Strugurii Riesling

Un soi de struguri simplu, „țărănesc” este cunoscut de multă vreme. Este folosit pentru a face vinul gourmet rafinat cu același nume - Riesling.

Soiul european de struguri Riesling a fost auzit pentru prima dată în 1435 în Germania. Probabil, autorii l-au crescut prin încrucișarea florilor feminine de struguri sălbatici cu polenul părintelui său masculin - o formă hibridă de Heinisch Weiss. Nu confundați soiul german cu Riesling italian, care nu are o istorie atât de lungă și un gust valoros. Rieslingul Rin, care a apărut la încrucișarea soiurilor, are multe sinonime pentru nume, acestea sunt:

• Gewurztraube;

• Lipicios;

• Răsărit de ploaie;

• Kleiner;

• Micul Riesling;

• Riesling alb;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Olanda;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Germania reprezintă două treimi din zona Riesling-ului Rinului. Cea mai veche mențiune despre reproducerea sa aparține fermierilor de pe râul Moselle din Rheingau. Aici crește pe 65% din suprafața tuturor podgoriilor din Rin. Principalele regiuni de cultivare ale Rieslingului sunt:

• Palatinat;

• Rheingessen;

• Nae;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Nu există podgorie în toată Germania în care să nu cultive Riesling. Cu toate acestea, acest soi este cultivat cu succes în alte țări ale lumii.

Lăstarii de struguri tineri sunt acoperiți cu fibre subțiri de verde deschis, cu o tentă de bronz. După un an, ramura devine maro deschis cu noduri întunecate. Vița se coace bine și aparține tipului viguros de struguri.

Frunzișul plantei este de mărime medie, rotund, cu disecții profunde și medii de 3 sau 5 lobi. Frunza este îndoită în formă de pâlnie, „ridurile” sunt mari. Decupajele superioare, cu adâncime medie, sunt închise cu un spațiu oval.

Din momentul în care mugurii au înflorit pe viță și până la îndepărtarea fructelor coapte, trec în medie 148-160 de zile. În acest caz, suma temperaturilor active ar trebui să fie de 2896 ° C. În regiunile obișnuite, boabele încep să se coacă la sfârșitul lunii septembrie.

Forma periei este cilindrică, poate fi conic-cilindric. Densitatea ciorchinului este densă sau afânată, tulpina sa atinge o dimensiune de 3 cm.Un ciorchine copt cântărește aproximativ 80-100 de grame. Dimensiunea ciorchinilor este medie: lungime 7-14 cm, latime 6-8 cm.

Boabele de pe ciorchine sunt rotunde, de dimensiuni medii, cu un diametru de aproximativ 11-15 mm. Culoarea alb-verzuie a boabelor are o nuanță gălbuie, uneori fructele sunt acoperite cu puncte mici maro închis. Coaja boabelor este puternică, deși subțire.

Pulpa strugurilor este suculenta, cu un gust placut, echilibrat. Fiecare mazăre conține semințe, 2-4 buc.

Rieslingul aparține categoriei soiurilor de struguri cu randament scăzut. Lăstarii roditori pe viță de vie sunt de aproximativ 87%, numărul mediu de ciorchini pe lăstarul nou dezvoltat este de 1,6, pe unul roditor de aproximativ 2, dacă cultura este fără tulpină, atunci este de 1,2 și, respectiv, 1,6.

Solurile bogate în var sunt cele mai potrivite pentru cultivarea Rieslingului.

Vinurile de desert sunt făcute din fructe care atârnă de viță de vie câteva zile după coacere. Pentru alte tipuri de vinuri, ciorchinii se smulg imediat dupa atingerea starii de coacere.

Butașii tinerilor struguri Riesling ar trebui să fie plantați toamna sau iarna. În acest caz, trebuie respectate următoarele cerințe:

• tulpina pentru plantare trebuie să aibă cel puțin 20 cm înălțime;

• sistemul radicular al lăstarilor trebuie să conțină cel puțin 3-4 rădăcini umede;

• planta trebuie să aibă cel puțin 5-6 muguri;

• temperatura aerului în timpul aterizării nu trebuie să fie în afara marcajului -10 ° С, dar nici mai mare de + 15 ° С;

• planta este plantată în linie;

• șanțul este realizat la aproximativ 70 cm adâncime;

• diametrul gropii de plantare este de aproximativ 60 cm;

• faceți distanța dintre rânduri de cel puțin 3 metri;

• lăsați distanța dintre tufele de struguri aproximativ 1,2 metri;

• îngrășământul trebuie aplicat în groapa de plantare.

