Struguri roz Traminer (Gewurztraminer)

Nucșoara roz Traminer este cea mai uimitoare varietate tehnică. Numai el poate oferi un buchet atât de minunat de vinuri făcute din acest soi, care amintește de aroma trandafirilor și chiar de lychee chinezesc și oferă, de asemenea, băuturilor o culoare frumoasă și bogată.

Istoria acestui struguri este plină de secrete. La urma urmei, acesta este cel mai vechi soi din Europa Centrală. Sunt cunoscute două variante ale acestuia - cu fructe de pădure roz și cele albe. Cel mai comun este Traminer roz.

Unii experți cred că este o mutație a strugurilor Sauvignen Blanc. Vechiul soi de struguri austriac (după alte surse, francez) în caracteristicile sale biologice aparține soiurilor de struguri vest-europene.

Este considerat unul dintre cele mai valoroase soiuri de struguri de vin. Este folosit în principal pentru producerea de sucuri și, cel mai important - produse de masă, desert și chiar șampanie de calitate destul de înaltă. În Transcarpatia, din el se fac vinuri de epocă celebre.

Acest soi de vin este larg răspândit în Europa Centrală; predomină în podgoriile din sudul Germaniei, Austria (Tirol) și nordul Italiei. În anii 50 ai secolului trecut, rozul Traminer a fost adus în Rusia (coasta de sud a Crimeei), după care a ajuns în podgoriile din Ucraina și Caucazul de Nord.

În prezent, volumele industriale de podgorii cu acest soi sunt prezente pe litoralul Mării Negre a Teritoriului Krasnodar, o cantitate ceva mai mică se găsește în Ucraina, Moldova, Teritoriul Stavropol. Există plantări separate de Traminer roz în alte regiuni ale Federației Ruse.

Tufele de Traminer roz se caracterizează prin vigoare medie, dar în cultura industrială există și cele cu creștere scăzută.

Puieții au ramuri care se răspândesc. Principala diferență dintre struguri nu este foarte mare, frunze aspre, cu dinți rotunjiți. Există pubescență pe partea inferioară. Frunzele sunt de culoare verde, diferă într-o nuanță roz-roșcat. Pe foaie sunt 3 sau 5 lame. Toamna, frunzele devin galbene.

Traminer roz este un soi tipic de struguri de vin cu o perioadă medie de coacere. De exemplu, în districtul Anapa din Teritoriul Krasnodar, se coace la începutul lunii septembrie. În același timp, de la primele frunze și muguri care apar până la maturitatea deplină a fructelor, care pot fi deja folosite la fabricarea vinului de masă, trec de obicei 139 de zile și toate cele 155 ar trebui să treacă pentru produse de desert.De aceea, în al doilea caz, recolta. are loc la începutul lunii octombrie.

Strugurii din soiul descris au un ciorchine de dimensiuni mici sau medii, uneori cu aripa, dens, cilindric-conic. Lungimea ciorchinului este în medie de la 8 la 14 cm, în lățime - de la 7 la 10 cm. Tulpina ciorchinului este scurtă, aproximativ 4 cm.Greutatea medie a mâinii - 0,9 kg.

Traminer rozul se distinge prin struguri de talie medie roz pal, câte 1,2 g fiecare. Lungimea boabelor este de la 14 la 16 mm, iar lățimea este de 12-14 mm. Oval slab, rotunjit, are o floare albăstruie de pruin. Coaja este destul de densă, chiar groasă. Suc incolor, există semințe - de la 1 la 3 bucăți.

Unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri de vin are un gust armonios destul de simplu, bogat în zahăr, cu aciditate persistentă.

Cultura se distinge prin rate ridicate de randament, cu toate acestea, variază - în diferiți ani este diferit. În ceea ce privește lăstarii fructiferi, există 50-60% dintre ei pe un tufiș.

Vechiul soi tehnic de struguri are cerințe destul de mari pentru clima în care va fi cultivat, deoarece cultura are o tendință destul de semnificativă de a pierde în timpul perioadei de înflorire a ovarului.

Principalul dezavantaj al plantei este procesul destul de lent de restabilire a creșterii și a randamentului după înghețuri, dacă s-au distins prin severitatea lor. Strugurii sunt, de asemenea, instabili la vreme uscată.

Pentru a obține un randament ridicat, cultura trebuie să fie plantată pe soluri fertile și umede. Locurile trebuie irigate. Locul ideal de aterizare îl constituie versanții munților joase din sud și vest, cu soluri de cernoziom sau argilo calcaros ușor.

Distanța dintre plante ar trebui să fie de un metru și jumătate. Cel mai adesea, vița de vie este formată cu un ventilator cu mai multe brațe, fără standard, cu o bază de lemn peren. Cu toate acestea, clime diferite sunt cultivate în moduri diferite. De exemplu, în Transcarpatia, soiul este cultivat cu mare succes folosind tehnologia high-stem.

Nu sunt necesare măsuri suplimentare de polenizare, deoarece Traminer roz are flori bisexuale.

Tăierea trebuie efectuată în timpul cultivării. Deci, pentru o fotografie, numărul de perii ar trebui să fie:

• la dezvoltare - de la 0,7 la 0,9;
• pe cel fructifer - de la 1,2 la 1,5.

Săgețile fructifere sunt lăsate lungi, astfel încât să fie cel puțin 10 ochi pe ele.

Traminer roz este un soi destul de rezistent la îngheț, în acest sens nu este inferior altor culturi similare, cum ar fi Rhine Riesling, precum și Cabernet, Sauvignon și Rkatsiteli.

Soiul, originar din Europa, este afectat de mucegai și putregai cenușiu, rezistența ajunge la 2,5 puncte. Adesea este atacat de un vierme de frunze de struguri.

După cum s-a menționat deja, Traminer roz este utilizat în principal în producția de vinuri de masă, precum și în vinuri spumante de foarte înaltă calitate și, în general, nu este depozitat în mod deosebit, ci este procesat imediat. Dar există o nuanță. Dacă boabele sunt prea coapte, acestea vor acumula cea mai mare cantitate de zahăr. În legătură cu această caracteristică, pe coasta de sud a Crimeei, în Transcarpatia și în alte regiuni, vinurile de desert sunt făcute din astfel de fructe de pădure. Potrivit degustatorilor, sunt de foarte buna calitate.