bisexuale. Ovarele se formează fără interferențe externe.

Se recomandă standardizarea obligatorie. Când se formează un tufiș, se aplică principiul ventilatorului.

Soiul este cultivat în zone climatice cu o scădere a temperaturilor de iarnă la -22 de grade.

Strugurii sunt moderat rezistenți la boli. Când crește, necesită îngrijire, control, igienizare și procesare regulată. Numai în acest caz, recolta poate fi obținută în cadrul normelor calculate. Susceptibilitatea la boli fungice necesită un tratament preventiv al lăstarilor în timpul sezonului.

Ciorchinii pot fi depozitați pe tufiș până la maturitate completă.

Kadarka este considerat unul dintre cele mai bune soiuri de vin din regiunea Europei de Est; este prea termofil pentru climatul rusesc, ceea ce limitează distribuția sa pe scară largă. În Caucaz și în sud, este apreciat pentru nepretenția sa, ușurința cultivării industriale și gustul picant al fructelor de pădure. Mulți oameni aleg o varietate numai pentru predictibilitatea, predictibilitatea caracteristicilor sale. Recolta poate fi obținută fără surprize, la timp, dar domeniul de aplicare a acesteia se limitează la vinificație - boabele nu sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă sau uscare.

Dezavantajele includ o protecție slabă împotriva factorilor externi. Potrivit grădinarilor, chiar și vremea instabilă poate afecta gustul fructelor de pădure.