Înainte de a săpa în plantă, reînnoiți-i sistemul de rădăcină și scufundați rădăcina într-un promotor de creștere.

Florile acestui struguri sunt bisexuale.Pentru a crește randamentul cu 20-25%, soiurile aparținând tipului de flori bisexuale pot și se recomandă să polenizeze suplimentar. Pentru a efectua procedura, se folosesc plăci cu blană de iepure sau iepuraș. Le sunt aplicate componentele soiului polenizator, iar florile sunt tratate cu acesta.

Pentru a rări și a accelera ramificarea, se recomandă tăierea tufelor de Riesling. Dacă acest lucru nu se face, atunci, cel mai probabil, randamentul tufișurilor va scădea, iar boabele nu vor fi doar mici, ci și acre. Manipularea se efectuează o dată la 3-5 ani. Tăiați tufișurile până când formează forma dorită de tufiș. Prima taiere trebuie facuta primavara, la un an dupa plantarea butasului. În același timp, ramurile deteriorate și slabe sunt îndepărtate din tufiș. Pentru a crea forma dorită, din ramurile sănătoase pot fi îndepărtați 2 până la 4 muguri. După 5-6 ani, tăierea se efectuează în scopuri sanitare, îndepărtând ramurile înghețate și uscate. Vârfurile sunt tăiate până la primul punct viu. Pentru a proteja planta de ciuperci, locul în care este tăiată o ramură mare trebuie tratat cu smoală.

Adăpare și hrănire

În perioada în care lăstarii de struguri Riesling se dezvoltă și cresc abundent, trebuie udat o dată pe săptămână. Pe vreme uscată, cu două săptămâni înainte de înflorire, planta trebuie și ea udată din abundență. Se toarnă apă la rădăcină. Udarea nu este necesară în condiții de umiditate ridicată. Următoarea perioadă necesară pentru udare este timpul pentru formarea fructelor de pădure.

În condiții uscate, tufișurile trebuie udate înainte de apariția înghețului. În același timp, încercați să nu ajungeți pe frunzele plantei, deoarece reținerea umidității pe acestea poate duce la apariția infecțiilor și a ciupercilor.

Pentru a hrăni planta, o dată, înainte de a o planta în pământ, este necesar să adăugați humus, turbă, cenușă sau compost. Apoi, la udare, solul din jurul sistemului radicular va fi îmbogățit cu substanțe utile. O doză repetată de pansament superior poate fi aplicată la rădăcină în 3-4 ani.

Nu este deloc necesar să adăpostiți strugurii Riesling de îngheț, dar apoi trebuie să formați o tulpină, a cărei înălțime va fi în termen de 1,2 m. La un an după plantare, va prinde forma în struguri tineri de la sine. În acest fel, din ramurile și mugurii tufei se va forma o tulpină verticală fără îndoituri. Dacă apar îndoituri, legați-le de suport, astfel încât să crească în direcție verticală.

Dacă aveți un soi de struguri de acoperire, sau o regiune rece în care înghețurile sunt de până la -22, atunci trebuie folosită metoda evantaiului, cu formarea a 3-4 mâneci. Pentru a distribui uniform sarcina, pe spalier trebuie așezate 2-3 zale de fructe. Nu este recomandat să crești mai mult de 30 de lăstari pe un tufiș. Adăpostul este realizat din prelată, ramuri de molid sau agrofibră.

Rieslingul aparține soiurilor care sunt practic instabile la boli. În timpul ploilor prelungite sau pe vreme umedă, poate fi afectată de mucegaiul cenușiu. Cancerul praf și cel bacterian nu fac excepție. Soiul are o rezistență bună la mucegai. În acest sens, este necesar să se ia măsuri pentru protejarea plantei. Pentru aceasta, strugurii sunt tratați în mai multe etape cu substanțele chimice de contact necesare.

Rieslingul este un struguri de vin și nu este destinat depozitării pe termen lung. Ciorchinii sunt tăiați cu foarfece de grădină și trimise imediat la prelucrare pentru vin.