Struguri Tempranillo

Soiul de struguri Tempranillo este originar din Spania și se traduce prin „timpurie”. Datorită perioadei de coacere timpurie în comparație cu alte soiuri de vin, a câștigat faimă în toată Peninsula Iberică. Cunoscătorii consideră că acest strugure este un descendent al soiului Pinot noir.

Potrivit legendei, călugării pelerini din Burgundia au adus butași de struguri Pinot noir în provincia de nord a Spaniei - Rioja. Dar dovezile istorice lipsesc, iar examinarea biologică neagă rădăcinile aferente acestor soiuri de struguri.

Strugurii Tempranillo, datorită nepretenționității și calității excelente a fructelor, au început să fie cultivați în centrul și în nordul Spaniei. În secolul al XVIII-lea, Tempranillo s-a răspândit în Portugalia. Până la sfârșitul secolului al XX-lea, America de Nord, Europa, Australia, Argentina și-au arătat interesul pentru aceasta.

Pe teritoriul Federației Ruse, soiul este cultivat numai în zone calde:

• regiunea Krasnodar;
• Daghestan.

În Rusia, strugurii Tempranillo sunt cultivați de aproximativ 1% dintre producătorii țării. În alte regiuni, această cultură se poate îmbolnăvi sau muri, iar fructele de pădure vor avea gust mic și acru.

Strugurii Tempranillo au un arbust cu creștere rapidă, cu puține frunze. Frunzele sunt mari, încrețite. Planta poate avea 20 de lăstari deodată, de aproximativ 7 metri lungime, care au timp să se coacă complet.

Perioada de vegetație este de 4-4,5 luni, dar cu condiția ca cultura să crească într-un climat asemănător cu cel mediteranean. Apoi, coacerea poate avea loc cu 1-2 săptămâni înainte de program.

Periile acestui soi sunt asemănătoare conurilor mici și ajung la o greutate de 600-700 de grame. Juvenilii sunt adesea predispuși la mazăre în ciorchine.

Dimensiunea strugurilor Tempranillo este mică, până la 1,5 cm în diametru.Coaja este închisă cu o nuanță de culoare. O boabă cântărește aproximativ 8 grame. Acest soi de struguri primește cele mai mari note de degustare.

Fructe cu conținut suficient de zahăr și aciditate. Cu ploi frecvente și umiditate ridicată, gustul boabelor se deteriorează, iar carnea devine apoasă. Vinul dintr-o astfel de recoltă va fi de proastă calitate.

Strugurii Tempranillo sunt un soi popular în Spania și Portugalia. O caracteristică a acestui strugure este vinurile de porto celebre, cu diverse posturi de fructe.

Datorită dimensiunii mici a tufișului, se recomandă să se facă mai des plantarea. Randamentul din aceasta crește doar. În timpul ploilor abundente, ovarul și florile nu se sfărâmă, ceea ce nu dăunează recoltei. Randamentul este influențat de fertilitatea pământului și de condițiile climatice montane înalte.

Dacă cultivați corect această perlă a Spaniei, puteți obține recolte bogate - aproximativ 5 kg de struguri pe tufă.

Acest soi este destul de capricios și necesită condiții speciale de cultivare:

• utilizarea spalierelor pentru legarea viței de vie;
• prevenirea bolilor și dăunătorilor de aproximativ 3 ori pe an;
• tăierea sanitară și formativă a tufișului pentru creșterea randamentului;
• formarea irigațiilor subterane, mulcirea și drenajul solului;
• pansament superior cu îngrășăminte organice și minerale.

Această cultură este plantată în luna mai, când amenințarea cu înghețul a trecut și orele de lumină cresc. Acest lucru este necesar pentru dezvoltarea lăstarilor și formarea ovarelor.

Florile au proprietățile ambelor sexe (bisexuale), deci nu este necesară polenizarea artificială.

Tufele de struguri sunt tăiate în fiecare an, primăvara și toamna. Datorită faptului că vița de vie are o distanță mare între noduri, este tăiată în 6-7 muguri. După tăiere, tufa capătă forma unui „pocal”. Primăvara scapă de 80% din creșterea anului trecut. Această operațiune de tăiere trebuie efectuată numai pe plante sănătoase.

Uneltele de grădină trebuie să fie bine ascuțite și dezinfectate. Vița de vie tăiată trebuie tratată cu lac de grădină.

Regimul corect de udare dublează randamentul acestui soi de struguri. Există două metode de udare a viței de vie.

• Într-un șanț sau brazdă. Dezavantajul acestei metode este conținutul excesiv de umiditate al stratului superior. Acest lucru poate contribui la apariția bolilor fungice.
• În drenaj sub formă de gaură sau gaură. Avantajul acestei metode este că umiditatea și substanțele nutritive ajung imediat la sistemul de rădăcină al tufișului.

Există irigații vegetative și umiditate. Irigarea vegetației se realizează în etape:

• la umflarea rinichilor;
• după înflorire;
• după formarea boabelor.

Încărcătoarele de umiditate sunt produse primăvara și toamna. Dacă răsadul este plantat toamna, apoi udat cu apă rece. Primavara, dimpotriva, cu apa calda.

Strugurii Tempranillo îi este frică de îngheț, așa că are nevoie de adăpost. Pentru aceasta se folosește paie, material nețesut.

Strugurii Tempranillo nu au imunitate la o serie de boli:

• putregaiul cenușiu;
• mucegai;
• oidiu.

Tratamentul se efectuează cu fungicide și insecticide cu acțiune de contact. Cel mai periculos dăunător este filoxera, care se găsește în rădăcinile strugurilor și duce la moartea tufișului. Doar tratamentul chimic va ajuta.

Recoltarea strugurilor Tempranillo se face pe vreme uscată, folosind un cuțit ascuțit sau un tunder. Acest soi de struguri practic nu este depozitat, dar este complet trimis la prelucrare, la fabricarea vinului.